Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Vai jums garšo kartupeļu ēdieni, bet vai jums ir apnicis kartupeļu biezenis un kartupeļu pankūkas? Piedāvājam dažādot ēdienkarti ar kartupeļu zrazy. Tos var pagatavot vai nu no tikko pagatavota biezeņa, vai no pusdienu pārpalikumiem – lieliska otrreizējās pārstrādes iespēja. Pildījumam piemērota maltā gaļa, sēnes, siers. Jūs varat pagatavot zrazy gan pannā, gan cepeškrāsnī.

Kartupeļu zrazy ar malto gaļu uz pannas

Mēs apcepsim šos zrazy pannā. Pildījumam izmantojam malto gaļu, pēc apcepšanas. Lai iegūtu sulīgumu, pildījumam pievieno kefīru un zaļumus.

1. 
   Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar malto gaļu? Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Gatavojam malto gaļu vai izmantojam gatavu gaļu.
2. 
   Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.Zaļumus nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
3. 
   Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apbrūnina tajā sasmalcinātos sīpolus. Tad izklāj malto gaļu, pievieno sāli un garšvielas, samaisa un apcep pāris minūtes kopā ar sīpolu. Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus un samaisiet. Pēc pāris minūtēm ieber zaļumus, apmaisa un noņem no plīts. Nedaudz atdzesētajā maltajā gaļā ielej kefīru un samaisa.
4. 
   Vārītos kartupeļus sasmalcina, pievieno olu un trīs ēdamkarotes miltu. Kārtīgi samaisa.
5. 
   Darba virsmu apkaisa ar miltiem. Ar karoti iegremdē kartupeļu mīklu, veido bumbiņu un samīca plakanā kūkā. Centrā liek pildījumu un aiztaisa malas. Panēts miltos.
6. 
   Uzkarsē augu eļļu pannā. Uz vidējas uguns apcep izveidoto zrazy no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Labu apetīti!

Kartupeļu zrazy ar malto gaļu cepeškrāsnī

Ruddy zrazy ar kraukšķīgu siera garoziņu. Iekšpusē sulīgs gaļas pildījums, ārpusē cepts zelta siers. Mēs veidojam zrazy bumbiņas formā - tas izskatās ļoti iespaidīgi uz galda.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 470 gr.
• Olas - 1 gab.
• Maltā vistas gaļa - 200 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sīpoli - 60 gr.
• Cietais siers - 30 gr.
• rīvmaizes - 37 gr.
• Majonēze - 50 gr.
• Sāls - 10 gr.
• Malti melnie pipari - šķipsniņa.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Mēs darām to pašu ar ķiploku.

2. Sajauc malto vistas gaļu ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

3. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus.

4. Pievienojiet rīvmaizi.

5.Atsevišķi sakuļ olu ar dakšiņu.

6. Maltai gaļai pievieno pusi no olu masas.

7. Malto gaļu labi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Atstājiet aukstumā divdesmit minūtes.

8. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos.

9. Liek katliņā, pielej ūdeni, pieber sāli un vāra līdz mīksts.

10. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un samaisiet kartupeļus.

11. Otro pusi olu masas lej biezenī, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa.

12. No maltās gaļas veido piecas bumbiņas, katru ripinot plaukstās līdz gludai.

13. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apbrūnina tajā gaļas bumbiņas.

14. Mēs arī sadalām kartupeļu biezeni piecās daļās un sarullējam bumbiņās.

15. Saplaciniet kartupeļu bumbiņas plakanās kūkās un ievietojiet apcepto kotleti centrā.

16. Paceliet malas un sarullējiet iegūto maizīti plaukstās.

17. Iegūtās zrazas pārkaisa ar rīvmaizi.

18. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un ievietojiet tajā zrazy. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep divdesmit minūtes.

19. Bļodā sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un majonēzi.

20. Uzklājiet iegūto siera masu izceptā zraz virsmai.

21. Atgrieziet pannu ar zrazy cepeškrāsnī un cepiet vēl desmit minūtes.

22. Gatavo zrazy izņem no krāsns, pārliek traukā un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Garšīgs kartupeļu zrazy ar malto gaļu un sēnēm

Sēnes, kas pievienotas zraz pildījumam, nekavējoties maina ēdiena garšu un aromātu. Tas izrādās vēl garšīgāks. Pasniedziet tos ar skābo krējumu, kečupu, ar zupām vai kā atsevišķu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Kartupeļu ciete - 1 ēd.k.
• Maltā liellopa gaļa - 300 gr.
• Sēnes - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cietais rīvēts siers - 100 gr.
• rīvēts mocarellas siers - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Rīvmaizes - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Vāra kartupeļus mizās sālsūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi. Tad notecina buljonu, atdzesē kartupeļus un nomizo. Kartupeļus sasmalcina, sajauc ar olām un cieti. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, nelipīgu mīklu.

2. Lai pagatavotu pildījumu, nomizo sīpolus un smalki sagriež. Sēnes arī smalki sagriežam ar nazi. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep tajā sasmalcinātos sīpolus. Tad pievieno malto liellopa gaļu, apmaisa un maisot cep desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes, samaisiet un turpiniet gatavot apmēram piecpadsmit minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Gatavo pildījumu ļauj atdzist līdz siltam, tad sajauc to ar abu veidu rīvētu sieru.

3. Sadaliet kartupeļu mīklu sešpadsmit daļās. Veidojam bumbiņas un mīcam kūkās. Centrā liek pildījumu un aiztaisa malas. Tādā veidā mēs veidojam visus attēlus.

4. Apcepiet zrazy smalkajā rīvmaizē.

5. Pannā uzkarsē augu eļļu. Uz tā uz vidējas uguns apcep zrazy.

6. Apgrieziet uz otru pusi.

7. Gatavo zrazy liek uz trauka un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda kartupeļu zrazy recepte ar malto gaļu un sieru

Mīklu zraz gatavosim daļēji izmantojot neapstrādātus kartupeļus, kas ēdienam piešķirs īpašu sulīgumu. Pildījumam izmantojam malto vistas gaļu un sieru. Tas izrādās ļoti garšīgs ēdiens, un tas kļūst īpaši garšīgs, kad tas ir karsts.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Vistas krūtiņa - 1 gab. mazs izmērs.
• Cietais siers - 150-175 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo un noskalo. Pusi no kopējā kartupeļu daudzuma vāra sālsūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi. Pēc tam pēc vārīšanas noteciniet buljonu un kartupeļus sasmalciniet biezenī. Turklāt varat to izberzt caur sietu, lai izvairītos no kunkuļiem.

2. Otro pusi no neapstrādātiem kartupeļiem sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet lieko sulu.

3. Sasmalciniet vistas krūtiņu blenderī vai gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Sāli un piparus iegūto malto gaļu pēc garšas.

4. Cepiet malto vistu uz pannas līdz gatavībai, pēc cepšanas ļaujiet tai atdzist. Sajauc malto vistas gaļu ar smalki sarīvētu cieto sieru.

5. Lai pagatavotu kartupeļu mīklu zraz, sajauciet kartupeļu biezeni, rīvētus un izspiestus neapstrādātus kartupeļus, olas un sāli pēc garšas.

6. Sadaliet kartupeļu mīklu mazās daļās un veidojiet no tām plakanas kūkas. Pilda ar sagatavoto pildījumu un cieši saspiež malas. Uzkarsē augu eļļu pannā. Cepiet zrazy uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

7. Gatavo apcepto zrazy liek uz trauka un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Kartupeļu zrazy ar panētu malto gaļu

Lai pagatavotu zrazy ar izteiktu kraukšķīgu garoziņu, pēc formēšanas tos apviļā smalkā rīvmaizē. Cepšanai vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, lai zrazy varētu pilnībā apbrūnināt. Pēc cepšanas lieko eļļu var nosusināt ar papīra dvieli.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 800 gr.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Rīvmaizes – 4-5 ēd.k.
• Maltā gaļa - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vāra kartupeļus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.

2. Kamēr kartupeļi vārās, gatavo pildījumu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā sasmalcinātus sīpolus. Tad pievieno malto gaļu, samaisa un maisot cep līdz gatavībai. Cepšanas beigās pievieno sāli un piparus pēc garšas.

3. Pēc kartupeļu vārīšanas buljonu notecina un kartupeļus sasmalcina biezenī. Ļaujiet biezenim nedaudz atdzist un sajauciet to ar olu un miltiem. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, diezgan lipīgu mīklu.

4. Ar karoti iegremdē kartupeļu mīklu, veido lēzenu kūku, pa vidu liek sagatavoto maltās gaļas pildījumu. Mēs saspiežam malas. Tādā veidā mēs veidojam visus attēlus.

5. Tagad zrazy apviļā smalkās rīvmaizē.

6. Pannā uzkarsē augu eļļu. Cepiet uz tā zrazy uz vidējas uguns no abām pusēm.

7. Gatavo sārto zrazy liek uz trauka un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Lazy kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Šī opcija arī pastāv. Tā vienkāršība slēpjas apstāklī, ka nav jāpūlas ar kartupeļu vārīšanu un kartupeļu mīklas veidošanu.Vienkārši sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus un izmantojiet iegūto masu kā mīklu. Tas mums atgādina burvju sagatavošanu, taču atšķirībā no pēdējām tajā ir vairāk miltu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 60 gr.
• Maltā gaļa - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, nosusina un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Sarīvētos kartupeļus liek bļodā, pievieno olu, sāli, garšvielas un miltus. Rūpīgi samaisiet.

3. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar kartupeļu maisījumu.

4. Sīpolus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Sajauciet to ar malto gaļu, sāli un pipariem pēc garšas.

5. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izklāj uz tās kartupeļu mīklu plakanu pankūku formā.

6. Uz iegūtajām sagatavēm liek malto gaļu. Pārklājiet pildījumu ar otru kartupeļu mīklas porciju, atkal to ar karoti izmērkot. Cepiet iegūto zrazy no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks no katras puses ir aptuveni septiņas minūtes uz vidēji zemas uguns.

7. Gatavo zrazy liek uz šķīvja un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar maltu vistu?

Šie zrazy izskatās kā pīrāgi - sārti, ar apaļām malām. Veidojot tos rūpīgi ripinām rokās, pēc tam aprīvējam rīvmaizē - tas ir ideālas formas un skaistas garozas noslēpums. Pildījumam ņemam vistas krūtiņu un sīpolus.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 900 gr.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Rīvmaizes - 100 gr.
• Vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizo kartupeļus un sīpolus.

2. Kartupeļus sagriež gabaliņos un vāra sālsūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi.

3. Vārot kartupeļus, sagatavo pildījumu. Smalki sagriež sīpolu. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sasmalcinātu vistu ar sīpoliem.

4. Sasmalciniet apcepto fileju ar sīpoliem, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

5. Iegūto masu sāli un piparus pēc garšas.

6. Pēc vārīšanas no kartupeļiem noteciniet buljonu. Kartupeļus sasmalcina un sajauc ar olu un miltiem. Rūpīgi samaisiet. No kartupeļu maisījuma veidojam nelielas plakanas kūciņas un uzliekam vistas pildījumu.

7. Aptiniet malas un izrullējiet iegūto mīklu starp plaukstām, kas samērcētas ūdenī. Pēc tam apviļā rīvmaizē.

8. Pannā uzkarsē augu eļļu līdz karstai. Cepiet zrazy uz vidējas uguns no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai.

9. Gatavo zrazy pasniedz galdā karstu, piemēram, ar skābo krējumu.

Labu apetīti!