Julienne tartletēs ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī

Žuljēns tartletēs ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī ir franču virtuves klasika, kas jau sen guvusi popularitāti postpadomju valstīs. Tas nav pārsteidzoši, jo šo ēdienu var pagatavot ikviens, pat iesācējs pavārs, jo sastāvdaļas ēdiena gatavošanai var atrast jebkura pārtikas veikala plauktos, atšķirībā no gliemežiem un varžu kājiņām. Vistas gaļa, sēnes un krējums ir garšīgu pusdienu vai vakariņu atslēga!

Julienne tartletēs ar vistu un sēnēm ar krējumu

Pagatavosim klasisku franču žuljēna variāciju ar maigu vistas gaļu, sēnēm un krējumu smilšu kūkas tartletēs, kas lieliski saglabā formu pēc termiskās apstrādes. Šī uzkoda acumirklī nolido no galda, tāpēc ieteicams gatavot ar rezervi!

1. 
   Žiljēns tartletēs ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojams. Sagatavojam sastāvdaļas pildījumam: sarīvējam sieru, viegli apcepam krūtiņu, fileju sagriežam kubiņos vai atdalām šķiedrās, lieko šķidrumu notecinām no sēnēm.
2. 
   Gatavojam mērci: katliņā izkausē sviestu, pievienojot ķiploku šķēles, pāris minūtes sautē un izņem krustnagliņas.
3. 
   Krēmveida masai pievieno krējumu un uzvāra, pievieno parmezānu un pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus, liek līdz sabiezē – noņem no uguns.
4. 
   No kviešu miltiem, mīksta sviesta, sāls un minerālūdens samīca stingru mīklu - izveido bumbiņu un liek ledusskapī zem plēves uz 10-15 minūtēm.
5. 
   Atdzesēto mīklu sadaliet vienādās daļās, izrullējiet plakanās kūkās un izklājiet ar tām kēksiņu formiņas. Žāvē cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes 180 grādos.
6. 
   Pildījumu vienādās proporcijās liek smilšu kūkas tartletēs, pārlej ar mērci un bagātīgi pārkaisa ar sieru.
7. 
   Cep, līdz mīkla ir gatava un siers izkusis cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Labu apetīti!

Julienne tartletēs ar vistu, sēnēm un skābo krējumu

Vienkārša un neticami garšīga uzkoda, kas noteikti iepriecinās visus viesus un daudzveidos svētku galdu - žuljēns, pagatavots no vistas un sēnēm skābā krējuma veidā, pasniegts smilšu kūkas tartletēs.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa (vārīta) - 300 gr.
• Porcini sēnes - 250 gr.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Siers - 50 gr.
• Tartletes – 6 gab.
• saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojiet sastāvdaļas pildījumam: sīpolu, vistu un sēnes sagrieziet mazos gabaliņos, sieru sarīvējiet ar rīves palīdzību.

2. solis. Pannā sakarsē eļļu un apbrūnina gaļu un sīpolus.

Solis 3. Kad fileja kļūst zeltaina, pievieno pannā sēnes, pievieno saldo krējumu, sāli un melnos piparus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Solis 4. Izklājiet cepešpannu vai cepamtrauku ar cepampapīru un novietojiet tartletes vienu no otras, piepildiet smilšu grozus ar pildījumu. Virsas pārkaisa ar sieru.

Solis 5. Cep 10-15 minūtes 160 grādos un izbaudi. Labu apetīti!

Julienne tartletēs ar vistas krūtiņu, sēnēm un sieru

Oriģināla uzkoda smilšu kūkas tartletēs, pildītas ar vistas fileju un šampinjoniem – garšīgi, vai ne? Un, pateicoties skābā krējuma mērcei, visas sastāvdaļas iegūst krēmīgu garšu un unikālu sulīgumu un maigumu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 7-9.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa (vārīta) - 300 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Siers - 100 gr.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Tartletes – 15-20 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Mērcei:

• Skābais krējums - 250 gr.
• Piens - 250 ml.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sēnes nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež plānās šķēlītēs – apcep augu eļļā, līdz tās viegli brūnas.

2. solis. Kamēr liekais mitrums ir iztvaikojis, noņemiet pannu no uguns un sajauciet šampinjonus ar vārītu vistas fileju, kas sadalīta šķiedrās. Sastāvdaļas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisa.

Solis 3. Pagatavosim mērci.Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un, nepārtraukti maisot, sajauc ar miltiem.

4. solis. Ļaujiet krēmīgajai masai uzvārīties un ielejiet 250 mililitrus atdzesēta piena, nepārtraukti maisot masu. Noņemiet mērci no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

5. solis. Visbeidzot gandrīz gatavajai mērcei pievienojiet skābo krējumu un samaisiet līdz gludai.

Solis 6. Sāksim salikt uzkodu. Tartletes pildām ar sēnēm un vistu.

7. solis. Pildījumu bagātīgi pārlej ar balto mērci.

8. solis. Sarīvē sieru uz rīves ar maziem caurumiem un apkaisa sagataves. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādos.

9. solis. Pasniedziet aromātiskās tartletes karstas, ar svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Julienne smilšu mīklas tartletēs ar sēnēm un vistu

Julienne ir diezgan vienkāršs ēdiens, ko var pasniegt kā galveno ēdienu vai kā karstu uzkodu, tas viss ir atkarīgs no noformējuma, un šodien mēs koncentrēsimies uz pēdējo iespēju. Ceptas sēnes ar vistu, ceptas plānās kārtainās mīklas tartletēs - ātri un ļoti garšīgi!

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8 gab.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja (vārīta) – 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Baltvīns - 1/3 ēd.k.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Siers - 70-80 gr.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Gatavošanu sākam ar pildījumu: eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pannā pievieno nomazgātu un kaltētu sēņu šķēles vai ceturtdaļas, pārlej ar vīnu un pilnībā iztvaicē.Beigās pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam apvienojiet sēņu maisījumu ar vistas kubiņiem un pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem.

2. solis. Lai pagatavotu tartletes, mīklu vispirms atkausē istabas temperatūrā un tad sarullē plānā kārtā un sagriež vienāda izmēra kvadrātiņos.3. solis. Sadalītus mīklas gabalus liek kēksiņu formiņās.

4. solis. Pavelciet malas un ar asu nazi nogrieziet lieko.

5. solis. Piepildiet miltu veidnes ar pildījumu un bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 25 minūtes 180 grādos. Labu apetīti!

Žuljēns lavaša tartletēs ar vistu un sēnēm

Gatavosim žuljēnu oriģinālajās lavaša tartletēs, šādi pasniedzot, ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi un lieliski notur formu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam, ierastā uztura maiņai vai sātīgai uzkodai, ko ērti paņemt līdzi uz darbu vai skolu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja (vārīta) - 100 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Lavašs - 1 slānis.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Smalki sagrieziet sīpolus un šampinjonus un apcepiet līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā augu eļļas.2. solis. Vārītu krūtiņu sagriež mazos gabaliņos.

Solis 3. Sajauc gaļu ar ceptām sēnēm un sīpoliem.

4. solis. Pildījuma pagatavošanai atsevišķā bļodā sajauc vistas olas, skābo krējumu, sāli un maltus melnos piparus.

5. solis. Lavaša loksni sagriež vienāda izmēra kvadrātiņos un liek kēksiņu formiņā tā, lai malas paliek ārpusē.Aizpildiet brīvo dobumu ar vistas un sēņu pildījumu.6. solis. Katrā sagatavē ielej vairākas ēdamkarotes pildījuma.

7. solis. Katru tartleti pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 15-20 minūtes 180 grādos.

8. solis. Pasniedziet žuljēnu karstu, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!