Asp – 8 garšīgas receptes

Asp ir upju zivju veids, kas var sasniegt iespaidīgus izmērus. Var pagatavot dažādos veidos: cept, cept, kūpināt, vārīt zivju zupu, kaltēt vai gatavot kotletes. Jebkurā gadījumā vakariņās iegūsit gardu zivju ēdienu, pusdienās barojošu zupu vai brīnišķīgu oriģinālu uzkodu svētku mielastam.

Asp cep cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta asp ir viegli pagatavojams un organismam ļoti veselīgs ēdiens. Tomēr tas nav ļoti izplatīts zivju veids; jūs to nevarat iegādāties katrā tirgū. Un kā to garšīgi cept cepeškrāsnī, lai tas būtu sulīgs un rožains, mēs jums sīkāk pastāstīsim šajā receptē.

1. 
   Pilnībā atkausējiet asp liemeni, ja jums ir saldēts produkts. Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni. Zivīm jāizķidā, jānogriež galva, spuras un aste, un pēc tam rūpīgi jānomazgā no iekšpuses un ārpuses.
2. 
   Citronu sagriež plānās šķēlēs un izņem sēklas.
3. 
   Apse no iekšpuses un ārpuses berzējiet ar sāli un maltiem pipariem. Sānos veiciet vairākus ne pārāk dziļus iegriezumus un katrā ieduriet citrona šķēli. Ievietojiet atlikušo citronu liemeņa iekšpusē.Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un ievietojiet tajā sagatavi.
4. 
   Ar foliju pārklāj formas augšdaļu ar asp. Liek zivis cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cep apmēram 40 minūtes.
5. 
   Pēc tam noņemiet foliju un ļaujiet traukam kārtīgi apbrūnināt. Atstājiet asp cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
6. 
   Izcepto asp liek uz šķīvja, dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Asp balyk mājās

Asp balyk mājās ir garšīgs un oriģināls zivju pagatavošanas veids. Tā ir kaltēta zivs fileja. Papildus lieliskajai garšai balyk ir neticami barojošs un dabisks produkts. To var pasniegt kā uzkodu uz pusdienu vai svētku galda.

Gatavošanas laiks – 57 stundas

Gatavošanas laiks – 30-40 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Asp – 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet asp liemeni no zvīņām un izķidājiet to. Nogriez asti. Pēc tam izgrieziet liemeni no iekšpuses no abām pusēm gar kores malu un atlociet.

2. solis. Liemeņa iekšpusi labi ierīvē ar sāli, ieskaitot izcirtņus.

3. solis. Pēc tam atkal salieciet zivju pusītes vienu uz otras un sāliet ārpusi.

4. solis. Aptiniet sālīto asp liemeni tīrā auduma gabalā.

5. solis. Sasieniet sagatavi visā garumā ar biezu diegu vai auklu.

6. solis. Pakariet iepakojumu ar asp 2-3 dienas ledusskapī. Pēc noteiktā laika atlociet audumu un baliks ir gatavs, varat to izmēģināt. Labu apetīti!

Cepta asp uz pannas

Cepta apse uz pannas ir ātrs ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām. Labāk izvēlēties lielus liemeņus, tiem būs mazāk mazu kaulu.Kopumā zivs pagatavojas ļoti ātri, it īpaši, ja to sagriež ne pārāk lielos gabalos. Un, lai iegūtu ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu, pagatavo panējumu no miltiem.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Asp – 1 kg.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet asp liemeni no zvīņām, izķidājiet to un rūpīgi nomazgājiet no iekšpuses un ārpuses. Nogrieziet arī spuras un galvu.

2. solis. Atlikušo liemeņa daļu sagrieziet steikos. Sāliet katru gabalu un apkaisiet ar maltiem pipariem no iekšpuses un ārpuses. Zivīm varat izmantot citas garšvielas un garšvielas.

3. solis. Ielejiet miltus uz plakanas apakštasītes. Katru asp gabalu iemērciet miltos.

Solis 4. Labi uzkarsējiet pannu, ielejiet augu eļļu un novietojiet zivis uz apsildāmās virsmas. Cepiet steikus 3-5 minūtes no vienas puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Solis 5. Pēc tam samaziniet uguni, apgrieziet zivis, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 5-7 minūtes.

6. solis. Pasniedziet apcepto asp karstu ar garnīru pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!

Asp kotletes

Asp kotletes ir maigs un garšīgs ēdiens, mazāk kaloriju alternatīva gaļas kotletēm. Tā kā zivju kotletes nav īpaši treknas, tās var ēst arī atdzesētas. Ar tām uzkodām ātri var pagatavot sviestmaizes vai paštaisītus burgerus.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Asp fileja – 350 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• Sīpoli - 1 gab.
• cūkgaļas speķis - 60 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Manna - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti/rīvmaize – panēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Asp fileju liek verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm. Pēc tam novietojiet zivis uz šķīvja un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

2. solis. Kamēr apse atdziest, nomizo kartupeļus un sīpolus, sagriež lielos gabaliņos. Arī speķi sagriež pāris tāda izmēra gabaliņos, lai tie viegli ietilptu gaļas mašīnā.

Solis 3. Tagad sagrieziet zivju fileju gabalos un viegli noņemiet kaulus.

4. solis. Apse fileju, kartupeļus, sīpolus un speķi samaļ caur gaļas mašīnā. Iegūtajā masā iecilā vistas olu, pievieno mannu, sāli un maltus piparus.

5. solis. Malto gaļu labi samīca ar dakšiņu un atstāj maisījumu uz 20-30 minūtēm ledusskapī. Šajā laikā maltā gaļa nostabilizēsies un manna mīkstinās.

Solis 6. Tagad veido mazas apaļas kotletes, sarullē tās panējumā un liek sakarsētā pannā.

7. solis. Cepiet kotletes no abām pusēm uz lielas uguns, līdz tās ir kārtīgi brūnas. Pēc tam samaziniet uguni un 10 minūtēs novietojiet trauku gatavībā zem vāka.

Solis 8. Šīs brīnišķīgās apšu kotletes var pasniegt ar jebkuru kartupeļu, dažādu graudaugu vai dārzeņu piedevu. Labu apetīti!

Asp cepta folijā

Folijā cepta Asp ir barojošs ēdiens, kas bagāts ar organismam labvēlīgiem mikroelementiem un taukiem. Tāpēc ceptas zivis var ēst katru dienu, pat tiem, kas ievēro diētu. Un, ja apse cepsi veselu un skaisti pasniegsi, tā kļūs par svarīgāko svētku galda rotājumu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Asp – 1 kg.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa bez smaržas - folijas eļļošanai.
• Citrons - 0,5 gab.
• Salvija – 1 zars.
• Sāļi – 1 zars.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ingvera sakne - 1 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet apšu liemeni no zvīņām, izķidājiet to, nogrieziet galvu un spuras, labi nomazgājiet zivis no iekšpuses un ārpuses. Sagrieziet liemeni steikos. Sagatavojiet arī visas pārējās sastāvdaļas. Sīpolus un ingvera sakni nomizo, citronu labi nomazgā ar karstu ūdeni.

2. solis. Sīpolu galviņas sagriež pusgredzenos, ingveru sarīvē.

3. solis. Sagrieziet citronu plānās šķēlēs.

4. solis: paņemiet folijas loksnes, pa vienai katrai zivju kaudzei. Ieeļļojiet loksnes ar augu eļļu un pievienojiet sīpolus.

5. solis. Novietojiet asp steiku uz sīpolu kārtas. Sāliet zivis un garšojiet pēc garšas, pievienojiet rīvētu ingveru, salviju un sāļus.

6. solis. Uz katra zivs gabala novietojiet citrona šķēli. Aptiniet gabalus folijā.

Solis 7. Sainīšus liek karstumizturīgā formā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 40 minūtēm.

8. solis. Gatavo asp noņem no folijas un pasniedz siltu pusdienās vai vakariņās. Labu apetīti!

Asp zupa

Asp zupa ir bagātīga, barojoša, tā viegli remdēs izsalkumu un sniegs baudījumu garšai. Jūs to varat pagatavot mājās un ārā. Upes zivis ir ideāli piemērotas zivju zupai, un tās garšu var uzlabot ar tādām piedevām kā selerijas, pētersīļi, lauru lapa, ķiploki un čili pipari.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Asp - 700 gr.
• Ķiršu tomāti - 5-6 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Selerijas/pētersīļi - 5 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.
• Degvīns - 50 ml.
• Karstie čili pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Nomizo un nomazgā dārzeņus.

2. solis. Notīriet asp liemeni no zvīņām, izķidājiet un rūpīgi nomazgājiet no visām pusēm. Zivi sagriež gabaliņos, liek katliņā vai katlā, kur tiks vārīta zivju zupa.

Solis 3. Nomizotus sīpolus, ķiplokus un burkānus sagriežam lielos gabalos un arī pievienojam pannai.

Solis 4. Pārgrieziet mazos tomātus uz pusēm, noņemiet vietas, kur ir piestiprināti kātiņi. Pannā liek tomātus, lauru lapu, sāli un maltus melnos piparus.

5. solis. Piepildiet ēdienu ar aukstu dzeramo ūdeni. Novietojiet trauku uz uguns un uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas no buljona virsmas, izmantojot rievkaroti, pēc tam samaziniet uguni un turpiniet gatavot zivju zupu 20 minūtes.

6. solis. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet ausij sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet arī sasmalcinātu seleriju vai pētersīļus. Ja vēlaties, varat pievienot aso piparu pāksti un glāzi degvīna.

7. solis. Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet zivju zupu 5-10 minūtes.

8. solis Bagātīgā un garšīgā asp zivju zupa gatava, pasniedz ar svaigas maizes šķēli. Labu apetīti!

Asp sālīšana mājās

Asp sālīšana mājās nav grūts uzdevums pieredzējušai mājsaimniecei. Bet šāda zivs lieliski izskatīsies uz galda kā uzkoda, viesi noteikti novērtēs gardumu kā pelnījuši un lūgs arī padalīties ar recepti.

Gatavošanas laiks – 48 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 30-40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Asp – 1,5 kg.
• Melnie pipari - 15 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Etiķis 6% – 4-5 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Akmens sāls - 2 ēdamk.
• Sīpoli - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet visas asp sālīšanas sastāvdaļas.No sīpolu galviņām noņemiet sausās mizas.

2. solis. Notīriet apšu liemeņus no zvīņām, izķidājiet tos, nogrieziet galvas, spuras un astes. Rūpīgi nomazgājiet liemeņu iekšpusi un noskalojiet ārpusi.

Solis 3. Sagrieziet liemeņus mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā bļodā.

4. solis. Nomizotās sīpolu galviņas sagriež pusgredzenos. Bļodā pievienojiet zivīm sīpolus, melnos piparus un sāli.

Solis 5. Pēc tam ielej augu eļļu un galda etiķi. Ar rokām viegli iemetiet zivis, līdz tā ir vienmērīgi pārklāta ar marinādi un garšvielām.

6. solis. Pārvietojiet asp glabāšanai ērtā traukā: burkā vai plastmasas traukā ar vāku. Trauku ar zivīm ievieto ledusskapī uz 2-3 dienām. Sālīšanas procesā zivju filejai vajadzētu ievērojami atvieglot.

7. solis. Sālīto asp var pasniegt kopā ar sīpoliem. Labu apetīti!

Heh no asp

Asp heh ir košs, aromātisks, neticami garšīgs un oriģināls ēdiens. To pasniedz atdzesētu kā uzkodu. Ir jāļauj zivīm pareizi iemarinēties, tad tā būs pilnībā piesātināta ar garšvielu aromātu, un tās garša tiks pilnībā pārveidota.

Gatavošanas laiks – 19 stundas

Gatavošanas laiks – 35-50 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Asp – 0,7 kg.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Akmens sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Korejiešu burkānu garšvielas - 1,5 ēd.k.
• Etiķis 6% – 4 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet apšu liemeņus no zvīņām, izķidājiet un labi nomazgājiet. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus, ķiploku daiviņas un burkānus.

2. solis. Nogrieziet galvas un astes, izgrieziet arī izciļņu. Pārējās liemeņa daļas sagrieziet mazos gabaliņos. Gatavojot heh, tiek izmantota tikai filejas daļa.

3. darbība.Ielieciet zivis dziļā bļodā, pievienojiet sāli, sezonu un etiķi.

Solis 4. Ar rokām sajauciet zivju fileju un ievietojiet bļodu ledusskapī uz 6-8 stundām. Ik pa laikam apmaisa asp gabaliņus.

5. solis. Darīsim dārzeņus. Sarīvējiet burkānus, lai pagatavotu korejiešu burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un ķiploka daiviņas izlaiž caur presi. Pārliek dārzeņus atsevišķā bļodā, sāli un apkaisa ar maltiem pipariem.

6. solis. Dārzeņiem pievienojiet arī korejiešu burkānu garšvielas un augu eļļu, samaisiet un ievietojiet dārzeņu bļodu ledusskapī.

7. solis. Pēc tam, kad zivs ir marinēta, sajauc to ar dārzeņiem un liek ledusskapī vēl uz 6-8 stundām. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet heh.

8. solis. Neticami garšīgais asp heh ir gatavs, pasniedziet to atdzesētu. Labu apetīti!