Smiltsērkšķu želeja ziemai

Smiltsērkšķi ir brīnišķīga, ļoti veselīga oga ar interesantu garšu. Dabīgie gardumi, kas gatavoti no smiltsērkšķiem, labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Esam apkopojuši 4 veselīgas smiltsērkšķu želejas receptes.

Bieza smiltsērkšķu želeja ziemai ar želatīnu

Biezā smiltsērkšķu želeja ziemai ar želatīnu sniegs skaistu, garšīgu un aromātisku pagatavojumu ziemai no šīs “karaliskās ogas”. Lai gan smiltsērkšķu želeja pati par sevi labi sacietē dabīgā pektīna dēļ, želatīns to padara vienkārši krāšņu. Pagatavo želeju no maltu smiltsērkšķu sulas. Cukura un ogu sulas aprēķins ir norādīts receptē, un želatīnu pievieno ar ātrumu 30 g uz litru sulas. Lielākā daļa laika tiek veltīta šīs ogas sagatavošanai pārstrādei.

1. 
   Kā sagatavot biezu smiltsērkšķu želeju ziemai? Sāksim ar grūtāko. Savāktās smiltsērkšķu ogas rūpīgi sašķiro, noņemot kātiņus, sīkus gružus un bojātos augļus. Caurdurā smiltsērkšķus labi noskalo zem tekoša ūdens un nokrata lieko šķidrumu.
2. 
   Izmantojot jebkuru metodi, vēlams, izmantojot koka smalcinātāju, rūpīgi samaisiet ogas. Dariet to, ievietojot trauku ar ogām lielā maisiņā, jo no sulas būs daudz izšļakstīšanās.
3. 
   Iegūto masu kārtīgi izberž caur sietu vai izspiež cauri vairākām marles kārtām. Izmēriet iegūtās sulas daudzumu, lai pareizi aprēķinātu cukuru. No šī smiltsērkšķu daudzuma vidēji iegūst 1 litru sulas.
4. 
   Ielejiet sulu gatavošanas traukā, uzlieciet uz mazas uguns un pilnībā izšķīdiniet sulā nepieciešamo cukura daudzumu.
5. 
   Pēc tam uz mērenas uguns uzvāra sulu, noņem putas no virsmas un vāra uz lēnas uguns 7-12 minūtes.
6. 
   Ielejiet bļodā nedaudz sulas, atdzesējiet, pievienojiet želatīnu un atstājiet 15-20 minūtes, lai uzbriest.
7. 
   Uzbriedināto želatīnu pārnes karstā sīrupā. Aktīvi maisot, maisījumu uzvāra, vāra 1-2 minūtes un izslēdz uguni. Sterilizējiet burkas un vākus iepriekš, izmantojot sausu, karstu metodi, piemēram, cepeškrāsnī. Sagatavoto smiltsērkšķu želeju ar želatīnu lej sterilās burciņās, cieši aizvāko un pēc atdzesēšanas uzglabā vēsā, tumšā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Labu apetīti!

Garda smiltsērkšķu želeja bez vārīšanas ziemai

Piedāvājam vienkāršu recepti gardai smiltsērkšķu želejai ziemai. Šis dabīgais veselīgais gardums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs. Želeja palīdz atvieglot pirmās vieglās saaukstēšanās pazīmes ziemā.

Gatavošanas laiks: 8 oktobris.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• smiltsērkšķi - 600 gr.
• Cukurs - 350 gr.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet ogas no zariem, noskalojiet un nosusiniet caurdurī.

2. Smiltsērkšķus izgriež caur gaļas mašīnā vai izlaiž caur sulu spiedi.

3. Iegūtajai ogu masai pievieno cukuru, labi samaisa un atstāj uz 5-7 stundām.

4.Šajā laikā smiltsērkšķu masa vairākas reizes jāapmaisa, lai cukurs pilnībā izšķīst.

5. Pēc 7 stundām želeju ievieto sterilizētās burkās un aizver tās ar vārītiem vākiem. Pateicoties augstajam pektīna saturam smiltsērkšķos, želeja labi sacietē un ir 100% dabīga.

Labu apetīti!

Mājas apstākļos bieza smiltsērkšķu želeja ar agaru-agaru

Smiltsērkšķu ķīselis ir ļoti garšīgs un veselīgs, tajā ir daudz C vitamīna. Šo gardumu var ēst tāpat, pasniegt ar tēju, dekorēt kūkas un ar to pagatavot mājas kūkas. Un, ja jūs saglabājat želeju, tas jūs priecēs visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• agars-agars - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro smiltsērkšķus un labi noskalo zem tekoša ūdens.

2. Ogas samaļ caur gaļas mašīnā. Lai atbrīvotos no atlikušās ādas, izberziet iegūto maisījumu caur smalku sietu.

3. Pārlejiet iegūto smiltsērkšķu sulu emaljētā bļodā vai pannu.

4. Smiltsērkšķiem pievieno pusi cukura. Novietojiet trauku uz uguns, vāriet uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Kad maisījums sāk vārīties, izslēdziet plīti.

5. Otro pusi cukura sajauc ar agaru-agaru un pievieno smiltsērkšķu masai. Samaisiet pannas saturu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

6. Sterilizējiet želejas burkas jebkurā ērtā veidā. Karsto smiltsērkšķu masu sadala burkās un cieši aizver ar vākiem. Uzglabājiet želeju vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā pagatavot smiltsērkšķu želeju ar pektīnu ziemai?

Šis garšīgais un veselīgais pagatavojums iepriecinās jūs aukstā laikā.Smiltsērkšķu želejai ir skaista spilgta krāsa un oriģināla garša ar patīkamu skābumu. Želejas pagatavošanai būs nepieciešami smiltsērkšķi, cukurs un pektīns.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Smiltsērkšķi - 1 kg.
• Cukurs - 600 gr.
• Pektīns - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet smiltsērkšķus no lapām un zariem, labi noskalojiet un ievietojiet katliņā. Liek pannu uz uguns un vāra ogas 10-15 minūtes, gatavošanas laikā piespiežot tās ar karoti.

2. Pēc tam smiltsērkšķu masu izberž caur smalku sietu.

3. Biezo smiltsērkšķu sulu liek katliņā un izlej apmēram 50 mililitrus sulas. Pievienojiet cukuru un ļaujiet tai pagatavot. Vāra sulu 5 minūtes no vārīšanās brīža.

4. Pektīnu atšķaida aukstā smiltsērkšķu sulā. Iegūto masu pievieno pannā, vāra želeju vēl 5-7 minūtes.

5. Karstu želeju ievietojiet sterilizētās burkās un cieši aizveriet tās ar vākiem. Pēc atdzesēšanas novietojiet sagataves uz vēsu vietu.

Labu apetīti!