Ērkšķogu želeja ir vienkārša un neticami garšīga recepte, kuru ir ļoti viegli pagatavot ziemai. Šī oga satur daudz noderīgu dažādu grupu vitamīnu, kā arī minerālvielas. Ērkšķogas labi aug arī mūsu platuma grādos, kas nozīmē, ka no šī ievārījuma var pagatavot vairāk un baudīt to visu gadu!
Piecu minūšu bieza ērkšķogu želeja ziemai
- Ērkšķoga 1 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 1 (kilogrami)
-
Kā pagatavot ērkšķogu želeju ziemai, izmantojot vienkāršu recepti? Ogas nolobām no astēm, nomazgājam un ar blenderi vai masieri sasmalcinām ērkšķogas viendabīgā masā. -
Tagad paņemiet sietiņu un ievietojiet tajā mūsu maisījumu, izkāš bļodā. Ja masa nav pietiekami šķidra, tad saspiediet to ar masieri. -
Ja ērkšķogas spiedāt ar masieri, nevis blenderi, tad sietiņā paliks ērkšķogu mizas, kuras arī labi jāizspiež, lai mūsu ievārījums satur pektīnu, kas padarīs to želejveidīgu. -
Iegūtajai vircai pievieno cukuru un liek uz uguns.Mēs gaidām, līdz ievārījums vārās un vāra vēl 5 minūtes. Noņemiet putas, kas veidojas uz ievārījuma. Un ielej to burkās. -
Laiks sarullēt. Šeit mēs varam rīkoties divos veidos. Lai iegūtu biezāku ievārījumu, jāļauj tam atdzist un tikai tad uztin vākus. Ērkšķogu želeja ir gatava ziemai! Ja jums patīk šķidrāks ievārījums, satiniet to, tiklīdz noņemat no plīts.
Labu apetīti!
Pārsteidzoša ērkšķogu želeja bez vārīšanas
Ērkšķogu želeja bez vārīšanas ir unikāls veids, kā saglabāt visus vitamīnus šajā neticamajā ogā. Protams, šāds process prasīs laiku un pūles, taču tā ieguvumi būs nenovērtējami!
Porcijas: 4
Gatavošanas laiks: 24 stundas
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 kg.
- Ērkšķogas - 1 kg.
- ūdens - 500 ml.
Gatavošanas process:
1. Nekavējoties sagatavojiet ogas ēdiena gatavošanai. Lai to izdarītu, mēs tos notīrām no kātiem un noskalojam.
2. Tagad pārlieciet tos vārīšanas traukā un uzlejiet virsū cukuru, pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Šādā formā ērkšķogas jāatstāj 24 stundas, vienlaikus pārklājot pannu ar dvieli vai marli.
3. Šajā laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Tagad jūs varat tīt mūsu ievārījumu sterilizētās burkās.
Padoms: ja vēlaties, lai ievārījums tiktu uzglabāts ilgāk, vāriet to 5 minūtes.
Gatavs! Labu apetīti!
Ērkšķogu želeja ar apelsīnu ziemai
Ērkšķogu želeja ar apelsīnu ir lieliska garšu kombinācija! Ja nebiji ērkšķogu ievārījuma cienītājs, tad šai želejai nevarēsi pretoties.
Porcijas: 2
Gatavošanas laiks: 45 min.
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1,5 kg.
- Apelsīns - 3 gab.
- Cukurs - 2 kg.
Gatavošanas process:
Padoms: ja jums patīk apelsīna mizas rūgta garša, to nav nepieciešams nogriezt.
1. Mēs mazgājam savus produktus un noņemam mizu un kātiņus.
2. Sadaliet apelsīnu šķēlēs un kopā ar ogām ievietojiet gaļas mašīnā. Iegūto masu labi samaisa.
3. Liek emaljētā pannā, pa virsu uzkaisa cukuru un liek uz plīts. Mēs gaidām, līdz maisījums vārās, pēc kura mēs turpinām gatavot vēl 20-25 minūtes.
4. Ievārījums ir gatavs. Tagad jums ir jāsagatavo burkas un jāsterilizē tās, kā arī vāki. Ielejiet ievārījumu un sarullējiet. Uzglabāšanai mēs tos apgriežam otrādi.
Labu apetīti!
Želeja ērkšķogas ar upenēm
Ērkšķogu želeja ar upenēm izrādās ļoti bieza un maiga. Šis gardums būs garšīgs gan tīrā veidā, gan kā pildījums konditorejas izstrādājumiem. Šī ir ideāla recepte, lai palutinātu savu ģimeni!
Porcijas: 10
Gatavošanas laiks: 4-6 stundas
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 2 kg.
- Jāņogas - 1 kg.
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
- Ūdens – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Sākotnēji visas ogas jānomazgā, jāsašķiro un jāattīra no nevajadzīgiem zariem un astēm.
2. Ogas lej katliņā, pielej ūdeni un liek uz plīts. Jāgaida, kamēr uzvārās, tad ogas nedaudz uzvārīsies un izdalīs sulu.
3. Tagad noņemiet pannu un ļaujiet maisījumam atdzist. Pannu labāk ievietot bļodā ar aukstu ūdeni, lai process noritētu ātrāk.
4. Ogas jāsadrupina ar karoti vai lāpstiņu.
5. Tagad sagatavojiet lielu bļodu, caurduri un marli, salocītu 4 reizes. Ievietojiet ogas marli un izspiediet sulu.
6. Liek sulu uz uguns un vāra, līdz ir iztvaikojusi gandrīz ½ no sākotnējā šķidruma daudzuma. Gatavošanas laikā noteikti samaisiet šķidrumu.
7.Sulai pievieno cukuru proporcijā 1:1, un maisījumu uzvāra, tad patur uz uguns vēl 5 - 10 minūtes. Maisot un nosmelt visas putas, kas veidojas.
8. Tagad želeja ir gatava un var liet burkās. Bet mēs to nerullējam uzreiz, bet pagaidām, līdz tas atdziest. Pēc tam aizveriet ar metāla vākiem.
Padoms: lai želeja saglabātos ilgāk, izvēlieties sausu un tumšu vietu.
Labu apetīti!
Recepte ziemas ērkšķogu želejai ar sarkanajām jāņogām
Ērkšķogu želeja ar sarkanajām jāņogām ir ļoti patīkama un harmoniskas garšas delikatese. Arī ērkšķogas un jāņogas labi papildina viena otras vitamīnu sastāvu. Šī želeja būs ne tikai aromātiska, bet arī veselīga, īpaši ziemā!
Porcijas: 2
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 500 gr.
- Sarkanās jāņogas - 800 gr.
- granulēts cukurs - 800 gr.
Gatavošanas process:
1. Izšķirojam ērkšķogas un jāņogas, noskalojam zem tekoša ūdens un ļaujam nožūt.
2. Atsevišķos traukos ar smalcinātāju sasmalcina ogas, izspiežot sulu. Pēc tam, nesajaucot, izspiediet sulu, izmantojot marli un caurduri.
3. Sarkano jāņogu sulu liek katliņā vārīšanai, pievieno ērkšķogu sulu un cukuru. Kārtīgi samaisa.
4. Liek pannu uz uguns, līdz tā uzvārās, un turpina gatavot, uguni samazinot 30-40 minūtes.
5. Tagad gatavo ievārījumu vēl karstu lej burkās, sarullē un novieto tumsā uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Vienkārša želejas recepte ar želatīna pievienošanu
Ērkšķogu želeja ar želatīnu sniegs jums vēlamo želejveida tekstūru. Lai gan ērkšķogas ir bagātas ar pektīnu, želatīns padarīs ogu masu vēl biezāku un viendabīgāku.
Porcijas: 4-5
Gatavošanas laiks: 10 stundas
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg.
- Ūdens - 250 ml.
- Cukurs - 100 gr.
- Želatīns - 100 gr.
- Vaniļas standziņas - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. Vispirms gatavosim ogas, atlasot labākās un nolobījot tās no astēm.
2. Katliņā ņem ūdeni, pievieno cukuru, liek uz uguns, uzvāra un cukurs pilnībā izšķīdis. Pēc tam vēlreiz pievienojiet ērkšķogas sīrupam, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un ļaujiet tam pagatavot vēl 10 minūtes.
3. Noņemiet pannu un ļaujiet mūsu želejai pilnībā atdzist. Iemaisa želatīnu un vaniļu.
4. Atgrieziet uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet apmēram 5 minūtes.
5. Tagad liekam karsto želeju burkās un sarullējam.
Labu apetīti visiem!
Maiga ērkšķogu želeja caur gaļas mašīnā
Ērkšķogu želeja caur gaļas mašīnā ir pārsteidzoši bieza, viendabīgas tekstūras delikatese. Rīvētas ogas pagatavojas ātrāk un neprasa ilgu uzturēšanos pie plīts. Nedaudz piepūles un vissmalkākais deserts ir gatavs!
Porcijas: 2-3
Gatavošanas laiks: stunda
Sastāvdaļas:
- Ērkšķogas - 1 kg.
- Cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
1. Labāk ir atlasīt ogas un atbrīvoties no kātiem. Izvēlētās ogas liek gaļasmašīnā un pa daļām sasmalcina līdz biezai masai.
2. Katliņā sajauc ērkšķogas ar granulētu cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra vēl 20-35 minūtes.
3. Ļauj želejai pilnībā atdzist un saliek maisījumu burkās, kuras vispirms jāsterilizē.
Labu apetīti!
