Cepta vista

Vistas cepetis ir pareizi apcepta vistas gaļa, kam seko sautēšana vai sautēšana mērcē un dārzeņu piedevā ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem. Cepetes recepšu daudzveidību nosaka dārzeņu komplekts un sēņu, žāvētu plūmju un garšvielu pievienošana. Svarīgs punkts ir ēdiena gatavošanas piederumu izvēle (katls, wok, katls un tamlīdzīgi), un jūs varat gatavot uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem

Vistas gaļa un kartupeļi tiek gatavoti dažādos veidos, un variants no šādu ēdienu līnijas varētu būt vistas cepetis un kartupeļi. Šajā receptē mēs ņemam vistas stilbiņus un apcepam tos kopā ar burkāniem un sīpoliem. Ēdienu papildinām ar kartupeļiem un tomātu pastu, kas kalpos arī kā piedeva. Cepeti cep speciālā sautēšanas pannā un uz plīts.

1. 
   Vistas cepeti ir ļoti viegli pagatavot.Atdzesētus vai iepriekš atkausētus vistas stilbiņus noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep stilbiņus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. 
   Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Katliņā vai sautēšanas pannā arī uzkarsē nedaudz eļļas un apcep sasmalcinātos dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni.
3. 
   Vistas stilbiņus liek kastrolī virs ceptiem dārzeņiem.
4. 
   Apkaisiet šīs sastāvdaļas ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes un pievienojiet karoti tomātu pastas.
5. 
   Tad piepilda tos ar 300 ml karsta ūdens un vāra uz vidējas uguns zem slēgta vāka 20-25 minūtes.
6. 
   Kamēr vista sautē, nomizo un noskalo kartupeļus. Sagrieziet to vidējos patvaļīgas formas gabalos. Kartupeļu šķēles liek virsū sautētiem stilbiņiem, pieber sāli, pievieno lauru lapu un pielej nedaudz ūdens.
7. 
   Cepeti vāra uz lēnas uguns pusstundu, līdz kartupeļi ir gatavi.
8. 
   Nogaršo pagatavoto vistas cepeti ar kartupeļiem un pievieno to, kas trūkst, tad kārto uz šķīvjiem un pasniedz pusdienās vai vakariņās. Labu apetīti!

Cepiet vistas gaļa katlos cepeškrāsnī

Ne tikai īpašā garša, bet arī iespaidīgais noformējums izceļ vistas cepeti kā vistas gaļas un dārzeņu ēdienu, kas pagatavota katlos cepeškrāsnī. To gatavo divos veidos: ar sastāvdaļu apcepšanu vai bez cepšanas, kas izrādās diētisks ēdiens. Šajā receptē dārzeņus un vistu nevis apcepam, bet gan marinējam skābā krējumā un majonēzē.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 300 gr.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu katlā cepeti, nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet un sasmalciniet arī vistas gaļu. Izmēriet atlikušās sastāvdaļas. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180°C.

Solis 2. Sagrieztus kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem liek atsevišķā traukā, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno majonēzi ar tomātu pastu un labi samaisa.

3. solis. Citā bļodā liek vistas gaļas gabalus, pārkaisa ar sāli, pievieno trīs ēdamkarotes saldā krējuma un samaisa.

4. solis. Sagatavojiet podus “darbam”. Vispirms tajās izklājiet dārzeņu maisījumu. Dārzeņiem virsū liek vistas gabaliņus skābā krējumā. Pēc tam katrā katlā pievienojiet karoti augu eļļas.

Solis 5. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet cepeti 45 minūtes. Tuvojoties cepšanas beigām, vākus var noņemt, lai virsū iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.

6. solis. Cepeškrāsnī pagatavoto vistas cepeti apkaisa katliņos ar smalki sagrieztiem garšaugiem un pasniedz tajā pašā bļodā. Labu apetīti!

Pannā cepta vista ar kartupeļiem

Vistas cepeti ar kartupeļiem var cept arī pannā, kas ir vienkāršāk un ātrāk nekā cepeškrāsnī, un garša saglabāsies brīnišķīga, tikai izvēlies dziļu čuguna pannu vai ar nepiedegošu pārklājumu. Šajā receptē vistas un kartupeļu tandēmu papildināsim ar svaigiem tomātiem tomātu pastas vietā, zaļajiem zirnīšiem un garšvielu komplektu, un īpašam aromātam mērcei pievienosim sausu vīnu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1/2 gab.
• Zaļie zirnīši (svaigi/saldēti) – 100 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• Paprika - 1 tējk.
• Žāvēti ķiploki - 1 tējk.
• Koriandrs - ½ tējk.
• Svaigs oregano - 2 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet to ar salveti un sagrieziet vidējos gabaliņos. Ievietojiet tos atsevišķā bļodā, bagātīgi apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un kaltētiem ķiplokiem un samaisiet. Pēc tam uz pannas apcep gabaliņus līdz zeltaini brūnai un pārliek uz šķīvja.

2. solis. Nomizojiet sīpolu un ķiploka daiviņas un sasmalciniet. Tajā pašā pannā un tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un pievieno sagrieztu ķiploku.

3. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež nelielos kubiņos, pievieno sīpolam un, maisot ar lāpstiņu, apcep līdz gaiši brūnai.

Solis 4. Tad pievieno plānos puslokos sagrieztus burkānus un ceptajiem kartupeļiem pievieno zaļos zirnīšus. Visu apcep vēl dažas minūtes.

Daudziem ļoti garšo vistas cepetis ar kartupeļiem, un, kad nav katliņu, šo vienkāršo un garšīgo ēdienu var pagatavot katliņā, tikai jāņem trauks (katliņš) ar biezām sieniņām, lai tajā varētu apcept sastāvdaļas. Panna ļauj vienlaikus pagatavot vairākas porcijas un daļu cepeša saglabāt nākamajai dienai. Šajā receptē kā dārzeņus lūdz ņemt vistas fileju un tikai kartupeļus un sīpolus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 kg.
• Sīpols - 200 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• augu eļļa - 100 ml.
• Tomātu pasta - 30 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet cepeša sastāvdaļas saskaņā ar recepti un nepieciešamo porciju skaitu. Nomizo kartupeļus, kuru daudzumu var palielināt pēc garšas, un sīpolu. Nekavējoties izmēriet garšvielas un tomātu pastu. Nomazgājiet vistas fileju un nosusiniet ar salveti.

2. solis. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Vistas fileju sagrieziet jebkura izmēra gabaliņos, kā jums patīk. Uzvāra tīru ūdeni cepeša ieliešanai un sagatavo traukus/pannu.

3. solis. Katliņā labi uzkarsē augu eļļu. Ievietojiet tajā sasmalcinātu vistas fileju un sīpolu. Cep uz vidējas uguns, līdz tā ir viegli brūna, 7-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.

Solis 4. Pēc tam apceptajiem filejas gabaliņiem ar sīpoliem pievieno tomātu pastu, sāli un melnos piparus, apmaisa un turpina cept vēl 2-3 minūtes. Apceptajām sastāvdaļām pārlej verdošu ūdeni, apmaisa un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ūdeni var aizstāt ar jebkuru buljonu.

5. solis. Šajā laikā sagrieziet kartupeļus ne vairāk kā 1 cm biezos apļos, pārlieciet tos katliņā un vāriet cepeti vēl 20-25 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Solis 6. Nogaršo vistas cepeti ar pannā vārītiem kartupeļiem, pievieno to, kas ir par maz, kārto porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Cepiet vistas gaļu lēnajā plītē

Vistas cepeti lēnajā plītī ir vieglāk pagatavot, un tā izrādās maigāka un sulīgāka, jo šķidrums neiztvaiko un paliek daudz mērces.Tehnoloģija nodrošina divas programmas: režīmā “Cepšana” tiek apcepta vista un sīpoli, tiek pievienoti kartupeļi un cepetis tiek gatavots režīmā “Multi-cook” vai “Stew”. Šajā receptē mērcei pievienojiet tomātu pastu un cieti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 kg.
• Sīpols - 3 gab.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Ciete - 2 tējk.
• Tomātu mērce - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Nomazgājiet vistas gaļu un sagrieziet vidējos gabaliņos. Nomizo un nomazgā kartupeļus un sīpolus.

2. solis. Multivarkā ieslēdziet programmu “Cepšana” un uzkarsējiet bļodā augu eļļu. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.

3. solis: Ielejiet sasmalcināto sīpolu karstā eļļā un apcepiet, līdz tas ir viegli brūns.

4. solis. Tad pievienojiet vistas gabaliņus sīpolam un apcepiet tos no visām pusēm.

5. solis. Vistas gaļu un sīpolus apkaisa ar sāli un jebkurām garšvielām pēc savas patikas, pievieno tomātu mērci, visu samaisa ar lāpstiņu un apcep vēl dažas minūtes.

6. solis. Nomizotus kartupeļus sagrieziet vidējos gabalos. Izšķīdiniet cieti pusglāzē ūdens.

7. solis: ievietojiet kartupeļu šķēles bļodā un apkaisa ar sāli. Pēc tam pārlej ūdeni ar cieti, aizver multivarkas vāku un ieslēdz programmu “Multicook” Iestatiet temperatūru uz 120 grādiem un laiku – 25 minūtes. Var gatavot programmā “Zupa” vai “Sautējums”, kur pēc noklusējuma ir iestatīts laiks. Pasniedziet vistas cepeti, kas pagatavota lēnajā plītī karstu, papildināta ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cepta vistas gaļa ar sēnēm

Vistas cepetis ar sēnēm ir patiesi mājās gatavots, sātīgs un garšīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām, un tas ir ātri un vienkārši pagatavojams. Īpašu cepeša garšu iegūst, uz lielas uguns apcepot vistas gaļu ar sēnēm un kartupeļiem. Var izmantot jebkuras sēnes, lai gan meža sēnes ir garšīgākas, bet tas ne vienmēr ir iespējams, tāpēc mēs gatavojam ar šampinjoniem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas fileja – 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Vistas buljons - 100 ml.
• Sīpols - pēc garšas
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas cepeša sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Izvēlieties pannu (dziļo čuguna pannu vai citu), lai vispirms tās varētu apcept un pēc tam cept cepeškrāsnī.

2. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidējos kubiņos. Jauni kartupeļi nav jāmizo, bet tikai jāmazgā ar otu.

3. solis. Šampinjonus nomizo, noskalo un sagriež šķēlēs vai mazos gabaliņos.

4. solis. Nomizotus sīpolus sagriež nelielos kubiņos.

5. solis. Nomazgājiet vistas ciskas fileju, nosusiniet ar salveti un sagrieziet tāda paša izmēra gabaliņos kā kartupeļiem.

6. solis. Ar nazi smalki sagrieziet nomizotās ķiploka daiviņas.

7. solis. Pannā uz lielas uguns uzkarsē nedaudz augu eļļas. Tajā liek sagrieztus kartupeļus un sīpolus, pievieno lauru lapu un apcep uz tādas pašas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.

8. solis. Pēc tam kartupeļiem pievieno vistas gabaliņus un apcep vēl 5 minūtes.

9. solis. Šīm ceptajām sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus.Visu pārkaisa ar sāli pēc garšas un cep, arī maisot, vēl 3-5 minūtes.

10. solis. Visbeidzot pannā ielej vistas buljonu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un visu kārtīgi samaisa.

Solis 11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Cepeti liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī bez vāka.

12. solis. Gatavo vistas cepeti apkaisa ar sēnēm ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz karstu, neliekot uz porciju šķīvjiem. Labu apetīti!

Cepta vistas krūtiņa ar kartupeļiem un dārzeņiem

Cepta vistas krūtiņa ar kartupeļiem un dārzeņiem būs šī gardā mājās gatavotā ēdiena vieglāka un diētiskāka versija. Šajā receptē mēs cepsim tikai vistas krūtiņu. Kā dārzeņu komplektu ņemam kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem, bet var pievienot citus sezonas dārzeņus. Receptē porciju skaits ir neliels, ēdiens ātri pagatavojas, tāpēc var izmantot dziļu pannu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas vistas gaļai - 1 tējk.
• Zira - ½ tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Atdaliet vistas krūtiņas gaļu no kauliem, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un pievieno tai gaļas gabalus.

2. solis. Cepiet krūtiņas gaļu uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz tā ir viegli zeltaini brūna. Tad pārkaisa ar vistas ķimeņu garšvielām un samaisa.

3. darbība.Cepto krūtiņu aplej ar karstu ūdeni tā, lai tā būtu pilnībā nosegta, uzvāra un pēc tam uz lēnas uguns un pārklāta ar vāku sautē 20 minūtes.

4. solis. Kamēr krūtiņa sautē, nomizo, noskalo un smalki sagriež kartupeļus, sīpolus un burkānus. Sagrieztos dārzeņus liek pannā ar vistu, pievieno karoti tomātu pastas, pievieno sāli pēc garšas un tad samaisa.

5. solis. Cepšanas pannu vēlreiz pārklāj ar vāku un cepešu sautē uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

6. solis. Nogaršojiet gatavo ēdienu un ļaujiet tam dažas minūtes ievilkties.

7. solis. Sagatavoto vistas cepeti ar dārzeņiem sadaliet šķīvjos un pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Cepta vista ar tomātu pastu

Tomātu pasta uzlabo daudzu ēdienu garšu, un vistas cepeša gatavošana ar tomātu pastu nav izņēmums. Šajā receptē mēs pievienojam pastu, apcepot sastāvdaļas. Tradicionālo dārzeņu komplektu papildināsim ar cukini, mērci traukā nedaudz sabiezēsim ar cieti. Lai pagatavotu cepeti, izvēlieties sautēšanai piemērotu trauku: katlu, dziļu pannu vai vokpannu. Šo ēdienu var pagatavot lielākos daudzumos un 2-3 dienas uzreiz.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Ciskas/bungas fileja – 500 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Cukini - ½ gab.
• Ciete/milti – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ciskas/bungas fileju kārtīgi izskalo, nosusina ar salveti un sagriež vidējos gabaliņos.Sautēšanai izvēlētajā pannā labi uzkarsē augu eļļu un apcep filejas gabaliņus no visām pusēm zeltaini brūnus.

2. solis. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, pievieno vistai un apcep. Tuvojoties cepšanas beigām, šīm sastāvdaļām pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Solis 3. Ar sīpoliem apceptos filejas gabaliņus nedaudz pabīdiet uz sāniem un šajā vietā ievietojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas. Maisot nedaudz apcep, lai atklājas tā aromāts.

4. solis. Dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Burkānus labāk sasmalcināt nekā rīvēt. Sajauciet apcepto tomātu pastu ar vistu un sīpoliem un ievietojiet bļodā sagrieztos cukīni un burkānus.

5. solis. Pēc tam ievietojiet sasmalcinātos kartupeļus bļodā. Apkaisiet dārzeņus ar sāli un garšvielām pēc jūsu gaumes un pievienojiet karstu ūdeni.

6. solis. Uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas un vāriet cepeti 30 minūtes ar aizvērtu vāku un uz lēnas uguns.

7. solis. Nelielā daudzumā auksta ūdens atšķaida karoti cietes un ar šo maisījumu tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej cepetī, lai mērce kļūtu bieza.

8. solis. Nogaršojiet cepeti, noregulējiet garšu un izslēdziet uguni. Atstājiet trauku ievilkties 20 minūtes.

9. solis. Sagatavoto vistas cepeti ar tomātu pastu liek uz šķīvjiem, pievieno svaigus garšaugus un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!