Cepta karpa uz pannas

Pannā cepta karpa ir gards ēdiens, un šīs maigās un sulīgās gaļas pagatavošanas vienkāršība un īpašā garša, kas papildināta ar skābo krējumu, dārzeņiem un garšvielām, padara to populāru gan ģimenes ēdienkartē, gan uz svētku galda. Ir dažādas iespējas karpu gatavošanai pannā, un receptes palīdzēs izvēlēties ēdienu pēc jūsu vēlmēm.

Kā uz pannas miltos apcep karpas gabaliņus

Visvienkāršākā un populārākā ir iespēja karpu cept gabalos miltu pannā un pannā. Šajā receptē, lai noņemtu specifisko garšu, iemarinējiet karpu citrona sulā, un milti piešķirs karpai kraukšķīgu garoziņu. Grūtākais ir zivju tīrīšana.

1. 
   Cepta karpa uz pannas pagatavo ātri un vienkārši. Nekavējoties noskalojiet karpu no gļotām, noņemiet zvīņas, noņemiet galvu ar asti un spuras, iekšas un vēlreiz nomazgājiet zem tekoša ūdens. Pēc tam sagrieziet liemeni gabalos.
2. 
   Karpas šķēles liek atsevišķā traukā un apslaka ar citrona sulu.
3. 
   Pēc savas gaumes karpas gabaliņus apkaisa ar sāli un garšvielām, apmaisa un atstāj 15 minūtes marinēties.
4. 
   Uz šķīvja liek miltus. Visus marinētās karpas gabalus no visām pusēm labi apviļā miltos.
5. 
   Pannā uzkarsē pietiekami daudz augu eļļas. Cepiet karpas gabalus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
6. 
   Pannā pagatavoto karpu gabalos miltos pārliek uz šķīvjiem, pievieno apceptos sīpolus un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Cepta karpa ar sīpoliem

Cepta karpa lieliski garšo ar sīpoliem un šo dārzeni var pievienot vairāk nekā norādīts receptē. Sagatavoto karpu apcep miltu panējumā un pēc tam zem vāka apcep ar sīpoliem. Lai karpas gaļa būtu sulīga un maiga, šajā receptē to atstāsim 0,5-1 stundu marinēties.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 1,8-2,0 kg.
• Liels sīpols - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet karpu liemeņus cepšanai: noņemiet zvīņas, izķidājiet tās un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nekavējoties sagatavojiet sīpolus un miltus panēšanai.

Solis 2. Pēc tam karpu sagriež gabalos, liek atsevišķā traukā, pārkaisa ar sāli un svaigi maltiem pipariem, apmaisa un atstāj uz vismaz pusstundu marinēties.

3. solis. Sīpolu sasmalciniet vidēja biezuma ceturkšņa gredzenos.

Solis 4. Cepšanas pannā labi uzkarsē augu eļļu.

5. solis. Ielejiet glāzi miltu dziļā šķīvī.

Solis 6. Iegremdējiet marinētos karpas gabalus labi miltos un nekavējoties pārnesiet tos uz karstu eļļu.

7. darbībaCepiet karpu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas puses. Jūs varat cept zem vāka. Pēc tam apgrieziet gabaliņus un vienmērīgi apkaisa tos ar sasmalcinātu sīpolu.

Solis 8. Apcep karpu no otras puses, arī zem vāka. Periodiski samaisiet sīpolus, lai tie vienmērīgi apceptos, it īpaši, ja to ir daudz.

Solis 9. Kad zivs gatava, noņem vāku un ļauj karpai nedaudz nožūt, lai garoziņa būtu kraukšķīga. Gatavo karpu pārliek uz šķīvjiem, virsū liek sīpolus un pasniedz ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Uz pannas krējuma karpas

Karpu saldajā krējumā visbiežāk cep cepeškrāsnī, bet ar savu garšu tā iepriecinās, cepot ar krējumu uz pannas. Šajā receptē mazās karpas cepam veselus liemeņus, bet var arī sagriezt gabaliņos. Labāk izvēlēties treknāku skābo krējumu, kas karpai piešķirs maigu tekstūru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti - 100 gr.
• Augu eļļa cepšanai - 50 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet vienkāršu ēdiena sastāvdaļu komplektu. Noskalo karpu, noņem zvīņas ar žaunām un izņem iekšas caur garenisku iegriezumu vēderā.

2. solis. Attīrīto karpu vēlreiz noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež liemeņus ar šķērsvirziena griezumiem. Nogrieziet astes ar spurām.

3. solis. Sagatavotos liemeņus no ārpuses un iekšpuses apkaisa ar sāli un pipariem.

4. solis. Tad apviļā tos miltos no visām pusēm.

5. solis. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, ievietojiet tajā liemeņus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

6. solis. Uzmanīgi pagrieziet liemeņus uz otru pusi.

7. solis. Liemeņus vienmērīgi pārlej ar skābo krējumu un, pārklāts ar vāku, vāra uz vidējas uguns 7-8 minūtes.

Solis 8. Tad noņem vāku un turi karpu uz uguns vēl 5 minūtes.

Solis 9. Uz pannas saldā krējumā pagatavoto karpu pārliek traukā un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Kā garšīgi apcept veselu karpu

Karpu visbiežāk cep gabalos, bet skaistākam šī zivs ēdiena noformējumam var cept arī veselu liemeni. Karpai tiek noņemtas tikai iekšpuses un spuras. Liemenis ir jāsagriež, tad mazie kauli mazāk jūtami. Šajā vienkāršajā receptē cepam miltos panētu karpu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 800 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti - panēšanai.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Apstādījumi - dekorēšanai.
• Citronu sula - 0,5 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet zvīņas no karpas liemeņa. Izņemiet iekšas caur garenisku iegriezumu vēderā. Izmantojiet šķēres, lai nogrieztu spuras. Pēc tam liemeni labi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti.

2. solis. Izmantojot asu nazi, ik pēc 0,5 cm veiciet dziļus griezumus abās liemeņa pusēs.

Solis 3. Pēc tam karpas ārpusi un iekšpusi apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes. Karpu no ārpuses apkaisa ar miltiem. Lielā pannā uzkarsē augu eļļu un pārliek tajā sagatavoto karpu. Cepiet zivis uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Solis 4. Visu apcepto karpu pārliek traukā, dekorē ar zaļumiem, pārlej ar citrona sulu un pasniedz. Labu apetīti!

Karpa, cepta gabalos ar kraukšķīgu garoziņu

Kraukšķīgā garoza, kas būtībā ir maizīte, lai arī neveselīgs ēdiena atribūts, ir iemīļota daudziem, un ceptiem karpas gabaliņiem tā ir vienkārši nepieciešama, jo papildus īpašajai garšai tā saglabā zivju sulīgumu. Šajā receptē pēc izvēles garoziņu karpas gabaliņiem veidojam ar kviešu un kukurūzas miltu maisījumu vienādās proporcijās. Karpu cep labi sakarsētā eļļā nevis uz mazas uguns, citādi garoza nedarbosies.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 3 gab.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Kukurūzas milti - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Citrons - 1/2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet karpu liemeņus cepšanai. Notīriet tos no zvīņām un iekšām. Noņemiet galvu ar spurām un asti. Zivis labi noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež gabaliņos.

Solis 2. Pēc tam karpas gabalus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un ielej puscitrona sulu.

Solis 3. Atsevišķā bļodā sajauc divu veidu miltus. Šajā miltu maisījumā no visām pusēm kārtīgi iegremdē karpas gabalus.

4. solis. Pannā labi uzkarsē augu eļļu. Ievietojiet tajā panētu karpu.

Solis 5. Cepiet karpu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tuvojoties cepšanas beigām, karpai pievieno smalki sagrieztu sīpolu.

6.solis.Cepto karpu gabaliņos ar kraukšķīgu garoziņu liek uz šķīvjiem, dekorē ar citronu un zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Pannā cepta spoguļkarpa

Spoguļkarpa no parastās karpas atšķiras ar lielo liemeņa izmēru, nelielo zvīņu skaitu un mazajiem kauliem, un to vislabāk pagatavot, apcepot uz pannas.Maiga un patīkama pēc garšas, šī zivs būs gards ēdiens ģimenes ēdienkartē un rotās svētku galdu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Spoguļkarpa – 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti - panēšanai.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sīpoli - 3-4 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet spoguļkarpu no zvīņām, noņemiet galvu ar iekšām un spurām un labi noskalojiet zem auksta ūdens.

2. solis. Liemeni sagriež ne vairāk kā 2 cm biezos steikos, pārliek atsevišķā bļodā un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem vai jebkuru zivju garšvielu.

3. solis. Katru karpas steiku labi iegremdē miltos.

4. solis. Dziļā čuguna pannā uzkarsē augu eļļu. Karpu steikus pārnes eļļā un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

Solis 5. Pēc tam apgrieziet steikus uz otru pusi, nedaudz samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet spoguļkarpu, līdz tie ir gatavi un zeltaini brūni no otras puses.

6. solis. Smalki sagrieziet mizotos sīpolus. Apcepto karpu liek traukā un šajā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu.

Solis 7. Uz pannas ar ceptiem sīpoliem pievieno apcepto spoguļkarpu un pasniedz ēdienu galdā. Labu apetīti!

Karpas mīklā uz pannas

Ceptu karpu, tāpat kā daudzu cilvēku iecienītāko zivju ēdienu, var cept mīklā, kas piešķir gabaliņiem kraukšķīgu zeltaini brūnu garoziņu. Mīklu gatavo dažādos veidos, un šajā receptē mēs izmantojam olu ar miltiem. Karpu labāk filetēt, noņemot pēc iespējas vairāk mazu kaulu un izvēlēties lielākas zivis.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet lielas karpas liemeni no zvīņām un iekšām, noņemiet galvu ar spurām, sagrieziet filejās un izņemiet kaulus. Pēc tam fileju noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos un sāli pēc garšas.

Solis 2. Bļodā ar dakšiņu kārtīgi sakuļ divas olas, pievienojot sāli un piparu maisījumu. Citā bļodā ieber kviešu miltus.

Solis 3. Sagatavotos karpas gabalus vispirms labi apviļā miltos no visām pusēm.

4. solis. Pēc tam iemērciet sakultā olā.

Solis 5. Uzkarsē pannā pietiekamu daudzumu augu eļļas. Karpas gabalus apcep mīklā uz lielas uguns līdz kraukšķīgi brūni no abām pusēm. Nepārsedziet pannu ar vāku.

Solis 6. Pannā pagatavoto sakulto karpu pārliek uz šķīvja, ar salveti noņem lieko eļļu un pasniedz ēdienu. Labu apetīti!

Sautēta karpa ar dārzeņiem

Sautēta karpa ar dārzeņiem būs vienkāršs, sātīgs un garšīgs ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām, un atdzisusi tā var būt lieliska uzkoda. Šajā receptē karpu apcepam un sautējam ar sīpoliem un burkāniem tomātu mērcē, kas padarīs zivs garšu izteiktāku. Sautēšanai labāk izvēlēties spoguļkarpu, kas ir vieglāk tīrāma un satur mazāk mazu kaulu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 400 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm – 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Notīriet karpas liemeni, noskalojiet un sagrieziet porcijās, kas nav biezākas par 2 cm.

2. darbība.Sautējamajā pannā labi uzkarsē karoti augu eļļas un uz lielas uguns apcep karpas gabalus līdz pusgatavībai. Pārvietojiet zivis no pannas uz šķīvi.

Solis 3. Sīpolu un burkānus nomizo, sasmalcina jebkurā veidā un apcep tajā pašā eļļā, kur karpu. Pievienojiet dārzeņiem karoti tomātu pastas un samaisiet.

4. solis. Ar makaroniem apceptajiem dārzeņiem aplej ar glāzi verdoša ūdens, pievieno sāli un zivju garšvielas, apmaisa un uzvāra mērci. Tad mērcei pievieno apceptos karpas gabaliņus. Pārklāj pannu ar vāku un karpu uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.

Solis 5. Gatavo karpu, kas sautēta ar dārzeņiem, pārliek uz servēšanas šķīvja un pasniedz karstu. Labu apetīti!