Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm pannā ir alternatīva ceptiem kartupeļiem ar šampinjoniem vai meža sēnēm. Austeru sēnes audzē mākslīgi, kas ļauj ar tām pagatavot ēdienus jebkurā gadalaikā. Tiem ir patīkama saldena garša un neizteikts aromāts, tiem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, un to garšu tandēmā ar ceptiem kartupeļiem lieliski papildina sīpoli, skābais krējums un pat gaļa.
Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm uz pannas
Ceptus kartupeļus ar austeru sēnēm pannā gatavo nedaudz savādāk nekā ar citām sēnēm, un, lai kartupeļi paliktu neskarti ar zeltainiem gabaliņiem, tos apcep atsevišķi, austeru sēnes atsevišķi, un tad šīs sastāvdaļas apvieno. Šajā receptē austeru sēņu garšu papildinām ar sīpoliem, ķiplokiem un balzamiko etiķi ar cukuru.
- Cukini 1 (kilogrami)
- bulgāru pipari 3 (lietas)
- Sīpolu sīpoli 100 (grami)
- Tomātu pasta 100 (grami)
- Dārzeņu eļļa 100 (mililitri)
- Sāls ½ (ēdamkarotes)
- Smalkais cukurs ½ (brilles)
- galda etiķis 9% 50 (mililitri)
- Ūdens 500 (mililitri)
-
Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos un labi nosusina ar dvieli. -
Atsevišķā pannā labi uzkarsē augu eļļu, pievieno sagrieztos kartupeļus, apcep līdz zeltaini brūnai un tikai tad apgriež un apcep no visām pusēm. -
Nomazgājiet austersēnes, noņemiet visu mitrumu ar salveti un sadaliet sēnes gabalos. Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Citā pannā uzkarsē karoti augu eļļas, pievieno tai sasmalcinātas austeru sēnes un sīpolus un apcep uz lielas uguns 2 minūtes. -
Pēc tam pagriežam uguni uz vidēju, austersēnēm pievienojam ar cukuru sajauktu balzamiko etiķi, pieberam piparus un pēc dažām sekundēm uguni izslēdzam. -
Apceptos kartupeļus pārkaisa ar sāli, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un apceptas austeru sēnes. Visu rūpīgi samaisa un zem pannas izslēdz uguni. -
Apceptos kartupeļus pārkaisa ar pannā pagatavotām austeru sēnēm ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz ēdienu karstu. Labu apetīti!
Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un sīpoliem uz pannas
Daudziem ļoti patīk pannā cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un sīpoliem, jo šīs sēnes garšo pēc pļavas sēnēm, un to audzēšana rūpnieciskā mērogā ļauj jebkurā gadalaikā pagatavot šo garšīgo ēdienu, kas ir svarīgs gavēņa dienām. . Ēdienu pagatavošana ir vienkārša, tikai divās pannās vai pārmaiņus vienā apcep austeru sēnes ar kartupeļiem, lai nesanāk tikai sautēti kartupeļi un sēnes. Šajā receptē ceptiem kartupeļiem pievienojam sīpolus.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Austeru sēnes - 500 gr.
- Sīpols - 150 gr.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Nomizojiet un noskalojiet izvēlētos kartupeļus.
2. solis. Atdaliet austeru sēnes atsevišķos augļķermeņos, rūpīgi noskalojiet un noņemiet lieko mitrumu ar salveti.
Solis 3. Pēc tam sagrieziet austeru sēnes vidējos gabaliņos un ne pārāk smalki, jo gatavošanas laikā tās samazināsies uz pusi.
Solis 4. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pārliek tajā sēnes un cep uz vidējas uguns un bez vāka, līdz sēņu sula ir pilnībā iztvaikojusi.
5. solis. Kartupeļus sagriež plānās sloksnēs un arī nosusina ar salveti.
6. solis. Pēc sulas iztvaicēšanas apcepiet austeru sēnes līdz zeltaini brūnai, ar rievkaroti pārnesiet tās no pannas uz šķīvja un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
7. solis. Pievienojiet pannā eļļu un novietojiet uz tās kartupeļu sloksnes.
8. solis. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet. Sīpolu pievieno gandrīz apceptiem kartupeļiem, apmaisa un visu apcep līdz pilnīgai gatavībai. Sāliet ceptos kartupeļus un varat pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
9. solis. Tad pievienojiet austeru sēnes ceptajiem kartupeļiem, viegli samaisiet un pēc 3-4 minūtēm izslēdziet uguni.
Solis 10. Pasniedziet ceptos kartupeļus ar austeru sēnēm un sīpoliem, kas pagatavoti uz pannas karsti. Labu apetīti!
Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un skābo krējumu
Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un skābo krējumu būs vienkāršs un ideāls ēdiens ģimenes pusdienām vai vakariņām, jo sastāvdaļas tam vienmēr ir pieejamas, un tās lieliski sader pēc garšas. Šajā receptē austersēnes cepam atsevišķi un kartupeļus atsevišķi, un tad visu samaisām un pievienojam skābo krējumu.
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 1.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 gab.
- Austeru sēnes - 300 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Skābais krējums 15% – 2 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- augu eļļa - 25 ml.
Gatavošanas process:
1. darbība.Sadaliet austeru sēnes atsevišķos augļķermeņos, noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar salveti.
2. solis. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Solis 3. Pannā sakarsē augu eļļu un apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts.
4. solis. Austeru sēnes sagriež strēmelītēs, pievieno sīpoliem un apcep, līdz sēņu sula pilnībā iztvaikojusi un sēnes gatavas. Apceptās sēnes pārliek uz šķīvja.
5. solis. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs. Cepiet to līdz gatavībai tajā pašā pannā, pievienojot augu eļļu.
6. solis. Pievienojiet kartupeļiem apceptās austeru sēnes ar sīpoliem un viegli samaisiet. Visu apcep uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Solis 7. Tad pannā liek divas ēdamkarotes saldā krējuma, pievieno sāli pēc garšas, vēlreiz visu samaisa un pēc pāris minūtēm uguni izslēdz.
8. solis. Apceptos kartupeļus ar austeru sēnēm un skābo krējumu pārliek uz šķīvja, pievieno dārzeņus un pasniedz. Labu apetīti!
Kartupeļi ar austeru sēnēm un gaļu uz pannas
Kartupeļi ar austeru sēnēm un gaļu pannā tiek gatavoti kā sātīgs un garšīgs ēdiens ģimenes galdam un īpaši vīriešiem. Šīm sastāvdaļām ir nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks, un šajā receptē mēs cepam un sautējam gaļu, savukārt austeru sēnes un kartupeļus vārām citā pannā.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 3.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 650 gr.
- Kartupeļi - 6 gab.
- Austeru sēnes - 450 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Ūdens - 2 ēd.k.
- Pētersīļi - ½ ķekars.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
Solis 1. Cūkgaļu noskalo, nosusina ar salveti, sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar sakarsētu augu eļļu.
2. darbība.Cepiet gaļu uz lielas uguns 5 minūtes līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pēc tam apkaisa to ar sāli un jebkādām garšvielām pēc savas gaumes.
3. solis. Ceptajā gaļā ielej 2 glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns zem vāka 40-60 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
4. solis. Kartupeļus, austeru sēnes un burkānus nomizo, noskalo un sagriež jebkuras formas gabaliņos.
5. solis. Citā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātās sastāvdaļas, pievieno sāli un sautē zem vāka, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
6. solis. Kartupeļus var sajaukt ar austeru sēnēm un gaļu vienā pannā vai pārlikt tieši uz šķīvjiem, pārkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniegt ēdienu pusdienām. Labu apetīti!
Pannā sautēti kartupeļi ar austeru sēnēm
Pannā sautēti kartupeļi ar austeru sēnēm būs vienkāršākais un ātrākais veids, kā sātīgi un garšīgi pabarot ģimeni, īpaši gavēņa dienās. Šajā receptē galvenās sastāvdaļas papildināsim ar sīpoliem un burkāniem, kas, sautējot kopā ar austersēnēm, dos savu sulu. Dienām bez badošanās ēdienu var papildināt ar skābo krējumu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg.
- Austeru sēnes - 0,5 kg.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- Skābais krējums 20% - 150 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, saskaņā ar recepti, visas ēdiena sastāvdaļas. Austeru sēnes nomizo un noskalo ar dārzeņiem.
2. solis. Sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.
Solis 3. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
4. solis. Uzkarsētā augu eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir viegli brūns.
5. solis. Pievienojiet tam sarīvētus burkānus un sautējiet zem vāka 5 minūtes.
6. solis. Sagrieziet austeru sēnes mazos gabaliņos un nosusiniet ar salveti.
7. solis. Pēc tam pievienojiet sagrieztās austeru sēnes dārzeņiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, lai sēnes izdalītu sulu.
8. solis. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos.
Solis 9. Ievietojiet to pannā un apkaisa visu ar sāli un melnajiem pipariem.
10. solis. Pēc tam šīs sastāvdaļas pārlej ar skābo krējumu, bet liesam galdam ar nelielu daudzumu ūdens un vāra trauku uz lēnas uguns un zem vāka 20 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
Solis 11. Sautētos kartupeļus ar austeru sēnēm liek uz pannas uz šķīvjiem un pasniedz pie galda, papildinot ēdienu ar marinētiem dārzeņiem. Labu apetīti!
