Zaļā adžika ziemai

Zaļā adžika ziemai ir garšīga mērce pamatēdieniem un sānu ēdieniem, kā arī lieliski piemērota marinādēm. Šī neparastā mērce aizraus visus sāļo uzkodu cienītājus. Zaļās adžikas pagatavošana neatšķiras no tradicionālās mērces pagatavošanas. Viss ir ļoti vienkārši un neaizņem daudz laika. Daudzām receptēm nav nepieciešama ēdiena gatavošana, kas ietaupa daudz laika. Gatavojot mērces no šodienas izvēles, atteiksies no veikalā nopērkamajiem kečupiem un citām mērcēm.

Pikantā Abhāzijas adžika, kas pagatavota no zaļajiem pipariem

Pikantā Abhāzijas adžika, kas pagatavota no zaļajiem pipariem, ir pārsteidzoša mērce pikantu ēdienu cienītājiem. Pievienojot zaļo adžiku pelmeņiem vai manti, jūs izjutīsiet visu neaizmirstamu emociju gammu. Aromātiskā mērce ir ļoti vienkārši pagatavojama, un tai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

1. 
   Kā sagatavot zaļo Abhāzijas adžiku ziemai? Ir nepieciešams mazgāt karstos piparus un nosusināt.Tālāk mēs nogriežam astes. Ķiplokus nomizo. Lai samazinātu mērces pikantumu, jums būs jāizņem sēklas. Sākotnējā receptē sēklas nav izņemtas.
2. 
   Uzstādot smalku režģi gaļas mašīnā, mēs ritinām piparus.
3. 
   Tālāk sagrieziet ķiploku daiviņas.
4. 
   Ņem 100 gramus pētersīļu, dilles un cilantro. Pēc rūpīgas mazgāšanas, šķirošanas, žāvēšanas un sasmalcināšanas kopā ar kātiem caur gaļas mašīnā.
5. 
   Pēc bazilika skalošanas nosusiniet, atdaliet no kātiem un izlaidiet caur mašīnu. Derēs gan violetā, gan zaļā garšviela.
6. 
   Labi samaisa, pievieno garšvielas un sāli.
7. 
   Intensīvi samaisiet un vēlreiz pagrieziet.
8. 
   Nosedziet un novietojiet malā 3-4 dienas. Regulāri samaisiet maisījumu.
9. 
   Piepildi mazās sterilizētās burciņās ar pikantu adžiku. Burkas aiztaisām un atstājam nedaudz adžikas testēšanai.
10. 
    Aizzīmogotās sagataves pārnesam uz ledusskapja nodalījumu. Labu apetīti!

Zaļā adžika bez vārīšanas

Zaļajai adžikai ir neticams aromāts bez vārīšanas. Valrieksti piešķir mērcei oriģinalitāti un nedaudz mīkstina pikantumu. Interesantas mērces pagatavošana neaizņems daudz laika. Burtiski pusstunda un zaļā adžika gatava. Karstā mērce ir sildoša un apmierinoša.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Zaļie paprika - 150 gr.
• rūgtie pipari - 150 gr.
• Pētersīļi - 100 gr.
• Sāls - 1-1,5 tējk.
• cilantro - 100 gr.
• Ķiploki - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Utskho-suneli - 1 tējk.
• Valrieksti - 100 gr.
• Koriandrs - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus zaļai adžikai bez vārīšanas. Rūpīgi noskalojiet papriku, pētersīļus un cilantro. Mēs pārbaudām valriekstus, lai adžikā neiekļūtu membrānas un čaumalas.Izvēlamies svaigus riekstus un noteikti nogaršojam, lai nesaslauktu un nesabojātu uzkodu.

2. solis. Attīrot piparus no sēklām un membrānām, sagrieziet tos gabalos, lai tos būtu ērti samalt. Ja jums patīk pikantāka garša, atstājiet sēklas asajos piparos. Izmantojiet sēklu skaitu, lai pielāgotu pikantumu un panāktu vēlamo garšu.

3. solis. No cietajiem zariem noplēšam kaltētas cilantro un pētersīļu lapas. Garšaugu daudzveidība padara adžiku pēc garšas spilgtāku. Bet vajadzības gadījumā varat izmantot tikai vienu no augiem. Recepti pielāgojam sev.

4. solis. Sasmalciniet apstrādātās sastāvdaļas un nomizotus ķiplokus. Lai sasmalcinātu, izmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā. Lai iegūtu gludumu un maigāku tekstūru, izmantojot gaļasmašīnu, maisījumu sasmalciniet divas reizes.

Solis 5. Sāliet zemes maisījumu un sezonu ar garšvielām. Aromātiskās garšvielas var iegādāties specializētajos veikalos. Garšvielas pievieno pakāpeniski, lai nepārspīlētu. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl. Labi samaisiet un ļaujiet tam kādu laiku brūvēt. Pa to laiku izmazgājam burkas un sterilizējam.

6. solis. Sadaliet mērci sterilizētās burkās un atdzesējiet. Mēs izmantojam adžiku, lai vienkāršam mājās gatavotam ēdienam piešķirtu oriģinalitāti. Pikantā mērce lieliski sader ar dažādiem ēdieniem – gaļu, putnu gaļu vai zivīm. Labu apetīti!

Adžika no zaļajiem tomātiem

Adžiku no zaļajiem tomātiem ir ļoti viegli pagatavot. Mērcei nav nepieciešama termiskā apstrāde. Adžikas gatavošana neapgrūtinās. Ar izpildi noteikti nebūs nekādu grūtību. Smaržīgā, pikanta mērce lieliski sader ar gaļu un putnu gaļu un piešķir ēdienam daudzveidību. Pat gavēņa ēdiens ar zaļo adžiku dzirkstīs jaunās krāsās.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Zaļie asie pipari - 2 gab.
• Zaļie tomāti - 1,5 kg.
• Sāls - 50 gr.
• mārrutku sakne - 150 gr.
• Ķiploki - 130 gr.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms nomazgājiet zaļos asos piparus un zaļos tomātus. Nosusiniet dārzeņus ar dvieli. Mēs nogriežam piestiprināšanas punktus pie zariem. Mēs to sadalām gabalos. Nomizojiet ķiplokus un mārrutku saknes. Noskalo dilles. Mēs sasmalcinām produktus caur smalku sietu gaļas mašīnā.

2. solis. Sasmalcinātajām sastāvdaļām pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Samaisa un ļauj nostāvēties.

3. solis. Kamēr kristāli šķīst, labi izskalojiet burkas un vākus. Liek cepeškrāsnī un uzkarsē 100 grādos.

Solis 4. Piepildiet dezinficētos traukus ar zaļu adžiku un uzskrūvējiet vākus. Neapstrādāta adžika jāuzglabā aukstumā.

5. solis. Izmantojiet mērci pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Zaļā adžika ar valriekstiem

Zaļā adžika ar valriekstiem papildinās jūsu ikdienas uzturu un piešķirs košu pieskārienu jūsu mājas gatavošanai. Kaukāza virtuves cienītāji noteikti novērtēs uzkodu. Adžikas pagatavošana ir pēc iespējas vienkāršāka. Ikviens var sasmalcināt sastāvdaļas. Noteikti ņemiet vērā recepti un sagatavojiet vismaz porciju izmēģināšanai. Es jums apliecinu, ka oriģinālā uzkoda atradīs cienītājus mājsaimniecības locekļu vidū.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Zaļie asie pipari - 1-2 gab.
• Pētersīļi - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• valrieksts - 125 gr.
• cilantro - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Utskho-suneli - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus zaļajai adžikai ar valriekstiem. Nogaršojam riekstus, lai pārliecinātos, ka tie nav sasmakuši.Mēs skatāmies cauri uzgriežņiem, lai izvairītos no čaumalām vai starpsienām. Smaržīgos augus nomazgājam. Pēc žāvēšanas tos noraujam no kātiem. Noņemiet ķiplokus no augšējā slāņa. Mēs sagriežam mazgātos piparus gredzenos, vispirms atbrīvojoties no galiem.

2. solis. Nomazgājiet riekstus un nosusiniet tos karstā pannā uz mazas uguns, regulāri maisot. Pēc atdzesēšanas riekstus var samalt kafijas dzirnaviņās vai sasmalcināt visus kopā. Sastāvdaļas liek bļodā. Pielāgojam pikantumu pēc sēklu skaita piparos. Lai mērce nebūtu tik pikanta, izņemiet sēklas.

3. solis. Perforējiet ar iegremdējamu ierīci līdz gludai. Elektriskās vienības vietā varat izmantot manuālo gaļas mašīnā. Saberzto vielu garšo ar smaržīgām garšvielām, kuru proporcijas nosakām paši.

4. solis. Samaisiet maisījumu. Labi izskalojiet burkas. Izvēlamies mazos konteinerus. Tos ir ērti uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet zaļo maisījumu žāvētās, sterilizētās burkās.

5. solis. Noslēdziet universālo garšvielu un uzglabājiet ledusskapī. Mēs izmantojam šo gardo preparātu paredzētajam mērķim. Garšojiet ceptu putnu gaļu, zivis vai gaļu un izbaudiet brīnišķīgu maltīti. Pasniedziet garšvielu kā uzkodu vai smērējumu. Labu apetīti!

Zaļā adžika no pētersīļiem

Zaļā adžika no pētersīļiem ir unikāla garšviela gaļai, mājputniem un zivīm. Šis diezgan smaržīgais gardums nevienu neatstāj vienaldzīgu. Garšvielas tiek izmantotas marinādēs un uzkodās, kā arī aromatizētos gavēņa ēdienos, lai baudītu svaigu garšu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Selerijas - 600 gr.
• Pētersīļi - 200 gr.
• Sāls - 80-90 gr.
• Zaļie pipari - 400 gr.
• Ķiploki - 200 gr.
• cilantro - 400 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malts koriandrs – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs pārskatām zaļumus, atbrīvojoties no dzeltenām lapām, kas nav piemērotas patēriņam. Noskalo un nosusina. Lai pārliecinātos, iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Nosakām zaļumu daudzumu pēc garšas.

2. solis. Nomizojiet ķiplokus. Aromātiskās garšvielas daudzumu nosaka atkarībā no vēlmēm. Nomazgātos papriku apstrādājam, nogriežot kātiņus un iztīrot sēklas. Gatavā produkta asums ir atkarīgs no sēklu skaita.

Solis 3. Bruņojoties ar virtuves iekārtu, sasmalciniet produktus viendabīgā vielā. Slīpēšanai izmantojiet gaļas mašīnā vai blenderī. Konsistencei jābūt gludai. Sagriežot caur gaļas mašīnā, mēs veicam manipulāciju divas reizes.

Solis 4. Garšojiet zaļo maisījumu ar koriandru un sāli, neaizmirstiet piparus. Iemaisa mērci. Pakāpeniski pievienojiet garšvielas. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas.

5. solis. Ievietojiet smaržīgo mīkstumu sterilos mazos traukos un uzglabājiet ledusskapī. Garšvielu izmantojam paredzētajam mērķim. Gaļu vai zivis garšojam kā marinādi vai garšojam jau gatavu ēdienu. Labu apetīti!

Adžika no zaļajiem bulgāru pipariem

Adžikai, kas pagatavota no zaļajiem bulgāru pipariem, ir interesanta spilgta garša. Bagātīgais aromāts piešķir galvenajiem ēdieniem ne tikai pikantumu, bet arī oriģinālu garšu. Dārzeņu garšviela liesajam ēdienam piešķir pikanumu, kas ļaus dažādot ēdienkarti. Ēdiens ar adžiku kļūst gaišāks pēc garšas un interesantāks.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Zaļie asie pipari - 1 gab.
• Zaļie paprika - 500 gr.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 50 gr.
• Ābolu etiķis - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Nomazgājiet papriku, noņemot putekļainās nogulsnes. Sadalot katru no tām uz pusēm, jums ir jāizkasa sēklas un membrānas. Atstājiet asos piparus ar sēklām, noņemot tikai asti. Ja vēlaties maigāku garšu, atstājiet tikai pusi sēklu. Smagums ir atkarīgs no to daudzuma.

Solis 3. Noņemiet ķiploku daiviņas no augšējā slāņa. Noskalojiet, lai noņemtu atlikušo miziņu.

4. solis. Ievietojiet sagatavotos komponentus smalcinātāja bļodā un sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Ja nav vienības, tiek izmantota parastā gaļas mašīnā. Ja izmantojam gaļasmašīnu, maisījumu sasmalcina divas reizes, lai iegūtu vienmērīgu masu.

5. solis. Ievietojiet malto maisījumu lielā bļodā. Garšojiet ar granulētu cukuru, ābolu sidra etiķi un sāli. Mīca un noliek malā uz pusstundu, lai kristāli izklīst.

6. solis. Sildiet izmazgātās burkas virs tvaika vai mikroviļņu krāsnī. Uzvāriet vākus vai applaucējiet tos ar karstu ūdeni no tējkannas. Piepildiet trauku ar zaļo adžiku.

Solis 7. Pieskrūvējiet un ievietojiet vijumus ledusskapja nodalījumā.

8. solis. Izmantojiet garšvielas paredzētajam mērķim uzkodu, mērču un marināžu pagatavošanai. Labu apetīti!