Piena olu krēms ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem pildījumiem dažādiem konditorejas izstrādājumiem: kūkām, konditorejas izstrādājumiem, sīkumiem un daudz kam citam. Šo delikatesi ir pavisam vienkārši pagatavot, un milzīga šī produkta priekšrocība ir arī izmantoto sastāvdaļu pieejamība un zemās izmaksas, kuras var viegli atrast jebkura pārtikas veikala plauktos. Neļaujiet tam, ka jums ir jāuzvāra krēms un jāgaida, līdz tas atdziest, process prasīs ļoti maz laika, un jūs būsiet simtprocentīgi apmierināts ar rezultātu!
- Krēms uz 1 litru piena - klasiska recepte
- Piena olu krēms Napoleona kūkai
- Kūku krēms no piena, olām, miltiem, sviesta un cukura
- Piena olu krēms ar kukurūzas cieti
- Krēms ar iebiezināto pienu un pienu
- Krēms “Saldējums” ar pienu
- Krēms kūkai ar dzeltenumiem un pienu
- Krēms medus kūkai
- Kā pagatavot olu krēmu ar pienu bez olām?
- Šokolādes olu krēms ar pienu
- Piena olu krēms cepumiem
Krēms uz 1 litru piena - klasiska recepte
Izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, pienu, sviestu, granulētu cukuru un miltus, varat viegli pagatavot klasisku olu krēmu, kas ir ideāli piemērots visu veidu mājās gatavotu desertu mērcēšanai, eklēru un vafeļu rullīšu pildīšanai.
- Govs piens 1 (litri)
- Vistas ola 4 (lietas)
- Milti 6 (ēdamkarotes)
- Smalkais cukurs 300 (grami)
- Sviests 200 (grami)
- Vaniļas cukurs 20 (grami)
-
Kā pagatavot klasisko olu krēmu ar pienu? Katliņā ar biezām sienām sajauciet miltus, granulētu cukuru, vaniļas cukuru un olas. -
Izmantojot putotāju, sajauciet sastāvdaļas līdz gludai. -
Tievā strūkliņā pievieno pienu un nepārtraukti maisot. -
Uz mazas uguns liek karstumizturīgu bļodu un enerģiski puto, līdz krēms sabiezē. Tiklīdz masa pārstāj būt šķidra, izslēdziet degli. -
Karstam maisījumam pievieno istabas temperatūrā sviestu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. -
Pārklājiet olu krēmu ar saskarē esošo pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. -
Kūkas un cepumus mērcējam ar gatavo produktu vai pildām kūkas. Labu apetīti!
Piena olu krēms Napoleona kūkai
Pagatavosim ideālu olu krēmu neticami garšīgajai un iemīļotajai Napoleona kūkai. Krēms kalpo kā kvalitatīvs, vidēji salds impregnējums, pateicoties kuram kūkas iegūst maigu un gaisīgu tekstūru, kas vienkārši kūst mutē.
Gatavošanas laiks – 50 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 8.
Sastāvdaļas:
- Piens - 300 ml.
- Krējums 33% – 130 ml.
- granulēts cukurs - 170 gr.
- Olas - 3 gab.
- Milti - 35 gr.
- Sviests - 130 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. solis. Iepriekš izmēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu, izmantojot virtuves gramu skalas.
2. solis. Katliņā ielej 300 mililitrus piena.
Solis 3. Novietojiet kastroli uz plīts un uzkarsējiet piena produktu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
4. solis. Atsevišķā bļodā sajauciet granulētu cukuru un miltus.
5. solis. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
6. darbība.Rūpīgi samaisiet sausās sastāvdaļas.
7. solis. Sakuļ olas iegūtajā maisījumā.
8. solis. Samaisiet līdz gludai.
9. solis. Pēc tam olu-cukura maisījumam pievienojiet biezu krējumu.
10. solis. Pa daļām pievienojiet maisījumu karstam pienam un nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
Solis 11. Krējuma sastāvdaļas rūpīgi samaisa, lai masa nepiedeg un nesabojātu visu garšu.
12. solis. Sasmalciniet olu krēma pamatni caur sietu ar maziem caurumiem, lai atbrīvotos no visiem kunkuļiem.
13. solis. Pievienojiet maisījumam sviestu.
14. solis. Samaisiet sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā apvienotas.
15. solis. Pilnībā atdzesējiet viendabīgo un gludo krēmu un sāciet mērcēt kūkas. Labu apetīti!
Kūku krēms no piena, olām, miltiem, sviesta un cukura
Šķiet, ka no tādiem vienkāršiem produktiem kā piens, milti, olas un granulēts cukurs var pagatavot kaut ko garšīgu un interesantu? Tomēr no tik vienkārša komplekta jūs iegūstat visgaršīgāko un bagātīgāko olu krēmu, kas lieliski papildinās jebkuru mājās gatavotu kūku vai konditorejas izstrādājumus.
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 10.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 100-150 gr.
- Milti - 25-30 gr.
- Sviests - 50 gr.
- Krējums 33% – 150 ml.
- Vaniļas ekstrakts/vaniļas pāksts – 1 tējk/1 gab.
Gatavošanas process:
1. solis. Katliņā ielej pienu un uzvāra, pievieno vaniļas pupiņu vai ekstraktu garšas iegūšanai.
2. solis. Atsevišķā traukā sajauciet izsijātus miltus un granulētu cukuru.
3. solis. Sausajām sastāvdaļām pievienojiet olas un rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
4. solis. Lēnām pievienojiet karstu pienu olu maisījumam un enerģiski samaisiet.
5. darbība.Karstumizturīgo trauku liek atpakaļ uz plīts un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, masu sabiezina līdz biezākai konsistencei.
6. solis. Karstam maisījumam pievieno 50 gramus sviesta istabas temperatūrā un vēlreiz samaisa.
7. solis. Pārnesiet olu krēma pamatni aukstā dziļā bļodā ātrai atdzesēšanai un pārklājiet ar pārtikas plēvi.
8. solis. Atdzesēto smago krējumu kārtīgi sakuļ ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu, līdz veidojas stabilas virsotnes, un iemaisa olu krēma maisījumā, lai iegūtu bagātīgāku un maigāku garšu. Labu apetīti!
Piena olu krēms ar kukurūzas cieti
Nav nekā garšīgāka un aromātiskāka par mājās gatavotām kūkām, kas gatavotas ar īpašu mīlestību un rūpību. Tāpēc šodien piedāvājam jūsu uzmanībai neticami viegla olu krēma recepti, kas dažādos un papildinās jebkuru desertu.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks – 25 min.
Porcijas – 1,2 l.
Sastāvdaļas:
- Piens - 800 ml.
- Kukurūzas ciete - 3 ēdamk.
- Sviests - 50 gr.
- granulēts cukurs - 150 gr.
- Olas - 4 gab.
Gatavošanas process:
1. solis. Katliņā ar biezām sienām salauziet četras olas.
2. solis. Pievienojiet granulēto cukuru tajā pašā traukā (daudzumu var pielāgot, pamatojoties uz jūsu vēlmēm).
Solis 3. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz baltai.
4. solis. Izsijā cieti un pievieno olu maisījumam.
5. solis. Karstumizturīgā bļodā ielej 800 mililitrus piena.
Solis 6. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un nosūtiet uz mērenu siltumu.
7. solis. Brūvējiet maisījumu, līdz tas ir sabiezējis, nepārtraukti maisot un noņemiet no karstuma. Un maisa vēl dažas minūtes, lai neveidojas kunkuļi un olas negatavojas.
8. darbībaIemērciet sviestu olu krēma pamatnē un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
9. solis. Mēs apbruņojamies ar mikseri un vēlreiz sajaucam sastāvdaļas lielā ātrumā, lai iegūtu lielāku gaisīgumu.
10. solis. Atstājiet krēmu istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uzglabāšanai. Labu apetīti!
Krēms ar iebiezināto pienu un pienu
Pagatavosim stabilu un stabilu olu krēmu, kas kalpos kā lielisks palīgs gan paštaisītu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, gan pildīšanai un mērcēšanai. Šis gardums tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, vienkārši izpildiet detalizētās receptes soļus un viss izdosies!
Gatavošanas laiks – 25 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 6.
Sastāvdaļas:
- Piens - 250 ml.
- Iebiezinātais piens - 125 ml.
- Olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 60 gr.
- Milti - 40 gr.
- Vanilīns - 2 gr.
- Sviests - 250 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja, lai lietošanas laikā tas kļūtu mīksts.
2. solis. Lai viss būtu ātrāks, novietojiet uz darba virsmas visus sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus.
Solis 3. Katliņā samaisa pienu, miltus, olas, granulēto cukuru un iebiezināto pienu – samaisa un uz mazas uguns uzvāra līdz biezākai konsistencei.
Solis 4. Masai jābūt labi pagatavotai.
5. solis. Lai produktam piešķirtu bagātīgu aromātu, pievienojiet vanilīnu.
6. solis. Atstājiet olu krēma pamatni istabas temperatūrā, lai tā pilnībā atdziest.
7. solis Atsevišķā traukā ar augstām malām ar mikseri saputo mīksto sviestu līdz pūkainai.
8. darbībaNeapturot mikseri, sviestam pievieno divas ēdamkarotes olu krēma maisījuma un katru reizi maisa vismaz pusminūti. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir apvienotas, sita 60 sekundes.
Solis 9. Ieslēdz iztēli un sāc veidot, jo krēms ļauj no tā izgatavot visdažādākās reljefa figūras!
Krēms “Saldējums” ar pienu
Lai mājās gatavotiem desertiem piešķirtu Jūsu iecienītā saldējuma “Plombir” maigo garšu, pagatavosim gaisīgu krēmu, kas pēc garšas ļoti atgādina pieaugušo un bērnu iecienītāko auksto saldumu. Produkts ir sagatavots no olu krēma pamatnes, kurā pievieno putukrējumu - laizīsi pirkstus!
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks – 25 min.
Porcijas – 1,5 l.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml.
- Vistas dzeltenumi - 2 gab.
- Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
- Kukurūzas ciete - 3 ēdamk.
- Sviests - 60 gr.
- Vanilīns - pēc garšas.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Krējums 33% – 500 ml.
- pūdercukurs - 3 ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Krēma pamatnei sajauc kukurūzas cieti, dzeltenumus, granulēto cukuru, sāli, vanilīnu un pāris ēdamkarotes piena.
2. solis. Rūpīgi samaisiet.
3. solis. Katliņā ielej pienu un uz mērenas uguns uzvāra – nedaudz ielej olu maisījumā.
4. solis. Sajauciet cukura un cietes maisījumu un tievā strūkliņā pievienojiet to karstajam pienam, enerģiski putojot, lai dzeltenumi nesarecētu.
5. solis. Vāra maisījumu, līdz tas atdalās no sienām un apakšas.
Solis 6. Noņem olu krēma pamatni no uguns, pievieno sviestu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis – atdzesē.
7. solis. Netērējot laiku, saputojiet atdzesēto krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas stabilas virsotnes.
8. darbībaAtdzisušo brūvēto masu sakuļ ar mikseri, līdz tā iegūst viendabīgu, gludu konsistenci.
9. solis. Pamatnei pievieno dažas ēdamkarotes krējuma un vēlreiz ieslēdz maisītāju.
10. solis. Ieslēdzot minimālo ātrumu, pievienojiet krējumam ēdamkaroti krējuma, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
Solis 11. Saputošanas beigās mēs iegūstam maigu un vieglu krēmu.
Solis 12. Ja nepieciešams, pārnes produktu konditorejas maisiņā ar formas uzgali un sāc veidot!
Krēms kūkai ar dzeltenumiem un pienu
Tikai vienu reizi, pagatavojot īstu olu krēmu uz piena un olu dzeltenumu bāzes un piepildot ar to eklērus, vafeļu rullīšus vai citus konditorejas izstrādājumus, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit, ka kādreiz veikalos iegādājāties desertus. Jo mājās gatavotie gardumi izceļas ar savu unikālo garšu, aromātu un “tīro” sastāvu.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas - 700 ml.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml.
- Olu dzeltenumi - 3 gab.
- granulēts cukurs - 100 gr.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
- Sviests - 20 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Bļodā apvienojiet trīs dzeltenumus un divu veidu granulēto cukuru.
2. solis. Apbruņojieties ar dakšiņu un kārtīgi samaisiet dzeltenumus ar saldinātāju.
3. solis. Pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai.
4. solis. Pakāpeniski ievadiet puslitru piena.
5. solis. Ielejiet maisījumu katliņā un uzvāra un uz lēnas uguns sabiezē.
6. solis. Mazliet atdzesējiet olu krēma pamatni un pievienojiet sviestu.
7. solis. Izmantojot mikseri, saputojiet sastāvdaļas 1-2 minūtes.
8. solis. Piesātinātas krāsas spilgtais krēms pēc atdzesēšanas ir pilnībā gatavs lietošanai. Labu apetīti!
Krēms medus kūkai
Ņemiet vērā šo ātro, vienkāršo un pārbaudīto olu krēma recepti, kas ir ideāli piemērota “Medovik” un citu kūku, kā arī dažādu desertu mērcēšanai. Mājsaimnieces galvenais uzdevums ir ieviest sastāvdaļas pareizā secībā un nepārtraukti maisīt sastāvdaļas pat brūvēšanas laikā.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 1.
Sastāvdaļas:
- Piens - 900 ml.
- Milti - 5 ēd.k.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- vaniļas cukurs - 10 gr.
- Sviests - 100 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Katliņā apvienojiet olas, granulēto cukuru un vaniļas cukuru – samaisiet, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Solis 2. Iegūtajā maisījumā ieber divas ēdamkarotes miltu un pievieno 400 mililitrus piena – samaisa līdz gludai.
3. solis. Pēc tam pievienojiet atlikušos miltus un pievienojiet atlikušo pienu. Sajauciet sastāvdaļas un nosūtiet uz lēnas uguns, nepārtraucot darbību ar slotiņu.
Solis 4. Pagaidiet, līdz uz virsmas parādīsies burbuļi, un vāriet masu vēlamajā biezumā (1-4 minūtes).
5. solis. Noņemiet kastroli no uguns, pievienojiet sviesta gabalu un samaisiet, līdz tas ir izšķīdis.
6. solis. Pārklājiet krēmu ar pārtikas plēvi un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
7. solis. Tiklīdz krēms sacietē un ieplūst, mēs sākam degustēt. Labu apetīti!
Kā pagatavot olu krēmu ar pienu bez olām?
Vai zinājāt, ka varat pagatavot krēmīgu olu krēmu, nepievienojot olas? Turklāt šī komponenta izslēgšana nemaz neietekmēs gatavā produkta garšas īpašības, kas var papildināt jebkuras kūkas, konditorejas izstrādājumus un visu veidu desertus.
Gatavošanas laiks – 45 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 1.
Sastāvdaļas:
- Piens - 400 ml.
- granulēts cukurs - 160 gr.
- kukurūzas ciete - 15 gr.
- Milti - 20 gr.
- Sviests - 120 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Savām ērtībām un darbības ātrumam iepriekš nomēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un izņemiet sviesta gabalu no aukstuma.
2. solis. Ielej 200 mililitrus piena katliņā ar biezām sienām un uz mērenas uguns uzvāra.
Solis 3. Mēs neļaujam veidoties piena plēvei, tāpēc izslēdziet uguni, līdz uz virsmas parādās burbuļi.
4. solis. Atlikušajā pienā ielej granulētu cukuru un miltus.
Solis 5. Un kukurūzas ciete.
6. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar putojamo slotiņu līdz gludai.
7. solis. Tievā strūkliņā ielejiet cietes maisījumā nedaudz karsta piena, lai izlīdzinātu temperatūru, un samaisiet.
8. solis. Karstam pienam pakāpeniski pievieno miltu un cukura maisījumu.
Solis 9. Traukus liek atpakaļ uz uguns un, nepārtraukti maisot sastāvdaļas, uzvāra pamatni vēlamajā biezumā. Pēc tam pārklājiet ar plēvi un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.
Solis 10. Tikmēr sakuļ mīksto sviestu ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs un mainās krāsa.
11. solis. Atdzesētajam olu krēma maisījumam pievienojiet dažas ēdamkarotes eļļas un vēlreiz ieslēdziet mikseri. Nepārtraucot putošanu, pamazām apvieno abus maisījumus un krēms gatavs. Labu apetīti!
Šokolādes olu krēms ar pienu
Kas var būt garšīgāks par pašmāju konditorejas izstrādājumiem, ko papildina salds un delikāts šokolādes krēms, kas lieliski papildina galveno sastāvdaļu garšu? Sagatavojam produktus pēc saraksta, ievietojam miksera spraudni rozetē un sākam gatavot!
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 1.
Sastāvdaļas:
- Olu dzeltenumi - 2 gab.
- granulēts cukurs - 40 gr.
- Piens - 250 ml.
- Kukurūzas ciete - 1,5 ēd.k.
- Rūgtā šokolāde - 100 gr.
- Sviests - 20 gr.
Gatavošanas process:
Solis 1. Dziļā šķīvī sasmalciniet dzeltenumus, granulētu cukuru un nedaudz cietes.
2. solis. Katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. solis. Karstu pienu ielej dzeltenumos plānā strūklā, aktīvi strādājot ar putojamo slotiņu.
4. solis. Iegūto masu izberiet caur smalku sietu tieši katliņā un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tā sabiezē (1-2 minūtes pēc vārīšanas).
5. solis. Mikroviļņu krāsnī izkausē tumšās šokolādes tāfelīti un lej to olu krēma pamatnē – samaisa līdz viendabīgai masai, noslēdz liesmu.
6. solis. Šokolādes masai pievieno mīkstinātu sviestu.
7. solis. Vēlreiz samaisiet sastāvdaļas un novietojiet kastroli lielākā bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni vai ledus gabaliņiem dzesēšanai.
8. solis. Kad krēms ir sasniedzis istabas temperatūru, ielieciet to ledusskapī vēl uz pāris stundām, lai tas vēl vairāk sabiezē. Labu apetīti!
Piena olu krēms cepumiem
Biskvīta kūka ir ļoti viegli pagatavojama, taču neticami garšīga, īpaši kombinējot ar “pareizo” olu krēmu, kas porainajai mīklai piešķir īpašu mitruma saturu. Porainas kūkas apvienošana ar impregnēšanu kaut kas ļoti atgādina kūku, tikai pagatavošana aizņem minimālu laiku.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 6-8.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 3 ēd.k.
- granulēts cukurs - 150-200 gr.
- Sviests - 100 gr.
- Vanilīns - 2 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Katliņā sajauciet granulētu cukuru, vanilīnu, olas un kviešu miltus.
2. solis. Sasmalciniet komponentus ar slotiņu līdz gludai.
3. darbība.Tievā strūklā ielej pienu un samaisa.
4. solis. Novietojiet karstumizturīgo trauku uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet, līdz tas sabiezē – noņemiet no degļa.
5. solis. Gandrīz vārošā masā pievieno sviesta kubiņus un maisa, līdz izšķīst.
6. solis. Pārklājiet olu krēmu ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
7. solis. Pēc tam pārnesiet saldumu konditorejas maisiņā un sāciet mērcēt biskvīta kūku.
8. solis. Labu apetīti!
