Klasisks olu krēms Napoleonam

Klasiskais olu krēms Napoleonam ir labākais risinājums no krēmu līnijas daudzu iecienītā deserta slāņošanai. Neskatoties uz dažādām receptēm tā pagatavošanai, visus olu krēmus vienmēr gatavo ar olām vai dzeltenumiem, pienu, cukuru, biezinātājiem miltu vai cietes veidā un pievienojot augstas kvalitātes sviestu. Mājās olu krēmu ir viegli pagatavot, un visas nianses ar pareizām sastāvdaļu proporcijām ir norādītas šīs tēmas receptēs.

Klasisks piena olu krēms Napoleona kūkai

Klasiskais piena olu krēms Napoleona kūkai ir viegli pagatavojams. Sastāvdaļas tai ir klasiskas: piens ar olu, cukuru, biezinātāju un sviestu. Šis krēms izceļas ar maigu zīdainu tekstūru, mēreni saldu un bagātīgu garšu.

1. 
   Klasiskais piena olu krēms Napoleona kūkai ir ļoti vienkārši pagatavojams. Vispirms precīzi un pēc receptes izmēra visas sastāvdaļas krēmam.
2. 
   Katliņā uzkarsē pienu un izšķīdina tajā pusi cukura daudzuma un uzvāra.
3. 
   Atsevišķā bļodā viegli sakuļ olas ar dzeltenumu.
4. 
   Ielejiet tajās pārējo cukuru un vanilīnu.
5. 
   Tad pievieno miltus un cieti.
6. 
   Šīs sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā.
7. 
   Noņemiet vārītu pienu un cukuru no karstuma.
8. 
   Pusi karstā piena lej olu maisījumā tievā strūkliņā maisot.
9. 
   Tad ielej šo maisījumu katliņā ar pārējo pienu.
10. 
    Uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot, uzvāra krējumu, līdz tas sabiezē; nav nepieciešams gatavot.
11. 
    Noņemiet trauku ar krējumu no plīts. Tam pa daļām pievieno sviestu un pēc katras porcijas visu kārtīgi samaisa.
12. 
    Pēc tam krējumu ielej citā traukā, lai tas atdziest.
13. 
    Traukus pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz vismaz stundu istabas temperatūrā, lai atdziest. Pēc šī laika klasisko piena olu krēmu var izmantot Napoleona kūkas kārtai. Garšīga un veiksmīga cepšana!

---

Krēms Napoleonam ar pienu, olām un sviestu

Populārākais variants ir olu krēms Napoleonam ar pienu, olām un sviestu. Šajā vienkāršajā receptē sakuļ olas ar cukuru un miltiem, sajauc ar pienu, uzvāra un pievieno sviestu. Ja ievērosiet receptē norādītās proporcijas, krēms izrādīsies gaisīgs, maigs un lieliski piesātinās Napoleona kūkas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 l.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 150 gr.
• Milti - 4 ēd.k. nav slaidu.
• Sviests - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Saskaņā ar receptes proporcijām izmēriet visas krējuma sastāvdaļas. Katliņā ielaužiet trīs olas krējuma pagatavošanai.

2. solis. Ielejiet tajās visu cukuru.

Solis 3. Ar mikseri maksimālā ātrumā sakuļ olas ar cukuru gaisīgā masā.

4. solis. Sakultajās olās caur sietu ieber kviešu miltus.

Solis 5. Arī ar mikseri samaisa šo masu līdz gludai, un tās apjoms samazināsies miltu dēļ.

6. solis. Šajā maisījumā ielej istabas temperatūras pienu, vēlreiz samaisa un uzliek uz lēnas uguns.

7. solis. Pastāvīgi maisot, puto krējumu, līdz uz virsmas parādās mazi burbuļi un sabiezē.

8. solis. Pēc tam izslēdziet uguni un izšķīdiniet sviestu krējumā.

9. solis. Uzreiz un garšas labad krējumā ielej vaniļas cukuru.

10. solis. Sagatavoto piena olu krēmu ar olām un sviestu pilnībā atdzesē un izmanto “Napoleona” veidošanai. Priecīgu un gardu cepšanu!

Krēms ar iebiezināto pienu Napoleonam

Krēms ar iebiezināto pienu Napoleonam ir viegli pagatavojams, un katrai mājsaimniecei vajadzētu būt šai receptei noliktavā. Krējuma olu krēma bāze ir piens ar olu un cieti. Šajā receptē olu krēmu papildinām ar vārītu iebiezināto pienu, kas piešķirs kūkai patīkamu karameļu noti. Eļļu krēmam nepievienojam. Iebiezināto pienu vāra iepriekš un 1 stundu. Receptes sastāvdaļas ir paredzētas “Napoleonam” no 8 kūkām ar diametru 18 cm.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Vārīts piens - 0,5 l.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Ola - 1 gab.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k.
• Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzvāra pienu un atdzesē.To var izdarīt iepriekš un vienlaikus ar iebiezinātā piena vārīšanu.

2. solis. Atdzesētajā pienā ielaužiet vienu olu.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet divas ēdamkarotes kartupeļu cietes.

Solis 4. Izmantojot mikseri vai putotāju, saputojiet šīs sastāvdaļas viendabīgā masā.

5. solis. Novietojiet bļodu ar šo maisījumu uz vidējas uguns un vāriet, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.

6. solis. Sabiezināto krējumu vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

Solis 7. Krēmam iebiezināto pienu vāra tieši 1 stundu, jo šajā gatavošanas laikā tas pilnībā saglabās savu karameļu garšu un krāsu.

8. solis. Pārnes to uz karsto olu krēmu un saputo līdz gludai.

9. solis. Pievienojiet vanilīnu krēmam un vēlreiz samaisiet.

10. solis. Sagatavoto olu krēmu ar iebiezināto pienu atdzesē līdz istabas temperatūrai un var salikt “Napoleonu”. Labu apetīti!

Krēms Napoleonam ar kukurūzas cieti

“Napoleona” olu krēma variants būtu krējums ar kukurūzas cieti, jo tieši šī ciete, nevis kartupeļu ciete piešķir krēmam vienmērīgāku tekstūru un maigu konsistenci, turklāt tas nemaina krējuma krāsu un nedod nekādu pēcgaršu. Šajā receptē mēs izmantojam dzeltenumus, pienu un cukuru kā olu krēma bāzi krēmam. Pievienojiet sviestu ar vaniļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,3 l.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• Dzeltenumi - 3 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet 30 gramus īpašā sautēšanas pannā. cukuru un uzliek uz lēnas uguns.

2. solis. Nekavējoties ielejiet pienu cukurā, samaisiet un uzvāra.

Solis 3. Atsevišķā bļodā sajauc atlikušo cukuru ar kukurūzas cieti.

4. darbība.Šim sausajam maisījumam pievieno trīs dzeltenumus un sakuļ līdz gludai.

5. solis. Karstu pienu ielejiet olu maisījumā plānā strūkliņā un enerģiski maisot ar putojamo slotiņu.

Solis 6. Ielejiet iegūto maisījumu tajā pašā pannā un novietojiet uz lēnas uguns.

7. solis. Maisot pagatavojiet krējumu, līdz tas kļūst biezs. Pēc tam noņemiet pannu no plīts.

8. solis. Karstam olu krēmam pievienojiet sviestu un vaniļu un labi samaisiet.

Solis 9. Ielejiet krējumu plašā traukā, pārklājiet ar plēvi un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Solis 10. Atdzisušo krējumu sakuļ ar mikseri lielā ātrumā viendabīgā masā.

11. solis. Sagatavoto mīksto olu krēmu ar kukurūzas cieti var izmantot, lai kārtotu Napoleona kūkas kārtas. Garšīga un veiksmīga cepšana!

olu krēms

Krēmu “Napoleonam” var pagatavot bez olām, kas padara tā tekstūru ļoti maigu un vieglu. Šis krēms ir ideāli piemērots kraukšķīgu kūku kārtu mērcēšanai. Šajā receptē krējumu brūvējam ar pienu, kā biezinātāju izmantojam miltus un aromatizēšanai pievienojam citrona sulu, bet var pievienot vaniļu, kakao vai citrusaugļu miziņu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,3 l.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Milti - 2 ēd.k.
• Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties izmēriet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas krējuma un gatavošanas katla sastāvdaļas.

2. solis. Pannā ielej 250 ml piena un pievieno cukuru.

Solis 3. Novietojiet uz lēnas uguns, pilnībā izšķīdiniet cukuru un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

4. solis. Ielejiet divas ēdamkarotes kviešu miltu bļodā un ielejiet pārējo pienu miltos.

5. darbība.Ar putojamo slotiņu rūpīgi samaisa miltus un pienu līdz viendabīgai masai.

Solis 6. Miltu maisījumu plānā strūkliņā lej uzvārītajā pienā ar cukuru un tajā pašā laikā visu samaisa ar putojamo slotiņu.

7. solis. Atnesiet krējumu, līdz tas kļūst biezs un vārās. Nav nepieciešams gatavot krējumu.

8. solis. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet citrona sulu, vēlreiz samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Sagatavoto olu krēmu bez olām var uzreiz izmantot Napoleona kūku kārtai. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Biezpiena saldējums Napoleonam

Krējuma krēms Saldējumu Napoleonam gatavo līdzīgi kā klasisko olu krēmu, izmantojot pienu ar biezinātāju, taču ir arī iespēja izmantot skābo krējumu. Šajā receptē mēs brūvējam krējumu pienā ar olu un kukurūzas cieti. Tam pievienojam ar cukuru saputotu krējumu un sviestu, kas padara “Ice Cream” vieglu, gaisīgu, diezgan stabilu un ar tāda paša nosaukuma saldējuma garšu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,5 l.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Kukurūzas ciete - 2 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Krējums 33% – 250 ml.
• pūdercukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā ar biezām sienām salauž divas olas un pievieno vajadzīgo cukura un kukurūzas cietes daudzumu.

2. solis. Labi samaisiet šīs sastāvdaļas ar putojamo slotiņu līdz gludai.

3. solis. Ielejiet pienu olu maisījumā, bet ne aukstu, un vēlreiz samaisiet ar putojamo slotiņu.

4. solis. Novietojiet pannu uz lēnas uguns.

5. solis. Uzkarsējiet olu krēma pamatni, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot, un izņemiet to plāksnēs.

6. solis. Tad pievienojiet tam sviestu, samaisiet un atdzesējiet šo krēma pamatni līdz istabas temperatūrai.

7. darbībaJau iepriekš atdzesējiet biezo krējumu. Ielejiet tos atsevišķā traukā un pievienojiet 100 g. pūdercukurs.

8. solis. Izmantojot mikseri un ar mazu ātrumu, saputojiet krējumu un cukuru līdz biezai masai.

9. solis. Pa daļām un, maisot ar putojamo slotiņu, pārlej putukrējumu uz olu krēma pamatnes.

10. solis. Sagatavoto “Plombir” olu krēmu pilnībā atdzesē un ar to kārto “Napoleona” kūkas kārtas. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Krēms ar krējumu

Krējuma krēmam ir patīkama krēmīga garša, līdzīga kausētam Plombir saldējumam, un gluda, maiga un stabila tekstūra. Krējuma olu krēma bāzi gatavo ar pienu, olām un kukurūzas cieti. Īpašai garšai tai pievieno aukstu putukrējumu, sviestu un vaniļu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 130 gr.
• kukurūzas ciete - 35 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Piens - 250 ml.
• Ola C1 – 1 gab.
• Krējums 33% – 300 ml.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties nosveriet sastāvdaļas krēmam saskaņā ar recepti.

2. solis. Ielejiet pienu katliņā vai katliņā ar biezām sienām.

3. solis. Novietojiet to uz lēnas uguns un uzvāra. Svarīgi, lai uz virsmas neveidotos putas, pretējā gadījumā tiks sabojāta krēma tekstūra.

Solis 4. Atsevišķā bļodā sajauc vajadzīgo cukura un cietes daudzumu.

5. solis. Sajauc vienu vistas olu šajā sausajā maisījumā.

6. solis. Saputojiet šīs sausās sastāvdaļas līdz gludai. Šķidrums tiem nav jāpievieno, jo cukurs labi izšķīst olbaltumvielās, piešķirot maisījumam šķidru un viskozu konsistenci.

7. darbībaŠo olu-cukura maisījumu plānā strūkliņā, maisot ar putojamo slotiņu, lej karstā pienā un vāra, līdz tas sabiezē. Lai nepaliktu nelieli miltu kunkuļi, olu krēma pamatni var samalt uz sieta.

8. solis. Karstam olu krēmam pievienojiet vanilīnu un sviestu un labi samaisiet, līdz tie ir pilnībā savienoti ar olu krēma pamatni.

Solis 9. Pārlejiet olu krēmu citā bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēves gabalu un pilnībā atdzesējiet, vēlams ledusskapī.

10. solis Atsevišķā sausā bļodā ar mikseri saputo biezo krējumu, pakāpeniski palielinot ātrumu, sākot no minimuma, pretējā gadījumā tas var atdalīties.

Solis 11. Ar šo ātruma palielināšanu pa daļām pievienojiet putukrējumu un 1 ēd.k. Karotei pievieno atdzesēto olu krēma maisījumu. Nekavējoties izmantojiet sagatavoto olu krēmu ar krējumu, lai kārtotu Napoleona kūkas kārtas. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Šokolādes krēms Napoleonam

Šokolādes olu krēms, kam pievienots augstas kvalitātes sārmains kakao pulveris, ir lieliski piemērots Napoleona slānim. Krēms ir viegli pagatavojams, un tam ir laba garša ar maigu un diezgan biezu tekstūru. Šajā receptē olu krēma pamatni gatavojam, izmantojot klasisko pienu, olas un kukurūzas cieti. Mēs ņemam sviestu ar tauku saturu vismaz 80%.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,3 l.
• Cukurs - 180 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Sviests 82,5% – 70 gr.
• Ola C1 – 2 gab.
• Kakao pulveris - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas krējuma sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, tām jābūt vienādas istabas temperatūrā.

2. solis. Ielejiet visu cukuru katliņā.

3. solis. Sadaliet tajā divas olas.

4. darbība.Ar putojamo slotiņu sasmalcina šīs sastāvdaļas vieglā, viendabīgā masā.

5. solis. Pievienojiet tam kakao pulveri un labi samaisiet.

6. solis. Šokolādes maisījumā ielej 2/3 no norādītā piena tilpuma.

7. solis. Visu vēlreiz samaisa līdz gludai.

8. solis. Pārējam pienam pievienojiet divas ēdamkarotes kukurūzas cietes un samaisiet, lai nebūtu mazu kunkuļu.

9. solis. Novietojiet katliņu ar šokolādes maisījumu uz vidējas uguns. Maisot uzvāra.

10. solis. Šajā vārītajā maisījumā tievā strūkliņā ielejiet pienu un cieti, vienlaikus maisot.

11. solis. Pagatavojiet krēmu 1-2 minūtes pēc pirmo burbuļu parādīšanās un līdz masa sabiezē.

12. solis. Karstajam krējumam pievieno sviestu, labi samaisa un, pārklājot ar plēvi, atstāj, līdz atdziest. Atdzesētu šokolādes olu krēmu var izmantot, lai kārtotu Napoleona kūkas kārtas. Garšīga un veiksmīga cepšana!

PP olu krēms Napoleonam

PP olu krēmu Napoleonam gatavo kā klasisku, bet tam nepievieno sviestu un cukuru aizstāj ar jebkuru saldinātāju: stēviju, eritrīnu vai agaves sīrupu. Šī krēma tekstūra ir līdzīga iebiezinātajam pienam, bet, atdziestot, tas kļūst blīvāks. Šīs receptes olu krēma bāze tiek pagatavota, izmantojot pienu, olas un cieti. Ledusskapī krēmu var uzglabāt 2-3 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,4 l.
• Saldinātājs – 5 g.
• kukurūzas ciete - 20 gr.
• Olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas PP olu krēma sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet.

3. solis. Sadaliet divas olas atsevišķā bļodā.

4. darbība.Apkaisa tiem kukurūzas cieti.

Solis 5. Pēc tam pievienojiet saldinātāju pēc savas izvēles, ņemot vērā to, ka tas ir 10 reizes saldāks par parasto cukuru.

6. solis. Pievienojiet šīm sastāvdaļām šķipsniņu sāls un vaniļas.

Solis 7. Ar putojamo slotiņu vai mikseri visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

8. solis. Šajā olu maisījumā ielej nedaudz karsta piena un nekavējoties samaisa.

Solis 9. Pēc tam sajauc iegūto masu ar pārējo karsto pienu. Vāra krējumu uz vidējas uguns un nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

Solis 10. Sagatavoto PP olu krēmu Napoleonam ielej citā bļodā, pārklāj ar plēvi saskarē un pēc pilnīgas atdzesēšanas var izmantot kūkas veidošanai. Labu apetīti!

Dzeltenuma krēms

Maigāka un garšīgāka olu krēma versija “Napoleonam” būs krēms uz dzeltenumiem. Šajā receptē mēs brūvējam bāzi pienā ar cieti, cukuru un dzeltenumiem. Krējumam pievieno saputotu sviestu. Šis krēms lieliski iemērc kūkas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Piens - 180 ml.
• Dzeltenumi - 2 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Sviests 82,5% – 80 gr.
• Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet krēma sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Ievietojiet divus dzeltenumus atsevišķā bļodā un nedaudz sakuliet ar putojamo slotiņu.

3. solis. Pievienojiet tiem kukurūzas cieti un labi samaisiet.

4. solis. Šajā maisījumā ielej 30 ml piena.

5. solis. Vēlreiz saputojiet maisījumu līdz gludai.

6. solis. Pārējo pienu ielej katliņā ar biezu dibenu un liek uz lēnas uguns.

7. solis. Verdošā pienā izšķīdina cukuru un vanilīnu un vēlreiz uzvāra.

8. darbībaDzeltenumu un cietes maisījumu tievā strūkliņā, maisot ar putojamo slotiņu, lej verdošā pienā.

9. solis. Pagatavojiet krējumu, līdz tas sabiezē.

10. solis. Izslēdziet uguni. Krēmu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēves gabalu un atdzesē.

Solis 11. Citā bļodā ar mikseri sakuļ sviestu gaisīgā masā.

12. solis. Pa daļām sviestam pievieno atdzesēto olu krēma pamatni un turpina putot.

13. solis. Sagatavoto olu krēmu uz dzeltenumiem var izmantot “Napoleona” veidošanai. Garšīga un veiksmīga cepšana!