Ziemas zupas mērce burciņās

Ziemas zupas mērce burciņās ir viegli pagatavojama un ļoti “ērta” garšviela, kas vienmēr nāks palīgā, kad pēc iespējas īsākā laikā visiem mājiniekiem vajadzēs pagatavot lielu katlu ar pirmo ēdienu. Šādas saglabāšanas galvenā priekšrocība, protams, ir ēdiena gatavošanas vienkāršība, jo, pārliekot burkas saturu verdošā buljonā, jūsu gardā un bagātīgā zupa būs gatava pavisam drīz!

Boršča mērce ziemai burciņās

Boršča mērcēšana ziemai burciņās ir sagatavošanās līdzeklis, par kuru būsi sev pateicīgs, tiklīdz uzkritīs sniegs! Papildus vienkāršībai sagatavošanā un lietošanā šīm burciņām ir lieliskas garšas īpašības, jo tās ir gatavotas no svaigiem sezonas dārzeņiem.

1. 
   Mērci zupai ziemai burciņās ir pavisam vienkārši pagatavot - sāksim! Izlaidiet sulīgos tomātus un nomizotus ķiplokus caur gaļasmašīnas režģi, izlejiet mīkstumu lielā katliņā.
2. 
   Dārzeņos ielej 200 mililitrus augu eļļas, pievieno granulētu cukuru un sāli un samaisa.
3. 
   Tālāk nosūtām uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un bietes.
4. 
   Papildinām kompozīciju ar diļļu lietussargiem un saldo piparu mīkstuma šķēlītēm - samaisa un uzvāra, vāra 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti.
5. 
   Atlikušajā eļļā apbrūniniet sīpolu pusgredzenus un pievienojiet galvenajam maisījumam, vēlreiz uzvāriet un pagaidiet vēl 10 minūtes.
6. 
   Pēc tam pievieno sasmalcinātus pētersīļus un etiķi – vāra 1-2 minūtes un noņem no plīts.
7. 
   Mērci ielej sterilās burkās un satin, novieto konteinerus otrādi un ietin segā uz dienu.
8. 
   Šādas burkas varat uzglabāt gan pagrabā, gan dzīvoklī. Labu apetīti!

---

Marinējiet burkās ziemai

Sālījums burciņās ziemai ir pagatavojums, ar ko tiek galā pat tas, kurš virtuvē iekāpis pirmo reizi. Tas ir tāpēc, ka visgrūtākais procesā ir rūpīgi nomizot dārzeņus un tos sasmalcināt, un, lai samazinātu laiku, iesakām grūbas iepriekš izvārīt.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Vārīti pērļu mieži – 3 ēd.k.
• Gurķi - 1,5 kg.
• paprika - 500 gr.
• Tomāti - 1 kg.
• Sīpols - 300 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Ķiploki - 5 zobi.
• ūdens - 250 ml.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 1 ēdamkarote/pēc garšas.
• Granulēts cukurs – 2 ēd.k./pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Etiķis 9% – 70 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms notīriet un noskalojiet dārzeņus.

2. darbība.Ielejiet nomazgātos graudaugus multivarkas bļodā, piepildiet to ar ūdeni un vāriet 40 minūtes zem vāka.

Solis 3. Dziļā darba bļodā sagriež visus dārzeņus mazos kubiņos.

Solis 4. Piepildiet dārzeņu asorti ar blenderī sasmalcinātiem tomātiem.

5. solis. Pievienojiet augu eļļu un ūdeni.

Solis 6. Sezona ar lauru lapu, granulētu cukuru un sāli - samaisa.

7. solis. Vāra maisījumu 60 minūtes, laiku pa laikam maisot.

8. solis. Kad laiks ir pagājis, pievieno etiķi un karsē vēl 10 minūtes. Pēc tam sajauciet ar graudaugiem.

9. solis. Ielejiet produktu tīrās burkās un pārklājiet ar vākiem, sterilizējiet 20 līdz 30 minūtes verdošā ūdenī.

Solis 10. Sarullējis burkas, ietiniet tās frotē dvielī un pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanas vietā. Labu apetīti!

Zirņu zupa ziemai burciņās

Zirņu zupa ziemai burkās ir īsts glābiņš tām mājsaimniecēm, kurām patīk pagatavot ne tikai garšīgi, bet arī ātri. Atverot šādu sagatavi un ielejot saturu sagatavotajā gaļas buljonā, jūsu ģimene varēs nobaudīt bagātīgo zupu vien 15 minūšu laikā!

Gatavošanas laiks – 19 stundas

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 1 ēd.k.
• Ūdens - 1 l.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Galda etiķis 9% - 2 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Naktī pirms procesa sākuma iemērciet nomazgātos zirņus ūdenī, noņemiet no dārzeņiem mizas un sēnalas.

2. solis. Pagatavojiet uzbriedinātus pākšaugus, līdz tie kļūst mīksti. Parasti šis process ilgst vismaz divas stundas.

3. solis. Ar gurķu rīves palīdzību sasmalciniet burkānus un sagrieziet kubiņos sīpolu.

4. darbība.Dārzeņus liek cepešpannā ar karstu augu eļļu, pārkaisa ar ķiploku, kas izlaista caur presi - sautē līdz mīksti un gaiši zeltaini brūni.

5. solis. Vārītus zirņus sakuļ ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

6. solis. Cepeti pārnes iegūtajā biezenī, apkaisa ar maltiem pipariem un sāli.

7. solis. Pagatavojiet maisījumu 20 minūtes, pievienojiet etiķi un samaisiet.

8. solis. Iesaiņojiet produktu iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizveriet. Apgriežam otrādi un pārklājam ar segu, un pēc dienas liekam pieliekamajā.

9. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Sagatavošanās kharcho zupai ziemai

Kharcho zupas gatavošana ziemai ir ļoti garšīga, barojoša un aromātiska! Un, ja līdz šim neesi mēģinājis gatavot līdzīgas burciņas aukstajai sezonai, tad noteikti ņem vērā šo recepti, un tavas garšas kārpiņas būs patiesi sajūsmā!

Gatavošanas laiks – 8 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Plūmes - 200 gr.
• Sīpols - 500 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Čili pipari - ½ gab.
• Valrieksti - 100 gr.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Blanšē plūmes apmēram 10 minūtes un izberž caur sietu ar smalkiem caurumiem.

2. solis. Izdariet tomātiem šķērsām iegriezumu un pāris minūtes aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Pēc mizas noņemšanas saputojiet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

Solis 3. Smalki sagrieziet sīpolu un asos piparus, apcepiet, pievienojot suneli apiņus, līdz izveidojas raksturīga garoziņa.

4. darbība.Pannā ieber tomātu mīkstumu, tad pievieno pannas saturu un sasmalcinātas plūmes - vāra uz lēnas uguns 40 minūtes un pievieno granulētu cukuru, sāli, garšvielas un augu eļļu. Vāra vēl 20 minūtes.

5. solis. Izžāvējiet valriekstu kodolus cepeškrāsnī vai sausā pannā un sasmalciniet tos.

6. solis. Tajā pašā laikā smalki sagrieziet zaļumus, izlaidiet ķiploku daiviņas caur presi.

7. solis. Pievienojiet riekstus, pētersīļus un ķiplokus dārzeņu maisījumam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet etiķi un atstājiet malā vēl 5 minūtes.

8. solis. Ievietojiet kharcho sterilās burkās, apgrieziet to otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.

9. solis. Labu apetīti!

Ziemas pupiņu zupas mērce

Mērce pupiņu zupai ziemai ir barojošs preparāts, ko var izmantot ne tikai zupu vārīšanai, bet arī, piemēram, sātīgai un ātrai piedevai vai pamatēdienam. Galvenais trūkums ir tas, ka pākšaugi būs iepriekš jāizmērcē ūdenī.

Gatavošanas laiks – 13 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Paprika - 3 gab.
• Tomāti - 1 kg.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs šķirojam pākšaugus un iemērcam tos ūdenī 12 stundas.

2. solis. Pēc tam noskalojiet pupiņas un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 50 minūtes. Gatavošanas procesā pievienojiet nedaudz sāls.

3. solis. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, apcepiet sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Sīpolu šķēlītēm pievieno rīvētus burkānus un sautē līdz mīkstam.

5. solis. Pēc pāris minūtēm pannā pievienojiet sasmalcinātu paprikas mīkstumu.

6. darbība.Tajā pašā laikā pārgrieziet tomātus uz pusēm un sarīvējiet mīkstumu.

Solis 7. Katliņā sajauc pupiņas ar cepeti un sasmalcinātiem tomātiem un liek uz degļa.

8. solis. Sastāvdaļas uzvāra un pārkaisa ar sāli un cukuru – liek sterilās burkās.

Solis 9. Mēs aizzīmogojam ruļļus un apgriežam tos otrādi, aptiniet tos ar segu. Labu apetīti!

Boršča mērce ar bietēm, burkāniem un papriku

Boršča mērce ar bietēm, burkāniem un papriku ir bagātīga aromātu un garšu kombinācija, kas iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus. Nekādas tomātu pastas un saldētu dārzeņu daudzums nepadarīs zupu pat tik apetītlīgu un bagātīgu kā gatavošanas zupu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas - 500 ml.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Iepriekš notīriet un noskalojiet nepieciešamos dārzeņus.

Solis 2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet karstā saulespuķu eļļā.

3. solis. Sagrieziet papriku kubiņos, pusi no griezuma pievienojiet sīpolam.

4. solis. Ar gurķu rīves palīdzību sasmalciniet burkānus un bietes, pievienojiet tos citiem dārzeņiem un samaisiet.

5. solis. Sagrieziet tomātus šķēlēs.

6. solis. Tomātus un atlikušos piparus izlaiž cauri gaļas mašīnā vai iespiež blenderī.

7. solis. Ielejiet viendabīgu maisījumu sārtajos dārzeņos, pievienojiet sāli un cukuru - vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu un pārlej ar etiķi.

8. solis. Sadaliet kompozīciju sterilizētās burkās, satiniet tās un apgrieziet otrādi.

Solis 9. Pēc dienas mēs pārnesam sagataves uz uzglabāšanas vietu.Labu apetīti!

Ziemas solyanka mērce no svaigiem gurķiem

Ziedu gatavošana ziemai no svaigiem gurķiem ievērojami vienkāršos sātīgas gaļas zupas pagatavošanas procesu. Pateicoties termiskai apstrādei, gurķi kļūst piesātināti ar piedevām un kļūst skābi, kas ir ideāli piemērots garšīgam un bagātīgam ēdienam.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 800 ml.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 2 ēd.k.
• augu eļļa - 60 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Novietojiet visu nepieciešamo uz darba virsmas: nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

2. solis. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolu šķēles.

3. solis. Tālāk pievienojiet rīvētus burkānus, samaisiet un vāriet apmēram 3-5 minūtes.

4. solis. Pievienojiet svaigu gurķu kubiņus.

Solis 5. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

6. solis. Pievienojiet sāli, etiķi, cukuru un maltus piparus.

7. solis. Apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, samaisa un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes uz mazas uguns.

8. solis. Iesaiņojiet karsto pārsēju sterilās burkās un pēc atdzesēšanas nogādājiet to tumšā telpā, kur nesasniedz saules stari. Labu apetīti!

Mērce borščam ar pupiņām ziemai

Mērce borščam ar pupiņām ziemai ir ļoti garšīgs un bagātīgs pagatavojums, kas aizraus ar savām labvēlīgajām īpašībām un aromātu. Lai samazinātu lieko laiku, iesakām pupiņas izmērcēt iepriekš, tad gatavošanai iztērēsiet minimāli!

Gatavošanas laiks – 13 stundas

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4 l.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Pupiņas - 350 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• paprika - 600 gr.
• Sīpoli - 400 gr.
• Sāls - 90 gr.
• granulēts cukurs - 90 gr.
• Etiķa esence 70% – 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 230 ml.
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmērcē pupiņas ūdenī un atstāj uzbriest 7-8 stundas, ja pupiņas ir svaigas - 60 minūtes.

2. solis. Notīriet un izskalojiet sakņu dārzeņus no netīrumiem.

3. solis. Sarīvē burkānus jebkurā ērtā veidā.

4. solis. Bietes sagriež kubiņos un sasmalcina tāpat kā burkānus.

5. solis. Pēc tomātiem kāta izgriešanas šķēles liek virtuves kombaina bļodā un sasmalcina biezenī.

6. solis. Saldo piparu mīkstumu sagrieziet mazās šķēlēs.

7. solis Katliņā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz caurspīdīgai.

Solis 8. Ielejiet tomātu masu.

Solis 9. Pēc 7 minūtēm ielieciet bietes ugunsdrošā traukā.

Solis 10. Laiks 15 minūtes un pievienot burkānu čipsi.

11. solis. Brīdī, kad sastāvdaļas kļuvušas mīkstas, pievieno papriku.

12. solis. Vāra pupiņas līdz pusei un pārliek katlā.

Solis 13. Ielejiet granulētu cukuru un sāli.

Solis 14. Termiskās apstrādes beigās aromatizējiet kompozīciju ar pētersīļiem.

15. solis. Ielejiet etiķa esenci, samaisiet un izslēdziet uguni.

Solis 16. Mērci liek sterilās burciņās, sarullē un, apgriežot otrādi, uz dienu ietin siltā segā.

Solis 17. Pārnesiet atdzesētos gabalus uz pagrabu. Labu apetīti!

Ziemas marinētu gurķu mērce ar miežiem un marinētiem gurķiem

Mērce uz sālījumu zupu ziemai ar miežiem un marinētiem gurķiem ir īsts glābiņš tiem pavāriem, kuriem katru dienu jāgatavo daudz ēdiena un vēlams bez atkārtojumiem.Iemetot burkas saturu buljona pannā, sātīgais rasols būs gatavs nepilnas pusstundas laikā!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 500 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Tomātu sula - 200 ml.
• augu eļļa - 30 ml.
• granulēts cukurs - 25 gr.
• Sāls - 25 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. solis. Nomazgātos pērļu miežus uzvāra, līdz tie mīksti, lieko šķidrumu nolej.

3. solis. Rupji sagrieziet mizotos sīpolus un burkānus.

4. solis. Sagrieziet gurķus mazos kubiņos.

5. solis. Sajauciet dārzeņu asorti ar graudaugiem.

Solis 6. Sastāvdaļas apkaisa ar cukuru un sāli, pārlej ar augu eļļu un tomātu sulu – vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

7. solis. Ievietojiet gardo produktu iepriekš sterilizētos traukos un cieši aizveriet.

8. solis. Labu apetīti!

Kāpostu zupa ziemai burkās

Kāpostu zupa ziemai burciņās - šī, tāpat kā citas sātīgas un sātīgas zupas, vienmēr ir ļoti iecienīta aukstajā sezonā, jo pēc šāda ēdiena šķīvja apēšanas jūs uzreiz sasildīsities un tiksiet transportēts uz vasaru, pateicoties spilgts un bagātīgs sezonas dārzeņu aromāts!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 kg.
• Tomāti - 800 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• paprika - 300 gr.
• Burkāni - 300 gr.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Kāpostus smalki sagriež, liek bļodā un pārkaisa ar granulētu cukuru un sāli – mīca ar rokām, līdz izdalās sula.

2. darbība.Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, sagrieziet saldo piparu mīkstumu tāfelītēs, bet burkānus sasmalciniet ar rīves palīdzību.

Solis 3. Sastāvdaļas sajauc lielā ugunsdrošā bļodā un pārlej ar saulespuķu eļļu.

Solis 4. Sagrieziet sulīgos tomātus pēc iespējas smalkāk.

5. solis. Galvenajam maisījumam pievieno tomātu masu, lauru lapas un piparu graudus. Uzkarsē sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

6. solis. Pēc laika izmetiet lauru lapu un pievienojiet etiķi.

7. solis. Iesaiņojiet mērci sterilās burkās un nekavējoties aizveriet. Kamēr tas pilnībā atdziest, apgrieziet to otrādi un ietiniet segā.

Solis 8. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!