Želejā pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Želejā pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem ir lieliska un vienkārša galvenā ēdiena versija ģimenes galdam, kas izceļas ar sātīgumu, gatavošanas ātrumu, jo mīklu nav nepieciešams ilgi mīcīt un rullēt, un izcila garša, pateicoties pildījumam. Mīklu sajauc šķidru un ar kefīru, skābo krējumu vai majonēzi, un maltās gaļas un kartupeļu pildījumu termiski apstrādā, kas papildina mīklas garšu.

Želejā pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Tandēma kartupeļi un maltā gaļa nav diētiski, taču želejveida pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī ļaus garšīgi un sātīgi pabarot visu ģimeni, turklāt ēdiens ir viegli un ātri pagatavojams. Šajā receptē mēs sajaucam želejveida mīklu ar kefīru, pievienojot skābo krējumu un soda, apcepam malto gaļu un ņemam kartupeļus neapstrādātus, sagrieztus plānās šķēlēs.

1. 
   Mīklas mīcīšanas bļodā ielej nedaudz uzsildītu kefīru.Sadaliet divas olas un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. 
   Šim maisījumam pievieno cepamo sodu un sāli, sietā izsijātus miltus, pievieno divas ēdamkarotes saldā krējuma un mīca mīklu līdz gludai.
3. 
   Nelielā daudzumā sakarsētas augu eļļas apcep jebkuru malto gaļu.
4. 
   Maltajai gaļai pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sakapātus burkānus un apcep, līdz mīksti.
5. 
   Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež plānās šķēlēs un sajauc ar sāli.
6. 
   Pīrāga pannu ieziež ar sviestu un ielej tajā pusi no samīcītās mīklas.
7. 
   Mīklai virsū vienmērīgā kārtā liek ar dārzeņiem apceptu malto gaļu.
8. 
   Malto gaļu vienmērīgi pārklāj ar sagrieztiem kartupeļiem.
9. 
   Pildījumu piepilda ar pārējo mīklu.
10. 
    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep pīrāgu 1 stundu. Cepeškrāsnī cepto želejpīrāgu ar malto gaļu un kartupeļiem uzmanīgi izņem no formas un nedaudz atdzesē.
11. 
    Pēc tam sagriež porcijās un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Želejās pīrāgs ar malto vistu un kartupeļiem

Želejotu pīrāgu ar malto vistas gaļu un kartupeļiem gatavo pasniegšanai pie pirmā ēdiena, buljona vai tējas. Maiga maltā vistas gaļa ar kefīra mīklu padara šo konditorejas izstrādājumu vieglu, mīkstu un ļoti garšīgu. Šajā receptē apcep malto gaļu un kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Un jo sātīgāks, jo garšīgāks būs pīrāgs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 250 gr.
• Kefīrs - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1/3 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Maltā vistas gaļa - 400 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nekavējoties sagatavojiet visas pīrāga sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

3. solis. Sīpolam pievieno rīvētu burkānu un apcep, līdz tas ir mīksts.

4. solis. Pēc tam ceptajiem dārzeņiem pievieno malto vistu, samīca ar lāpstiņu vai dakšiņu un, maisot, apcep līdz gatavībai.

5. solis. Mīklas mīcīšanas traukā ielej uzkarsētu kefīru un tajā ielauž vistas olu.

6. solis. Ielejiet kefīrā karoti augu eļļas, lai mīkla vieglāk celtos un pielīp pie pannas. Šīs sastāvdaļas labi samaisa.

7. solis. Miltus izsijā sietā, sajauc ar sodu, lej kefīra masā un samīca mīklu. Tās tekstūrai jābūt viendabīgai un līdzīgai šķidram skābam krējumam.

8. solis. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, liek pannā kopā ar malto gaļu un apmaisa.

Solis 9. Cepšanas pannas saturu sāli, pievieno itāļu garšaugus un melnos piparus un apcep, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

10. solis. Cepamtrauku, vēlams atsperu formu, ietauko ar sviesta gabaliņu. Tajā ielej pusi no samīcītās mīklas.

Solis 11. Sagatavoto pildījumu liek uz mīklas vienmērīgā kārtā.

12. solis. Vienmērīgi piepildiet to ar pārējo mīklu.

Solis 13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep pīrāgu 50 minūtes. Pēc tam to nedaudz atdzesē un uzmanīgi izņem no veidnes.

14. solis Sagatavoto želejpīrāgu ar malto vistu un kartupeļiem sagriež porcijās un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Kefīra pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Mīklu želejveida pīrāgam ar malto gaļu un kartupeļiem var mīcīt tikai ar kefīru, bet tā būs gaisīgāka un garšīgāka, ja kefīram pievienos skābo krējumu vai majonēzi. Šajā receptē pildījumu necepam, liekam veidnē un pildām ar mīklu. Pīrāga garša nedaudz atšķirsies, salīdzinot ar ceptu pildījumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 120 gr.
• Kefīrs - 100 ml.
• Majonēze - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 3 gr.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 400 gr.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Ķiploki - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pēc receptes proporcijām sagatavo visas sastāvdaļas mīklai un pildījumam. Piemērota ir jebkura maltā gaļa, bet labāk to pagatavot pašam un no labas gaļas.

2. solis. Nomizojiet sīpolus un kartupeļus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Malto gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes, pēc vēlēšanās pievieno sakapātus ķiplokus un kārtīgi samīca.

3. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā ielej uzkarsētu kefīru, izsit divas olas un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un mīciet mīklu līdz gludai. Tam vajadzētu izrādīties šķidrs. Dodiet mīklai 10 minūtes, lai cepamais pulveris sāktu darboties.

4. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C. Pīrāga pannu ieziež ar augu eļļu un uzliek pirmo kartupeļu šķēlīšu kārtu. Otrajā kārtā vienmērīgi izklāj malto gaļu un pārklāj ar sasmalcinātu sīpolu. Šīs sastāvdaļas ielej kefīra mīklā. Cep pīrāgu 50 minūtes.

5. darbība.Izcepto kefīra želejpīrāgu atdzesē ar malto gaļu un kartupeļiem, izņem to formas, sagriež porcijās un pasniedz, pievienojot kečupu un svaigus dārzeņus. Labu apetīti!

Želejās skābā krējuma pīrāgs ar kartupeļiem un malto gaļu

Želejātu pīrāgu ar krējumu ar kartupeļiem un malto gaļu pagatavo vienkārši un ātri, izrādās, kā jau visi cepumi ar krējuma mīklu, pūkains, gaisīgs un mīksts kā raugs. Šajā receptē mīklu mīcam, izmantojot sakultas olas, skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās, taču ir iespējami varianti, izmantojot tikai skābo krējumu. Cepiet malto gaļu un pievienojiet vārītus kartupeļus kartupeļu biezeni.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 300 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Majonēze - 250 gr.
• Olas - 3 gab.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Sīpoli - 260 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas pīrāgam nekavējoties saskaņā ar recepti. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus un sīpolus. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 180 grādiem, un sagatavojiet cepamo formu.

2. solis. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno malto gaļu, apmaisa un sautē zem vāka līdz pusgatavībai. Vārītos kartupeļus kārtīgi saspaida ar dakšiņu, pievieno maltajai gaļai, pievieno sāli un melnos piparus un samaisa. Pīrāga pildījums ir gatavs.

Solis 3. Mīklai ar mikseri sakuļ trīs olas gaisīgā masā. Bļodā sajauc saldo krējumu ar majonēzi, pievieno sakultām olām un ātri samaisa.Tad šajā skābā krējuma pamatnē ieber izsijātus miltus un samīca mīklu. Tās konsistencei jābūt diezgan šķidrai.

4. solis. Veidni ieziež ar augu eļļu un ielej tajā pusi no izmīcītās mīklas. Pa virsu mīklai vienmērīgā kārtā liek sagatavoto pildījumu un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Pārējo mīklu vienmērīgi pārlej uz pildījuma. Cep pīrāgu cepeškrāsnī 50-60 minūtes. Ceptu izstrādājumu gatavību pārbaudiet ar koka iesmu.

5. solis Sagatavoto želejpīrāgu ar krējumu ar kartupeļiem un malto gaļu nedaudz atdzesē, uzmanīgi izņem no formas, sagriež porcijās un pasniedz, pievienojot tomātu sulu un skābo krējumu. Labu apetīti!

Majonēzes pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Želejots pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem, tāpat kā sāļi cepumi, lieliski sader ar mīklu, kas sajaukta ar majonēzi. Šī mīkla ir viegla, tai ir skaista krāsa, ir mitra, un cepumi ilgstoši paliek mīksti. Šajā receptē mīklu sajaucam ar majonēzi, pievienojot skābo krējumu un cepamo pulveri, apcepam malto gaļu, pildījumā liekam jēlus kartupeļus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 300 gr.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Skābais krējums - ½ ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 350 gr.
• Kartupeļi - 350 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 20 ml.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas pīrāga sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

2. solis: nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu.

Solis 3. Apcep sīpolu 4-5 minūtes sakarsētā augu eļļā.

4. solis. Pārlejiet tajā malto gaļu un labi samaisiet ar dakšiņu.

5. darbība.Cepiet malto gaļu maisot līdz gatavībai. Pēc tam apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem vai jebkādām garšvielām.

6. solis. Mīklas mīcīšanas traukā liek majonēzi ar skābo krējumu, izsit trīs olas un kārtīgi samaisa.

7. solis. Miltus izsijāt sietā, sajauciet ar cepamo pulveri, pievienojiet porcijas majonēzes maisījumam un mīciet mīklu līdz gludai. Mīklas konsistence būs biezāka nekā mīcītajai kefīra mīklai.

8. solis. Nomizotos kartupeļus nosusina ar salveti un sagriež plānās šķēlēs. Alternatīvi, to var sasmalcināt uz rupjās rīves.

9. solis. Atsperu formu cepešpannu izklāj ar papīru un ieziež ar sviestu.

10. solis. Lielāko daļu no mīcītās majonēzes mīklas ievietojiet pannā vienmērīgā kārtā.

11. solis. Kartupeļu šķēles kompakti liek virs mīklas.

Solis 12. Uz kartupeļu kārtas liek apcepto malto gaļu.

13. solis. Pārklājiet pildījumu ar vienmērīgu pārējās mīklas kārtu.

14. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C. Pīrāgam virsū uzkaisa rīvētu sieru.

15. solis. Cep pīrāgu cepeškrāsnī 45-50 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna.

16. solis. Izcepto želejpīrāgu ar majonēzi ar malto gaļu un kartupeļiem nedaudz atdzesē, izņem no formas, sagriež porcijās un pasniedz. Labu apetīti!