Uzkodas ziemai

Ziemas uzkodas ir mājās gatavota klasika. Ilgstošai uzglabāšanai var garšīgi un interesanti pagatavot dažādus dārzeņus. Šie gardumi būs lielisks papildinājums jūsu galdam. Mēs esam sagatavojuši jums kulinārijas izlasi no desmit labākajām preparātu receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām.

Baklažānu un tomātu uzkoda ziemai

Ziemas uzkoda no baklažāniem un tomātiem ir spilgts un apetīti rosinošs produkts visai ģimenei. Cienastu var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu siltajiem pusdienu ēdieniem. To nemaz nav grūti sagatavot. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti.

1. 
   Kā pagatavot gardu uzkodu ziemai? Baklažānus labi nomazgājam zem ūdens un sagriežam kubiņos. Sāls, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet baklažānu kubiņus zem ūdens. Tas noņems dārzeņa lieko rūgtumu.
2. 
   Nomazgājiet tomātus un noņemiet kātus. Pēc tam sagrieziet dārzeņus kubiņos, piemēram, baklažānus.
3. 
   Nomizo ķiploku daiviņas un smalki sagriež ar nazi.
4. 
   Sasmalcina aso čili piparu.
5. 
   Katliņā vai katliņā ielej olīveļļu. Šeit novietojiet baklažānus un, laiku pa laikam apmaisot, sautējiet tos zem vāka 15 minūtes.
6. 
   Pievienojiet tomātus baklažāniem. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. 
   Dārzeņiem pievieno sāli, cukuru un etiķi.
8. 
   Pagatavojumu papildinām ar sasmalcinātu ķiploku un asiem pipariem. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
9. 
   Ielejiet karsto kārumu sterilizētās burkās. Pārklājiet gabalus ar vākiem un atstājiet 10 minūtes.
10. 
    Pēc tam ievietojiet sagataves pannā ar ūdeni un dvieli apakšā. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un 10 minūtes sterilizē tajā pildītās burkas. Pēc tam nosedziet ar vākiem un ļaujiet pilnībā atdzist.
11. 
    Baklažānu un tomātu uzkoda ziemai ir gatava. Uzglabāt vēsā vietā!

Kabaču uzkoda “Vīramātes mēle” ziemai

Kabaču uzkoda “Sievasmātes mēle” ziemai ir apetīti rosinošs un sāļš pagatavojums jūsu mājas galdam. Šāds cienasts nevienu neatstās vienaldzīgu. Pasniedziet pie vakariņu galda kopā ar vārītiem kartupeļiem un citiem karstajiem piedevām pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 2 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg.
• Tomāti - 3 kg.
• bulgāru pipari - 5 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Karstie čili pipari - 2 gab.
• augu eļļa - 250 ml.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Sāls - 6 tējk.
• Cukurs - 8 tējk.

Gatavošanas process:

1. darbība. Sagatavojiet sastāvdaļas no saraksta. Dārzeņus nomazgājam un, ja nepieciešams, nomizojam.

2. solis. Sadaliet tomātus mazās šķēlēs.

3. solis. Nomizojiet papriku un sagrieziet tos gabaliņos.

4. solis Tomātus samaļ caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Solis 5. Sagatavotos cukīni sadala šķēlēs.To var izdarīt, izmantojot dārzeņu griezēju.

6. solis. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus un asos piparus.

7. solis. Katliņā uzvāra tomātu maisījumu ar papriku. Liksim te cukīni. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Pagatavojiet 30 minūtes.

8. solis. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet ķiplokus un piparus. Atkal uzvāra maisījumu, pievieno etiķi un izslēdz uguni. Etiķa daudzumu var regulēt pēc garšas.

9. solis. Ielejiet kārumu sterilizētās burkās un uzvelciet vākus.

10. solis. Kabaču uzkoda “Sievasmātes mēle” ir gatava ziemai. Noņemiet to uzglabāšanai!

Pikanta uzkoda no tomātiem, mārrutkiem un ķiplokiem

Pikantā uzkoda, kas pagatavota no tomātiem, mārrutkiem un ķiplokiem, izrādās neticami sulīga un pikanta. Šī uzkoda lieliski papildinās gan mājas, gan svētku galdus. Var pasniegt pie karstajiem sānu ēdieniem vai vienkārši ēst ar maizi. Ņemiet vērā mūsu izlases soli pa solim sniegto recepti.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 2,5 kg.
• mārrutku sakne - 70 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Labi nomazgājiet un nomizojiet mārrutku sakni.

2. solis. Sadaliet to daļās un ritiniet caur gaļas mašīnā.

3. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas.

Solis 4. Mēs arī sasmalcinām ķiplokus, izmantojot gaļas mašīnā.

5. solis. Nomazgājiet tomātus un sadaliet tos daļās.

6. solis. Tomātu šķēles izlaiž caur gaļas mašīnā.

7. solis. Iegūto tomātu masu lej katliņā ar biezu dibenu.

8. solis. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus ķiplokus un mārrutkus.

9. solis. Šeit pievienojiet sāli. Sajauc.

10. solis. Atstājiet sagatavi 1-2 stundas. Procesa laikā maisījumu mīca vairākas reizes.

11. solis. Labi nomazgājiet sodas kārbas. Pildām tos ar gataviem sāļiem gardumiem.Cieši aizveriet vākus.

12. solis. Pikantā uzkoda no tomātiem, mārrutkiem un ķiplokiem ir gatava. Uzglabājiet to ledusskapī.

Ungāru ziemas uzkoda ar burkāniem

Ungāru ziemas uzkoda ar burkāniem priecēs ne tikai ar savu košo, bagātīgo garšu, bet arī ar ēstgribu rosinošo izskatu. Šis produkts interesanti dažādos jūsu mājas ēdienkarti. Pasniedz ar karstajiem ēdieniem vai piedevām. Piemērots sātīgām ģimenes vakariņām.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• paprika - 1 kg.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Tomātu pasta - 150 gr.
• Sāls - 20 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Ūdens – 0,6 l.
• augu eļļa - 70 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet papriku. Mēs tos attīrām no sēklām un sagriežam mazos gabaliņos.

2. solis. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Varbūt ceturkšņos.

3. solis. Izberiet burkānus caur rupjo rīvi.

Solis 4. Katliņā sajauciet ūdeni, tomātu pastu, augu eļļu, sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet.

5. solis. Iemērciet visus sagatavotos dārzeņus iegūtajā mērcē. Liek uz plīts un uzkarsē.

6. solis. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti apmēram 25-30 minūtes. Beigās pārlej ar etiķi un kārumu lej sterilizētās burkās. Sarullējiet, apgrieziet otrādi, ietiniet siltā segā un ļaujiet pilnībā atdzist.

Solis 7. Ungāru ziemas uzkoda ar burkāniem ir gatava. Paņemiet līdzi gardumu ilgstošai uzglabāšanai!

Gurķu uzkoda ziemai

Gurķu uzkoda ziemai izrādās neticami sulīga un ēstgribu. Šo košo dārzeņu kārumu var pasniegt kopā ar karstajiem pusdienu ēdieniem. Dažādojiet savu sagatavju ēdienkarti un izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izlases.

Gatavošanas laiks - 3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 0,6 kg.
• Sīpoli - 90 gr.
• Dilles - 20 gr.
• Sāls - 0,3 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 3,5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Gurķus kārtīgi nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlītēs.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Solis 3. Nomazgājiet un nosusiniet dilles. Nogriež kātus un ar nazi sakapā zaļumus.

4. solis. Visus sagatavotos dārzeņus liek katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu.

5. solis. Sajauc masu un atstāj uz 3 stundām, lai izdalītos sula.

6. solis. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ielejiet maisījumu sterilizētās burkās. Pārklāj ar vākiem, apgriež otrādi, ietin segā un ļauj pilnībā atdzist.

7. solis. Gurķu uzkoda ziemai ir gatava. Glabājiet to piemērotā vietā.

Dārzeņu uzkoda ziemai burciņās

Dārzeņu uzkodas ziemai burciņās ir garšīgs un ēstgribu produkts jūsu galdam. Cienastu var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu siltajiem pusdienu ēdieniem. To nemaz nav grūti sagatavot. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 4 gab.
• Cukini – 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Sīpolus sagriežam pusgredzenos. Ievietojiet abas sastāvdaļas lielā katliņā.

2. solis. Nomizojiet baklažānus un sagrieziet tos kubiņos.Novietojiet dārzeņus kopējā bļodā.

Solis 3. Mēs darām to pašu ar cukini. Mēs tos nosūtām uz vispārējo masu.

Solis 4. Papildiniet produktus ar sasmalcinātu ķiploku.

5. solis. Sasmalciniet tomātus jebkurā ērtā veidā. Ielejiet maisījumu dārzeņos. Šeit pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un liek uz uguns.

6. solis. Uzvāra saturu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes. Visbeidzot pievienojiet etiķi. Gatavo uzkodu liek sterilizētās burkās. Pārklājiet ar vākiem, apgrieziet otrādi, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

7. solis. Dārzeņu uzkoda ziemai burkās ir gatava. Varat to nodot uzglabāšanai!

Kāposti ziemai burkās

Kāposti ziemai burciņās ir viegli izpildāma un ļoti garšīga kulinārijas ideja jūsu mājas pagatavojumiem. Šādi pagatavots dārzenis iepriecinās ar savu sulīgumu un ēstgribu kraukšķīgumu. Lai sagatavotos ilgstošai uzglabāšanai, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

Viena litra burciņai:

• baltie kāposti - 0,5 gab.
• Ūdens – 0,6 l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Saldie zirņi - 3 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Diļļu sēklas - 1 tējk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet no kāpostu galvas augšējās lapas, pārgrieziet tās uz pusēm un izgrieziet kātu. Mēs mazgājam dārzeņu.

2. solis. Nomizojiet ķiplokus. Krustnagliņas sagriežam gabaliņos.

Solis 3. Sagrieziet pusi galvas kāpostu lielos gabalos.

4. solis. Ievietojiet kāpostus un ķiplokus sterilizētā burkā. Produktus liekam kārtās. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

5. solis. Pēc tam šo ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli, cukuru un uzvāra.

6. darbība.Burciņai ar kāpostiem pievieno lauru lapas, diļļu sēklas un piparu graudus.

7. solis. Ielejiet karoti galda etiķa.

8. solis. Piepildiet ar verdošu ūdeni un sarullējiet. Apgrieziet piepildīto burku otrādi, aptiniet to un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Solis 9. Kāposti burkās ir gatavi ziemai. Var uzglabāt ilgstošai uzglabāšanai.

Paprika lečo

Paprikas lečo priecēs ne tikai ar savu košo, bagātīgo garšu, bet arī ar ēstgribu rosinošo izskatu. Šis produkts interesanti dažādos jūsu mājas ēdienkarti. Pasniedz ar karstajiem ēdieniem vai piedevām. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas - 3 l.

Sastāvdaļas:

• paprika - 2 kg.
• Burkāni - 0,6 kg.
• Sīpoli - 0,6 kg.
• Tomāti - 1,7 kg.
• augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 90 ml.
• Sāls - 1-2 ēdamk.
• Cukurs - 200 gr.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet papriku. Mēs noņemam no tiem kātiņus un sēklas. Sagriež strēmelēs.

2. solis. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā.

3. solis. Nomizotos sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.

4. solis. Nomizojiet burkānus un izlaidiet tos caur rupjo rīvi.

5. solis. Tomātu maisījumu samaļ caur smalku metāla sietu. Lej katliņā, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un tomātu pastu. Samaisa un uzvāra.

6. solis. Iegremdējiet sīpolu verdošā maisījumā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.

7. solis. Šeit novietojiet rīvētus burkānus. Samaisa un vāra vēl 30 minūtes.

8. solis. Ielejiet maisījumā galda etiķi un samaisiet.

9. solis. Tad mēs nometam paprikas strēmeles šeit.

10. solis. Vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

11. darbībaIelejiet maisījumu sterilizētās burkās. Aptiniet vākus, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Solis 12. Paprikas lecho ir gatavs. Var ņemt līdzi uzglabāšanai!

Grieķu uzkoda ar pupiņām ziemai

Grieķu uzkoda ar pupiņām ziemai izrādās neticami barojoša un interesanta pēc garšas. Šī uzkoda lieliski papildinās gan mājas, gan svētku galdus. Var pasniegt pie karstajiem sānu ēdieniem vai vienkārši ēst ar maizi. Ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 450 gr.
• Tomāti - 1,5 kg.
• paprika - 0,5 kg.
• Sarkanais sīpols - 0,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• augu eļļa - 200 ml.
• Etiķis 9% – 40 ml.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Dārzeņus nomazgā un, ja nepieciešams, nomizo.

2. solis. Iepriekš iemērc pupiņas ūdenī. Ieteicams atstāt uz nakti.

3. solis. Nomizojiet papriku no sēklām un sagrieziet plānās sloksnēs.

4. solis. Sagrieziet tomātus šķēlēs.

5. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

7. solis. Vāra izmērcētās pupiņas, līdz tās ir mīkstas, un izmetiet caurdurī. Ļaujiet ūdenim notecēt.

8. solis. Apvienojiet dārzeņus katliņā, uzvāriet un vāriet 20 minūtes. Pievieno sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Beigās pievieno pupiņas un etiķi. Uzvāra un lej burkās. Aizveriet ar vākiem un ļaujiet pilnībā atdzist.

9. solis. Grieķu uzkoda ar pupiņām ziemai ir gatava!

Uzkoda ar rīsiem un dārzeņiem ziemai

Ziemas uzkodas ar rīsiem un dārzeņiem ir oriģināls un apmierinošs produkts visai ģimenei. To var pasniegt vienu pašu vai kā piedevu siltajiem pusdienu ēdieniem.Pagatavot gardu uzkodu nepavisam nav grūti. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 1 ēd.k.
• Tomāti - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• augu eļļa - 400 ml.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet tomātus jebkurā ērtā veidā līdz gludai. Liek katliņā.

2. solis. Šeit pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai.

3. solis. Sasmalciniet sīpolu, papriku un burkānus.

4. solis. Iemērciet dārzeņus tomātu masā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes.

5. solis. Ielejiet rīsus (sausus vai daļēji vārītus) preparātā. Visu rūpīgi samaisa.

6. solis. Pagatavojiet kārumu apmēram 50-60 minūtes.

7. solis. Pievienojiet etiķi 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Sajauc. Ielejiet produktu burkās un sterilizējiet pannā ar ūdeni un dvieli apakšā apmēram 30-40 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Pēc tam noslēdz ar vākiem, aptin un ļauj atdzist.

Solis 8. Uzkoda ar rīsiem un dārzeņiem ziemai ir gatava. Varat to nodot uzglabāšanai!