Alus uzkodas

Uzkodas vienam no iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem var būt ļoti dažādas un neparastas: rieksti, krekeri, gaļas ēdieni, jūras veltes, čipsi un pat parasti svaigi augļi. Mēģināsim pagatavot populārākās uzkodas, izmantojot piedāvātās receptes.

Kalmāri alum mājās

Jūs varat pagatavot uzkodu gan no svaigiem, gan saldētiem kalmāriem. Cepti, pagatavoti mīklā vai cepeškrāsnī, jebkurā gadījumā izstrādājumi izrādīsies ļoti garšīgi un aromātiski.

1. 
   Kā mājās pagatavot ātru un garšīgu alus uzkodu? Kalmāru liemeņi vispirms ir jānotīra: noņemiet plēves un citas nevajadzīgas detaļas. Izskalojam produktu un nosusinām ar papīra dvieļiem, uzsūcot mitrumu.
2. 
   Nomizoto mīkstumu sagrieziet maza biezuma gredzenos (apmēram 1-2 centimetri).
3. 
   Ievietojiet kalmārus parastā plastmasas maisiņā.Pievienojiet sāli, visas garšvielas un garšvielas pēc savas gaumes. Sastāvdaļas sajauc ar rokām vai parasto karoti. Varat arī cieši aizvākt maisiņu un sakratīt to, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kalmāriem. Atstājiet produktu 30-45 minūtes uz virtuves galda.
4. 
   Plakanas šķīvja apakšā ielej nedaudz miltu. Katru kalmāru gabalu apviļā miltos un pēc tam apcep uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, līdz mīksta. Viņiem vajadzētu mainīt krāsu: kļūt zeltainiem.
5. 
   Lai uzkoda nebūtu pārāk taukaina, novietojiet kalmāru gredzenus uz papīra dvieļiem. Pēc 5 minūtēm pārnesiet uzkodu uz tīra šķīvja un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot krekerus alum?

Protams, veikalā var nopirkt gatavus maizes krekerus, taču mājās tie sanāk daudz garšīgāki un bez jebkādām ķimikālijām. Labāk tos gatavot no nedaudz novecojušas maizes, galvenais, lai uz tās nav pelējuma.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Melnā maize - 1 klaips.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 3-4 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mums vajadzēs vienu nedaudz novecojušas maizes kukulīti. Recepte paredz brūno maizi, bet var izmantot arī baltmaizi. Maizi sagriež mazās šķēlītēs: lai krekeri atgādinātu veikalā nopērkamos, sagriež tos kubiņos vai iegarenos gabaliņos.

2. Atsevišķā bļodā sajauc marinādes sastāvdaļas: augu eļļu, sāli, zaļumus un garšvielas. Ielejiet maisījumu tīrā plastmasas maisiņā un ievietojiet tur maizes kubiņus.

3. Uzpūtiet maisu un pagrieziet tā galus. Turiet tos cieši ar roku un sakratiet saturu.Maizes gabaliņus pilnībā vajadzētu iemērc eļļā un garšvielās. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 200 grādiem.

4. Gabaliņus liek marinādē uz cepešpannas, kuru liekam iekšā cepeškrāsnī. Sautējiet krekerus, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot.

5. Krekeri būs gatavi apmēram pēc pusstundas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu krāsns. Izņemam cepešpannu ar karstu uzkodu. Pēc atdzesēšanas pārnes to dziļā bļodā un pasniedz ar alu.

Labu apetīti!

Kā pašiem pagatavot ķiploku grauzdiņus alum?

Vienkārša un viegli pagatavojama grauzdiņa recepte ar pikantu ķiploku noti būs lielisks uzkodu variants pie alus. Rīvēts siers krutoniem piešķirs nedaudz vairāk maiguma un maigs ķiplokaino garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 12 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Melnā maize - 2 šķēles.
• Siers - 30 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas: no visa klaipa nogriežam pāris melnās maizes šķēles un ar nazi nogriežam garoziņu, atstājot tikai drupačas.

2. Izvēlieties ne pārāk lielas ķiploku daiviņas un nomizojiet tās.

3. Cepšanas pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un karsē uz mazas uguns. Tad ielieciet ķiplokus karstā eļļā un, to maisot, apcepiet apmēram divas minūtes. Izņemiet ķiplokus ar lāpstiņu un pārnesiet uz šķīvja.

4. Pannā ķiploku eļļā liek maizes šķēles un apcep no abām pusēm 1-2 minūtes. Gatavos grauzdiņus liek uz pāris papīra dvieļiem. Tie absorbēs lieko eļļu.

5. Sasmalciniet ķiplokus un sieru uz rīves ar maziem caurumiem. Un tad vienu grauzdiņa pusi apziežam ar ķiploku un pārkaisām ar sieru.Liek grauzdiņus uz šķīvja un pasniedz.

Labu apetīti!

Pašdarināta garneļu uzkoda pie alus

Uzkodas pagatavošanai varat izmantot gan mizotas, gan nemizotas garneles. Jebkurā gadījumā alus ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs, ar izsmalcinātu aromātu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Saldētas vārītas garneles - 1 kg.
• Tomātu kečups - 200 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sviests - 40 gr.
• Sāls - pēc izvēles.
• Malti melnie pipari - pēc izvēles.
• Citrons - 2 šķēles.
• Dilles – 3-4 zari.

Gatavošanas process:

1. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas garneles, kuras ir jāatkausē, stingri ievērojot instrukcijas: vispirms piepildiet tās ar siltu, attīrītu ūdeni un pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas, noskalojiet un ievietojiet caurdurī. Kad ūdens ir notecējis, garneles var pagatavot.

2. Nomizo ķiploku daiviņas un izlaiž cauri ķiploku spiedei. Nomazgājiet citronu un nogrieziet pāris šķēles. Smalki sagrieziet šķēles kopā ar miziņu.

3. Ieslēdziet plīti. Izgrieziet sviesta gabalu un ievietojiet to pannā. Izkausēsim. Ievietojiet garneles eļļā, sāli un piparus pēc garšas. Cepiet garneles apmēram trīs minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Pievienojiet pannā kečupu, sojas mērci, ķiplokus un citronu. Cepiet maisījumu, līdz šķidrums ir iztvaikojis un uz garnelēm parādās zeltaina nokrāsa.

5. Nomazgājiet dilles, sakratiet un sadaliet mazākos zaros. Sagatavotās garneles liek sagatavotā traukā un dekorē ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Kraukšķīgas cūkas ausis ar alu

Piedāvājam neparastas alus uzkodas recepti, kas, ja neaizrausies, organismam nenodarīs kaitējumu.Ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, tas izrādās kraukšķīgs un aromātisks.

Gatavošanas laiks – 5 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkas ausis – 6-8 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet cūkgaļas ausis atsevišķā traukā un piepildiet ar attīrītu aukstu ūdeni. Pēc stundas izlejiet ūdeni izlietnē un ar asu nazi notīriet ausis no rugājiem un pūkām. Rūpīgi izskalojiet produktu ar ūdeni.

2. Pārvietojiet ausis uz pannas un atkal piepildiet tās ar attīrītu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu sastāvdaļu (par 3-4 centimetriem). Uzkarsē ūdeni uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot ausis, līdz tās ir pilnībā gatavas (1,5-2 stundas). Tie kļūs mīksti.

3. Nomazgājiet ausis ar tekošu ūdeni. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko šķidrumu. Izgrieziet produktu sloksnēs. To biezums nedrīkst pārsniegt divus līdz trīs centimetrus. Pārnesiet sasmalcinātās ausis bļodā. Sāls un samaisa.

4. Nomizo ķiploka daiviņas un caur ķiplokspiedi izspiež tās bļodā ar sastāvdaļām. Vēlreiz samaisiet maisījumu. Tvertni pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz pāris stundām.

5. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē to uz plīts. Ausis liek traukā un cep apmēram 5-10 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

Labu apetīti!

Kā pagatavot alus čipsus mājās?

Mēs piedāvājam jums klasisku mājās gatavotu čipsu recepti. Lai tie būtu garšīgi un kraukšķīgi, izvēlieties kvalitatīvus kartupeļus un garšojiet ēdienu ar dažādiem garšaugiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Augu eļļa - marinādei.
• Sāls - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet svaigus kartupeļus ar tekošu ūdeni un nomizojiet tos ar nazi. Vēlreiz noskalojiet kartupeļus un dodiet tiem laiku nožūt.

2. Nomizo ķiploka daiviņas. Smalki sagrieziet tos ar nazi.

3. Nomazgājiet zaļumus (šajā receptē izmantojam dilles). Sakratiet ķekaru un sasmalciniet to pēc iespējas smalkāk.

4. Ielejiet traukā augu eļļu un pievienojiet tam ķiplokus un dilles. Izmantojot īpašu ierīci, sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs.

5. Kartupeļus liek marinādē. Pārklājiet trauku ar vāku un labi sakratiet. Pēc tam kartupeļus atstāj marinādē uz pusstundu (noņem vāku). Pēc brīža kartupeļu daiviņas liek rindā uz cepešpannas, kuras dibenu pārklāj ar cepampapīru.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Cepiet čipsus cepeškrāsnī 20 minūtes. Pārlejiet mājās gatavotos čipsus dziļā bļodā un pasniedziet kopā ar kečupu, skābo krējumu vai majonēzi.

Labu apetīti!

Pašdarināti sīpolu gredzeni alum

Sīpolu uzkoda pēc klasiskās receptes izrādās kraukšķīga un labi sader ar jebkura veida alu. Cepšanai vislabāk izvēlēties vidēja lieluma sīpolus, lai pannā ietilptu maksimālais gredzenu skaits un nebūtu ilgi jāstāv pie plīts.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 3 gab.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 300 ml.
• Milti - 400 gr.
• rīvmaizes - 400 gr.
• Saulespuķu eļļa - ½ pudele.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Astās garšvielas - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ pāris olas dziļā traukā ar asu nazi.Ielejiet pienu olās un ar putojamo slotiņu sakuliet abas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

2. Atsevišķā traukā sajauc miltus un cepamo pulveri. Maisījumu vairākas reizes izsijā caur sietu, lai tas būtu piesātināts ar skābekli.

3. No vidēja lieluma sīpoliem noņemam miziņas, palīdzot sev ar nazi. Sagrieziet galviņas vidēja biezuma gredzenos. Sīpolu gredzenus viegli apviļā miltos un liek uz atsevišķas šķīvja.

4. Piena un olu maisījumā ber izsijātus miltus. Sastāvdaļas sakuļ viendabīgā masā. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi.

5. Ņem vēl vienu mazu šķīvīti un ieber tajā rīvmaizi. Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu. Novietojiet trauku uz plīts un pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Pēc tam katru sīpolu gredzenu vispirms iemērcam miltu, olu un piena maisījumā, pēc tam apviļā rīvmaizē un liek pannā. Cep līdz zeltaini kraukšķīgai.

6. Gatavos gredzenus liek uz papīra dvieļiem. Kad liekā eļļa ir uzsūkusies, uzkodu pārnes traukā, sāli un apkaisa ar asām garšvielām. Pasniedz ar dažādām mērcēm.

Labu apetīti!

Kā pagatavot siera standziņas alum?

Uzkodu recepte, kas lieliski sader ar gaišo alu. Maigais siera pildījums kraukšķīgā panējumā noteikti patiks īstiem gardo ēdienu cienītājiem.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Siers - 700 gr.
• Olas - 4 gab.
• Milti - 250-280 gr.
• Piens - 15 ml.
• rīvmaizes - 150 gr.
• saulespuķu eļļa - 70-100 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Malti smaržīgie pipari - 1 šķipsniņa.
• Garšaugu maisījums (žāvēts) – 1-2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sieru sagriež stienīšos.Biezums nedrīkst pārsniegt 1,5 centimetrus, aptuvenais garums ir 7-8 centimetri. Ja jums garšo tumšais alus, labāk izvēlēties saldāku sieru, gaišajiem alum der siers ar neitrālu garšu.

2. Sakuļ olas atsevišķā bļodā. Ielejiet tajās pienu un pievienojiet garšvielas (sausos garšaugus, smaržīgos un melnos piparus, sāli).

3. Nepieciešamo miltu daudzumu izsijā caur sietu atsevišķā traukā. Olām un pienam pievieno miltus. Sajauc mīklas maisījumu.

4. Atsevišķā šķīvī ber rīvmaizi. Vispirms iemērciet siera standziņas olu, piena un miltu maisījumā. Pēc tam apviļā rīvmaizē. Liek gabaliņus pannā ar uzkarsētu eļļu. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. Novietojiet uzkodu uz papīra dvieļiem. Kad liekie tauki ir uzsūkušies, kociņus pārliek traukā un pasniedz ar mērcēm vai pievieno zaļumus pēc vēlēšanās.

Labu apetīti!

Garda cepeškrāsnī kaltēta gaļa pie alus

Žāvēta gaļa cepeškrāsnī ir vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu uzkodu pie alus. Marinādei varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Jebkurā gadījumā ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks un ēstgribu.

Gatavošanas laiks – 28 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 600-800 gr.
• Sojas mērce - 2/3 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vajadzīgā svara liellopu gaļu nomazgā ar tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Ar asu nazi nogriež visas plēves un citas nevajadzīgās daļas. Ja nepieciešams, gaļu vēlreiz nomazgājiet.

2.Lai liellopu gaļa vārot nesadalītos, sagrieziet gaļu plānās sloksnēs gar graudu. Ja vēlaties, varat to sagriezt šķērsām.

3. Nomizo ķiploka daiviņas. Pēc tam, izmantojot ķiploku dzirnaviņas, sasmalciniet sastāvdaļu atsevišķā traukā.

4. Ķiplokiem pievieno sāli, cukuru, garšvielas un maltus melnos piparus. Ielejiet sojas mērci un medu (ja tas ir pārāk biezs, izkausējiet līdz šķidrumam).

5. Ievietojiet gaļas sloksnes traukā vai dziļā bļodā. Piepildiet tos ar marinādi. Sajauc liellopu gaļu ar šķidro maisījumu un ievieto ledusskapī uz 24 stundām.

6. Uz cepeškrāsns restēm liek marinētās gaļas strēmeles. Žāvējiet liellopu gaļu četras stundas 60 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Lavaša uzkodas kā alus uzkoda

“Snek” tulkojumā no angļu valodas nozīmē “viegla uzkoda”. Uzkodas tiek gatavotas no dažādiem produktiem: kartupeļiem, jūras veltēm, dārzeņiem. Pagatavosim uzkodu no pitas maizes, pievienojot garšvielas un sausos garšaugus.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Plāns lavašs – 1 iepakojums.
• augu eļļa - 5 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sausie itāļu garšaugi - 2 tējk.
• Paprika - 1-2 tējk.
• Garšvielu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet pitas maizi no maisiņa un sagrieziet platās strēmelēs. Mēs cenšamies sagriezt izstrādājumu vienmērīgi.

2. Sasmalciniet pitas maizi trīsstūros. Lai to padarītu ērtāku, vispirms sagrieziet sloksnes kvadrātos un pēc tam trīsstūros.

3. Ievietojiet pitas maizi dziļā bļodā. Ielejiet tajā augu eļļu un rūpīgi samaisiet: eļļai vajadzētu nokļūt uz visiem lavaša gabaliņiem.

4. Lai uzkodu garša būtu izteiksmīgāka, pievieno sāli, garšvielas, papriku un itāļu sausos garšaugus.Sajauciet uzkodu ar rokām un pārliecinieties, ka garšvielas ir vienmērīgi sadalītas pa katru pitas maizes gabalu.

5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai pārklājiet apakšā ar pergamentu. Novietojiet uzkodas uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Uzkodas vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Labu apetīti!