Kabaču uzkoda ziemai

Ziemas skvoša uzkodas piedāvā neticami plašu ēdienu klāstu, ko varat pagatavot, kā galveno sastāvdaļu izmantojot zaļo dārza dārzeņu. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti gan jauni augļi ar plānu mizu, gan pārgatavojušies, tikai šajā gadījumā pavāram vajadzēs nomizot cukini un noņemt vietu ar sēklām. Atkarībā no garšas vēlmēm, pēc šī raksta izlasīšanas, iespējams, varēsi atrast sev tīkamu recepti un pagatavot, piemēram, korejiešu stila cukīni vai papildināt sastāvdaļu ar pikantu kečupu.

Marinētu cukini uzkoda ziemai

Marinētu cukini uzkoda ziemai ir tieši tas, kam jābūt absolūti katra pagraba plauktā! Jo, neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šī ēdiena garša un aromāts ir tik labi, ka atvērta burka ilgi nestāvēs.

1. 
   Cukini uzkoda ziemai ir ļoti vienkārši pagatavojama! Sterilas burkas apakšā liek daļu mārrutku lapas un nelielu sauju nomazgātu zaļumu.
2. 
   Pievienojam arī nomizotas ķiploka daiviņas, piparu graudus, dilles un sinepes.
3. 
   Nomazgātos cukini sagriežam ne vairāk kā divus centimetrus biezos gredzenos.
4. 
   Piepildiet stikla trauku līdz pusei ar dārzeņiem, kā arī pievienojiet aso piparu šķēli.
5. 
   Tagad izklājiet cukīni “līdz pleciem” un pārklājiet ar pētersīļiem.
6. 
   Virsū liek pārējo mārrutku lapu un saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm šķidrumu ielej katliņā un vēlreiz uzvāra, burciņā ielej sāli, granulētu cukuru un etiķi. Vēlreiz ielej verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.
7. 
   Novietojiet apstrādājamo priekšmetu uz vāka un ietiniet to segā, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabājam pagrabā vai pieliekamajā. Labu apetīti!

Korejas cukini ziemai

Korejiešu stila cukini ziemai ir mēreni pikanti un ļoti garšīgi dārzeņu salāti, kuros nav iekļauti sīpoli un asie ķiploki, tomēr ēdiena gatavošanai mums būs nepieciešama īpaša garšviela: burkāniem korejiešu gaumē. Tieši šis komponents piešķirs dārzeņiem unikālu garšu.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• Burkāni - 400 gr.
• Korejiešu burkānu garšvielas - 2-3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k. nav slaidu
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. nav slaidu
• augu eļļa - 120 ml.
• Galda etiķis 9% – 80 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājam cukīni, nosusina ar papīra dvieļiem un nogriež asti un vietu, kur piestiprināts kātiņš.

2. solis. Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi.

3. darbība.To pašu darām ar nomizotiem burkāniem un salmiņus liekam virsū dārzeņiem.

4. solis. Pievienojiet sastāvdaļām garšvielas, sāli un granulētu cukuru, pievienojiet etiķi un saulespuķu eļļu.

5. solis. Rūpīgi samaisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu.

Solis 6. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet apmēram trīs stundas.

7. solis. Ievietojiet maisījumu kopā ar sulu iepriekš sterilizētās burkās.

8. solis. Izklājiet lielas pannas dibenu ar salveti, novietojiet burkas un pārklājiet ar vākiem. Pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un sterilizē 20 minūtes.

Solis 9. Sarullējiet karstos gabaliņus, apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar segu. Atstājiet šajā pozīcijā vienu dienu. Tad mēs to pārnesam uz uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!

Uzkoda "Vīramātes mēle" no cukini ziemai

Kabaču uzkoda “Sievasmātes mēle” ziemai ir neticami garšīga dārzeņu kombinācija ar dabīgu un pašu gatavotu tomātu mērci un citām piedevām. Ja jums patīk cukini, noteikti pamēģiniet tos pagatavot šādā veidā, un jūs būsiet apmierināti!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Paprika - 2 gab.
• Karstie pipari - ¼-1/2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. + pēc garšas.
• Galda etiķis 9% – 1-2 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva.
• augu eļļa - 70 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms rūpīgi izskalojiet sodas burkas un sterilizējiet tās jebkurā ērtā veidā. Iemērciet vākus verdošā ūdenī 3-5 minūtes.

Solis 2. Izgrieziet jaunos cukini, kā parādīts fotoattēlā.

3. solis. Nomizojiet papriku un sagrieziet mīkstumu mazās šķēlītēs.

4. darbība.Uz tomātiem izgatavojam krusta formas griezumu un augļus uz dažām minūtēm iemērcam verdošā ūdenī, pēc tam atbrīvojamies no mizas.

5. solis. Blendera traukā sablenderē tomātu un piparu mīkstumu.

Solis 6. Sarkano masu lej katliņā un pievieno sāli, cukuru un augu eļļu – vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes no brīža, kad tā uzvārās.

7. solis. Pēc tam pievienojiet cukini karstajai mērcei, viegli samaisiet un vēlreiz uzvāra, vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.

8. solis. Pēc laika pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet. Mēs to noliekam 5 minūtes.

Solis 9. Pievienojiet etiķi un pēc 5 minūtēm noņemiet ugunsdrošo trauku no uguns.

10. solis. Iesaiņojiet uzkodu burkās, satiniet to un ļaujiet atdzist otrādi, pārklājot ar dvieli.

11. solis. Nākamajā dienā pārvietojiet burkas uz pieliekamo. Labu apetīti!

Cukini Uncle Bens uzkoda

Kabaču uzkoda “Uncle Bens” ir sātīgi un barojoši dārzeņu salāti, kuru pagatavošanai mums būs nepieciešami tikai tie produkti, kas aug katra dārzā. Sagatavošanās prasīs ļoti maz laika, bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Sīpols - 5 gab.
• bulgāru pipari - 6 gab.
• Tomāti - 1 kg.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1/3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Pannas apakšā ielejiet augu eļļu un etiķi, pievienojiet sāli un granulētu cukuru.

Solis 2. Visus nepieciešamos dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sagriežam strēmelītēs, sīpolus plānos pusgredzenos vai spalviņās.

3. solis. Pievienojiet cukini verdošajai marinādei un pagaidiet 5 minūtes.

4. solis. Pievienojiet sīpolu šķēles un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

5. solis. Pievienojiet dažādus papriku un nolieciet malā vēl 5 minūtes.

6. solis. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet pannā tomātus - samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

7. solis. Karsto maisījumu sadaliet iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizveriet.

8. solis. Labu apetīti!

Cukini lečo ziemai

Kabaču lečo ziemai ir populāra un iemīļota uzkoda, ko var pagatavot pat tie, kas pirmo reizi spēruši kāju virtuvē. Sezonas dārzeņi un pikantās piedevas vienmēr ir ļoti garšīgs, aromātisks un barojošs pagatavojums, ko var ēst, vienkārši uzziežot uz maizes!

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 7.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• bulgāru pipari - 8 gab.
• Sīpoli - 6 gab.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Ūdens - 2,5 ēd.k.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu: noskalojiet dārzeņus un ļaujiet tiem nožūt.

2. solis. Nomizojiet cukini ādu un sagrieziet mazos kubiņos.

3. solis. No pipariem notīriet sēklas un sagrieziet šķēlēs.

Solis 4. Slāni pa kārtai, sīpolam noņem mizu, sagriež plānos gredzenos.

Solis 5. Uzpildīšanai sajauciet ūdeni ar tomātu pastu, augu eļļu, sāli, cukuru un pipariem - uzvāra un vāra trīs minūtes.

6. solis. Ievietojiet cukīni verdošā šķidrumā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam pievienojiet saldos piparus un vāriet vēl 5 minūtes.

7. solis. Pēc tam pievienojiet sīpolu un pagatavojiet uzkodu 20-30 minūtes. Garšojiet ēstgribu radošo trauku ar etiķi un ievietojiet sterilās burkās.

8. solis. Labu apetīti!

Cukini, tāpat kā piena sēnes, ziemai

Cukini, tāpat kā piena sēnes, ziemai ir pārsteidzoša uzkoda, kuru varat viegli pasniegt pat pie svētku galda un nešaubieties, ka viesi būs neapmierināti. Svaigi pētersīļi un pikanti ķiploki piešķir zaļajiem augļiem īpašu garšu, jums noteikti patiks!

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 8.

Mēs izmantojam glāzi ar tilpumu 200 ml.

Sastāvdaļas:

• Nomizoti cukini – 3 kg.
• Lielie burkāni - 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sasmalcināti ķiploki - ½ ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 200 ml.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Krustnagliņas - 8 pumpuri.
• Lauru lapa – 8 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet cukīni un atbrīvojieties no sēklu kapsulas jebkurā ērtā veidā.

2. solis. Sagrieziet mīkstumu mazos nejaušos segmentos.

Solis 3. Nomizotus burkānus sagriež gredzenos.

Solis 4. Rūpīgi noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un nokratiet lieko mitrumu.

5. solis. Ķiplokiem noņem miziņas un sagriež šķēlēs.

Solis 6. Smalki sagrieziet zaļumus.

7. solis. Sajauc cukīni ar burkāniem, zaļumiem, ķiplokiem un melnajiem pipariem.

8. solis. Maisījumam pievieno etiķi, augu eļļu, granulētu cukuru un sāli – samaisa un atstāj uz vāka trīs stundas.

9. solis. Ievietojiet krustnagliņas un lauru lapas sterilu burku apakšā.

Solis 10. Piepildiet traukus ar dārzeņiem un pievienojiet marinādi.

11. solis. Sterilizējiet sagataves katliņā ar ūdeni, pārklājot ar vākiem. Puslitra burkai pietiek ar 20 minūtēm.

12. solis. Karstās burkas noslēdzam un atstājam zem segas, līdz tās pilnībā atdziest. Šādus preparātus lieliski uzglabā istabas temperatūrā. Labu apetīti!

Pirkstu laizīšanas cukini salāti ziemai

Kabaču salāti ar pirkstu laizīšanu ziemai ir iecienīts ēdiens, ko var pagatavot pat nepieredzējis pavārs, jo pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs un neaizņems daudz brīvā laika. Uzkodas sastāvā ir tikai dabīgas un veselīgas sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 500 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - 2 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 70 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un notīriet nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Sasmalciniet skvoša mīkstumu, izmantojot korejiešu burkānu rīvi, un ielejiet to pannā.

Solis 3. Mēs darām to pašu ar burkāniem.

4. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno pārējām sastāvdaļām.

5. solis. Sagatavojiet maisījumu ar etiķi un augu eļļu, pievienojiet sāli, cukuru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

6. solis. Labi samaisa un ļauj nostāvēties apmēram divarpus stundas.

7. solis. Vāra dārzeņu asorti 5-7 minūtes un noņem no degļa.

8. solis. Iesaiņojiet uzkodu iepriekš sterilizētās burkās un cieši pieskrūvējiet. Apgrieziet to otrādi un ietiniet segā uz 24 stundām.

9. solis. Labu apetīti!

Marinēti cukini bez etiķa ziemai

Marinēti cukini bez etiķa ziemai ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī veselīgi pagatavoti, ko var piedāvāt pat tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Turklāt šādi cukini būs lielisks papildinājums kartupeļu garnīram.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 2 kg.
• Ķiploki - 3 daiviņas vienā burkā
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas.

Marināde 1,5 litriem ūdens:

• Ūdens – 1,5 l.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa uzsākšanas jebkurā ērtā veidā sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus.

2. solis. Sausas burkas apakšā ievietojiet garšvielas, ieskaitot mizota ķiploka šķēles.

3. solis. Nomizo cukīni un nejauši sagriež mazās šķēlītēs – liek virsū garšvielām.

4. solis. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz apmēram 15 minūtēm, tad ielej šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāra.

5. solis. Verdošā ūdenī ieber sāli un granulēto cukuru - lej burkās, pēc tam ieberot tajā citronu. Aizveriet, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist zem segas. Labu apetīti!

Kraukšķīgie cukini ar kečupu ziemai

Kraukšķīgie cukini ar kečupu ziemai ir mēreni pikanta uzkoda, kas noteikti patiks visiem neparastā un kaut kā jauna cienītājiem. Kā mērci ieteicams lietot nevis parasto kečupu, bet gan ar pikantu garšu, tas būs daudz garšīgāks un aromātiskāks!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

4 puslitra burkām:

• Kabači - 1 kg.
• Čili kečups - 5 ēd.k.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 50 ml.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Krustnagliņas - 4 pumpuri.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātos zaļumus un lauru lapas liek sterilizētās burkās.

Solis 2. Garšvielām virsū liek šķēlēs sagrieztus cukīni, vienmērīgi pievienojot krustnagliņas, piparu graudus un ķiplokus.

3. solis. Lai pagatavotu marinādi, katliņā pievieno cukuru, sāli un kečupu.

4. darbība.Sastāvdaļas piepilda ar ūdeni, uzvāra un pievieno etiķi – noņem no plīts.

5. solis. Marinādi lej burkās ar dārzeņiem un pārklāj ar vākiem, burkas liek pannā, kuras dibenu pārklāj ar dvieli, preparātus sterilizē 10 minūtes no vārīšanās brīža.

6. solis. Uzmanīgi izņemiet karstās burkas un satiniet tās. Atdzesē otrādi, zem frotē dvieļa. Labu apetīti!

Cepti cukini ar ķiplokiem ziemai burciņās

Cepts cukini ar ķiploku ziemai burciņās ir ēdiens, kuru, visticamāk, vēl neesat mēģinājis, un tas ir kauns! Diemžēl ļoti maz cilvēku zina par šo recepti, tomēr mīksto cukini sārtainās šķēles liek tajās iemīlēt jau no pirmās nogaršošanas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1 kg.
• Sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Etiķis 9% - 25 ml.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Solis 1. Cukini nomazgājam zem tekoša ūdens, ļaujam nožūt un sagriežam ne vairāk kā pusotra centimetra biezos apļos.

Solis 2. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļumus un sagrieziet nomizotās ķiploka daiviņas šķēlēs.

Solis 3. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep cukīni, līdz no abām pusēm izveidojas raksturīga garoziņa.

4. solis. Ievietojiet sarkanās šķēles sterilās burkās, katru kārtu pārberot ar dillēm, pētersīļiem, piparu graudiņiem, lauru lapām un ķiploku šķēlītēm, ielejiet etiķi, sāli un pārklājiet ar vākiem.

5. solis. Sterilizējiet sagataves katliņā ar ūdeni apmēram 20-25 minūtes no vārīšanās brīža. Tad sarullējam un pēc atdzesēšanas pārnesam uz uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!