Yurcha no cukini ziemai

Jurča no cukini ziemai ir vienkārša un ērta cukini konservēšana, līdzīga slavenajam “Lecho”, it īpaši, ja dārzeņu raža ir laba. Cukini rupji sakapā, vienmēr papildina ar saldajiem pipariem, pētersīļiem un ķiplokiem, sautē tomātu mērcē un sarullē burkās. Yurcha nav nepieciešama sterilizācija un lieliski papildinās daudzus ēdienus uz ziemas galda, un piedāvātā tēma palīdzēs jums izvēlēties iespējas.

Yurcha salāti no cukini ziemai

Yurcha salātus no cukini ziemai daudzi uzskata par labāko variantu cukini pagatavošanai. Salātus ir viegli pagatavot un labi uzglabāt. Šajā klasiskajā Yurcha salātu receptē mēs ņemam cukīni ar saldajiem pipariem, dārzeņus sautējam mērcē, kas pagatavota no sasmalcinātiem tomātiem, un garšu papildinām ar pētersīļiem un ķiplokiem.

1. 
   Garšīgākie cukini salāti “Yurcha” ziemai ir gatavoti no jauniem dārzeņiem ar plānu mizu. Cukini labi noskalo, nosusina ar salveti un sagriež lielos līdz 4 cm lielos gabalos.
2. 
   Jebkuras krāsas saldos piparus nomizo no kātiem, sēklām ar starpsienām un sagriež lielos gabalos.
3. 
   Noņemiet tomātiem mizu. Ķiplokus nomizo. Sasmalciniet šos dārzeņus caur gaļas mašīnā ar smalku režģi vai sasmalciniet tos blenderī.
4. 
   Nomazgājiet lielu pētersīļu ķekaru, noņemiet blīvos kātiņus un smalki sagrieziet lapas.
5. 
   Tomātu biezeni lej lielā sautēšanas pannā, pievieno receptē norādīto sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Vārošajā mērcē liek sasmalcinātus dārzeņus ar pētersīļiem.
6. 
   Pēc tam, kad dārzeņu masa uzvārās, vāra uz lēnas uguns 1 stundu, ik pa laikam apmaisot.
7. 
   Sagatavotos Yurcha salātus ievietojiet sterilās burkās vai sterilizējiet uzticamākai uzglabāšanai 30 minūtes. Nekavējoties satiniet burkas un pilnībā atdzesējiet.
8. 
   No cukini pagatavotā “Yurcha” labi glabājas pagrabā pat līdz 2 gadiem un priecēs ar savu garšu. Labu apetīti!

Cukini jurča ziemai ar tomātu pastu

Cukini jurču ziemai tradicionāli gatavo ar sasmalcinātiem svaigiem tomātiem, taču tos var aizstāt ar tomātu pastu vai mērci, kas vienkāršos gatavošanas procesu. Tomātu pastu atšķaida ar tīru ūdeni proporcijā 1:2. Šajā receptē mēs gatavojam “Yurcha” ar klasisku dārzeņu komplektu (cukini, paprika, ķiploki un pētersīļi) un bez sterilizācijas. Kabači salātiem ir piemēroti "jebkuram vecumam".

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 1,5 kg.
• saldie pipari - 500 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• augu eļļa - 150 ml.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet papriku un sagrieziet gabaliņos.Ar blenderi sasmalcina to viendabīgā masā kopā ar asajiem pipariem un lej sautēšanas pannā vai katlā. Pievieno atšķaidītu tomātu pastu, receptē norādīto sāls un cukura daudzumu, augu eļļu un melnos piparus, apmaisa un uzvāra.

Solis 2. Nomizo cukīni ar sēklām un sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Vārošajā mērcē liek sagrieztos cukīni, pievieno melnos piparus un vāra uz lielas uguns bez vāka 30 minūtes. Daļai šķidruma vajadzētu iztvaikot. Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus un pievienojiet sautētiem cukini. Pēc tam pārlej ar etiķi, apmaisa un uz lēnas uguns vāra “Yurcha” vēl 10 minūtes.

4. solis. Sterilizējiet tīras burkas virs vārošiem salātiem 30 sekundes. Uzvāra vākus.

5. solis. Sagatavotos “Yurcha” salātus no cukini ar tomātu pastu liek burciņās, hermētiski aizvāko, atdzesē zem frotē dvieļa un pārliek uz vietas, kur uzglabāt paštaisītus konservus. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Yurcha salāti no cukini, tomātiem un paprikas

Yurcha salātiem no cukini, tomātiem un paprikas ir dažādas iespējas, galvenokārt citu dārzeņu pievienošanas dēļ, taču sastāvdaļu proporcija visos variantos paliek nemainīga, kas piešķir salātiem īpašu garšu un atšķir tos no citiem konservētiem cukini. Šajā receptē dārzeņu un garšvielu daudzums norādīts uz vienu puslitra burku.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Mazie cukini – 3 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 30 ml.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti un nepieciešamo sagataves daudzumu.

2. solis. Mazos jaunos cukini nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Nomazgājiet pētersīļu ķekaru, nosusiniet ar salveti un rupji sakapājiet.

4. solis. Saldo piparu kopā ar tomātu samaļ blenderī, pārliek sautējamā traukā, pievieno pusi sagrieztā cukini un virsū liek sakapātus pētersīļus.

5. solis. Tad pievieno pārējos cukini, nomizoto ķiploka daiviņu, pievieno sāli un cukuru un pārlej ar augu eļļu un etiķi.

6. solis. “Yurcha” vāra uz vidējas uguns 30 minūtes pēc vārīšanās.

7. solis. Pārlejiet karstos salātus sterilā puslitra burkā.

8. solis. Pēc tam satiniet burku ar vārītu vāku un atdzesējiet zem frotē dvieļa. Sagatavotos “Yurcha” salātus no cukini, tomātiem un pipariem glabājiet tikai vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Cukini jurča ar burkāniem ziemai

Kabači un burkāni ir veiksmīgi apvienoti daudzos cukini izstrādājumu veidos, burkānus var pievienot “Yurcha” salātiem. Tas īsti neietekmēs garšu, bet piešķirs vairāk salduma. Burkānus sasmalcina kopā ar tomātiem un saldajiem pipariem. Šajā receptē gatavošanai pievienojam sīpolus un tomātu pastu. Jums tas būs ne tikai kā patstāvīgs ēdiens, bet arī kā piedeva cepetim vai sautējumam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Vidēji cukini - 5 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Vidēji burkāni - 2 gab.
• Tomāti - 5 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• augu eļļa - 100 ml.
• ūdens - 500 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Visus receptē norādītos dārzeņus nomizo, noskalo un nosusina ar salveti. Pēc tam sasmalciniet tos, izņemot cukīni, gaļas mašīnā ar vidēju vai lielu režģi.

Solis 2. Iegūto dārzeņu masu lej bļodā sautēšanai. Ieber tajā sāli un cukuru, pārlej ar augu eļļu, puslitru ūdens, pievieno tomātu pastu ar melno piparu graudiņiem. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Solis 3. Cukini sagriež vidējos gabaliņos. Ar nazi rupji sakapājiet zaļumu ķekarus. Mērcē liek sagrieztos cukini un garšaugus un uz vidējas uguns vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.

4. solis. Pēc šī laika noņemiet traukus no uguns, ielejiet etiķi un vēlreiz visu samaisiet.

5. solis. Sagatavotos “Yurcha” salātus no cukini un burkāniem liek sterilās burkās, cieši aizvāko ar izvārītiem vākiem, pilnībā atdzesē zem frotē dvieļa un ievieto konservu uzglabāšanas vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!