Japāņu pankūkas ir garas, pūkainas pankūkas. Visbiežāk tās pasniedz brokastīs ar svaigām ogām un putukrējumu. Jūs uzzināsit, kā tos pagatavot mājās pannā no 6 detalizētām receptēm, kas apkopotas šajā rakstā.
Pannā japāņu pankūkas ar pildījumu
Japāņu pankūkas ir ne tikai gardas brokastis, bet arī gards cienasts viesiem. Kā pildījumu visbiežāk izmanto Nutella jeb šķidro šokolādi.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 2.
- Kviešu milti 100 (grami)
- Govs piens 100 (mililitri)
- Vistas ola 2 (lietas)
- Smalkais cukurs 40 (grami)
- Cepamais pulveris 1 (tējkarotes)
- Piena šokolāde 50 (grami)
- Krēms 2 (ēdamkarotes)
- Pūdercukurs iesniegšanai
-
Kā pannā pagatavot pūkainas japāņu pankūkas? Bļodā sakuļ olas un cukuru. -
Sakultajām olām pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, samaisa. -
Pēc tam pakāpeniski ielejiet pienu un labi samaisiet sastāvdaļas. Mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. -
Cep pankūkas sausā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnas. -
Šokolādi salauž gabaliņos, pārlej ar krējumu un cep mikroviļņu krāsnī 20-30 sekundes. -
Pēc tam uz pankūkas liek ēdamkaroti šokolādes, pārklāj ar otro pankūku un pārkaisa ar pūdercukuru. Garšīgs deserts ir gatavs.
Labu apetīti!
Kā pagatavot japāņu pankūkas ar pienu?
Japāņu pankūkām ir suflē līdzīga struktūra, tās ir mīkstas un gaisīgas. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim, kādas ir mīklas mīcīšanas un šo pankūku cepšanas īpašības.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Olbaltumvielas - 4 gab.
- Dzeltenumi - 4 gab.
- Milti - 60 gr.
- Cukurs - 50 gr.
- Piens - 40 ml.
- augu eļļa - 20 ml.
- vaniļas cukurs - 10 gr.
- Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. Baltumus liek tīrā, sausā traukā, pievieno sāli un puto, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz iegūst stabilas virsotnes.
2. Sakuļ dzeltenumus ar vaniļas cukuru, tad pievieno pienu un augu eļļu, samaisa.
3. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un samaisiet.
4. Dzeltenumu maisījumam pievieno saputotos baltumus un ar lēnām apļveida kustībām mīca mīklu. Mīkla sanāk pūkaina un viegla.
5. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Liek ēdamkaroti mīklas un veido apaļas pankūkas, mīklai nevajadzētu izklīst. Tad virsū liek vēl vienu karoti mīklas. Pannā ielej pāris ēdamkarotes ūdens un cep pankūkas ar aizvērtu vāku 3-5 minūtes.
6. Pēc tam apgrieziet pankūkas uz otru pusi un pagatavojiet vēl 3-5 minūtes.
7. Karstās pankūkas pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
Labu apetīti!
Pūkainas japāņu pankūkas ar cepamo pulveri
Klasiska recepte suflē pankūkām vai japāņu pankūkām. Tās ir krāšņas pūkainas pankūkas, kas pagatavotas pannā.Pateicoties saputotajiem baltumiem to sastāvā, tiem ir tik gaisīga tekstūra.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 2 gab.
- Cukurs - 40 gr.
- Kviešu milti - 40 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Citronskābe - 1 šķipsniņa.
- Cepamais pulveris mīklai – 0,5 tējk.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Piens - 25 ml.
Gatavošanas process:
1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Ievietojiet baltumus sausā, tīrā traukā.
2. Sajauc dzeltenumus ar pienu. Tālāk bļodā pievieno izsijātus miltus, vanilīnu un cepamo pulveri, sajauc sastāvdaļas.
3. Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls un citronskābi, līdz iegūtas gaisīgas putas.
4. Mīklai 2-3 piedevās pievieno saputotos baltumus, ar lēnām apļveida kustībām mīca, lai masa paliek gaisīga.
5. Uzkarsētu cepešpannu iesmērē ar augu eļļu. No 2-3 ēdamkarotēm mīklas veido apaļas pankūkas. Pannā ielej 1-2 tējkarotes ūdens un cep pankūkas pārklātas 5-6 minūtes.
6. Pēc tam pankūkas apgriež, atkal pievieno ūdeni un apcep vēl 5-6 minūtes no otras puses.
7. Pasniedziet pankūkas ar medu vai ievārījumu.
Labu apetīti!
Mājas japāņu pankūkas ar šokolādi
Pankūkas ar šokolādi ir viens no visizplatītākajiem desertiem japāņu virtuvē. Šo gaisīgo un sulīgo gardumu var pagatavot ne tikai brokastīs. Jūs varat pasniegt ar tēju vai pienu.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 2 gab.
- Piens - 150 ml.
- Cukurs - 3 ēdamk.
- Kviešu milti - 250 gr.
- Šokolādes pasta - 100 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Vanilīns - 1 paciņa.
- Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
- augu eļļa - 40 ml.
Gatavošanas process:
1.Šokolādes smērējumu pa daļām liek uz silikona paklājiņa vai pergamenta un maisījumu liek saldētavā.
2. Bļodā sakuļ olas ar putojamo slotiņu līdz gaisīgai masai. Tad pievieno cukuru un vaniļu, vēlreiz labi sakuļ.
3. Pēc tam sakultajām olām pievieno izsijātus miltus, pienu, augu eļļu un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu.
4. Uz labi sakarsētas pannas liek ēdamkaroti mīklas.
5. Kad virspusē sāk parādīties burbuļi, liec pa virsu sasaldēto šokolādes pildījumu. Uz tā liek tik daudz mīklas, lai pildījums būtu pilnībā paslēpts.
6. Apgrieziet pankūku otrādi un apcepiet to no otrās puses.
7. Pasniedziet gatavās pankūkas ar šokolādi uzreiz pēc vārīšanas.
Labu apetīti!
Gardas japāņu pankūkas ar Nutella
Lai gardi sāktu savu dienu, brokastīs pagatavojiet neticami pūkainas japāņu pankūkas ar Nutella. Šī ēdiena recepte nepavisam nav sarežģīta, taču tā noteikti iepriecinās visu ģimeni.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Nutella šokolādes smērviela – 10 ēd.k.
- Kviešu milti - 250 gr.
- Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
- Cukurs - 45 gr.
- Sāls - 1/8 tējk.
- Vistas ola - 1 gab.
- Piens - 260 ml.
- Augu eļļa - pannas eļļošanai.
Gatavošanas process:
1. Iepriekš nepieciešams sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, uz silikona paklājiņa novietojiet šokolādes pastu pa daļām attālumā vienu no otra. Ievietojiet Nutella saldētavā, kamēr gatavojat pankūkas.
2. Bļodā ber izsijātus miltus un cepamo pulveri, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. Sausā maisījuma centrā izveido nelielu iedobi un ielauž tajā olu.
3. Sastāvdaļas sajauc un tad ielej pienu, vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
4. Labi uzkarsē.Pirms pirmās pankūkas pagatavošanas pannu iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas. Izmantojiet ēdamkaroti, lai izvilktu mīklu un piešķirtu tai apaļu formu. Mīklai virsū liek saldētu Nutella.
5. Šokolādes pildījumu pārklāj ar mīklas kārtu. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet pankūku un apcepiet to no otras puses, līdz tā ir gatava.
6. Pasniedziet pankūkas uzreiz pēc vārīšanas.
Labu apetīti!
Vienkārša un garšīga japāņu dorayaki pankūku recepte
Ir pat leģenda par šī ēdiena izcelsmi. Tulkojumā no japāņu valodas “dorayaki” nozīmē cepts gongs. Kādā no saviem ceļojumiem samurajs aizmirsa savu gongu no kāda zemnieka. Un viņš sāka izmantot gongu, lai pagatavotu apaļus pīrāgus. No šejienes radies šis nosaukums.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 2 gab.
- Cukurs - 80 gr.
- Medus - 1 ēd.k.
- cepamā soda - 0,5 tējk.
- ūdens - 50 ml.
- Milti - 130 gr.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Pildījumam:
- Saldo pupiņu pasta Anko – 150 gr.
- Krējums - 50 gr.
- Cukurs - 0,5 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Olas sasit bļodā, sakuļ ar cukuru. Tad pievieno šķidru medu un turpina putot vēl 3-4 minūtes.
2. Sodu nodzēš 50 mililitros verdoša ūdens un pievieno sakultajām olām, samaisa. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet un atstājiet mīklu pusstundu.
3. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Liek uz tās mīklu un veido apaļas pankūkas. Kad virsma sāk burbuļot, varat to apgriezt.
4. Saputo saldo krējumu ar cukuru, līdz veidojas stingras putas, tad pievieno Anko pastu un samaisa krējumu.
5. Pankūkas vidū liek pildījumu, virsū liek otru pankūku un viegli piespiež.Japāņu dorayaki pankūkas ir gatavas.
Labu apetīti!
