Kārtainās mīklas izstrādājumi

Cepšana no kārtainās mīklas ir ļoti garšīgs vakara tējas variants. Taču kārtainās mīklas sagatavošana cepšanai mājas apstākļos ir ilgs process. Galvenās grūtības sagādā mīklas izrullēšana, jo kārtu skaits var sasniegt 200 gabalus! Šī opcija nav piemērota tiem, kam steidzami nepieciešama cepšana, tāpēc veikalā ir vieglāk iegādāties gatavu mīklu.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem cepeškrāsnī

Tējai ar ģimeni un tuviem draugiem iesakām pasniegt no kārtainās mīklas gatavotu ābolu pīrāgu. Vienkāršs sastāvdaļu komplekts ļauj pagatavot ēdienu īsā laika periodā. Ar pūdercukuru pārkaisīts deserts (pēc izvēles) pārsteigs ar savu garšu un aromātu.

1. 
   Kā no kārtainās mīklas pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus? Mēs mazgājam ābolus ar tekošu ūdeni. Noslaukiet tos ar dvieli un sagrieziet kubiņos. Vispirms ir jāizgriež augļa serde un astes un jāatstāj miza.
2. 
   Pannā izkausē sviestu un pievieno ābolus. Apkaisa tos ar cukuru. Pēc minūtes pievienojiet vanilīnu un kanēli. Vāra ābolus uz lēnas uguns 10 minūtes, zem vāka, uz vidējas uguns. Pēc tam vāks jānoņem un šķidrums uz lielas uguns jāiztvaicē 5-7 minūtes.
3. 
   Kamēr pīrāga pildījums atdziest, taisām mīklu. Iepriekš to atkausē un izrullē pirmo kārtu. Slāņa forma ir taisnstūrveida, biezums ir 2-3 milimetri. Gar plato malu mēs sadalām slāni uz pusēm (vizuāli). Vienā pusītē ik pēc 3-4 centimetriem veicam iegriezumus, uz otras liekam pildījumu. Atstājiet mīklas malu, lai nostiprinātu malu malas.
4. 
   Ar konditorejas otiņu noslaukiet pildījuma malu ar ūdeni. Pārklājiet pildījumu ar sāniem, kur ir spraugas, un saspiediet malas. To pašu darām ar otro mīklas kārtu.
5. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. No cepamā papīra ruļļa izgriež divas loksnes. Novietojiet tos uz cepešpannas un novietojiet pīrāgus. Salauž olu. Sakuļ to ar putojamo slotiņu un ar konditorejas otu iezied cepumus. Cep pīrāgus 20-25 minūtes. Atdzesē un pasniedz.

Labu apetīti!

Gatavās bezrauga mīklas kārtaina ar sieru

Siera kārtu gatavošana no gatavās mīklas neaizņem daudz laika. Pildījuma variantu izvēlaties pats. Siera pildījums ir izplatītāks, vienkāršāks un garšīgāks. Cepiet trauku pannā, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 8 gab.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Siers - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi (pēc izvēles).
• Sezams - 1 tējkarote (pēc izvēles).

Gatavošanas process:

Solis 1. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet līdz 200 grādu temperatūrai. Sagatavoto bezrauga kārtaino mīklu izņem no ledusskapja un atkausē. Siera gabalu sarīvē uz rupjās rīves.

2. solis. Ja vēlaties, sieram varat pievienot 1-2 ķiploka daiviņas garšas iegūšanai. Lai to izdarītu, ķiplokus nepieciešams smalki sagriezt ar nazi.

3. solis. Izrullējiet mīklu slānī, kura biezums nepārsniedz trīs milimetrus. Pēc tam mīklu jāsagriež 8 vienāda izmēra kvadrātos.

4. solis. Katra kvadrāta centrā liek pildījumu (siers un ķiploku porciju vispirms var sadalīt 8 vienādās daļās).

5. solis. Sakuļ olu atsevišķā bļodā un salauž ar dakšiņu vai putotāju. Pēc tam paņemiet konditorejas otu un iemērciet to olu maisījumā. Ieeļļojiet pūtīšu malas, lai tās labāk saliptu kopā.

Solis 6. Savienojiet sagatavju malas. Tos var veidot kā trīsstūrus vai taisnstūrus. Malas var dekorēt ar dakšiņu. Pārsmērējiet kārtainās mīklas ar atlikušo olu maisījumu un pārkaisiet ar sezama sēklām.

Solis 7. Izlieciet produktus uz cepešpannas, kuru iepriekš pārklājam ar cepampapīru. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kārtainās mīklas 20 minūtes.

Labu apetīti!

Pašdarināti kruasāni, pildīti ar kārtaino mīklu

Šajā kruasānu pagatavošanas receptē ir tikai divas sastāvdaļas - gatava kārtaina mīkla un šokolāde. Cepšana ir lieliski piemērota tējas ballītei, ja uz jūsu sliekšņa negaidīti parādās viesi. Ja vēlaties, varat izmantot citu pildījumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 14.

Sastāvdaļas:

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Šokolāde - 100 gr.
• Olas - 1 gab. (neobligāti).

Gatavošanas process:

1. solis. Kārtainās mīklas atkausēšanas kvalitāte nosaka, kā sanāks iegūtie kruasāni. Gatavo mīklu iepriekš jāizņem no saldētavas, jo pats atkausēšanas process istabas temperatūrā var ilgt līdz 1,5 stundām. Atstājiet mīklu uz darba galda.Solis 2. Nākamajam sagatavošanas posmam mums būs nepieciešams silikona paklājiņš. Uz tā izklājam mīklas kārtu. Vispirms sagrieziet to taisnstūros un pēc tam trīsstūros.

Solis 3. Mēs izjaucam šokolādes tāfelīti mazās šķēlēs. Novietojiet pa vienai šķēlei uz sagatavju platās daļas. Aptiniet mīklu no malas, kur atrodas šokolāde, līdz šaurajai malai. Jūs saņemat kruasānus.

Solis 4. Izgrieziet lapu no cepamā papīra ruļļa. Pārklājiet ar to cepešpannu. Uzlieciet kruasānus uz papīra un dodiet tiem laiku uzrūgt (apmēram 20 minūtes).

5. solis. Ja jūsu cepeškrāsns neizcepas labi, kruasānus apsmērējiet ar olu. Lai to izdarītu, sakuliet to bļodā un sadaliet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, un pēc tam notīriet kruasānus ar konditorejas otu.6. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Mēs uzstādām temperatūru uz 180 grādiem. Iekšā liek cepešpannu ar kruasāniem un cep produktus 15 minūtes. Pasniedz ar kafiju vai tēju.

Labu apetīti!

Napoleons no gatavās kārtainās mīklas mājās

Lai mīklas kārtas atkausēšanas laikā nesaliptu kopā, tās iepriekš ir jāatdala viena no otras un jāievieto dažādos maisiņos. Mīklu no saldētavas vajadzētu izņemt iepriekš – 30 minūtes pirms gatavošanas sākuma.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 100-130 gr.
• Milti - 50 gr.
• Kārtainā mīkla – 1 iepakojums.
• Valrieksti - dekorēšanai.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kamēr mīkla atkūst istabas temperatūrā, pagatavosim krēmu. Vispirms sviestu sagriež gabaliņos un ļauj mīkstināt.

2. solis. Izmēriet glāzi piena un ielejiet to bļodā. Pievieno cukuru un miltus, iecilā vienu olu. Maisījumu aktīvi samaisa ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi.

3. solis. Ielejiet atlikušo pienu pannā. Novietojiet trauku uz plīts un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījumu tievā strūkliņā, nepārtraukti putojot, pievieno verdošajam pienam. Krējumu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Lai nepiedegtu, izmantojiet slotiņu, lai sasniegtu dibenu.

4. solis. Pāris minūtes pirms krēma gatavības pievieno vaniļas cukuru. Biezo masu pārklāj ar plēvi un ļauj atdzist. Pēc tam atdzesēto krējumu pārlej miksera traukā, pievieno tam izkausētu sviestu un puto apmēram trīs minūtes līdz gludai.

5. solis. Atkausētās mīklas kārtas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un sadursta ar dakšiņu. Cepamo lapu ar kūkām liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 30 minūtes. Gatavās kūkas pārliek uz dzelzs režģa, lai tās atdziest.

6. solis. Sakratiet brūno kārtu no kūkas uz šķīvja un sasmalciniet smalkās drumstalās. Tas būs gatavās kūkas virskārta. Pārgrieziet kūkas uz pusēm. Trīs kūkas kārtas ieziež ar krēmu un liek vienu virs otras. Veidošanu pabeidzam ar kūkas kārtu bez krējuma. Uzlieciet uz augšu svaru. Pēc 10 minūtēm noņemiet to.

7. solis. Ar atlikušo krēmu iesmērē kūkas augšējo kārtu un sānus. Desertu liek ledusskapī uz 15 minūtēm.Šajā laikā ir jāpaspēj nomizot riekstu kodolus un tos sasmalcināt. Dekorē kūku ar drumstalām. Atkal liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst.

Labu apetīti!

Kā no kārtainās mīklas izcept ābolu strūdeli?

Garšīgu un aromātisku strūdeli, kas pagatavota pēc šīs receptes, var pasniegt ar kafijas vai tējas tasi, saldējuma kausiņu vai kausētu šokolādi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla – 1 iepakojums.
• Ābols - 4-5 gab.
• Sasmalcināti valrieksti - 4 ēdamk.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Cukurs - 3-5 ēdamk.
• Kanēlis - 1 tējk.
• kausēts sviests - 4 ēd.k.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Piens - 4 ēdamk.
• Mandeļu skaidiņas - pēc izvēles.
• Rozīnes - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja un atstājiet uz kādu laiku, lai tā atkausētu.

2. solis. Noskalojiet ābolus ar tekošu ūdeni, nosusiniet ar dvieli un nogrieziet mizu. Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet sēklu kastīti. Pusītes sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu.

3. solis. Izkausē sviestu, iemērc rozīnes verdošā ūdenī un nomizo valriekstu kodolus. Kodolus sasmalcina ar nazi vai, izmantojot blenderi, pārliek rozīnes caurdurī. Ievietojiet bļodā ābolus, rozīnes un riekstus. Ieber pāris ēdamkarotes sviesta, cukuru un kanēli. Sajauc pildījumu.

4. solis. Atkausēto mīklu sagriež divās daļās un izrullē. Mērot 3 centimetrus no mīklas malām, izklājiet pildījumu un sadaliet to pa gabalu virsmu. Pārlokiet tukšo mīklas malu un lieciet to pāri pildījumam. Sarullējiet to un izveidojiet iegriezumus.

5. darbība.Cepešpannu ieziež ar augu eļļu (vai pārklāj ar cepampapīru) un izklāj ruļļus. Ielejiet pienu atsevišķā traukā un pievienojiet tam tikai olas dzeltenumu. Sastāvdaļas sakuļ. Rullīšus ieziež ar atlikušo sviestu un pārklāj ar piena-olu maisījumu.

6. solis. Cepešpannu ar desertu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep to 25 minūtes. 10 minūtes pirms strūdeles gatavošanas beigām. Izņem cepešpannu un pārkaisa gardumu ar mandeļu skaidiņām. Mēs to nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni.

Labu apetīti!

Gardi kārtainās mīklas pīrāgi cepeškrāsnī

Lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgus, tā vispirms jāatsaldē un pēc tam plānā kārtā jāizrullē uz ar miltiem nokaisītas darba virsmas. Tad pīrāgi izrādīsies pūkaini un garšīgi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 8-12.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 400-500 gr.
• Ābols - 2-3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet mīklu. Izņemam no saldētavas un saplēšam iepakojumu. Izklājiet abus slāņus uz griešanas dēļa un pārklājiet tos ar plastmasas maisiņiem vai plēvi, lai pasargātu tos no izžūšanas.

2. solis. Nomazgājiet divus lielus vai trīs mazus ābolus ar ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Ar nazi noņemam no augļiem mizu, noņemam “astes” un pārgriežam uz pusēm. Noņemiet serdi. Ābolus sagriež mazos kubiņos.3. solis. Nogrieziet sviestu un ievietojiet to pannā. Izkausējiet produktu uz komplektā esošās plīts. Pannā liek sasmalcinātus ābolus. Ābolus apkaisa ar cukuru, kanēli un citrona sulu.

4. darbība.Vāra augļus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Izslēdziet plīti un ļaujiet āboliem atdzist. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklu vienā virzienā 2-3 milimetru biezumā. Sagrieziet mīklu 4-6 daļās. Vienā gabaliņu pusē liek pildījumu (1 ēdamkarote). Mēs veicam griezumus otrā pusē. Nosedziet sānu ar pildījumu ar pusi ar griezumiem. Saspiediet pīrāgu malas kopā ar dakšiņu.

5. solis. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet pīrāgus uz papīra. Pārklājiet pīrāgus ar tīru virtuves dvieli un atstājiet 15 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet cepešpannu ar pīrāgiem iekšā un cepiet līdz zeltaini brūnai. Dažas minūtes pirms cepšanas beigām pīrāgus apsmērē ar olu un neliela ūdens daudzuma maisījumu.

Labu apetīti!

Samsa no kārtainās mīklas cepeškrāsnī

Samsa ir turku virtuves ēdiens, kas tradicionāli tiek pildīts ar jēra gaļu. Ja vēlaties, to var aizstāt ar jebkura cita veida gaļu. Turki tandūrā gatavo samsu, bet mēs šim nolūkam izmantojam cepeškrāsni.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 16-20.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 kg.
• Jērs (liellopu gaļa, cūkgaļa) ​​- 400-450 gr.
• Sīpoli - 350-400 gr.
• Sezams - 30-40 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Samsas pagatavošanai ir piemērota gan maltā gaļa, gan parasta mājās gatavota maltā gaļa vai veikalā nopērkama maltā gaļa. Pirms gaļas apstrādes tā rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli. Sasmalciniet gaļu jebkurā jums pazīstamā veidā.2. solis. Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi. Pievienojiet gaļai sīpolus, sāli un piparus. Pildījumu rūpīgi samaisa.Ja tas izrādās pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ledus ūdens.

3. solis. Iepriekš atkausēto kārtaino mīklu izrullē ne pārāk plānu. Sagrieziet mīklu vienāda izmēra kvadrātos. Kvadrātiņu centrā liek pildījumu. Saspiediet pīrāgu malas, veidojot trīsstūrus. Pēc tam papildus sablīvē malas ar dakšiņu.

4. solis. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Novietojiet uz tā pīrāgus. Sakuļ vienu olu atsevišķā bļodā un viegli sakuļ ar dakšiņu. Apsmērējiet samsu ar olu mazgāšanu, izmantojot konditorejas otu. Pārkaisa ar sezama sēklām.

Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Cepešpannu ar pīrāgiem liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Izņemiet sārto samsu un pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes un pasniedziet.

Labu apetīti!

Mājas kārtainās mīklas pica cepeškrāsnī

Ātras un garšīgas uzkodas iespēja ir pica, kas pagatavota no gatavas kārtainās mīklas. Daudzām mājsaimniecēm nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu delikatesi, jo mīcīšanas laikā jums ir rūpīgi jāpieliek mīkla.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr.
• Kečups - 3-4 ēdamk.
• Siers - 300-350 gr.
• Desa - 100 gr.
• Olīvas - 7-10 gab.
• Ķiršu tomāti - 4-5 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet mīklu un izpakojiet to. Atstājiet istabas temperatūrā 30-60 minūtes, lai atkausētu. Ja atkausēsiet ilgāku laiku, mīklu būs vieglāk izrullēt.

Solis 2. Tagad sagatavojiet pildījumu. Tomātus nomazgājam, nosusinām ar dvieli un sagriežam šķēlēs vai apļos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, olīvas sagriež apļos, desu sagriež plānās šķēlītēs.Liek vienu mīklas kārtu virs otras. Izrullējiet abus slāņus vienā virzienā.

Solis 3. Izgrieziet vajadzīgā izmēra gabalu no cepamā papīra ruļļa. Pārklājiet ar to cepešpannu. Ielieciet mīklu uz papīra. Vairākās vietās caurduram ar dakšiņu.

Solis 4. Ieeļļojiet mīklu ar kečupa kārtu. Mērcei virsū liek pildījumu: desas šķēles, olīvas un tomātus. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot itāļu garšaugus.

5. solis. Biezi apkaisa picu ar sieru pa visu virsmu. Labāk izvēlēties mīksta siera šķirni, lai tā labāk kūst un tai būtu smalkāka struktūra.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzslaka olīveļļu uz picas un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Labu apetīti!

Kā izcept gardas kārtainās mīklas maizītes?

Sulīgas un garšīgas gliemežu maizītes tiek gatavotas no kārtainās rauga mīklas ar kanēļa piedevu. Smaržīgie produkti tiek pasniegti galdā ar tēju un kafiju, kakao, pienu, augļu sulu un citiem dzērieniem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 16.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 kg.
• Sviests - 60 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izņemiet gatavo rauga mīklu no iepakojuma. Novietojiet to uz griešanas dēļa un dodiet laiku atkausēt. Pēc tam mīklu izrullē taisnstūra formā.

2. solis. Istabas temperatūrā izkausē 60 gramus sviesta un apsmērē ar to mīklu. Neaizmirstiet atstāt 3 centimetrus mīklas no katras malas.3. solis. Ar sviestu ieziestās mīklas virsmu pārklāj ar cukura un kanēļa kārtiņu. Pievieno šķipsniņu sāls.

4. solis. Mīklu ar pildījumu uzmanīgi sarullē stingrā rullī. Nostiprinām mīklas malu un sagriežam sagatavi bulciņas porcijās.Jābūt 16 gabaliem.

5. solis. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek bulciņas. Pārklājiet gabaliņus ar pārtikas plēvi un atstājiet 1 stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un liek iekšā cepešpannu ar maizītēm uz 15-20 minūtēm.

Labu apetīti!

Soli pa solim kārtainās mīklas hačapuri recepte

Khachapuri ir garšīgs ēdiens, ko visbiežāk gatavo ar sieru vai gaļu. Protams, visvieglāk ir veikalā nopirkt gruzīnu gardumu, taču tas noteikti nebūs tik garšīgs kā paštaisīts.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 25-30.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 1 kg.
• Siers - 550 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pildījuma pagatavošanai nepieciešams siera gabaliņš, kuru ar rupjo rīvi sarīvējam jebkurā dziļā bļodā.2. solis: viegli izkausējiet sviestu uz plīts, līdz tas ir silts, nevis karsts.

3. solis. Ielejiet sviestu bļodā ar sieru un kārtīgi samaisiet pildījumu. Iecilā olu un vēlreiz samaisa pildījumu līdz gludai.

4. solis. Iepriekš izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas un izņemiet to no iepakojuma. Novietojiet to uz griešanas dēļa un atkausējiet. Mīklu sagriež vairākos gabalos un izrullē.

5. solis. Mīklas gabalu centrā liek siera, olu un sviesta pildījumu. Sagatavju malas saspiežam ar “aploksni”.6. solis. Vispirms uz cepešpannas novietojiet cepampapīru un pēc tam gatavo hačapuri. Atsevišķā bļodā salauziet citu olu. Sakuļ ar dakšiņu. Izmantojot konditorejas otu, katru gabalu apsmērējiet ar olu mazgāšanu.

7. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto tajā cepešpannu ar hačapuri. Cep produktus 20-25 minūtes.

Labu apetīti!