Žāvēti pipari ziemai

Žāvēti pipari ziemai ir diezgan populārs preparāts, ko izmanto salātu un uzkodu gatavošanai, kā arī pievieno mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat sagatavot sagatavi vairākos veidos, no kuriem daži ir parādīti šodienas izlasē. Lieliska saglabāšana palīdzēs jums izkļūt ziemā un ietaupīt ģimenes budžetu. Izmēģiniet to ar prieku, jūs to nenožēlosit!

Žāvēti pipari cepeškrāsnī ziemai

Ikviens var pagatavot kaltētus piparus cepeškrāsnī ziemai. Nav nepieciešamas profesionālas gatavošanas prasmes, lai nodrošinātu sevi ar pārsteidzošiem preparātiem. Ziemas konservēšanai iesaku izmantot mājās gatavotus dārzeņus, tie, manuprāt, izrādās īpaši apetīti.

1. 
   Lai sagatavotu žāvētus piparus ziemai, jums ir jāsagatavo galvenās sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājam sulīgos dārzeņus un noņemam mitrumu ar dvieļiem.
2. 
   Tīros papriku sagriež daiviņās, noņemot serdi un kātiņus.
3. 
   Izklājiet cepešpannu ar augstas kvalitātes pergamentu. Ņemu silikonizētu, lai nekas nelīp. Sakārtojiet piparus.
4. 
   Liek cepeškrāsnī žūt 100 grādos. Tas aizņems 2 stundas un “Konvekcijas” režīmu, ja tas ir pieejams.Ja krāsns modelis ir novecojis, nedaudz atveriet durvis. Šajā laikā pipari ievērojami samazināsies.
5. 
   Noteikti rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Piepildiet sausos traukus ar žāvētiem dārzeņiem.
6. 
   Pēc slāņa ieklāšanas apkaisa ar sāli, zaļumiem un garšvielām, kas norādītas receptē.
7. 
   Nomizotus ķiplokus sagriež ziedlapiņās un uzkaisa virsū.
8. 
   Sildiet olīveļļu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, bet nevāriet. Papriku apslaka ar dažām ēdamkarotēm karstas eļļas.
9. 
   Liek nākamo kaltēto papriku kārtu.
10. 
    Apkaisa ar garšvielām un pārlej ar karstu eļļu. Tādējādi mēs piepildām burkas. Un pievieno eļļu tā, lai saturs būtu pilnībā pārklāts ar to.
11. 
    Cieši noslēdzam, un pēc atdzesēšanas pārvieto uz ledusskapi vai virtuves skapi ar konserviem. Mēs to izmantojam paredzētajam mērķim. Labu apetīti!

Žāvēti pipari elektriskajā žāvētājā ziemai

Žāvēti pipari elektriskajā žāvētājā ziemai tiek pagatavoti pēc iespējas vienkāršāk. Žāvētājs visu izdarīs jūsu vietā. Un jebkurš var uzvārīt eļļu un ielikt burkās. Ražas novākšanai vislabāk ir izmantot spilgtus augļus. Tādējādi uzkoda izskatās bagātīgāka un reprezentablāka. Kad pipari ir pazuduši, izmantojiet pildījumu kā salātu mērci vai marinādei.

Gatavošanas laiks – 10 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• paprika - 3 kg.
• Ķiploki - 5-7 daiviņas.
• Itāļu garšaugu maisījums – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• balzamiko etiķis - 1 tējk.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Olīveļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas kaltētajiem pipariem. Mēs izvēlamies piparus, kas ir gatavi un sulīgi.

2. solis. Nomazgātos dārzeņus sagriež šķēlēs, pēc kātiņa noņemšanas, serdes un starpsienu tīrīšanas. Izplatiet uz elektrisko žāvētāju plauktiem.

3. darbība.Iestatiet temperatūru uz 50-55°. Ļaujiet nožūt apmēram 10 stundas. Fotoattēls parāda rezultātu pēc 6 stundām.

4. solis. Pēc 10 stundām noņemiet papriku no restēm.

5. solis. Ielejiet itāļu garšaugus, sāli un granulētu cukuru nelielā katliņā.

6. solis. Pievienojiet nomizotus un šķēlēs sagrieztus ķiplokus.

7. solis. Ielejiet eļļu un balzamiko etiķi. Novietojiet to uz plīts un gaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam verdošā katlā ieber kaltētos piparus un izslēdz uguni.

8. solis. Piepildiet sterilizētās burkas ar smaržīgo preparātu.

9. solis. Cieši uzskrūvējiet sterilo vāciņu. Pēc atdzesēšanas pārnes uz noliktavu. Labu apetīti!

Žāvēti pipari eļļā ziemai

Žāvētiem pipariem eļļā ziemai nav noteiktas receptes. Mēs izmantojam tik daudz piparu, cik mums ir. Sagatavošanās nekad nav par daudz. Visas sastāvdaļas izmantojam pēc saviem ieskatiem. Garšvielu un garšaugu daudzums un klāsts tiek noteikts pēc mūsu ieskatiem. Un eļļas daudzums ir atkarīgs no tā, cik cieši pildītas burkas ar kaltētiem dārzeņiem.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Paprika - jebkurā daudzumā.
• Malti melnie pipari - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Olīveļļa – laistīšanai.
• Pildījumam:
• Ķiploki - pēc garšas.
• Rozmarīns - pēc garšas.
• Timiāns - pēc garšas.
• Baziliks - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc vajadzības.
• Baltais balzamiko etiķis - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet nomazgātos mīkstus piparus no iekšpuses un starpsienām. Noskalo un ļauj nožūt.

2. solis. Sajauc piparus, sāli un granulētu cukuru proporcijās 2:3:5.

3. solis. Izklājiet cepešpannu ar papīru vai foliju. Kārto papriku, katru apkaisot ar garšvielu maisījumu un viegli pārlejot ar eļļu.

4. darbība.Cepešpannu ar papriku liek cepeškrāsnī žūt 120-125 grādos, iestatot “Konvekcijas” režīmu. Pietiks ar 3-4 stundām. Ja pipari sāk degt, samaziniet uguni līdz 110°C. Pēc norādītā laika izņemam piparus.

5. solis Rūpīgi nomazgājiet garšaugus un nosusiniet. Noņemiet ķiploku mizu un sasmalciniet to nejauši. Garšaugus saplēšam ar rokām un apvienojam ar sasmalcinātiem ķiplokiem.

6. solis. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un karsējiet 3-4 minūtes. Eļļai nevajadzētu vārīties, tikai uzsildiet.

7. solis. Sterilizētās burkas piepilda ar pipariem un pārlej ar aromātisku eļļu ar zaļumiem un ķiplokiem. Garšojiet ar balzamiko etiķi. Aizveriet burkas un ļaujiet atdzist. Pārnes uz ledusskapi. Ja paredzama ilgstoša uzglabāšana citā vietā, sterilizējiet sagataves 40 minūtes cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā vai pannā ar ūdeni.

8. solis. Ielejiet atlikušo eļļu tīrā, sausā burkā un izmantojiet to kā salātu mērci.

9. solis. Izmantojiet kaltētus piparus sviestmaizēm vai ceptiem izstrādājumiem.

10. solis. Ikviens novērtēs šo brīnišķīgo uzkodu.

11. darbība. Piemērots draudzīgām sapulcēm. Labu apetīti!

Žāvēti paprika ar ķiploku ziemai

Žāvētiem bulgāru pipariem ar ķiplokiem ziemai ir brīnišķīgs aromāts. Šo preparātu visbiežāk izmantoju mājās gatavotas picas, svētku bruschetta vai salātu pagatavošanai. Svaigus piparus ziemā nav grūti atrast, taču tie nav lēti, turklāt garšo pēc plastmasas, ko nevar teikt par perfektu sagatavošanu.

Gatavošanas laiks – 10 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 400 ml.

Sastāvdaļas:

• paprika - 770 gr.
• Ķiploki - 0,5 galviņas.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 230 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojam sastāvdaļas oriģinālas uzkodas pagatavošanai.

Solis 2. Nomazgātajiem pipariem noņemam iekšpuses, nogriežot membrānas. Sagriež 4 daļās, nomazgā un ļauj nožūt vai nosusināt ar salvetēm. Izklājiet uz žāvētāja paplātēm.

3. solis. Nomizotos ķiplokus sadaliet šķēlēs un uzlieciet pa vienai uz katras piparu daļas. Apkaisa ar aromātiskiem augiem un sāli.

4. solis. Iestatiet ierīci uz 65°, žāvējiet apmēram 10 stundas.

5. darbība. Žāvētus piparus var sasaldēt rāvējslēdzēja maisiņos vai konservēt eļļā. Ievietojiet papriku sterilizētos stikla traukos diezgan cieši. Sildiet eļļu, bet nevāriet, un uzlejiet karstu eļļu līdz pašai augšai.

6. solis. Cieši noslēdziet un atdzesējiet otrādi.

7. solis. Pārnest uz noliktavu pēc pilnīgas atdzesēšanas ledusskapī vai pagrabā. Labu apetīti!