Vīnogu sagatavošana ziemai

Vīnogas ziemai ir garšīgs konservējums, kura receptes ir parādītas šodienas izlasē. Lai pagatavotu dažas receptes, tiek izmantoti augļi ar blīvu mīkstumu, savukārt citām, gluži pretēji, ir nepieciešamas nogatavojušās mīkstas ogas. Aromātiskajiem preparātiem var izmantot gan mājās gatavotas, gan pirktas vīnogas.

Vīnogu kompots 3 litru burciņai ziemai

Vīnogu kompots 3 litru burciņai kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem mājas dzērieniem. Mēreni saldu kompotu ar vieglu skābenumu un nedaudz pīrāgu pēcgaršu nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajām soda gāzēm un sulām. Kompots tiek pagatavots vienkārši un bez jebkādiem šķēršļiem.

1. 
   Lai pagatavotu gardu vīnogu ražu ziemai, pārbaudām sastāvdaļu pieejamību un sagatavojam burkas. Ja jums ir trauku mazgājamā mašīna, iesaku ar to mazgāt burkas. Šai metodei nav nepieciešama sterilizācija. Ja jums nav trauku mazgājamās mašīnas, izmazgājiet burkas ar sodas saturu un karsējiet tās virs tvaika. Uzvāra vākus.
2. 
   Savāktos vīnogu zarus liek sietā.
3. 
   Rūpīgi nomazgājiet ogas zem vidēja spiediena, nomazgājot visus piesārņotājus. Atdaliet augļus no zariem. Bojājušās ogas izmetam.
4. 
   Pēc pannas piepildīšanas ar ūdeni ielej granulētu cukuru. Vāra, līdz kristāli izšķīst.
5. 
   Vīnogas liek burkā un piepilda ar verdošu sīrupu. Nosedziet ar vāku un atstājiet 20 minūtes.
6. 
   Pēc brīža izlejiet krāsaino šķidrumu un pievienojiet citronu vai citrona daiviņu. Vāra sīrupu 10 minūtes pēc vārīšanas.
7. 
   Piepildiet burku ar vārītu sīrupu. Nosedziet ar vāku un sarullējiet ar uzgriežņu atslēgu. Apgrieziet burku otrādi un pārbaudiet, vai šķidrums neplūst. Pārklāj ar segu un atdzesē dzērienu.
8. 
   Atdzesēto spožo kompotu pārvietojam uz pieliekamo. Ziemā baudām bagātīgu dzērienu. Labu apetīti!

Marinētas vīnogas ziemai

Marinētas vīnogas ziemai ir interesanta uzkoda, kas dažādo ierastos marinētos gurķus. Jebkura mājsaimniece var viegli sagatavot šādu konservēšanu. Nebūs nekādu problēmu un grūtību. Lai pagatavotu marinētas vīnogas, noteikti nepieciešamas stingras ogas un ideālā gadījumā bezsēklu ogas.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• ūdens - 600 ml.
• Vīnogas - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Galda etiķis 9% - 1 tējk.
• Sausās sinepju pupiņas - 2 tējk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet lielas elastīgās ogas sietā vai caurdurī. Labi noskalojam zem krāna vai liekam traukā, kas piepildīts ar ūdeni un atstājam uz pāris minūtēm, lai visi gruži uzpeld uz augšu. Mēs atdalām ogas no zariem, noņemot bojātos augļus.

Solis 2. Burkas mazgājam un sterilizējam parastajā veidā - mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Piepildiet burku ar ogām un pievienojiet verdošu ūdeni.Ļaujiet nostāvēties, kamēr gatavojam marinādi.

Solis 3. Katliņā ielej 600 mililitrus filtrēta ūdens, pievieno sinepju sēklas.

4. solis. Iemetiet piparu graudus. Garšvielas un to daudzumu nosakām pēc savām vēlmēm.

5. solis. Sāls un iesals. Uzliek uz vidējas liesmas un gaida, līdz uzvārās.

Solis 6. Izlejiet šķidrumu no burkas un ielejiet smaržīgo verdošo lešanu.

7. solis. Ielejiet konservantu. Etiķa vietā varat izmantot citronskābi, iepriekš aprēķinot nepieciešamo daudzumu.

8. solis. Uzskrūvējiet sterilo vāku. Apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet dienu atdzist.

Solis 9. Mēs pārnesam sākotnējo saglabāšanu uz pieliekamo vai pagrabu. Labu apetīti!

Vīnogu ievārījums

Vīnogu ievārījums izskatās ēstgribu un pievilcīgs. Ogas labi saglabā formu, ja lietojat stiprus augļus. Saldais ēdiens ir pagatavojams viegli un bez problēmām. Vīnogu kārumi daudziem būs interesants eksperiments. Pagatavojiet un skatieties, cik garšīgs ir ievārījums.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• ūdens - 250 ml.
• Vīnogas - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs šķirojam ogas, izmetot bojātos augļus. Atdaliet no zariem.

2. solis. Pēc augļu pārvietošanas caurdurī tos rūpīgi izskalojiet. Ļaujiet šķidrumam notecēt.

3. solis. Izkraujiet ogas gatavošanas traukā ar biezām sienām.

4. solis. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un granulētā cukura, iestatot siltumu zem vidējā līmeņa un nepārtraukti maisot, lai graudi ātrāk izkliedētu.

5. solis. Vīnogām pārlej verdošu sīrupu. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai ogas būtu pabarotas.

6. solis. Novietojiet piesātinātos augļus uz lēnas uguns.Vāra, līdz sīrups sabiezē, ik pa laikam apmaisot ogas.

7. solis. Kamēr gardums gatavojas, izskalojiet burkas un uzkarsējiet tās mikroviļņu krāsnī. Piepildiet sausos traukus ar karstu ievārījumu. Aizveriet ar vākiem un pēc atdzesēšanas pārejiet pie pārējām izejvielām.

8. solis. Izbaudiet vīnogu labumus ziemā. Labu apetīti!

Vīnogu sula mājās ziemai

Vīnogu sulas pagatavošana mājās ziemai ir ļoti vienkārša. Ja vīnogu koncentrāts ir pārāk salds, pirms dzeršanas vienmēr varat to atšķaidīt ar dzeramo ūdeni. Sulu izspiež, izmantojot sulu spiedi. Process daudz neatšķiras no citu sulu pagatavošanas.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• ūdens - 150 ml.
• Kišmišas vīnogas - 1,2 kg.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas mājās gatavotas vīnogu sulas pagatavošanai.

2. solis. Atdaliet augļus no zariem, vienlaikus noņemot bojātos paraugus. Rūpīgi noskalojiet, iztukšojiet ogas uz sieta. Atstāj, lai ļautu notecināt liekajam šķidrumam.

Solis 3. Izspiediet sulu, izmantojot elektrisko ierīci.

4. solis. Pārlieciet kūku caurdurī, kas izklāts ar vairākām marles kārtām. Izspiediet atlikušo sulu. Kopā iegūts 1 litrs sulas.

5. solis. Iegūtajai sulai pievieno 150 mililitrus ūdens. Noņemiet putas ar rievām karoti. Pievienojiet granulētu cukuru. Liek uz plīts un vāra, līdz sulas temperatūra sasniedz 90°. Lai pārliecinātos, mēs izmantojam termometru. Sasniedzot vēlamo temperatūru, izslēdziet apkuri.

6. solis. Gatavošanas laikā sagatavojiet pudeles vai burkas. Mēs tos rūpīgi nomazgājam. Mēs sterilizējam šajā interesantajā veidā, kā parādīts fotoattēlā.

7. darbībaJa uz sulas parādās putas, noteikti noņemiet tās.

8. solis. Piepildiet sterilo trauku ar vīnogu sulu, iepriekš ievietojot pudeli dziļā šķīvī.

Solis 9. Pēc pudeļu iepildīšanas cieši aizskrūvējiet vākus. Apgrieziet to vertikāli uz vāka vai novietojiet uz sāniem. Mēs gaidām, kad tas atdziest.

Solis 10. Preparātu uzglabājam pagrabā ar citiem dzērieniem un pagriezieniem. Pārāk saldo dzērienu atšķaida ar dzeramo attīrītu ūdeni. Labu apetīti!

Vīnogu želeja ziemai

Vīnogu želeja ziemai ir ļoti pieprasīta saldumu cienītāju vidū. Vīnogu želeju izmanto gan kā patstāvīgu gardumu, gan biskvīta kūku slāņošanai un citu desertu gatavošanai. Smaržīgais cienasts ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas neaizņems pat stundu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 100 ml.
• Vīnogas - 1 kg.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Agars-agars - 1 tējk.
• Citronskābe - 3 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojuši sastāvdaļas, pāriesim pie darbības.

Solis 2. Pēc ogu šķirošanas no bojātiem augļiem un atdalīšanas no zariem, ievietojam traukā ar ūdeni un rūpīgi noskalojam, atkārtojot procedūru vairākas reizes.

3. solis. Izkāš caur sietu un ļauj notecēt. Pēc tam ogas izkrauj katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet granulētu cukuru un citronu.

4. solis. Pēc ūdens pievienošanas novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Samazinot siltumu, vāra 20 minūtes.

5. solis. Vīnogu masu izberzē caur sietu. Tādējādi mēs atbrīvosimies no ādas un sēklām.

6. solis. Atgrieziet biezenī sagriezto masu uz pannas. Pievienojiet agaru un kārtīgi samaisiet. Sildiet ne vairāk kā 4 minūtes. Izmazgātās burkas karsējam virs tvaika vai sterilizējam parastajā veidā. Pārlej vākus ar verdošu ūdeni.

7. darbībaSterilizētās burkas pilda ar šķidro vīnogu masu.

8. solis. Cieši noslēdziet ar tīriem, sausiem vākiem. Atdzesē kā parasti.

9. solis. Uzglabājiet vīnogu želeju pieliekamajā.

10. solis. Želejas glabāšanas laiks nav ilgāks par sešiem mēnešiem. Izmēģināsim ar prieku. Labu apetīti!

Isabella vīnogu kompots ziemai

Isabella vīnogu kompots ziemai ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem dzērieniem. Ikviens var pagatavot kompotu. Dzērienam tiek izmantotas gatavas, bet spēcīgas ogas. Termiski apstrādājot, tie lieliski saglabā savu formu un izskatās reprezentabli. Cik patīkami ir atvērt burciņu ar smaržīgu kompotu, jūs pat nevarat iedomāties!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

Par 3 litru burku:

• Ūdens – 2,5l.
• Vīnogas - 400 gr.
• granulēts cukurs - 350-400 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms rūpīgi izskalojiet burkas un sterilizējiet tās ūdens vannā. Uzvāra vākus. Pēc vīnogu šķirošanas no sasmalcinātajām ogām tās noskalo un atdala no zariem.

2. solis. Trešdaļu burkas piepilda ar ogām.

Solis 3. Pēc verdoša ūdens pievieno granulētu cukuru un vāra, līdz graudi izšķīst.

4. solis. Verdošo sīrupu lej burkās un pārklāj ar tīriem vākiem.

Solis 5. Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet pārsegus un uzlieciet īpašu ierīci ar caurumiem.

6. solis. Ielejiet sīrupu katliņā un vāriet pāris minūtes. Izdaliet verdošu ūdeni pa burciņām. Satinam atslēgu un pārbaudām, vai tā neplūst. Atdzesējiet ruļļus zem segas.

7. solis. Uzglabājiet bagātīgo dzērienu vēsā pieliekamajā vai pagrabā. Labu apetīti!

Mērcētas vīnogas ar sinepēm ziemai

Mērcētas vīnogas ar sinepēm ziemai ir interesanta uzkoda, kas noteikti patiks ikvienam, kam patīk mērcēti tomāti, āboli un gurķi. Sākotnējais gardums ir vienkārši pagatavojams, taču tas ir ilgi jāmērcē. Ir jāizvēlas blīvas ogas, lai preparāts nezaudētu savu pievilcību.

Gatavošanas laiks - 2 nedēļas

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Mārrutku sakne – 1 gab.
• Vīnogas - 3-4 kg.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Mārrutku lapas – 6 gab.
• Sāls - 0,2 ēd.k.
• Sinepes - 3 ēdamk.
• Vārīts ūdens - 5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārskatām vīnogas, vienlaikus noņemot bojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet.

2. solis. Noskalojiet mārrutku loksnes, lai noņemtu putekļus un smiltis.

Solis 3. Pēc mārrutku saknes mazgāšanas to notīram un sagriežam pa šķiedrām.

4. solis. Sagatavojiet garšvielas.

5. solis. Paņemiet pārtikas tilpuma trauku, šajā gadījumā plastmasas spaini pārtikas vajadzībām. Apakšā pārklāj ar mārrutku lapām.

6. solis. Izklājiet vīnogu augļus līdz pusei. Pa virsu izdaliet mārrutku sakni un apkaisa ar ēdamkaroti sinepju pulvera.

Solis 7. Piepildiet trauku ar ogām, atkārtojiet mārrutku saknes un sinepju pulvera slāni.

Solis 8. Pārklāj ar mārrutku lapām.

9. solis. Rūpīgi sajaucot vārītu ūdeni ar sāli un cukuru, ielejiet sālījumu spainī un apkaisa ar sausām sinepēm.

10. solis. Nospiediet ar plakanu plāksni.

Solis 11. Pārklājiet ar vāku, nedaudz piespiežot un novietojiet tumšā vietā. Mēs stāvam 2 nedēļas.

Solis 12. Pēc norādītā laika noņemiet vāku.

13. solis. Pasniedziet uzkodu. Labu apetīti!

Vīnogu un ābolu kompots ziemai

Vīnogu un ābolu kompots ziemai ir kārums, no kura neatteiksies ne pieaugušais, ne bērns. Aromātiskais dzēriens gatavots no sulīgiem, nogatavojušiem, bet spēcīgiem augļiem.Pat nepieredzējuša saimniece var apgūt gatavošanas pamatmetodi. Kompota pagatavošana ir puse panākumu. Ir svarīgi rūpīgi saritināt burku, lai dzēriens labi saglabātos. Iesācējiem pavāriem iesaku izmantot burkas ar skrūvējamu vāku. Tas vienkāršos kompota gatavošanu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

Par 3 litru burku:

• Ūdens – 2,7l.
• Āboli - 4 gab.
• Vīnogas - 350 gr.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Citrons - 2 šķēles.

Gatavošanas process:

1. solis. Izskalojiet burku un sterilizējiet to. Pārlej vāku ar verdošu ūdeni. Uzvāram ūdeni, un tikmēr šķirojam vīnogas, atlasot piemērotus augļus, atdalot tos no zariem. Labi noskalojiet.

2. solis. Nomazgātos un žāvētos ābolus sadaliet ceturtdaļās, noņemot iekšpusi.

3. solis. Piepildiet tīru burku ar augļiem un pievienojiet pāris citrona šķēles.

4. solis. Ielej verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstāj uz 10 minūtēm.

5. solis. Šķidrumu izkāš un vēlreiz uzvāra. Ielejiet granulētu cukuru burkā.

6. solis. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz augšai.

7. solis. Izmantojiet tīru vāku, lai pievilktu blīvējumu. Apgrieztā stāvoklī ietin segā vai dvielī un atstāj uz dienu atdzist.

8. solis. Pārnest atdzesēto konservējumu uz pagrabu. Uzglabājam līdz ziemai, bet ziemā baudām gardu dzērienu. Labu apetīti!

Vīnogu ievārījums ziemai

Vīnogu ievārījums ziemai ir smaržīgs, biezs gardums, ko var pagatavot vienkārši. Bagātīgam gardumam der pārgatavojušās ogas un der augļi ar sēklām. Ievārījums ir piemērots desertu slāņošanai un pasniegšanai kopā ar pankūkām un pankūkām. Gatavojiet ar prieku!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 05 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Vīnogas - 500 gr.
• granulēts cukurs - 170 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sastāvdaļu sagatavošana vīnogu ievārījumam.

Solis 2. Mēs izšķirojam ogas, atdalot tās no zariem. Noskalo zem tekoša ūdens.

3. solis. Nomazgātos augļus liek katliņā ar biezu dibenu un nedaudz mīca.

4. solis. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz veidojas sula.

5. solis. Vārīto masu samaļ caur sietu, atdalot mīkstumu no sēklām un mizas.

6. solis. Sasmalcinātās vīnogas liek atpakaļ katliņā un pievieno cukuru.

7. solis. Vāra maisījumu 20 minūtes, neaizmirstiet maisīt. Pārbaudiet, vai piliens izplatās.

8. solis. Izmazgājiet burkas un uzkarsējiet tās cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Piepildiet sterilizētos traukus ar karstu ievārījumu. Uzskrūvējiet sterilo vāku. Atdzesē zem dvieļa.

9. solis. Uzglabājiet kārumu pieliekamajā. Labu apetīti!

Vīnogu mērce ziemai

Vīnogu mērce ziemai harmoniski iederēsies gaļas un zivju ēdienos. Mērce apvieno garšu pārpilnību un ir bieza, pateicoties ilgajam gatavošanas laikam. Aizraujošais process nesagādās nekādas nepatikšanas, un rezultāts aizraus ikvienu neparastu ēdienu un uzkodu cienītāju.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas - 750 ml.

Sastāvdaļas:

• Ingvera sakne - 20-30 gr.
• Vīnogas bez sēklām - 1 kg.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Vīna etiķis - 200 ml.
• Maltas krustnagliņas - 1/3 tējk.
• Svaigi sarkanie asie pipari - 5 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas oriģinālajai vīnogu mērcei.

2. solis. Novācam ogas no zariem, vienlaikus atbrīvojoties no saburzītajiem augļiem. Noskalo zem ūdens un ļauj notecināt.

3. solis. Ievietojiet ogas smalcinātāja bļodā un sakuliet līdz gludai.

4. solis. Izkrauj masu biezu sienu karstumizturīgā traukā. Karsē minimālā temperatūrā 20 minūtes, neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

5. solis. Pēc vīna etiķa pievienošanas samaisiet, uzkarsējiet, līdz parādās burbuļi, un noņemiet no plīts.

6. solis. Atdzesējiet sagatavi.

7. solis. Nomazgājiet karstos piparus un smalki sagrieziet to. Ingvera sakni un ķiplokus nomizo un sasmalcina ar rīvi.

8. solis. Atdzesētās vīnogas izberž caur sietu, palīdzot ar silikona lāpstiņu.

9. solis. Atgrieziet vīnogu masu katliņā, pievienojiet sasmalcinātas asās garšvielas. Sezona ar garšvielām. Sāli un pievieno cukuru. Pēc maisīšanas uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet mērci pusstundu.

Solis 10. Rūpīgi nomazgājiet burkas un vākus. Pannai ar ūdeni nolaižam vākus, virsū uzliekam režģi, bet uz tā apgrieztas burkas. Sterilizējiet 20 minūtes.

Solis 11. Pēc sterilizācijas pārnesiet uz dvieli un atstājiet nožūt.

12. solis. Sadaliet mērci burkās.

13. solis. Aizveriet ar steriliem vāciņiem.

14. solis. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet to pieliekamajā uzglabāšanai. Labu apetīti!