Ungāru gulašs

Izmēģinot īstu ungāru gulašu, diez vai varēsiet droši atbildēt, vai tas bija pirmais vai otrais ēdiens. Gaļu pasniedz ar daudz bagātīgas mērces, tā ir ļoti garšīga un apmierinoša. Lai jūs pats varētu pagatavot šo brīnišķīgo sautējumu, esam izvēlējušies 5 detalizētas ungāru gulaša receptes.

Klasisks ungāru gulašs ar liellopa gaļu

Liellopu gaļa ir smalka gaļa, un jums ir jāzina, kā to pagatavot. Pēc klasiskās ungāru virtuves receptes var pagatavot izcilu liellopa gulašu. Gaļa būs mīksta un garšīga.

1. 
   Klasisko ungāru gulašu ir ļoti viegli pagatavot. Ungāru speķis no jebkura cita speķa atšķiras ar to, ka to ierīvē ar sarkano papriku. Gulašu gatavo nevis augu eļļā, bet kausētos taukos. Sagriež speķi mazos gabaliņos un liek uzkarsētā, sausā katliņā ar biezu dibenu vai pannā ar augstām malām.
2. 
   Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.Izņem no pannas atlikušo speķi un taukos apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3. 
   Liellopu gaļu sagriež 1,5 centimetrus platos kubiņos. Gaļu liek virsū sīpolam un ātri apcep no visām pusēm.
4. 
   Kad gaļa vienmērīgi pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu, pievieno papriku un ūdeni.
5. 
   Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno gaļai un pielej ūdeni tā, lai tas pārklāj pannas saturu.
6. 
   Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež kubiņos.
7. 
   Tagad jums ir jāsagatavo čipetes. Lai to izdarītu, sajauciet miltus un olu. Iegūsi stingru mīklu, nedaudz nospiedīsi nost un sarullē bumbiņās.
8. 
   Kad kartupeļi gandrīz gatavi, gulašam pievieno piparus, sasmalcinātu tomātu un čipetus.
9. 
   Tiklīdz čipetes uzpeld virspusē, noņemiet gulaša pannu no uguns, pievienojiet maltus piparus un ķiplokus un ļaujiet traukam nostāvēties 10 minūtes.
10. 
    Pasniedziet gulašu dziļā bļodā ar maizes garozu.

Kā pagatavot ungāru gulašu ar cūkgaļu?

Ungāru gulašs ar cūkgaļu izrādās ne sliktāks par klasisko versiju ar liellopu gaļu. Bet tas gatavo ātrāk. Šī ēdiena galvenā garšviela ir paprika, kas padara tā garšu unikālu un mērces krāsu bagātu.

Gatavošanas laiks: 60

Gatavošanas laiks: 30 min

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 250 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Ūdens – 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cūkgaļu, nogrieziet plēves un tauku kārtas.

2. solis. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep katliņā ar biezu dibenu.

3. solis. Sagrieziet cūkgaļu mazos kubiņos.Ievietojiet to pannā ar sīpolu, samaisiet un apcepiet dažas minūtes.

4. solis: pēc tam pievienojiet sasmalcinātus burkānus un turpiniet cept vēl dažas minūtes.

5. solis. Sagriež papriku kubiņos un liek pannā, visu kopā apcep vēl dažas minūtes.

6. solis. Ievietojiet pannā tomātus savā sulā, samaisiet. Pievienojiet nedaudz ūdens un pievienojiet gulašu pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

7. solis: pēc 15 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ielejiet ar ūdeni un vāriet gulašu 30-35 minūtes.

Solis 8. Gulašs izrādās ļoti garšīgs un bagātīgs. Pasniedziet to karstu.

Kā pagatavot ungāru gulaša zupu lēnajā plītī?

Ungāri pamatoti lepojas ar savu nacionālo ēdienu - liellopa gulašu. Šī ir garšīga un barojoša gaļa mērcē, kas aizstās gan pirmo, gan otro pusdienu ēdienu. Gulašs izrādās biezs un ar vienu porciju noteikti nepietiek, lai to izbaudītu pilnībā. Tās pagatavošanai ir piemērota ne tikai tradicionālā panna ar biezu dibenu, bet arī lēnā plīts.

Gatavošanas laiks: 130

Gatavošanas laiks: 30 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500-600 gr.
• Kartupeļi - 4-6 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Paprika – 1 ēd.k.
• Koriandrs - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens vai buljons - 0,8-1 l.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Ieslēdziet multivarku, 18 minūtes aktivizējiet režīmu “Cepšana”, ielejiet bļodā augu eļļu un ievietojiet dārzeņus.

2. solis. Sagrieziet gaļu kubiņos, ievietojiet to bļodā, kad sīpols kļūst zeltains.

3. solis. Cep gaļu, līdz tā maina krāsu.Tad pievieno tomātu pastu, sāli un garšvielas, vāra 2-3 minūtes un izslēdz “Fry” režīmu.

4. solis. Ielejiet bļodā puslitru ūdens, aizveriet multivarkas vāku, izvēlnē izvēlieties režīmu “Sautējums” un iestatiet taimeri uz stundu.

5. solis. Kamēr gaļa sautē, sagatavo dārzeņus. Kartupeļus, tomātus un papriku sagriež kubiņos. Sagrieziet burkānus pusapļos. Pēc pīkstiena pievienojiet bļodā dārzeņus un pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas sasniegtu virsējo slāni, bet nepārklātu sastāvdaļas. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 40 minūtēm.

6. solis. 7-10 minūtes pirms programmas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Gulašs izrādās biezs un garšīgs, pasniedz karstu.

Vienkāršs un garšīgs ungāru gulašs ar čipetēm

Smaržīgs, biezs, bagātīgi aromatizēts ungāru gulašs – kas var būt labāks sātīgām vakariņām kopā ar ģimeni aukstajā sezonā. Trauks labi sasilda un ilgu laiku mazina izsalkumu.

Gatavošanas laiks: 40

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Cūkgaļas bekons - 50 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 0,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Liellopu gaļu sagriež kubiņos. Tomātu, sīpolu, burkānu un bekonu sagrieziet ļoti smalki.

2. solis. Chipetēm ir nepieciešams mīcīt mīklu. Izsijā miltus, pievieno sāli un olu, sajauc sastāvdaļas. Izrullējiet mīklu, izgrieziet no tās mazus aplīšus vai vienkārši nospiediet mīklu un sarullējiet bumbiņās.

3. solis. Ielieciet bekonu katliņā, uzlieciet to uz uguns un izkausējiet taukus. Pēc tam iegūtajos taukos apcep sīpolus un burkānus.

4. darbība.Pēc tam apcepiet liellopa gaļu no visām pusēm kopā ar dārzeņiem. Pēc tam pievienojiet tomātus un sautējiet dažas minūtes.

5. solis: pēc tam pievienojiet pannā kartupeļus, papriku un čili. Ielejiet karstu ūdeni, lai pārklātu visas sastāvdaļas, un vāra uz mērenas uguns. Kad kartupeļi mīksti, pievieno čipetus.

6. solis. Kad čipetes uzpeld, ungāru gulašu var noņemt no uguns. Trauku lej šķīvjos, ja vēlas, var pievienot sasmalcinātus garšaugus. Ar gulašu jums tiek garantētas sātīgas pusdienas vai vakariņas.

Mājas ungāru gulašs ar pupiņām

Ungāru gulašs, neskatoties uz iespaidīgo izskatu, tiek pagatavots pavisam vienkārši un ļoti ērti vienā pannā. Gaļu sautē ar daudz dārzeņiem, papriku un pupiņām. Mērce ir bagāta un garšīga.

Gatavošanas laiks: 130

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Čili pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Cūkgaļa - 500 gr.
• Pupiņas - 1 ēd.k.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• malta paprika - 5 tējk.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķimenes - 2 tējk.
• Paprika - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Gulaša pagatavošanai varat izmantot žāvētas vai konservētas pupiņas. Ja izmantojat žāvētu, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet uz nakti. Pēc tam vāra pupiņas stundu, līdz tās ir mīkstas.

2. solis. Sagrieziet cūkgaļu kubiņos un apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Cepto gaļu pārliek katliņā ar biezu dibenu.

3. solis. Gaļu aplej ar 2 glāzēm ūdens un vāra pusstundu no vārīšanās brīža.

4. darbība.Sīpolu smalki sakapā, apcep augu eļļā līdz mīksts, tad pievieno sarīvētus burkānus un vāra vēl dažas minūtes, līdz burkāni mīksti. Pēc tam pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus papriku un apcepiet vēl 3 minūtes. Tālāk pievieno tomātu pastu, aplej ar 2 glāzes ūdens, pievieno sasmalcinātu ķiploku un čili piparu, turpina sautēt 3 minūtes.

Solis 5. Tad pievieno papriku, ķimenes, sāli, maltus piparus un pievieno lauru lapu, izmaisa.

6. solis. Sagatavotās pupiņas un apceptos dārzeņus pievienojiet gaļai pannā, samaisiet un vāriet gulašu 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

7. solis. Gulašu parasti pasniedz kā neatkarīgu pirmo vai otro ēdienu ar svaigas maizes šķēli.