Siera kūka ar biezpienu no rauga mīklas cepeškrāsnī

Mājas siera kūkas ar biezpienu ir gards konditorejas izstrādājums, ko var pasniegt gan vakara tējai, gan kā desertu svētku galdam. Kopā ar biezpienu bieži izmanto augļus un ogas, kas padara siera kūku ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgu.

Siera kūka no rauga mīklas ar biezpienu cepeškrāsnī

Par klasisko recepti tiek uzskatītas aromātiskas rauga maizītes ar mīkstu biezpiena pildījumu. Pēc izvēles biezpienam var pievienot dažādus piedevas: sukādes, rozīnes vai citus žāvētus augļus.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept siera kūku ar biezpienu no rauga mīklas? No mīklai paredzētajām sastāvdaļām gatavo rauga mīklu un ļauj nostāvēties pusstundu, līdz tā uzrūgst.
2. 
   Biezpienu samaļ caur sietu vai saputo blenderī. To sajauc ar olu, kā arī parasto un vaniļas cukuru, pievieno saldo krējumu.
3. 
   Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni, sukādes šķiro. Biezpiena masu apvieno ar virskārtu.
4. 
   Mīklu samīca, veido desu, kuru sagriež gabaliņos un no katras veido plakanu kūku ar iedobīti pildījumam, kurā ieliek apmēram ēdamkaroti biezpiena pildījuma.
5. 
   Siera kūkas liek uz cepešpannas, atstāj uz 20 minūtēm, lai mīkla palielinās, un pēc tam apsmērē ar dzeltenuma un piena maisījumu, lai cepot virsū veidojas skaista garoziņa.
6. 
   Cepumus patur cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādos. Pirms pasniegšanas ceptiem izstrādājumiem jāļauj nedaudz atdzist un tad pasniedz ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.

Siera kūka no kārtainās mīklas ar biezpienu cepeškrāsnī

Siera kūka ar biezpiena pildījumu ir viegli pagatavojama mīkla, un ar rauga kārtaino mīklu iegūsti oriģinālu produktu, kas patiks gan ģimenei ģimenes tējas ballītē, gan negaidītiem viesiem: šādu cienastu viņiem var pagatavot ļoti ātri.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas mīkla – 500 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Rozīnes - pēc garšas.
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Ja mīkla ir bijusi sasalusi, ļaujiet tai atkust un pēc tam novietojiet to istabas temperatūrā uz 20 minūtēm, lai nedaudz uzrūgtu.

2. Iemērciet rozīnes verdošā ūdenī 5 minūtes un pēc tam nedaudz nosusiniet.

3. Atsevišķā traukā samaisām biezpienu ar cukuru un rozīnēm, iesitām pildījumā olu un visu kārtīgi samaisām. Ola palīdz pildījumam neizplatīties cepšanas laikā.

4.Mīklas kārtu nav nepieciešams izrullēt, vienkārši sagriež to vienmērīgos, ne pārāk lielos kvadrātos.

5. Pildījumu liek katra kvadrāta vidū, un mīklas stūrus liek uz centru un saspiež, lai siera kūkas cepeškrāsnī nevērtos vaļā. Atstājiet gabaliņus uz galda 15 minūtes, lai tie uzrūgst, un pēc tam apsmērējiet siera kūkas ar sakultu olu.

6. Mīklu vispirms cep apmēram 10 minūtes augstā 220 grādu temperatūrā, pēc tam temperatūru cepeškrāsnī samazina līdz 180 grādiem un cep ne vairāk kā 15 minūtes. Desertu pasniedz nedaudz atdzesētu. Izbaudi!

Rauga siera kūka ar biezpienu un avenēm cepeškrāsnī

Biezpiena un aveņu pildījums sviestainā siera kūkā ir ideāla recepte vasaras tējas dzeršanai: ogas piešķir desertam skābumu un bagātīgāku garšu un aromātu. Šāda veida cepšana tiek pagatavota diezgan ātri un neprasa īpašas gatavošanas prasmes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Biezpiens - 600 gr.
• Olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• vaniļas cukurs - 2 tējk.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. l.
• Avenes - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Istabas temperatūrā nedaudz mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru un vienu šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst gaisīga. Pamazām iecilā olas un turpina kult maisījumu.

2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pakāpeniski apvieno ar sviesta maisījumu.

3. Cepešpannu izklāj ar pergamentu, kas ir viegli ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar miltiem.

4. Uzmanīgi apkaisa avenes ar cieti un uzmanīgi sadala to pa ogu virsmu.

5.Sakuļ olas ar divu veidu cukuru – parasto un vaniļas cukuru, pievieno biezpienu un masu kārtīgi sakuļ ar blenderi.

6. Uzmanīgi ielieciet mīklu sagatavotajā pannā, izlīdziniet to un veidojiet malas. Biezpiena pildījumu sadala pa vidu, un pēc tā izlīdzināšanas vienmērīgi pa visu biezpiena masu liek avenes.

7. Siera kūku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un tur līdz gatavībai apmēram 45-55 minūtes. Pirms pasniegšanas cepumus labāk pilnībā atdzesēt, lai, sagriežot porcijās, pildījums neizplatās.

Sulīga siera kūka ar biezpienu un ievārījumu cepeškrāsnī

Svaigu ogu vietā ievārījumu bieži izmanto siera kūkās ar biezpienu, lai garša papildinātu. Tas ceptiem izstrādājumiem piešķir interesantu garšu un neprasa palielinātu cukura daudzumu.

Gatavošanas process:

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla - 500 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Kviešu milti - 1 ēd.k. l.
• kausēts sviests - 1 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k. l.
• Ogu vai ābolu ievārījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sviesta mīklu sadala 12 daļās, no katras veido bumbiņas, kuras liek uz cepešpannas ar pergamentu.

2. Mīklas bumbiņu augšpusi pārklāj ar pārtikas plēvi un ceļ stundu.

3. Piemērota tilpuma bļodā - vēlams dziļā - sajauciet biezpienu ar sviestu un skābo krējumu, kārtīgi sakuliet ar blenderi vai mikseri un pēc tam biezpiena masai pievienojiet abu veidu cukuru un nedaudz miltus.

4. Katru mīklas bumbiņu pārvērš mazā plakanā kūciņā ar padziļinājumu vidū, kur liek biezpiena pildījumu.Apsmērējiet mīklu pa perimetru, nepieskaroties pildījumam, ar olu, kas iepriekš sakulta ar nelielu daudzumu tīra ūdens.

5. Siera kūkas liek cepeškrāsnī cepties uz 20 minūtēm, uzkarsējot to līdz 175 grādiem.

6. Izņemiet mīklu, ļaujiet tai atdzist un katras siera kūkas vidū ielieciet nedaudz ievārījuma. Labu apetīti!

Siera kūka no rauga mīklas ar biezpienu un mellenēm

Siera kūku ar biezpienu var papildināt ar svaigām mellenēm: konditorejas izstrādājums kļūst ne tikai vēl garšīgāks, bet arī daudz veselīgāks. Lai pildījums būtu maigāks un sulīgāks, jāizvēlas treknāks biezpiens un labi jāsasmalcina caur sietu vai jāsakuļ ar blenderi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Margarīns - 100 gr.
• Piens - 200 ml.
• Ola - 1 gab.
• Biezpiens - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Svaigs raugs - 30 gr.
• Kviešu milti - 4,5 ēd.k.

Pildījumam:

• Mellenes - 2 ēd.k.
• Biezpiens - 250 gr.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - ½ tējk.

Eļļošanai:

• Dzeltenums - 1 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā bļodā sajauc cukuru ar mīkstinātu margarīnu, šķipsniņu sāls un olu. Kad iegūta viendabīga masa, pievieno tai biezpienu un kārtīgi sakuļ.

2. Nedaudz uzkarsē pienu un izšķīdina tajā svaigo raugu. Ielejiet pienu, lai tas sajauktos ar biezpiena maisījumu un samaisiet.

3. Pamazām nelielās porcijās pievieno miltus un samīca gludu, elastīgu mīklu. Atstājiet to kādu laiku telpā bez caurvēja, lai tā tilpums dubultotos. Tas var ilgt apmēram stundu.

4. Mīklu sadala divās daļās. Vienu izrullē 0,8 cm biezumā un izgriež ar krūzes veidni.Liek tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ļauj nedaudz uzrūgt.

5. Ogu-biezpiena pildījumam biezpienu sajauc ar olu, saldo krējumu, cukuru un vaniļu, uzmanīgi pievieno mellenes, uzmanoties, lai tās nesadrupinātu.

6. Katra mīklas gabala centrā izveido iedobumu, izdaliet pa to pildījumu un atstāj uz vēl 5 minūtēm. Pēc tam mīklas malas, kurās neiekļuva pildījums, ieziež ar dzeltenuma, cukura un saldā krējuma maisījumu, lai cepot sanāk skaista zeltaini brūna garoziņa.

7. Siera kūkas cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu vai līdz tās kļūst zeltainas.

Pūkaina siera kūka ar biezpienu un rozīnēm cepeškrāsnī

Saldās siera kūkas ar biezpienu un rozīnēm ir lielisks kārums bērniem un saldummīļiem, īpaši, ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem ar maksimālu labumu. Labāk ņemt rozīnes bez sēklām un biezāku biezpienu, lai siera kūkas būtu vēl garšīgākas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 2 gab.
• Piens – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 8 ēdamk. l.
• Margarīns - 100 gr.
• Sausais raugs - 3 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - 1 paciņa.
• Kviešu milti - 6 ēd.k.

Pildījumam:

• Biezpiens - 500 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Pienu uzkarsē, tajā izšķīdina raugu un sajauc ar cukuru un 1 ēd.k. milti. Mīklu pārklāj ar plēvi un atstāj uz stundu siltā vietā, lai varētu sākties rūgšanas process.

2. Margarīnu samaļ ar abu veidu cukuru un šķipsniņu sāls, rūpīgi sajauc ar mīklu, samīca un pamazām pievieno pārējos miltus, lai sanāk blīva, bet gaisīga mīkla.Ļauj uzrūgt, tad samīca un veido maizītes.

3. Biezpienu samaļ ar parasto cukuru un vanilīnu, pievieno rozīnes, kuras vispirms aplej ar verdošu ūdeni un iecilā olu. Maisījumu sajauc un pagaršo pēc salduma. Ja nepieciešams, saldiniet. Ja rozīnes ir pietiekami saldas, jums nevajadzēs pievienot vairāk cukura.

4. Katram mīklas gabalam pa vidu liek biezpiena pildījumu, sasprauž mīklu ap malām vai veido pusaizvērtas siera kūkas. Tos novieto uz cepešpannas ar pergamentu.

5. Cepiet smalkmaizītes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apkures temperatūrai jābūt 220 grādiem.

Kā izcept gaisīgu rauga siera kūku ar biezpienu un ogām?

Biezpiena kūkas ar ogām var kļūt par ģimenes iecienītāko gardumu: tās ir pūkainas, aromātiskas un neticami garšīgas, tās var pagatavot visa ģimene un pildījumam var pievienot jebkuras ogas, kas garšo jūsu ģimenei. Pildījuma skābumu var regulēt atkarībā no izmantoto ogu veida, pievienojot vai atņemot cukura daudzumu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Rauga mīkla – 440 gr.
• Sezonas ogas - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Brūnais cukurs - 4 ēdamk. l.+ apkaisīšanai - pēc garšas.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ļaujiet mīklai atkausēt siltā telpā, vispirms ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem.

2. Biezpienu samaļ ar cukuru, olu, dzeltenumiem, biezpiena masu var papildus sakult ar blenderi, lai veidojas viendabīga pasta.

3. Sadaliet mīklu 12 daļās un izrullējiet bumbiņās, katru saplaciniet un izveidojiet centrā iedobi.

4.Katrā iedobumā liek biezpiena pildījumu, pa virsu izklāj ogas un pārkaisa brūno cukuru gan pildījumu, gan mīklu.

5. Cepiet sagataves uz cepešpannas ar pergamentu 25 minūtes vidējā cepeškrāsns karstumā. Var pasniegt siltu vai pilnībā atdzesētu, dekorētu ar pūdercukuru.