Siera kūka ar biezpienu

Siera kūka ir garšīgs un neticami aromātisks konditorejas izstrādājums, tās nosaukumam bieži tiek pievienots īpašības vārds “karaliskais”. Un tas nav bez iemesla, jo, neskatoties uz tā vienkāršo sastāvu, desertam ir lieliskas garšas īpašības un iespaidīgs izskats. Pamatojoties uz visu iepriekš minēto, pat visprasīgākie viesi var cept un pasniegt siera kūku, īpaši, ja pildījumam pievieno kādu saldu banānu, ievārījumu vai citas sastāvdaļas. Pārsteidz savus ģimenes locekļus un palutini sevi!

Klasiskā karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī

Klasiska karaliska siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī, kas pagatavota no maigas un drupanas mīklas un apvienota ar milzīgu pildījuma daudzumu, kas kūst mutē. Šis kārums ir lieliski piemērots tējas ballītei ne tikai kopā ar ģimeni, bet arī brīvdienās.

1. 
   Klasiskā karaliskā siera kūka ar biezpienu cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojama. Pirms procesa uzsākšanas, izmantojot virtuves svarus, izmēra nepieciešamo visu sastāvdaļu daudzumu.
2. 
   Trīs iepriekš sasaldēti sviesti uz gurķu rīves.
3. 
   Dziļā šķīvī sajauc izsijātus miltus, granulētu cukuru, sāli un soda.
4. 
   Pievienojiet eļļu un ātri sasmalciniet to drumstalās. Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un novietojiet to uz ledusskapja plaukta.
5. 
   Pildījuma pagatavošanai ar iegremdējamo blenderi saputo biezpienu, divu veidu cukuru un olas līdz gludai.
6. 
   Cepamo formu ieziež ar augu eļļu un ieber tajā ½ drupačas, ar pirkstiem piespiežot, lai veidotu dibenu un sānus.
7. 
   Uz pamatnes vienmērīgā kārtā izklāj biezpiena pildījumu, pārkaisa ar pārējo “mīklu” un cep 45-60 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
8. 
   Ļaujiet smaržīgajai siera kūkai atdzist un tikai tad izņemiet to no veidnes. Pasniedziet un izbaudiet. Labu apetīti!

---

Biezpiena kūka no rauga mīklas

No rauga mīklas gatavotā biezpiena kūka vienmēr sanāk tik gara un mīksta, ka pamatni var viegli salīdzināt ar pūkainu! Lai gan rauga aktivizēšanai nepieciešams laiks, gala rezultāts noteikti ir ne tikai laika, bet arī pūļu vērts. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 150 ml.
• Sausais ātras darbības raugs – 7 gr.
• granulēts cukurs - 90 gr.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Vanilīns - 1 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 60 gr.
• Milti - 450-500 gr.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Pildījumam:

• Biezpiens - 300 gr.
• Skābais krējums - 100 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Vanilīns - 1 gr.
• Saldētas ogas - 50 gr.

Papildus:

• Piens – 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo mīklu: nedaudz uzsilda pienu, iecilā olu un pievieno cukuru un sāli – sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.

2. solis. Atsevišķi sajauc miltus ar raugu un pievieno saujas siltam piena maisījumam, arī pamazām iemaisa mīksto sviestu.

3. solis. Sajauciet sastāvdaļas ar karoti un pēc tam pārejiet pie manuālas mīcīšanas. Mīklu mīca vismaz 10 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot vēl nedaudz miltu. Pārklājiet trauku ar augu eļļu un izklājiet gabaliņu, pārklājiet ar plēvi un nosūtiet uz siltu istabu, lai tas uzrūgst.

Solis 4. Tajā pašā laikā ar blenderi sakuļ pildījuma sastāvdaļas: biezpienu, cukuru, olas baltumu, krējumu, vanilīnu un nedaudz cietes.

5. solis. Uzrūgušo pamatni izrullē apaļā, apmēram centimetra biezā kūkā. Atkāpjoties apmēram 5 centimetrus no malas, mēs izveidojam vēl vienu apli (skatiet fotoattēlu).

Solis 6. Mēs nogriežam malu, kā parādīts fotoattēlā, un “pinām” bizi.

7. solis. Uzspiediet uz mīklas “cūku”, pārklājiet sagatavi ar dvieli vai plēvi un atstājiet uz pusstundu sacietēt.

8. solis. Kad pagājis laiks, uzspiež dekoru atpakaļ uz pamatnes un centrā liek saldo biezpiena masu.

Solis 9. Dekorē siera kūku ar ogām, mīklu pārziež ar sakultu dzeltenumu un pienu - gatavo 180 grādos 20 līdz 30 minūtes.

10. solis. Nedaudz atdzesēto desertu sagriež porcijās un sāc dzert tēju. Labu apetīti!

Franču siera kūka ar biezpienu

Franču siera kūka ar biezpienu ir garšīgs kārums, ar kuru var tikt galā pat iesācējs pavārs.Tāpat ēdiena gatavošanai nepieciešami tikai vienkārši un par pieņemamu cenu pieejami produkti, kas nereti katram ir pa rokai. Palutiniet sevi ar aromātiskiem un gardiem konditorejas izstrādājumiem, kas pagatavoti pašu rokām!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 130 gr.
• Biezpiens - 300 gr.
• granulēts cukurs - 140 gr.
• vaniļas cukurs - 5 gr.
• Milti - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet pildījumu. Ar iegremdējamo blenderi sakuļ biezpienu, olas, divu veidu cukuru līdz gludai un viendabīgai masai.

2. solis. Biezpiena masai pievieno arī 30 gramus margarīna un vēlreiz sakuļ.

Solis 3. Lai pagatavotu mīklu, izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno atdzesēta margarīna kubiņus un aktīvi samaļ drupačās.

4. solis. Ielejiet pusi no pamatnes silikona veidnes apakšā.

5. solis. Biezpienu sadala ar olām un cukuru, “pārklāj” ar otro mīklas daļu.

Solis 6. Cepiet pusfabrikātu 40 minūtes 190 grādos. Gatavojiet un izklaidējieties!

Karaliskā siera kūka ar āboliem cepeškrāsnī

Karaliskā siera kūka ar āboliem cepeškrāsnī ir kārums, kas iepriecinās ikvienu, kurš kaut uzkostīs! Neļaujiet tam jūs pārsteigt, jo gatavais pīrāgs pārsteidz ar minimālu mīklas daudzumu un lielu pildījuma saturu, kas burtiski kūst mutē.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• vaniļas cukurs - 14 tējk.
• Olas - 1 gab.
• Āboli - 2 gab.
• Biezpiens - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. darbība.Ielejiet visu kviešu miltu porciju šķīvī ar augstām malām.

3. solis. Atdzesētu sviestu sarīvē tajā pašā traukā, izmantojot rupjo rīvi.

4. solis. Pievienojiet granulētu cukuru (100 gramus) un cepamo pulveri.

Solis 5. Apbruņojieties ar maisītāju un pagrieziet kompozīciju drupās.

Solis 6. Pagatavosim pildījumu: bļodā liekam biezpienu un iesitām vienu olu.

7. solis. Pievienojiet divu veidu cukuru un labi samaisiet, pievienojiet ābolu mīkstuma kubiņus un vēlreiz samaisiet.

8. solis. Ielejiet ½ drupatas ugunsizturīgā traukā un pa virsu izklājiet augļu un biezpiena maisījumu.

Solis 9. Pildījumu “pārklāj” ar atlikušajām drumstalām un cep pīrāgu 180 grādos apmēram 40-45 minūtes.

Solis 10. Atdzesē, sagriež un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārša siera kūka ar margarīnu

Pēc garšas īpašībām un spilgtā aromāta vienkārša siera kūka, kas pagatavota ar margarīnu, absolūti neatšķiras no delikateses, kas pagatavota ar sviestu. Tomēr galīgās izmaksas tiek samazinātas vairākas reizes. Izmēģiniet šo desertu tikai vienu reizi, un jūs pie tā atgriezīsities vairāk nekā vienu reizi!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 200 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Biezpiens - 400 gr.
• Olas - 3 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Sviests - pannas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nedaudz sasalušo margarīnu sagriež kubiņos un liek miltos – ātri sarīvē ar plaukstām līdz drupaču konsistencei.

Solis 2. Atsevišķā traukā liek biezpienu un pievieno olas ar cukuru – sakuļ, izmantojot iegremdējamo blenderi vai mikseri.

Solis 3. Ugunsdrošu trauku ar augstām malām ieziež ar plānu sviesta kārtiņu.

4. darbība.Veidojam pīrāgu: pusi drupačām beram uz veidnes apakšas, virsū uzberam pildījumu un tad atkal drupačas. Cep 180 grādos 40-45 minūtes.

5. solis. Atdzisušo siera kūku sagriež porcijās un nekavējoties ņem paraugu. Labu apetīti!

Šokolādes siera kūka ar biezpienu

Šokolādes siera kūka ar biezpienu ir pārsteidzoša delikatese, kas vienmēr izskatās citāda. Izrādās, ka mīklas un biezpiena pildījuma atšķirīgās konsistences dēļ cepšanas procesā kārtas paceļas un iegūst savu sākotnējo formu un struktūru.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 150 gr.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - 50 gr. + veidnes eļļošanai.
• Cepamais pulveris - 10 g.

Pildījumam:

• Biezpiens - 350 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Manna - 30 gr.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms bruņojamies ar virtuves gramu svariem un izmērām sastāvdaļas vajadzīgajās proporcijās.

2. solis. Dziļā traukā saputo olas ar granulētu cukuru.

Solis 3. Pievieno saldo krējumu un sviestu (izkausē un atdzesē) – samaisa.

4. solis. Atsevišķi sajauc kakao, miltus, sāli un cepamo pulveri – iesijā šķidrajā maisījumā un samīca viendabīgā mīklā.

5. solis. Pildījumam izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai caurdurtu visas sastāvdaļas, kas norādītas kolonnā “pildīšanai”.

6. solis. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar sviestu, ielej šokolādes mīklu un centrā liek biezpiena pildījumu, nedaudz atkāpjoties no malām. Pārliek pusfabrikātu aukstā cepeškrāsnī un cep 60 minūtes 180 grādos.

7. darbībaLabu apetīti!

Siera kūka no smilšu mīklas ar biezpienu

Siera kūka no smilšu mīklas ar biezpienu ir apetīti rosinoša un neticami garšīga delikatese, kas ļoti atgādina labi zināmo siera kūku. Drupinātās mīklas kombinācija ar lielu daudzumu smalkā biezpiena pildījuma jūs tracinās pat pirmajā degustācijas reizē!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 6-8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 250 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sviests - 130 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• lielas olas - 1 gab.

Pildījumam:

• Biezpiens 9% – 500 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• lielas olas - 2 gab.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sākam gatavot ar mīklu: sajauc miltus ar sāli un cukuru, pievieno atdzesētu sviesta kubiņus un maisījumu sasmalcina drumstalās.

Solis 2. Iecilā olu un samīca mīklu (ja masa neveidojas kunkuļos, tad pievieno 1-2 ēdamkarotes ūdens). Veidojam bumbiņu un ietinam pārtikas plēvē, liekam uz stundu ledusskapī vai uz pusstundu saldētavā.

Solis 3. Netērējot laiku, sāksim ar pildījumu: uzmanīgi izlaužiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķā traukā mīciet biezpienu ar cukuru un vaniļu.

4. solis. Pievienojiet vistas dzeltenumus un vēl nedaudz mīciet.

5. solis. Baltumus saputo ar putojamo slotiņu, līdz virspusē veidojas vieglas putas.

Solis 6. Ar lāpstiņu biezpiena masā uzmanīgi un lēni iecilā olu baltumus un citrona miziņu.

7. solis. Atdzesētu mīklu novietojiet starp divām pergamenta loksnēm un izrullējiet to plānā plakanā kūkā, ielieciet pildījumu vidū, nepieskaroties malām.

8. solis. Paceliet malas virzienā uz centru, kā parādīts fotoattēlā.

9. darbībaCepiet siera kūku trīsdesmit minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

10. solis. Atdzisušo desertu sagriež un pasniedz galdā kopā ar tasi tējas vai kafijas. Labu apetīti!

Biezpiena kūka ar ievārījumu

Biezpiena kūka ar ievārījumu ir deserts, kas lieliski izskatīsies uz galda ne tikai svētdienas ģimenes tējas ballītē, bet arī svētku mielastā. Neskatoties uz kompozīcijas vienkāršību, ceptas preces izrādās neticami garšīgas. Var izmantot jebkuru ievārījumu, galvenais ir bieza konsistence.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Dzēsta soda ar etiķi - ½ tējk.

Pildījumam:

• Ievārījums - 150-200 gr.
• Biezpiens - 400 gr.
• Olas - 4 gab.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu.

2. solis. Izkausējiet sviestu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī un sajauciet ar granulētu cukuru.

3. solis. Pievienojiet dzēstu sodu un samaisiet.

4. solis. Eļļas šķīdumā ieber kviešu miltus un samīca drupanu mīklu.

5. solis. Ugunsizturīgo pannu ar augstām malām izklāj ar cepampapīru un, ja vēlas, iezied ar sviestu.

6. solis. Ielejiet divas trešdaļas no pamatnes.

Solis 7. Izdaliet ievārījumu.

8. solis. Nākamajai kārtai blenderī sakuļ biezpienu, kā arī vistas olas un cukuru.

Solis 9. Piepildiet biezpiena masu ar atlikušo mīklu un ievietojiet sagatavi cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Atdzisušas sagriež porcijās. Labu apetīti!

Siera kūka ar biezpienu un banānu

Siera kūka ar biezpienu un banānu var būt uz jūsu galda jau pēc vienas stundas! Mēģinot cept šādu desertu, jūs būsiet patīkami pārsteigti par gatavās siera kūkas smalko un mutē kūstošo struktūru. Bet esiet uzmanīgi, ja ievērosit pareizu uzturu, tam būs ļoti grūti pretoties!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Banāni - 1 gab.
• Biezpiens - 400 gr.
• Milti - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Sviests - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet pusi biezpiena bļodā ar augstām malām, pievienojiet ½ granulētā cukura un pievienojiet arī divus dzeltenumus.

2. solis. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri.

3. solis. Mīciet vijīgu mīklu, izveidojiet kunkuļus un ievietojiet to ledusskapī uz 5 minūtēm.

Solis 4. Pa to laiku gatavo pildījumu: blenderī sakuļ atlikušo biezpienu ar cukuru + vaniļas cukuru un olu baltumus līdz gludai un viendabīgai.

5. solis. Cepamo pannu ieziež ar mīkstu sviestu, izdaliet mīklu, ar pirkstiem veidojot malas un dibenu.

6. solis. Izklājiet maigo biezpiena masu.

7. solis. Pievienojiet nomizotas banāna šķēles.

8. solis. Pagatavojiet siera kūku 180 grādos 40-45 minūtes.

9. solis. Atdzesējiet ēstgribu rosinošo desertu un viegli izņemiet to no veidnes. Izbaudi savu tēju!

Siera kūka no kārtainās mīklas cepeškrāsnī

No kārtainās mīklas cepeškrāsnī gatavota siera kūka ir vienkāršs un ātri pagatavojams gardums, kas ir ideāli piemērots tiem pavāriem, kuriem nepatīk ķēpāties ar mīklu un pārāk daudz laika pavadīt pie plīts. Izmantojot pusfabrikātu, siltas un maigas siera kūkas ar tēju var pasniegt tikai 35 minūtēs!

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla bez rauga – 400 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sākam gatavot ar pildījumu: bļodā salaužam vienu olu un pievienojam granulētu cukuru un biezpienu.

2. solis. Sastāvdaļas iedur blenderī vai samīca ar dakšiņas zariņiem līdz gludai.

3. solis. Iepriekš atkausēto mīklu sagrieziet kvadrātos ar 10 centimetru garām malām. Katru gabalu salokām trīsstūrī un sagriežam gar malām (skat. foto).

4. solis. Atlociet un pārvietojiet stūrus no vienas puses uz otru.

5. solis. Katram pusfabrikātam pa vidu liek ēdamkaroti garda pildījuma, malas pārziež ar sakultu olu - cep 20-25 minūtes (180 grādos).

Solis 6. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!