Pelmeņi ar zemenēm

Pelmeņus ar zemenēm gatavo katrā ģimenē. Šis garšīgais ēdiens visbiežāk sastopams vasaras diētā, ogu sezonas pašā augstumā. Esam izvēlējušies 7 garšīgu zemeņu klimpu receptes.

Kā mājās pagatavot pelmeņus ar zemenēm?

Pelmeņu pagatavošana pati nav tik grūts uzdevums, ja jums ir detalizēta recepte. Pildījumam ņem nogatavojušās zemenes un nedaudz cukura,

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 2.

1. 
   Kā pagatavot pelmeņus ar zemenēm mājās pēc klasiskās receptes? Bļodā pievieno miltus un salauž olu.
2. 
   Glāzē sajauc pienu un ūdeni, iegūto maisījumu ielej bļodā.
3. 
   Mīciet mīklu, tai jābūt elastīgai un nelipīgai.
4. 
   Mīklā izveido nelielu iedobumu, ielej tajā augu eļļu un vēlreiz labi mīca mīklu ar rokām.Pēc tam atstājiet mīklu 40 minūtes, pārklājot ar dvieli.
5. 
   Zemenes sagriež mazās šķēlītēs, pārkaisa ar cieti un ļauj notecināt lieko šķidrumu.
6. 
   Mīklu izrullē desā, sagriež mazās ripas. Katru izrullējiet plānā aplī. Mīklas vidū liek dažas zemenes un pārkaisa ar cukuru.
7. 
   Viegli saspiediet kopā mīklas malas, veidojot pusapaļus klimpas. Dariet to ar visu mīklu un pildījumu.
8. 
   Kad klimpas ir gatavas, liek tās verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes, līdz tās uzpeld. Pasniedziet pelmeņus karstus ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Maigi un sulīgi pelmeņi ar biezpienu un zemenēm

Maigos un sulīgos pelmeņus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Šis vienkāršais ēdiens ir bagāts ar vitamīniem un kalciju, pateicoties biezpiena un zemeņu pildījumam. Pelmeņus var pasniegt ar krējumu vai medu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens - 0,7 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Pildījumam:
• Biezpiens - 300-350 gr.
• Zemenes - 100 gr.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ieber izsijātus miltus, nedaudz sāli, ielauž vienu olu un pārlej ar ūdeni. Sastāvdaļas samīca elastīgā mīklā. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu.

2. Zemenes un cukuru samaļ blenderī.

3. Sajauc biezpienu ar zemeņu biezeni. Pildījums ir gatavs.

4. Mīklu izrullē plānā kārtā, izmantojot glāzi, izgriež apaļas sagataves pelmeņiem. Uz katra mīklas apļa uzliek nedaudz pildījuma un noslēdz mīklas malas.

5. Lai pagatavotu klimpas, katliņā uzvāra ūdeni. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra 7 minūtes, līdz tie uzpeld virspusē.Pēc tam var pasniegt karstos pelmeņus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tvaicētiem ķiršu klimpām

Pelmeņus ar zemenēm var vārīt vai pagatavot dubultā katlā. Otrajā gadījumā mīkla noteikti paliks neskarta un ogas nelūrīs ārā. Pelmeņi izrādīsies gludi, skaisti un dabiski.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 700 gr.
• rūgušpiens - 250 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Pildījumam:
• Zemenes - 500 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Ciete - 2 ēd.k.
• Sviests – pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Vistas olu viegli sakuļ ar dakšiņu kopā ar sāli un cukuru. Tad pievieno rūgušpienu un sajauc to ar sakulto olu. Tālāk pievienojiet pusi izsijāto miltu un cepamo sodu. Sastāvdaļas sajauc ar karoti līdz gludai. Pēc tam bļodā pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu ar rokām.

2. Sašķiro zemenes, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Ja zemenes ir ļoti lielas, sagrieziet tās šķēlēs.

3. Sajauc cukuru ar cieti. Sauso maisījumu pārlej zemenēm, tas neļaus ogu sulai iztecēt.

4. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, mīklu plāni izrullē un ar apaļu veidni izgriež pamatnes topošajiem pelmeņiem. Uz katra apļa uzliek nedaudz pildījuma un aiztaisa malas. Pelmeņus liek plastmasas formā tvaicēšanai.

5. Multivarkas izvēlnē atlasiet režīmu “Steam”, iestatiet taimeri uz 10-15 minūtēm. Gardi zemeņu pelmeņi gatavi, pasniedz ar sviestu.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša recepte pelmeņiem ar saldētām zemenēm

Ja vasarā domājāt par augļu un ogu sagatavošanu ziemai un tos sasaldējāt, tad ziemā vitamīnu deficītu organismā varat papildināt ar gardiem klimpām. Pildījumam izmanto iepriekš sasaldētas zemenes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Kviešu milti - 1,5-2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Zemenes - 300 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Ciete - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet bļodā ūdeni, augu eļļu un pievienojiet nedaudz sāls.

2. Tad nelielās porcijās pievieno miltus un pamazām mīca mīklu.

3. Mīklai labi jālīp pie rokām un jābūt ļoti elastīgai.

4. Pilnībā atkausējiet zemenes, noteciniet atkausēšanas procesā izveidojušos šķidrumu.

5. Zemenēm pievieno cieti un cukuru un samaisa.

6. Mīklu izrullē plānā kārtā, izmantojot glāzi vai krūzi, izgriež apaļas pamatnes pelmeņiem.

7. Uz apļiem liek pildījumu.

8. Cieši saspiediet kopā mīklas apļu malas.

9. Liec pelmeņus verdošā ūdenī un vāra 7-9 minūtes, līdz tie uzpeld virspusē. Pelmeņi ar zemenēm gatavi.

Labu apetīti!

Kā pašiem pagatavot zemeņu klimpas ar kefīra mīklu?

Sarežģītākais pelmeņu gatavošanā ir mīklas mīcīšana. Tam jābūt elastīgam, nevis lipīgam vai saspringtam. No kefīra sanāk lieliska mīkla pelmeņiem ar zemenēm. Noteikti izmēģiniet šo recepti.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Zemenes - 500 gr.
• Cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

1.Bļodā ielej istabas temperatūras kefīru, pievieno vienu olu, pievieno sodu un sāli.

2. Tālāk pa daļām pievieno miltus un samīca mīklu. Kad tas kļūst pietiekami biezs, pārejiet pie manuālas mīcīšanas. Veidojiet mīklu baļķī un novietojiet to malā, kamēr gatavojat pildījumu.

3. Zemenes nomazgā un liek caurdurī notecināt.

4. Mīklu izrullē plānā desā, sagriež ripas un izrullē tās plāni. Uz katra mīklas apļa liek dažas zemenes un pārkaisa ar cukuru.

5. Cieši aizveriet mīklas malas.

6. Pelmeņus vāra verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Kad tie uzpeld virspusē, varat noņemt pannu no uguns un pasniegt pelmeņus uz galda.

Labu apetīti!

Gardi pelmeņi ar zemenēm uz choux mīklas

No choux mīklas var pagatavot ne tikai eklērus, bet arī gardus pelmeņus ar zemenēm. Šis ir vienkāršs ikdienas ēdiens, ko var pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 170 ml.
• kviešu milti - 350 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Zemenes - 300 gr.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un sviestu, sajauc sastāvdaļas un uzvāra iegūto masu.

2. Iesijā miltus bļodā, tad pievieno karsto maisījumu un ar ātrām kustībām sāc mīcīt mīklu. Vispirms sajauciet sastāvdaļas ar karoti, pēc tam pārejiet uz mīcīšanu ar rokām.

3. Mīkla būs blīva un elastīga. Veido maizīti, pārklāj to ar dvieli un atstāj uz pusstundu.

4. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet ogas bļodā un pārklājiet ar cukuru. Izlejiet visu sulu, kas izplūst.

5.Mīklu izrullē desā, kuras diametrs nav lielāks par 2 centimetriem, sagriež mazos gabaliņos.

6. Katru gabalu izrullējiet plānā apaļā kūkā. Uz mīklas liek zemeņu pildījumu.

7. Cieši aizveriet mīklas malas, lai pildījums paliktu iekšā.

8. Katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā pelmeņus un vāra 7-9 minūtes, līdz tie uzpeld virspusē.

9. Pelmeņus varat pasniegt ar krējumu, putukrējumu vai medu.

Labu apetīti!

Smalki mājās gatavoti pelmeņi ar zemenēm uz ūdens

Mēs piedāvājam vienkāršāko un ātrāko mājās gatavotu zemeņu klimpu pagatavošanas recepti. Viņiem paredzēto mīklu mīca ūdenī ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Ūdens - ¾ ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Pildījumam:
• Zemenes - 300 gr.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet vistas olu, cukuru un sāli. Sastāvdaļas sakuļ ar dakšiņu.

2. Tad pievieno izsijātus miltus. Sastāvdaļas vispirms sajauc ar dakšiņu, kad mīkla kļūst pietiekami bieza, mīca to ar rokām.

3. Mīkla sanāk elastīga un nav lipīga. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.

4. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Ogas liek bļodā un sajauc ar cukuru.

5. Mīklu izrullē mazās desiņās.

6. Pēc tam sagrieziet tos 1-1,5 centimetrus platos gabaliņos.

7. Katru mīklas gabalu izrullējiet plānā kārtā. Uzklājiet tām zemeņu pildījumu.

8. Veido pelmeņus pusmēness formā, malas labi sastiprini kopā.

9. Vāra klimpas zemā vārīšanās temperatūrā 5-7 minūtes. Garšīgs ēdiens ir gatavs.Pasniedziet klimpas ar sviestu, skābo krējumu vai krējumu.

Labu apetīti!