Kartupeļu klimpas

Pelmeņi ar kartupeļiem ir tradicionāls slāvu virtuves ēdiens, ko katra mājsaimniece ir pagatavojusi vismaz vienu reizi. Šis ir viegls, taču apmierinošs ēdiens, ko var pasniegt jebkurā diennakts laikā. Bet, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis klimpas, mēs esam izvēlējušies 10 ļoti skaidras un detalizētas receptes.

Pelmeņi ar kartupeļiem uz ūdens mājās

Klasiskajai pelmeņu receptei jums būs nepieciešams ļoti mazs sastāvdaļu komplekts. Gatavošanas princips daudzējādā ziņā ir līdzīgs manti vai pelmeņu pagatavošanai. Galvenā atšķirība pelmeņu pildījumā tradicionāli ir kartupeļi.

1. 
   Kā pagatavot gardus pelmeņus ar kartupeļiem? Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet.Sīpolam noņem mizas, smalki sakapā un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. 
   Kad kartupeļi ir gatavi, nolejiet tos atsevišķā bļodā. Kartupeļus sasmalcina, pakāpeniski pievienojot vārīšanai paredzēto ūdeni. Sakuļ biezeni līdz viendabīgai masai, tad pievieno apcepto sīpolu un labi samaisa, pievieno sāli un garšo pēc garšas. Pildījums ir gatavs.
3. 
   Bļodā iesijā daļu miltu un vienu tējkaroti sāls, salauž olu, pārlej ar augu eļļu un ūdeni.
4. 
   Mīciet elastīgu mīklu. Miltu daudzumu var regulēt, raugoties, lai mīkla neiznāk pārāk stingra. Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu 30 minūtes.
5. 
   Mīklu sarullē desā, sagriež mazos gabaliņos. Katru daļu izrullējiet plakanā kūkā, vidū ielieciet nedaudz pildījuma un aptiniet klimpu. Dariet to ar visu mīklu un pildījumu. Gatavos pelmeņus uzmanīgi liek uz šķīvja vai griešanas dēļa un apkaisa ar miltiem, lai tie nesaliptu.
6. 
   Pelmeņus vāra verdošā ūdenī 7-8 minūtes. Pasniedziet klimpas ar krējumu un ceptiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgus klimpas ar kartupeļiem un sēnēm

Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm ir garšīgi un apmierinoši, un pats galvenais, tos var pagatavot turpmākai lietošanai. Šo ēdienu var pasniegt jebkurā mielastā un pagatavot gavēņa laikā.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 800 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Kviešu milti - 900 gr.
• Kartupeļu buljons – 0,5 l.
• Vistas olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet nedaudz sālītā ūdenī.Iztukšojiet buljonu atsevišķā bļodā. Sasmalciniet kartupeļus.

2. Sīpolu nomizo. Smalki sagrieziet sīpolu un šampinjonus, pēc tam apcepiet tos augu eļļā, pievienojiet sāli un garšojiet pēc garšas.

3. Sajauciet kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem un šampinjoniem.

4. Izsijāt miltus. Bļodā sajauc miltus, atdzesētu kartupeļu buljonu un olas.

5. Mīciet mīklu, tā nedrīkst būt pārāk stingra, pateicoties kartupeļu buljonam. Atstājiet mīklu 20-30 minūtes.

6. Sadaliet mīklu 3-4 daļās. Katru sarullē desā. Pēc tam sagriež desiņas ripas, katru sarullē plānā plakanā kūkā.

7. Ievietojiet nedaudz pildījuma katras tortiljas vidū un noslēdziet malas. Pēc tam sagatavojiet klimpas, lai to izdarītu, uzvāriet ūdeni, ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet 7-8 minūtes, līdz tie ir gatavi.

8. Pasniedziet pelmeņus ar skābo krējumu vai sviestu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pelmeņu pagatavošanai ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem

Pelmeņi var atrisināt gardu pusdienu vai vakariņu problēmu. Un šis ēdiens kļūst vēl garšīgāks, ja pievieno saldo krējumu un ceptus sīpolus. Lai izveidotu skulptūru, jums būs nepieciešama nedaudz pacietības un brīva laika.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk.

Pildījumam:

• Kartupeļu biezenis - 250 gr.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāsagatavo pildījums. Vāra kartupeļus nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam sasmalciniet to biezenī un atdzesējiet.

2. Tālāk nomizo sīpolu, smalki sagriež un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

3. Bļodā iesijā miltus un pievieno sāli.

4.Pēc tam bļodā ielej augu eļļu bez smaržas.

5. Uzvāriet ūdeni, tievā strūkliņā ielejiet to miltos un ar ātrām apļveida kustībām sāciet mīcīt mīklu. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.

6. Mīklu sarullē desā, sagriež mazās ripas.

7. Katru ripu izrullē plānā apaļā kūkā.

8. Katras tortiljas centrā ievietojiet kartupeļu biezeni un ceptus sīpolus.

9. Noslēdziet mīklas malas, lai izveidotu klimpas. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra 5-8 minūtes, līdz tie ir gatavi.

10. Pasniedziet pelmeņus karstus ar krējumu un ceptiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Pašdarināti pelmeņi ar kartupeļiem un olām

Šis ēdiens ir tik populārs tā daudzveidības un vienkāršības dēļ. Neskatoties uz to, ka klimpas var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Visgaršīgākā šī ēdiena versija ir klimpas ar kartupeļiem. Receptē nedaudz paeksperimentēsim un kartupeļiem pievienosim vārītu olu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Vistas olas - 4 gab.
• Sīpolu spalvas - 40 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, salauž olas, pārlej ar ūdeni un pievieno sāli.

2. Sastāvdaļas maisa ar dakšiņu, līdz izveidojas viendabīga masa.

3. Pēc tam pārejiet pie mīcīšanas ar rokām. Mīklai jābūt elastīgai un viegli pielīp pie rokām.

4. Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sagrieziet. Vāra kartupeļus un sasmalcina tos biezenī. Sajauc šīs sastāvdaļas.

5.Mīklu izrullē plānā kārtā. Izmantojot krūzi vai glāzi, izgrieziet pelmeņu pamatni.

6. Uz katra mīklas apļa liek nedaudz pildījuma, malas aizloka uz centru un nostiprina.

7. Liec pelmeņus verdošā ūdenī un vāra 5-8 minūtes, līdz tie ir gatavi. Pasniedz ar sviestu un zaļumiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte slinkiem pelmeņiem ar kartupeļiem

Super ātra klimpu ar kartupeļiem versija - jebkuras mājsaimnieces sapnis. Mēs jums pateiksim, kā ātri un vienlīdz garšīgi pagatavot savu iecienīto ēdienu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Sāls - 10 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

2. No kartupeļiem notecina ūdeni un sasmalcina tos viendabīgā biezenī. Pēc tam biezenim pievieno olas un sāli un vēlreiz labi samaisa.

3. Tālāk izsijājiet miltus un pievienojiet kartupeļu biezenim. Mīciet stingru mīklu.

4. Mīklu izrullē plānā striķī, tad sagriež plānās šķēlītēs. Ar rokām saspiediet kartupeļu mīklas daiviņas kvadrātiskākā formā. Lai tie neliptu pie rokām, apkaisa tos ar miltiem.

5. Pēc tam slinkās klimpas uzvāra verdošā ūdenī un pasniedz ar skābo krējumu vai sviestu galdā.

Labu apetīti!

Ļoti garšīgi un apmierinoši pelmeņi ar kartupeļiem un speķi

Šī ir pelmeņu ukraiņu versija. Šeit kā pildījums tiks izmantoti kartupeļi un speķis. Protams, šo pelmeņu versiju nevar saukt par diētisku, taču jūs, bez šaubām, izbaudīsit tik garšīgu un apmierinošu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ūdens - ¾ ēd.k.
• Kartupeļi - 3-5 gab.
• cūku tauki - 250 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā izsijā miltus caur sietu, pievieno sāli, samaisa un izveido nelielu iedobīti.

2. Piltuvē salauž olu un pa daļām ielej ūdeni, sāc mīcīt mīklu.

3. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir sajauktas viendabīgā masā, pārejiet pie mīklas mīcīšanas ar rokām. Mīca, līdz mīkla sāk pielipt pie rokām. Pēc tam nosedziet mīklu ar tīru dvieli un sāciet gatavot pildījumu.

4. Nomizojiet kartupeļus un sasmalciniet tos uz brūnās rīves vai ar virtuves kombainu. No kartupeļu maisījuma izspiediet lieko šķidrumu.

5. Arī speķi sasmalcina virtuves kombainā un pievieno kartupeļiem. Sastāvdaļas sajauc un pievieno garšvielas pēc garšas.

6. Mīklu izrullē uz darba virsmas plānā kārtā. Izmantojot glāzi vai krūzi, izgrieziet no mīklas mazus apļus.

7. Liek pildījumu uz mīklas apļiem, mīklas malas atloki uz centru un nostiprini.

8. Kad visi pelmeņi ir izveidoti, uzvāra ūdeni. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra 9-12 minūtes. Pasniedz ar krējumu vai citām mērcēm.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem un sieru

Nav iespējams neiemīlēties šajos gardajos neraudzētās mīklas izstrādājumos, kas pildīti ar kartupeļiem un sieru. Kartupeļi lieliski sader ar siera krēmīgo garšu un tas viss izskatās interesanti glīti veidotu pelmeņu formā.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• ūdens - 180 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpolu spalvas - 10 gr.
• Siers - 100 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un salauž olu. Tad pievieno ūdeni un sāc mīcīt mīklu.

2. Labi mīciet mīklu ar rokām, tas aizņems vismaz 7 minūtes. Savāciet to bumbiņā un atstājiet malā, kamēr gatavojat pildījumu.

3. Kartupeļus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un izspiež šķidrumu.

4. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, smalki sagriež sīpolu un sajauc šīs sastāvdaļas ar kartupeļiem. Pildījumam pievieno vienu olu un vēlreiz labi samaisa.

5. Mīklu izrullējiet virvēs, pēc tam sagrieziet tās mazos gabaliņos.

6. Katru mīklas gabalu apkaisa ar miltiem un izrullē apaļās kūkās.

7. Katras plātsmaizes vidū liek nedaudz pildījuma un veido klimpas.

8. Lai pelmeņi gatavošanas laikā nesadalītos, savērp tās malas bizē un savieno vienu ar otru.

9. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra 7-10 minūtes, līdz tie ir gatavi. Pasniedziet tos ar svaigiem zaļumiem un dārzeņiem.

Labu apetīti!

Mājas klimpas ar kartupeļiem un skābētiem kāpostiem

Tagad, skābo kāpostu sezonā, ir pienācis laiks izmēģināt kādu ļoti interesantu pelmeņu recepti. Ir svarīgi atcerēties, ka kāpostiem jābūt ļoti skābiem, jo ​​sautējot tie zaudē daļu garšas.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Premium kviešu milti – 450 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Piens - 160 ml.

Pildījumam:

• Skābēti kāposti - 300 gr.
• Sviests - 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas un sviestu, tad apcep sīpolu.

2. Pēc tam kāpostus izspiež no sālījuma un pievieno pannā ar sīpoliem, sautē 10-15 minūtes.

3. Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

4. Vārītos kartupeļus samīca, pievieno apcepumu un samaisa.

5. Bļodā iesijā miltus, izsit olu, pievieno sāli un pienu. Mīcīt mīklu klimpām.

6. Mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež no tās apļus un uz tiem smērē kartupeļu un kāpostu pildījumu.

7. Pagatavo klimpas. Ielejiet ūdeni pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pelmeņus liek verdošā ūdenī un vāra 7-9 minūtes, līdz tie ir gatavi.

8. Gatavos pelmeņus liek uz trauka, ja vēlas, var pievienot apceptus sīpolus vai saldo krējumu.

Labu apetīti!

Sulīgi un maigi pelmeņi ar kartupeļiem uz kefīra

Pelmeņi ir ukraiņu virtuves klasika. Ar kefīru pagatavoto klimpu mīkla sanāk pūkaina un ļoti maiga. To var izrullēt ļoti plānu, un tas nemaz neatsver ēdiena garšu.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Kartupeļi - 5-6 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļumi - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā izsijā miltus, izveido tajā nelielu iedobi, ielej kefīru, pievieno sodu un sāli. Mīcīt mīklu.

2. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz pusstundu.

3. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep saulespuķu eļļā. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.

4. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti un sasmalcina tos biezenī. Sajauc kartupeļu biezeni, zaļumus un apceptos sīpolus.

5.Mīklu izrullē plānā kārtā, ar krūzi vai glāzi izgriež no tās mazus aplīšus. Katra apļa centrā ielieciet nedaudz pildījuma un izveidojiet klimpas.

6. Pelmeņus liek verdošā ūdenī, vāra 6-7 minūtes un kad uzpeld, var izņemt.

7. Karstos pelmeņus pārkaisa ar skābo krējumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Biezpiena klimpas verdošā ūdenī ar kartupeļiem

Pelmeņi ir ēdiens, kas prasa nelielu praksi un centību, taču tas noteikti ir tā vērts. Mīklu pelmeņiem var pagatavot pēc dažādām receptēm, bet pildījums paliek nemainīgs - pūkains kartupeļu biezenis.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 130 ml.
• Ola - 1 gab.
• Olīveļļa - 20 ml.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 300 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Sīpolu spalvas - 30 gr.
• Sviests - 15 gr.
• Majonēze - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sakuļ olu ar šķipsniņu sāls, tad mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un katru reizi sajauc sastāvdaļas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam tievā strūkliņā ielej bļodā un turpina mīcīt mīklu. Kad tas kļūst pietiekami biezs, turpiniet to mīcīt ar rokām.

2. Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, nokāš un sasmalcina biezenī.

3. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep sviestā. Nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sagrieziet. Pievienojiet šīs sastāvdaļas un majonēzi kartupeļu biezenim, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet. Pildījums pelmeņiem ir gatavs.

4. Sadaliet mīklu vairākās daļās, lai ar to būtu vieglāk strādāt.Katru gabalu sarullē desā un sagriež vairākās vienādās daļās. Pēc tam izrullējiet nelielas apaļas kūciņas.

5. Uzlieciet uz katras tortiljas nedaudz pildījuma un nolociet mīklas malas uz centru, tās labi pasargājot.

6. Lai pagatavotu klimpas, pannā ielej ūdeni, sāli un pēc vārīšanās pievieno klimpas. Pagatavojiet 5-7 minūtes, līdz gatavs. Pasniedziet klimpas ar skābo krējumu un zaļumiem.

Labu apetīti!