Pelmeņi ir slavens un iemīļots slāvu virtuves ēdiens. Apetītlīgo kārumu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, pasniegt kā košu desertu vai barojošu uzkodu. Savā izlasē esam apkopojuši desmit garšīgākās un nesarežģītākās kulinārijas receptes mājās. Pat iesācēji var pagatavot pelmeņus!
Klasiskie slinkie biezpiena klimpas
Klasiskie slinkie biezpiena klimpas ir ļoti garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens visai ģimenei. Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar barojošām brokastīm vai ātrām uzkodām, tad noteikti ņemiet vērā mūsu kulinārijas ideju. Ar soli pa solim apraksta palīdzību process būs viegls un ērts.
- Biezpiens 250 (grami)
- Smalkais cukurs 1.5 (ēdamkarotes)
- Vistas ola 1 (lietas)
- Kviešu milti ½ (brilles)
- Sāls 1 šķipsnu
-
Ielejiet biezpienu lielā dziļā bļodā. Ja nepieciešams, sasmalciniet to caur smalku sietu. -
Papildinām maisījumu ar vistas olu. -
Šeit mēs nosūtām sāli, cukuru un izsijātus miltus norādītajā daudzumā. -
Visu mīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla. -
Pārnes to uz darba virsmas un turpini mīcīt ar rokām. -
No iegūtās mīklas veidojam vienāda biezuma desiņas. Sagrieziet tos mazos kvadrātos. Gabaliņus liek verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm. -
Klasiskie slinkie biezpiena klimpas ir gatavas. Pasniedz ar savām iecienītākajām piedevām!
Pelmeņi ar ķiršiem mājās
Pelmeņi ar ķiršiem mājās ir ļoti sulīgi, aromātiski un pēc garšas spilgti. Lielisks gardums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ikviens var pagatavot vienkāršu gardumu savā virtuvē. Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izvēles.
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 350 gr.
- Ūdens - 200 ml.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
Pildījumam:
- Saldēti ķirši - 400 gr.
- Cukurs - 100 gr.
Mērcei:
- Saldēti ķirši - 100 gr.
- Cukurs - 3 ēdamk.
- Ciete - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Izsijā miltus un sāli dziļā bļodā.
2. solis. Sausā maisījuma centrā izveidojiet nelielu padziļinājumu.
3. solis. Ielejiet tajā tīru ūdeni un augu eļļu.
4. solis. Mīciet produktus, līdz iegūstat blīvu, viendabīgu kunkuļu.
5. solis. Ietiniet to pārtikas plēvē un atstājiet atpūsties 30 minūtes.
6. solis Sagatavoto mīklu plāni izrullē un no tās izgriež vienādus apļus.
7. solis. Katra apļa centrā ievietojiet dažus ķiršus un cukuru.
8. solis. Nostipriniet malas. Tagad klimpas var likt verdošā ūdenī uz 5 minūtēm.
9. solis. Šajā laikā pagatavojiet mērci pasniegšanai. Lai to izdarītu, uzvāra ķiršus, cukuru un cieti. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Solis 10. Smaržīgi un garšīgi pelmeņi ar ķiršiem ir gatavi. Pasniedz ar ogu mērci. Jūs varat mēģināt!
Pelmeņi ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem
Pelmeņiem ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem ir īpaša garša un aromāts. Trauks patīkami pārsteigs ar savām uzturvērtības īpašībām. Lielisks risinājums oriģinālām uzkodām kopā ar ģimeni. Pasniedz ar skābo krējumu vai citām piedevām pēc garšas. Palutini sevi un savus mīļos!
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Milti - 280-320 gr.
- Ūdens (karsts) - 0,5 ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 30 ml.
- Sviests - 50 gr.
- Kartupeļi - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- cūku tauki - 100 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Apvienojiet miltus ar olu, ūdeni, augu eļļu un šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet produktus vienā lielā blīvā kunkulī. Pārklāj to ar dvieli vai šķīvi un atstāj uz 15 minūtēm.
2. solis. Pildījumam kartupeļus nomizo un nomazgā, vāra, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni, pievienojiet sviestu un ar smalcinātāju sasmalciniet mīkstā biezenī. Pievienojiet sāli pēc saviem ieskatiem.
Solis 3. Cepšanas pannā apcep speķa gabalus. Pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus un apcepiet līdz zeltainam. Pārliecinieties, ka dārzenis nepiedeg.
4. solis. Atgriezīsimies pie testa. Izrullējam plānā kārtā, uz kuras izgriežam vienādus, glītus apļus. Šim nolūkam varat izmantot parasto glāzi.
5. solis. Katrā aplī liek kartupeļu pildījumu. Mēs nostiprinām malas.
Solis 6. Kad visi pelmeņi ir gatavi, ievietojiet tos verdošā sālsūdenī. Vāra 3-4 minūtes pēc tam, kad gabaliņi uzpeld uz virsmas.
7. solis. Gatavo produktu pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar ceptiem sīpoliem. Oriģinālie pelmeņi ar kartupeļiem un sīpoliem ir gatavi!
Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm
Pelmeņi ar kartupeļiem un sēnēm ir ļoti apmierinoši, aromātiski un pēc garšas spilgti. Šāds cienasts nevienu neatstās vienaldzīgu. Pasniedziet to pusdienās, vakariņās vai kā uzkodu. Var papildināt ar skābo krējumu un zaļumiem. Noteikti pamēģini pagatavot šos pelmeņus, izmantojot mūsu pārbaudīto recepti!
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 7 gab.
- Saldētas sēnes - 500 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- augu eļļa - 100 ml.
- Milti - 1 kg.
- Ūdens - 1,5 ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Sasaldētas sēnes liek pannā. Pagatavojiet tos, līdz mitrums iztvaiko.
2. darbība. Atbrīvojiet vietu pannas centrā. Šeit ielej eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
3. solis. Kartupeļus nomizo un noskalo zem ūdens.
4. solis. Pēc tam dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves.
5. solis. Ievietojiet rīvētus kartupeļus kopējā pannā. Sāliet sastāvdaļas, samaisiet un apcepiet, līdz tās ir pilnībā gatavas.
6. solis. Mīklai samīca miltus, ūdeni, nedaudz sāls un augu eļļu ciešā kunkulī.
7. solis. Mīklu izrullē plānā kārtā. Izgrieziet no tā glītus apļus. Apļu centrā ielieciet nedaudz pildījuma.
Solis 8. Nostipriniet malas un ievietojiet gabaliņus verdošā sālsūdenī uz 4-5 minūtēm.
Solis 9. Sātīgi un garšīgi pelmeņi ar sēnēm un kartupeļiem ir gatavi. Pamēģini!
Pašdarināti pelmeņi ar mellenēm
Pašdarināti pelmeņi ar mellenēm iznāk ļoti sulīgi, aromātiski un pēc garšas spilgti. Lielisks gardums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ikviens var pagatavot vienkāršu gardumu savā virtuvē. Lai to izdarītu, ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izvēles.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 4 minūtes
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 500 gr.
- Dzeltenums - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Karsts ūdens - cik daudz miltu prasīs.
Pildījumam:
- Mellenes - 750 gr.
- pūdercukurs - 100 gr.
Gatavošanas process:
1. solis. Izsijāt un piesātināt miltus ar skābekli, ber tos kaudzē uz darba virsmas. Sausajā produktā izveidojam nelielu padziļinājumu un iegremdējam tajā vistas dzeltenumu.
2. solis. Sākam mīcīt sastāvdaļas, pakāpeniski pievienojot sāli, augu eļļu un karstu ūdeni. Mīklai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai vai ūdeņainai.
3. solis. Uzmanīgi un maigi ar rokām mīciet mīklu biezā un gludā mīklā.
4. solis. Mellenes šķirojam un nomazgājam. Pēc tam ogām pievieno pūdercukuru un samaisa.
5. solis. Izrullējiet biezo elastīgo mīklu plānā kārtā.
Solis 6. No sagataves izgrieziet mazus apļus un piepildiet tos ar sagatavotām ogām un pulveri.
Solis 7. Nostipriniet malas un izveidojiet glītus klimpas.
Solis 8. Tālāk ievietojiet produktu verdošā ūdenī un vāriet četras minūtes.
Solis 9. Mājas melleņu klimpas ir gatavas. Pasniedziet galdā!
Pelmeņi ar kefīra mīklu
Pelmeņi ar kefīra mīklu ir ļoti vienkārša un ātra kulinārijas ideja, kas noteikti dažādos jūsu mājas ēdienkarti. Lai sagatavotu šādu produktu, izpildiet pārbaudītās mūsu receptes soli pa solim norādītās darbības. Gatavos pelmeņus pasniedz kā uzkodu vai brokastīs. Radinieki to novērtēs!
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas - 8
Sastāvdaļas:
- Milti - 5-5,5 ēdamk.
- Kefīrs - 500 ml.
- Sāls - 1 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Soda - 1,5 tējk.
- Ola - 1 gab.
- Kartupeļu biezenis - pildījumam.
Gatavošanas process:
1. solis. Izsijājiet miltus dziļā bļodā.
2. solis. Pēc tam pievienojiet sāli sausajam maisījumam.
Solis 3. Pēc tam pievienojiet soda.
4. darbība.Sausos produktus sajauc kopā.
5. solis. Atsevišķi apvienojiet olu ar cukuru.
6. solis. Izmantojot dakšiņu vai putotāju, saputojiet sastāvdaļas līdz gludai.
7. solis. Miltos izveidojiet nelielu padziļinājumu.
8. solis. Ielejiet olu maisījumu iedobē.
Solis 9. Tālāk norādītajā daudzumā ielej siltu kefīru.
Solis 10. Mēs sākam mīcīt sastāvdaļas kopā.
11. solis. Tālāk mīciet masu ar rokām, lai iegūtu blīvu kunkuļu. Ļaujiet sagatavei atpūsties 30 minūtes.
12. solis. Pēc brīža izrullē mīklas bumbiņu. No iegūtā slāņa izgrieziet mazus apļus. Mēs tos piepildām ar kartupeļu biezeni.
Solis 13. Savienojiet malas. Preparātus vāra sālītā verdošā ūdenī apmēram 4-5 minūtes.
Solis 14. Sātīgi pelmeņi, kas pagatavoti ar kefīra mīklu, ir gatavi!
Pelmeņi no choux mīklas verdošā ūdenī
Pelmeņi, kas pagatavoti no choux mīklas verdošā ūdenī, izrādās ļoti maigi un ēstgribu. Pat iesācēji var pagatavot šo mīklu. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Spilgts kārums ar pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Pasniedz kā uzkodu.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas - 5
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēd.k.
- Ūdens (verdošs ūdens) - 1 ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Sāls - 2 gr.
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Zemenes - 300 gr.
- Sviests - 20 gr.
- Skābais krējums – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. solis. Iesijā miltus dziļā bļodā. Šeit salauziet vistas olu, pievienojiet sāli un augu eļļu.
Solis 2. Sajauciet produktus ar karoti vai lāpstiņu.
Solis 3. Ielejiet maisījumā verdošu ūdeni un ļoti ātri visu samaisiet, lai olai nebūtu laika gatavoties.
4. solis. Pārnes bļodas saturu uz darba virsmu.
5. solis. Ar rokām izveidojiet blīvu, gludu kunkuļu un ļaujiet tai atpūsties apmēram 10-15 minūtes.
6. darbība.Pildījumam paredzētās zemenes nomazgājam, sadalām uz pusēm un ievietojam dziļā bļodā.
7. solis. Atgriezieties pie testa. Izrullējam plānā kārtā, no kuras pēc tam izgriežam apļus.
8. solis. Katrā aplī apkaisa nedaudz cukura.
9. solis. Pievienojiet zemeņu gabaliņus.
Solis 10. Cieši pielīmējiet pelmeņu malas.
Solis 11. Mēs nosūtām gabalus, lai pagatavotu verdošā sālsūdenī 4-5 minūtes.
12. solis. Pēc norādītā laika uzmanīgi izņemiet kārumu ar rievām karoti.
Solis 13. Karstam produktam pievieno sviestu.
Solis 14. Dekorē ar zemenēm un skābo krējumu un pasniedz. Apetīti rosinoši pelmeņi ar choux mīklas izstrādājumiem ir gatavi!
Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem
Pelmeņi ar skābētiem kāpostiem ir oriģināls kulinārijas risinājums jūsu mājas galdam. Šo ēdienu var pasniegt pusdienās, vakariņās vai kā uzkodu. Noteikti pamēģiniet pagatavot cienastu, izmantojot mūsu pārbaudīto recepti ar detalizētu procesa aprakstu.
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Milti - 320 gr.
- ūdens - 120 ml.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk.
- skābēti kāposti - 400-450 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. solis. Apvienojiet ūdeni ar olu, sakuliet ar dakšiņu vai putotāju.
2. solis. Izsijājiet miltus un apvienojiet tos ar sāli.
3. solis. Šķidrumu sajauc ar sauso maisījumu. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga blīva kunkuļa. Atstājiet to uz 30 minūtēm.
4. solis. Izmēriet vajadzīgo skābo kāpostu daudzumu. Izspiediet lieko mitrumu.
Solis 5. Sasmalciniet sīpolus un sajauciet tos ar kāpostiem. Visu kopā sautē uz pannas, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Solis 6. No atpūtušās mīklas veidojam vienāda biezuma desiņas. Sagrieziet tos mazos gabaliņos. Izrullējiet tos plānos apļos.
7. solis. Piepildi apļus ar skābētiem kāpostiem.Līmējiet malas kopā.
Solis 8. Mēs nosūta gabalus vārīties verdošā ūdenī apmēram 4-5 minūtes.
Solis 9. Sulīgi un koši pelmeņi ar skābētiem kāpostiem ir gatavi! Palīdzi sev!
Tvaicēti pelmeņi ar kefīru
Tvaicēti sulīgi kefīra klimpas iznāk ļoti maigi un ēstgribu. Pat kulinārijas iesācēji var pagatavot šo mīklu. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Spilgts kārums ar pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Mēs apsolām!
Gatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Milti – 1 ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- Kefīrs - 1 ēd.k.
- Soda - 0,8 tējk.
- Sāls - 2 gr.
- Sviests - 50 gr.
- Biezpiens - 200 gr.
- Cukurs - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. solis. Ielejiet istabas temperatūras kefīru dziļā bļodā. Šeit salauž vistas olu.
2. solis. Šeit izsijājiet miltus, sodu un sāli.
Solis 3. Sajauc masu un veido blīvu kunkuļu. Atstājiet to 10 minūtes.
4. solis. Šajā laikā pagatavosim pildījumu. Biezpienu labi samaisa ar cukuru.
5. solis. Mīklu izrullē garenā desā.
6. solis. Sagrieziet to mazos gabaliņos.
7. solis. Katru gabalu izrullējiet plānā aplī.
Solis 8. Uz apļiem liek biezpiena pildījumu.
9. solis. Mīklas malas labi noslēdz, pārklājot pildījumu.
10. solis. Pārnes gabaliņus dubultā katlā un vāra 20 minūtes. Varat izmantot multivarku-tvaikonis.
Solis 11. Sulīgi tvaicēti kefīra klimpas ir gatavas. Pievienojiet sviestu un izmēģiniet!
Ūdens klimpas ar olu
Ūdens klimpas ar olām ir ļoti vienkārša un ātra kulinārijas ideja, kas noteikti dažādos tavu ierasto ēdienkarti. Lai pagatavotu šo kārumu, izpildiet mūsu receptē pārbaudītās soli pa solim norādītās darbības.Gatavos pelmeņus pasniedz kā uzkodu vai brokastīs. Jūsu mīļie to novērtēs!
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Milti – 1 ēd.k.
- Dzeltenumi - 2 gab.
- Cukurs - 0,5 tējk.
- Sāls - 1 tējk.
- Silts ūdens - 0,5 ēd.k.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Pildījums - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis Dzeltenumus rūpīgi sajauc ar sāli un cukuru. Pievienojiet maisījumam ūdeni. Sajauc.
2. solis. Mīklā ieber izsijātus miltus.
Solis 3. Rūpīgi mīciet produktus un izveidojiet blīvu gabalu. Ļaujiet viņam atpūsties apmēram 20 minūtes.
4. solis. Iegūto kunkuļu izrullējiet plānā kārtā. Izgrieziet mazus apļus.
5. solis. Uzlieciet pildījumu uz katra gabala. Cieši noslēdziet malas.
Solis 6. Sagatavotos pelmeņus var izvārīt verdošā ūdenī. Tas aizņem 4-5 minūtes, lai tas būtu gatavs.
Solis 7. Ūdens klimpas ar olām ir gatavas. Vari pasniegt galdā!
