Ābolu ievārījums ziemai

Ābolu ievārījums ir reprezentablāks ābolu deserts, salīdzinot ar marmelādi vai ievārījumu, jo tas saglabā ābolu gabaliņus dažādas konsistences sīrupā neskartus. Ievārījumu gatavo no dažādu šķirņu āboliem: no Antonovkas līdz maziem ranetkiem un vārot 2-3 partijās ar atdzišanas periodiem un ābolu iepludināšanu sīrupā. Ābolu ievārījuma garšu papildina citi augļi vai ogas un garšvielas.

Caurspīdīgas ābolu ievārījuma šķēles

Lai ābolu ievārījums būtu caurspīdīgs šķēlēs, to gatavojot, jāņem vērā vairākas nianses. Šādam ievārījumam izvēlas negatavus ābolus un vēlams no vienas šķirnes. Sīrupu gatavo, pievienojot citronu sulu, kas labi saglabā šķēles integritāti. Dzidru ābolu ievārījumu gatavo, trīs reizes vārot un ieturot 12 stundu dzesēšanas pauzes.

1. 
   Ābolu ievārījuma pagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša. Vārīšanai izvēlētos ābolus rūpīgi nomazgā un izņem sēklu pākstis.Bļodā ievārījuma pagatavošanai ielej 3 litrus auksta ūdens un izšķīdina tajā 1/3 tējkarotes citronskābes. Ābolus sagriež vienādās plānās šķēlēs un liek bļodā ar ūdeni. Citronskābe neļaus āboliem kļūt tumšākiem.
2. 
   Ērtākai un skaistākai ābolu sagriešanai plānās šķēlītēs varat izmantot nelielu sīkrīku, piemēram, ābolu griezēju.
3. 
   Sīrupam atsevišķā pannā ielej cukuru, pārlej ar glāzi tīra ūdens un pievieno divas ēdamkarotes citrona sulas. Uzliek pannu uz mazas uguns un, maisot ar karoti, pilnībā izšķīdina cukuru. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. 
   No ābolu šķēlītēm notecina paskābināto ūdeni un ābolus pārlej ar verdošu sīrupu.
5. 
   Trauku pārklāj ar vāku un atstāj ābolus sīrupā uz 12 stundām vai uz nakti.
6. 
   Kad infūzijas laiks ir pagājis, āboliem pievieno 1/3 tējkarotes citronskābes un vāra ievārījumu 3 partijās uz vidējas uguns 7 minūtes no vārīšanās sākuma. Gatavošanas starplaikos veiciet 2 pārtraukumus pa 12 stundām, lai sīrups pilnībā atdziest. Ar katru vārīšanu ābolu šķēles kļūs caurspīdīgākas.
7. 
   Sterilizējiet ievārījuma burkas un vākus ar karstu, sausu metodi. Pēc trešās vārīšanas karstu ābolu ievārījumu ar caurspīdīgām šķēlītēm lej sagatavotās burkās, hermētiski aizvāko, liek uz vākiem, pārklāj ar frotē dvieli un pēc pilnīgas atdzišanas pārliek uz noliktavu pagrabā vai pieliekamajā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Piecu minūšu ābolu ievārījums

Piecu minūšu ābolu ievārījums pēc tehnoloģijas nedaudz atšķiras no ogu piecu minūšu ievārījumiem. Gatavošanas laiks ir 5 minūtes, bet āboliem noteikti vajadzīgs laiks, lai ievilktos.Šajā receptē mēs gatavojam ievārījumu ar dubultu vārīšanu un 12 stundu infūzijas periodu, lai gan vārīšanas biežums var būt 4-6, bet tas ir pēc saimnieces izvēles. Ievārījums izrādīsies biezs, un ābolu pektīna dēļ āboli gandrīz nezaudēs savas derīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cietie āboli - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam atlasītos ābolus labi noskalo un nosusina ar salveti. Pēc tam pēc sēklu pākstīm izņemšanas sagriež augļus plānās šķēlītēs.

2. solis. Traukā ievārījuma pagatavošanai uzvāra sīrupu no receptē norādītā tīra ūdens un puscukura aprēķina. Vārošajā sīrupā liek ābolu šķēles ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ripiņu viengabalainību, visu samaisa un vāra ābolus tieši 5 minūtes no vārīšanās sākuma. Āboliem pievieno pārējo cukuru.

3. solis. Pārklājiet trauku ar salveti vai vāku un atstājiet ābolus sīrupā uz 12 stundām vai nakti, lai ievilktos. Pēc šī laika uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu un vāra vēl 5 minūtes. Izslēdziet uguni.

4. solis. Sterilizējiet burkas iepriekš, izmantojot sausu, karstu metodi. No āboliem pagatavoto piecu minūšu ievārījumu lej burkās, hermētiski noslēdz un pēc atdzišanas pārliek mājās gatavotu konservu uzglabāšanas vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Ābolu ievārījums ar citronu ziemai

Ābolu ievārījumam ar citronu ir patīkams citrusaugļu aromāts un garša, un šis variants būs lielisks ābolu pagatavojums ziemai. Šajā receptē ievārījumu gatavojam, vārot trīs reizes pa 20 minūtēm, ar pārtraukumiem uzlējumam 2 stundas, kas padarīs augļu gabaliņus caurspīdīgus.Šis ievārījums būs ne tikai gards deserts jūsu tējai, bet arī papildinās jebkuru mājās gatavotu cepumu.

Gatavošanas laiks: 7 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cietie āboli - 1 kg.
• Cukurs - 700 gr.
• Citrons - 120 gr.
• ūdens - 400 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamās sagataves tilpumam sagatavo visas ievārījuma sastāvdaļas. Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdes un sagrieziet augļus vidējos kubiņos. Nomazgājiet citronu ar otu un sagrieziet tādos pašos kubiņos kopā ar miziņu, noņemot sēklas. Sterilizējiet burkas un vākus ar sausu metodi.

2. solis. Traukā ievārījuma pagatavošanai uzvāra sīrupu no cukura un tīra ūdens, nepārtraukti maisot.

3. solis. Ievietojiet ābolus karstā sīrupā, samaisiet un atstājiet 30 minūtes. Pēc šī laika uz vidējas uguns uzvāra ievārījumu, noņem putas no virsmas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj ievārījumu ievilkties 2 stundas. Atkārtojiet gatavošanas procesu ar infūziju vēlreiz.

4. solis. Pirms trešās vārīšanas ievārījumam pievieno sagrieztu citronu un visu sautē 20-30 minūtes. Šajā laikā ābolu gabaliņi izrādīsies caurspīdīgi, dzintara krāsā un citrona krāsā.

5. solis. Sagatavotās burkās liek ābolu ievārījumu ar citronu, cieši aizvāko, uzliek vākus un atdzesē zem frotē dvieļa. Pārnesiet atdzesēto ievārījumu vēsā, tumšā telpā uzglabāšanai.

Solis 6. Pagatavotais ievārījums ziemā priecēs ar savu garšu un papildinās cepšanu ar tēju. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Ābolu ievārījums ar kanēli

Ābolu un kanēļa kombinācija ir populāra visos ābolu desertos, un ābolu kanēļa ievārījums nav izņēmums.Šī garšviela padara ābolu ievārījumu bagātāku, aromātiskāku un unikālu. Šajā receptē ievārījumam paredzētos ābolus sagriež mazos gabaliņos, lai tie vienmērīgi piesātinātos ar sīrupu un kļūtu caurspīdīgi un dzintaraini. Sagatavotajā ievārījumā ieber kanēli un izmanto maltu kanēli.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Malts kanēlis - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam atlasītos ābolus labi noskalo un nosusina ar salveti.

2. solis. Pēc tam noņemiet auglim serdi un sēklas un sagrieziet ābolus mazās plānās šķēlītēs. Lai ābolu šķēles nekļūtu tumšākas, tās nekavējoties pārlej aukstā ūdenī, uz naža gala pievienojot citronskābi.

3. solis. No āboliem notecina paskābināto ūdeni un pārlej tos bļodā ievārījuma pagatavošanai. Sasmalcinātajiem āboliem pievieno pēc receptes proporcijām aprēķināto cukura daudzumu un bļodu nedaudz sakrata, lai cukurs vienmērīgi sadalītos. Pēc tam pārklāj to ar vāku un atstāj uz 12 stundām vai uz nakti, lai āboli dod pietiekami daudz sulas.

4. solis. Kad infūzijas laiks pagājis, uzliek bļodu ar āboliem uz mazas uguns, uzvāra un, viegli maisot ar koka karoti, vāra ievārījumu 20 minūtes no vārīšanās sākuma.

5. solis. Pāris minūtes pirms gatavošanas procesa beigām ievārījumam pievieno pusi tējkarotes malta kanēļa un samaisa. Gatavošanas laikā ābolu šķēles būs labi piesātinātas ar sīrupu un izskatīsies pēc dzintara, lai gan daži gabaliņi var palikt balti.

6. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus sagatavei, izmantojot karstu metodi (krāsnī vai mikroviļņu krāsnī).Karstu ābolu ievārījumu ar kanēli lej burkās, cieši aizvāko, atdzesē zem frotē dvieļa un uzglabā tumšā un vēsā telpā.

7. solis. Atstājiet nedaudz šī gardā deserta paraugu ņemšanai. Veiksmīgi un garšīgi sagatavošanās darbi.

Biezs ābolu ievārījums ziemai

Populārs ābolu sagatavošanas variants ziemai ir biezs ābolu ievārījums. Ievārījuma biezumu nosaka sasmalcinātu ābolu ilgstoša vārīšana, kas dažkārt ir grūti izdarāma. Šajā receptē mēs gatavojam biezu ievārījumu cepeškrāsnī, un tajā pašā laikā šķidrums ātri iztvaiko, kas noteiks sagataves biezumu. Ābolus smalki sakapājam un nenoņemam mizas, kurās ir daudz pektīna, un ievārījumam vajag mazāk cukura.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• nemizoti āboli - 900 gr.
• Cukurs - 250 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam izvēlieties jebkurus ābolus, vēlams gatavus, lai tie būtu labi izvārījušies, un vārīšanai ņemiet seklu cepamtrauku vai paplāti. Noskalojiet ābolus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salveti.

2. solis. Pēc tam, kad ir noņemtas bojātās vietas un serdes, sagriež plānās šķēlēs, ne biezākas par 5 mm. Sagrieztos ābolus vienmērīgā kārtā liek paplātē un vienmērīgi pārkaisa ar receptē norādīto cukura daudzumu.

Solis 3. Šai gatavošanas metodei cukuru ņem proporcijā 1:3 pret āboliem, un nomizoto ābolu svars ir aptuveni 750 g, tāpēc sastāvdaļas vēlams nosvērt. Nejauciet ābolus un cukuru.

4. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C. Ābolu paplāti liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Šajā laikā augļiem vajadzētu dot savu sulu. Ar karoti uzmanīgi sajauciet ābolus un cukuru, lai viss cukurs būtu piesātināts ar sulu.Atgrieziet paplāti cepeškrāsnī un samaziniet siltumu līdz 220 grādiem. Vāra ievārījumu cepeškrāsnī 1 stundu. Ik pēc 10 minūtēm ievārījumu maisa ar karoti.

5. solis. Gatavošanas beigās sulai pilnībā jāiztvaiko no paplātes un āboliem jābūt pārklātiem ar plānu putu kārtu, kas norāda, ka ievārījums ir gatavs. Biezo ābolu ievārījumu liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko, atdzesē zem segas un pārliek uzglabāšanas vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Ābolu ievārījums ar plūmēm

Ābolu ievārījums ar plūmēm, kā dažādu augļu variants, ir ar īpašu garšu, izrādās biezs, jo šie augļi ir bagāti ar pektīnu un, pateicoties plūmēm, tiem būs skaista krāsa. Ievārījumam ir piemēroti jebkuri āboli vai plūmes. Augļa svaru nosaka attīrītā veidā, un proporciju ar cukuru ņem 1:1. Lai ievārījumā esošie augļi saglabātos veselos gabalos, tie jāizvēlas ar blīvu tekstūru un jāsagriež lielākos gabalos.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 500 gr.
• Plūmes - 300 gr.
• Cukurs - 800 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam atlasītos ābolus labi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar salveti.

2. solis. Noņemiet plūmēm kātus un noskalojiet šos augļus ar aukstu ūdeni.

3. solis. Nomizojiet tīrus ābolus no sēklu pākstīm un pēc tam sagrieziet plānās mazās šķēlītēs.

4. solis. Nosveriet ābolu šķēles, jo cukuru ņem vienādās proporcijās ar ābolu svaru. Ābolus liek katliņā ievārījuma pagatavošanai un pārklāj ar cukuru.

5. solis. No plūmēm izņem sēklas un mizu, ja tās ir cietas. Nosver arī nomizotās plūmes.

Solis 6. Tad pārliek plūmju masu uz pannas ar āboliem un pievieno cukuru tādā daudzumā, kas vienāds ar plūmju svaru.Atstājiet augļus ar cukuru 20 minūtes, līdz tie ražo pietiekami daudz sulas. Ja sulas nav daudz, pievienojiet augļiem tīru ūdeni līdz masas līmenim.

7. solis. Uzliek pannu uz vidējas uguns, uzvāra ievārījumu un vāra 5 minūtes. Ar rievām karoti noņemiet putas no ievārījuma virsmas. Noslēdz uguni un atstāj ievārījumu uz siltas plīts uz 1 stundu, neaizsedzot ar vāku, lai daļa šķidruma iztvaikotu. Atkārtojiet gatavošanu vēl 5 minūtes.

8. solis. Pārbaudiet ievārījuma gatavību, nometot to uz apakštasītes. Ielieciet ābolu un plūmju ievārījumu mazās sterilās burciņās, cieši noslēdziet un pēc atdzesēšanas pārvietojiet uz uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Sausais ābolu ievārījums

Sausais ābolu ievārījums ir cukurotiem augļiem līdzīgs ābolu gardums, ko gatavo, šo augli ar cukuru “apcepot” cepeškrāsnī un pēc tam 2-4 dienas žāvējot vai nu cepeškrāsnī, vai gaisā. Šis ievārījums satur nedaudz cukura un būs veselīgs deserts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šajā receptē, lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, pievienojiet āboliem kanēli un izmantojiet brūno cukuru.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg.
• brūnais cukurs - 250 gr.
• Malts kanēlis - 1 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sausajam ievārījumam izvēlieties vēlu nogatavojušos šķirņu saldskābus ābolus, lai šķēles labāk saglabātu formu. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar salveti un ar nazi vai virtuves ierīci sagrieziet 8-12 plānās vienādās šķēlēs.

2. solis. Pārklājiet cepešpannu ar papīru, uzlieciet uz tās ābolu šķēles un apkaisa ar parasto vai brūno cukuru, kas sajaukts ar maltu kanēli un citronskābi.Otrajai smidzināšanai atstājiet nedaudz cukura. Ābolus un cukuru kārtīgi samaisa un vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas.

Solis 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep ābolus 25 minūtes. Pēc tam izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet ābolus. Tie joprojām būs mīksta tekstūra.

4. solis. Pārklājiet cepešpannu ar tīru papīru un ar lāpstiņu novietojiet uz tās ceptu ābolu šķēles un apkaisa ar pārējo cukuru. Pēc tam ābolus nepieciešams žāvēt. Tos var atstāt ārā uz 2-4 dienām, apsedzot ar salveti. To var izdarīt arī citādi: žāvējiet cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm 2-3 stundas 60-70 grādu temperatūrā vai arī varat žāvēt, izmantojot elektrisko žāvētāju. Gatavo sauso ābolu ievārījumu pārliek kastē un uzglabā istabas temperatūrā. Labu apetīti!

Ābolu ievārījums ar brūklenēm

Ābolu ievārījums ar brūklenēm atšķiras no citiem līdzīgiem desertiem ar savu neparasto garšu, košo rubīna krāsu un nedaudz želejveida tekstūru. Ievārījumu gatavo rudenī, kad pēc pirmajām salnām brūklenes zaudē rūgtumu, tiek izvēlētas arī vēlās ābolu šķirnes. Tehnoloģija ir vienkārša: šķēlītēs sagrieztus ābolus ievelk 10-12 stundas, pievieno brūklenes un gatavo ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Āboli tīrā veidā - 2 kg.
• Brūklenes - 600 gr.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Kanēlis - 2 standziņas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam atlasītos ābolus nomazgājam un sagriežam vienādās šķēlēs, izmantojot nazi vai speciālu ābolu griešanas sīkrīku.

2. solis. Nosveram sagrieztos ābolus un uzreiz pārliekam bļodā ievārījuma pagatavošanai.

3. solis. Apkaisiet ābolus ar aprēķināto cukura daudzumu un pievienojiet tiem divas kanēļa standziņas garšas iegūšanai.Bļodu ar āboliem liek uz mazas uguns, uzvāra, nepārtraukti maisot, lai cukurs izšķīst, un vāra 2-3 minūtes, tad uguni izslēdz. Atstājiet ābolus cukura sīrupā uz 12 stundām vai nakti, lai ievilktos.

Solis 4. Pirms sākt gatavot ievārījumu, brūklenes kārtīgi izšķiro un nomazgā.

5. solis. Novietojiet trauku ar ābolu ievārījumu atpakaļ uz vidējas uguns, pievienojiet āboliem tīras brūklenes un vāriet 15 minūtes no vārīšanās sākuma. Noņemiet putas no virsmas. Šī īsā gatavošana ļaus vairāk saglabāt ābolu un brūkleņu labvēlīgās īpašības.

Solis 6. Sagatavoto ābolu un brūkleņu ievārījumu lej sterilās burkās, hermētiski noslēdz ar izvārītiem vākiem un pēc atdzesēšanas zem siltas segas pārliek uz vietu, kur glabājas paštaisītie preparāti. Labu apetīti!

Pašdarināts ranetki ievārījums

Mazie, apaļie un ar plāniem gariem kātiem Ranetkas āboliem ir pīrāga, saldskāba garša, kas ne visiem patīk, bet ievārījums no šiem āboliem sanāk brīnišķīgs. Mēs gatavojam ievārījumu no veseliem āboliem, izmantojot vārīšanas metodi trīs reizes 5-7 minūtes ar infūzijas pārtraukumiem 12 stundas, kas padarīs šo desertu caurspīdīgu un biezu, un āboli paliks veseli un blīvi.

Gatavošanas laiks: 1,5 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Ranetki - 1 kg.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Ūdens – 1 l. + 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms gatavošanas sākšanas Ranetki labi noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet dažas astes un ieduriet augļus pie kātu pamatnes 8 vietās, lai tie būtu labāk piesātināti ar sīrupu.

2. solis. Katliņā ievārījuma pagatavošanai uzvāra sīrupu no receptē norādītā cukura tilpuma un tīra ūdens. Vāra sīrupu 3-4 minūtes.

3. darbība.Pirms gatavošanas Ranetki blanšē. Lai to izdarītu, citā katliņā uzvāra 2,5 litrus ūdens, pārlej tajā sagatavotos ābolus un pēc 3 minūtēm notecina karsto ūdeni un piepilda ranetki ar aukstu ūdeni.

4. solis. Ābolus liek karstā sīrupā, pārklāj ar plakanu šķīvi ar nelielu atsvaru, lai tie nepeld, un atstāj uz 10 stundām vai nakti, lai ievilktos sīrupā.

5. solis. Nākamajā rītā uz vidējas uguns uzvāra ranetki sīrupā, noņem putas no virsmas un vāra ievārījumu 5-7 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet ranetki 12 stundas. Atkārtojiet gatavošanas procesu ar tādu pašu pārtraukumu.

6. solis. Trešo reizi pagatavojiet ievārījumu vēl 5-7 minūtes. Sīrups būs diezgan dzidrs un biezs.

7. solis. Karsto ievārījumu no Ranetka āboliem lej iepriekš sterilizētās burkās, hermētiski noslēdz ar vārītiem vākiem, atdzesē otrādi un zem “kažoka”. Pilnībā atdzisušo ievārījumu pārnes uz pagrabu vai pieliekamo uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Antonovka ievārījums ziemai

Antonovka ievārījums ziemai izceļas ar unikālu šīs šķirnes ābolu aromātu. Antonovkai ir kraukšķīga garša, bet viegli vārāma, tāpēc to vairāk izmanto ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai. Ja ievēro dažas nianses: izvēloties pareizos ābolus un iemērcot tos dzeramās sodas šķīdumā, no tā var pagatavot ievārījumu, kurā šķēles saglabās caurspīdīgumu un integritāti. Mēs gatavojam ievārījumu saskaņā ar standarta procedūru: trīs reizes vārot un ievilkties 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1,2 l.

Sastāvdaļas:

• Antonovka - 1 kg.
• Cukurs - 1,2 kg.
• Mērcēšanas sāls - 1 tējk.
• Mērcamā soda - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievārījumam izvēlieties stiprus un negatavus ābolus.Labi nomazgājiet tos un vispirms sagrieziet ceturtdaļās. Pēc tam noņemiet sēklu pākstis un sagrieziet Antonovku plānās šķēlēs. Sagrieztos ābolus nekavējoties ievietojiet sālsūdenī (1 tējk uz 1 litru ūdens), kas neļaus šķēlītēm kļūt tumšākas.

2. solis. Sagrieztos ābolus noskalo zem tekoša ūdens un liec bļodā ar sodas šķīdumu (2 tējk uz 1 litru ūdens) uz 5 minūtēm, lai ievārījumā esošās ābolu šķēles nevārītos.

3. solis. Pēc tam vēlreiz noskalojiet Antonovkas šķēles ar aukstu ūdeni un pārnesiet tās bļodā ievārījuma pagatavošanai. Antonovkā ielejiet aprēķināto cukura daudzumu un nedaudz sakratiet trauku, lai cukurs vienmērīgi sadalītos. Atstājiet Antonovku cukurā 6 stundas, lai atbrīvotos no sulas.

4. solis. Pēc šī laika uzkarsējiet Antonovku līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, noņemiet putas no virsmas un izslēdziet uguni. Atstājiet ābolus sīrupā uz 6 stundām, lai ievilktos. Atkārtojiet gatavošanas procesu ar infūzijas pārtraukumu vēl divas reizes.

5. solis. Trešo reizi uzvāra ievārījumu. Termiskās apstrādes laikā Antonovkas šķēles vispirms būs uzbriedušas un līdzīgas apelsīna šķēlītēm, bet pēc tam kļūs caurspīdīgas un plānas. Pārbaudiet ievārījuma gatavību, nometot to uz apakštasītes.

6. solis. Ziemai sagatavoto Antonovkas ievārījumu ielej sterilās burkās, cieši aizvāko un pēc pilnīgas atdzišanas uzglabā tumšā un vēsā telpā.

7. solis. Atstājiet nedaudz ievārījuma uz šķīvja un paņemiet paraugu.

8. solis. Šo ievārījumu varat ēst kā desertu tējai un šķēles izmantot mājas cepšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!