Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai ir labs variants deserta pagatavošanai, un to var pagatavot “piecas minūtes”, karaliski, želejas veidā, šķidrā vai biezā veidā, un visās versijās tas izrādās aromātisks un garšīgs. Sēklu klātbūtne ķiršos padara tos bagātākus, kā arī samazina ogu sagatavošanas laiku. Šis pagatavojums ir ne tikai brīnišķīgs deserts, bet arī papildinās un dekorēs jebkuru mājās gatavotu cepumu.

Biezs ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai

Ķirsis ir ļoti sulīga oga, un daudziem patīk biezs ievārījums. Šo desertu ziemai var pagatavot, gatavojot 3 reizes ar 6-8 stundu pārtraukumiem ogu iepludināšanu sīrupā, kas ir ilgi, bet ne grūti. Mēs neizņemam kauliņus, un ievārījumā esošie ķirši labi saglabās savu integritāti un dabisko garšu. Cukura un ķiršu aprēķins ir 1:1. Ievārījumam izvēlieties gatavas un nebojātas ogas.

1. 
   Ķiršu ievārījumu ar kauliņiem ir ļoti viegli pagatavot ziemai. Šķiro kilogramu ķiršu un noņem kātus. Nekavējoties nosveriet ķiršus un cukuru atbilstoši receptei un nepieciešamās sagataves tilpumam.Pēc tam ķiršus labi noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. 
   Noņemiet lieko šķidrumu, kas ievārījumam nemaz nav vajadzīgs, nosusinot ogas uz virtuves dvieļa.
3. 
   Sagatavotos ķiršus lej plašā ievārījuma pagatavošanai paredzētā bļodā (baseinā) un pievieno kilogramu cukura. Ja gatavo daudz ķiršu, tad vēlams tos kārtām pārkaisīt ar cukuru. Atstājiet ķiršus 6-8 stundas istabas temperatūrā, lai tie dod sulu un cukurs daļēji izšķīst.
4. 
   Ja pēc šī laika perioda ir palicis neizšķīdināts cukurs, ogai pievieno pusglāzi ūdens.
5. 
   Bļodu ar ķiršiem liek sīrupā uz lēnas uguns un uzvāra ievārījumu. Noņemiet visas putas no virsmas.
6. 
   Vāra ķiršus 15 minūtes no vārīšanās sākuma, noslēdz uguni un atstāj ogas ievilkties 6–8 stundas. Pēc tam atkārtojiet gatavošanas procesu 15 minūtes divas reizes ar 6 stundu pārtraukumu. Ogas labi samērcēsies sīrupā un paliks veselas un elastīgas.
7. 
   Sterilizējiet burkas un vākus jebkurā veidā. Pēc trešās vārīšanas karsto ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko. Pēc tam uzlieciet burkas uz vākiem, pārklājiet ar siltu segu un pēc atdzesēšanas pārnesiet uz pastāvīgu vietu mājās gatavotu konservu uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Piecu minūšu ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Ķirsis ir agra, sulīga oga, ātri dod sulu un sāk rūgt, tāpēc tā pagatavošanai ir aktuāla piecu minūšu ievārījuma recepte, kas ļauj ātri un ērti apstrādāt ogu, jo nav jāizņem sēklas . Optimālā ķiršu un cukura proporcija ir 1:1. Šis ievārījums tiek uzskatīts par aromātiskāku un garšīgāku, taču ievārījums tiek uzglabāts tikai 4–5 mēnešus un tikai aukstā vietā.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši ar kauliņiem – 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ķiršus rūpīgi sagatavo piecu minūšu ievārījumam. Tās kātiņus noņem. Pēc tam ogas mazgā caurdurī zem tekoša ūdens, un lieko mitrumu noņem ar dvieli.

2. solis Sagatavotos ķiršus lej platā un ar augstu sānu malu ievārījuma pagatavošanai paredzētā traukā, pārklāj ar aprēķināto cukura daudzumu un atstāj uz 3-4 stundām, lai oga dod sulu.

3. solis. Uzkarsē ķiršus līdz vārīšanās temperatūrai. Tam pievieno citronu sulu, kas samazinās putu veidošanos un padarīs ievārījumu biezāku. Visas putas tiek rūpīgi noņemtas, lai nesabojātu sagatavi. Ievārījumu vāra tieši 5 minūtes no vārīšanās sākuma un nekavējoties izslēdz uguni.

Solis 4. Burkas, kas izmazgātas ar sodu, iepriekš sterilizē ar karstu metodi. Vāki vārās. Karstu piecu minūšu ķiršu ievārījumu ar kauliņiem lej burkās, hermētiski noslēdz, atdzesē otrādi un zem segas un pēc tam uzglabā ledusskapī. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Biezs ķiršu ievārījums ar kauliņiem un želatīnu

Biezu ķiršu ievārījumu ar kauliņiem un daudz cukura nesaturošu var pagatavot, pievienojot želatīnu jebkurā formā. Ievārījums tiek pagatavots ātri, 5 minūšu laikā, neņemot vērā laiku, kas nepieciešams ogu iepludināšanai sīrupā. Tas izrādās ne pārāk salds, ar želejas sīrupu un veselām ogām, bet tas jāuzglabā ne vairāk kā gadu. Ar šo recepti bez lielas piepūles var apstrādāt lielu daudzumu ķiršu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši ar kauliņiem – 1 kg.
• Cukurs - 700 gr.
• Želatīns - 30 gr. (1 paciņa).

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi sašķirojiet ķiršus, noņemot bojātās ogas un kātiņus. Pēc tam noskalojiet to zem tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar dvieli. Ogas pārklāj ar cukuru receptē norādītajā proporcijā un atstāj uz 3 stundām, lai ogas dod pietiekami daudz sulas.

2. solis. Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, vidēji ½ ēd.k. ūdens uz 2 ēdamkarotēm želatīna.

3. solis. Pēc trim stundām sīrupā esošos ķiršus ielejiet traukā ievārījuma pagatavošanai, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un viegli samaisiet. Uzmanīgi noņemiet visas putas no virsmas un vāriet ievārījumu 5 minūtes no vārīšanās sākuma uz lēnas uguns.

Solis 4. Šajā laikā jebkurā veidā, vēlams, izmantojot ūdens vannu, pilnībā izšķīdiniet uzbriedušo želatīnu.

Solis 5. Izslēdziet uguni zem bļodas ar ievārījumu. Izšķīdināto želatīnu lej ķiršos un vēlreiz visu samaisa, lai želatīns vienmērīgi sadalītos sīrupā.

6. solis. Iepriekš sterilizējiet ievārījuma burkas, izmantojot karstu metodi. Uzvāra vākus. Karsto ķiršu ievārījumu ar kauliņiem un želatīnu lej burkās, cieši aizvāko un atdzesē. Šo ievārījumu labi var uzglabāt istabas temperatūrā, tikai tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem sīrupā?

Piedāvātais variants ķiršu pagatavošanai ar kauliņiem sīrupā var jums patikt. Pēc viņa teiktā, ķiršus nevāra, bet tikai divas reizes ieber sīrupā, un sīrupu vāra atsevišķi un arī divas reizes. Šāda ogu termiskā apstrāde ļauj pilnībā saglabāt ķiršu aromātu un garšas īpašības. Ievārījumam būs bieza tekstūra, un krāsa būs koša un skaista.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1,2 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši ar kauliņiem – 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Citronskābe - 5 g.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo ķiršus: sašķiro, noņem kātiņus, nomazgā un noņem lieko šķidrumu. Pēc tam atsevišķā pannā cukuru izšķīdina ūdenī atbilstoši receptes proporcijai un jūsu pagatavošanas apjomam.

2. solis. Cukura sīrupam pievieno citronskābi. Sīrupu vāra 10 minūtes zemā siltumā.

Solis 3. Sagatavotajām ogām pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 30 minūtēm ievilkties.

4. solis. Pēc pusstundas caur caurduri tajā pašā pannā ielej ķiršu sīrupu.

5. darbība: atkārtoti vāriet ķiršu sīrupu 10 minūtes.6. solis. Karstu sīrupu pārlej ķiršiem un atstāj ievilkties vēl 30 minūtes.

7. solis. Tad ķiršus atkal liek caurdurī un ogas liek iepriekš sterilizētās burkās.

8. solis. Sīrupu vāra trešo reizi 10 minūtes un pārlej burkās esošajām ogām. Burkas aizvāko ar vārītiem vākiem, atdzesē zem siltas segas un pēc tam noliek uzglabāšanai. Ķiršu ievārījums sīrupā ir labi uzglabāts jebkurā tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Garšīgs ķiršu ievārījums ar kauliņiem un kanēli

Tradicionāli ķiršu ievārījumu gatavo tikai no šīs ogas un cukura, taču ķiršu cienītāji zina, ka šī oga lieliski sader ar citronu, piparmētru un garšvielām. Šajā receptē mēs aromatizējam ķiršu ievārījumu ar kanēli, kas desertam piešķirs košas siltas notis. Sēklu izņemšana vai atstāšana ir katras mājsaimnieces izvēle. Mēs vārām šo ievārījumu divos posmos ar infūzijas periodiem 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 7 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši ar kauliņiem – 2 kg.
• Cukurs - 1,8 kg.
• Kanēlis - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķirojam ķiršus ievārījumam, noņemam kātiņus, atstājam sēklas, bet var arī izņemt. Pēc tam ogas nomazgājam zem tekoša ūdens un izkratām caurdurī lieko mitrumu.

2. solis. Sagatavotos ķiršus pārliek traukā ievārījuma pagatavošanai un pievieno aprēķināto cukura daudzumu. Atstājiet ogas cukurā 3 stundas istabas temperatūrā.

3. solis. Šajā laika posmā ķirši izdalīs pietiekami daudz sulas, un cukurs gandrīz izšķīst.

4. solis. Novietojiet traukus uz vidējas uguns, uzvāriet ievārījumu un uzmanīgi noņemiet putas no virsmas. Pēc tam vāra ķiršus uz lēnas uguns 15 minūtes. Noslēdz uguni, vēlreiz nosmeļ putas un atstāj ķiršus sīrupā uz 3 stundām, lai ievilktos.

5. solis. Pēc šī laika ievārījumam pievieno maltu kanēli, visu samaisa un vēlreiz vāra ievārījumu vēl 15 minūtes. Karsto ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās, cieši noslēdz ar izvārītiem vākiem un pēc atdzesēšanas uzglabā jebkurā tumšā vietā.

Solis 6. Smaržīgs un garšīgs ķiršu ievārījums ar kauliņiem ir gatavs. Ielejiet ievārījumu vāzē un paņemiet paraugu. Labu apetīti un veiksmīgu gatavošanu!

Vienkārša recepte ķiršu ievārījumam ar kauliņiem lēnajā plītī

Ķiršu ievārījums ir iemīļots daudzās ģimenēs ar savu harmonisko garšu un bagātīgo, cēlo krāsu, un, gatavojot lēnajā plītē, tas izrādās īpaši garšīgs. Jūs varat pagatavot ievārījumu šajās dažādu zīmolu ierīcēs un dažādās programmās, bet ķiršiem ir labāks režīms “Multi-cook”, jo jūs varat regulēt temperatūru. Šajā receptē mēs vārām ķiršu ievārījumu ar kauliņiem multivarkā Polaris.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 1,2 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši ar kauliņiem – 1 kg.
• Cukurs - 1,2 kg.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms sagatavojiet multivarku lietošanai. Ķiršu un cukura daudzumu mēra pēc receptes.

2. solis. Pēc tam ķiršiem noņem kātiņus, un ogas labi nomazgā zem tekoša ūdens. Katru ogu iedur ar zobu bakstāmo, lai saglabātu tās integritāti.

Solis 3. Multivarkā ielej litru tīra ūdens un ūdeni uzvāra, izmantojot programmu “Multicook” uz 160 grādiem. Sagatavotos ķiršus uz 5 minūtēm ielej karstā ūdenī. Pēc tam ķiršu liek caurdurī. Bļodā atstāj 1,5 glāzes karsta ūdens un tajā izšķīdina pusi no norādītā cukura daudzuma. Sīrupu uzvāra, izmantojot to pašu programmu. Ķiršus pārnes verdošā sīrupā. Bļodu izņem no multivarkas un sīrupā esošos ķiršus atstāj ievilkties 4 stundas.

Solis 4. Pēc šī laika ievārījuma bļoda tiek ievietota multivarkā. Programma “Multi-cook” ir ieslēgta 130°C temperatūrā. Pēc vārīšanās ievārījumam pievieno pārējo cukuru un vāra ievārījumu 20 minūtes.

5. solis. Karsto ķiršu ievārījumu ar kauliņiem lej iepriekš sterilizētās burkās, hermētiski noslēdz un pēc atdzesēšanas pārnes uz glabātuvi tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Saldēts ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Jebkurā gada laikā jūs varat pagatavot svaigu ievārījumu no saldētiem ķiršiem ar kauliņiem. Saldētavas ogu mīkstums kļūst ļoti porains un labi uzsūc sīrupu. Šis deserts lieliski saglabā ķiršu aromātu un garšu. Pirms gatavošanas atkausējiet ķiršus un vāriet ievārījumu trīs partijās ar pārtraukumiem infūzijai.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Ķirši, saldēti ar kauliņiem – 350 gr.
• Cukurs - 280 gr.
• Citronu sula - 12 ml.
• Kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet saldētos ķiršus no saldētavas un izmēriet to daudzumu atbilstoši receptē norādītajai proporcijai un vajadzīgā ievārījuma daudzumam.

2. solis. Ielejiet ogas ievārījuma pagatavošanai paredzētā bļodā un atstājiet atkausēt istabas temperatūrā. Viņa dos daudz savas sulas.

Solis 3. Pēc tam atkausētajiem ķiršiem pievienojiet aprēķināto cukura daudzumu un novietojiet traukus uz lielas uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra ievārījumu, nosmeļ putas un vāra 5 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Tad atkārtojam šo procesu ar vārīšanu un atdzesēšanu vēlreiz.

4. solis. Trešajā reizē pagatavojiet ievārījumu vēl 5 minūtes un, ja vēlaties, pievienojiet tam citrona sulu un kanēli. Citronu sula padarīs ievārījumu biezāku.

5. solis. Karstu ievārījumu no saldētiem ķiršiem ar kauliņiem ielej sausā burkā, aizver ar tīru vāku un pēc atdzesēšanas liec ledusskapī.

6. solis. Pēc šīs receptes pagatavotais ķiršu ievārījums būs lielisks deserts pie tējas, un to var izmantot kā pildījumu mājas kūkām. Labu apetīti!