Plūmju ievārījums ziemai

Plūmju ievārījums ziemai ir vienkāršs mājās gatavots cienasts, ko katrs ir vismaz vienu reizi pamēģinājis. Ievārījumu vāra ar vai bez sēklām, pievienojot citus augļus un garšvielas. Atlasē ir dažas iespējas, par kurām jūs, iespējams, nekad neesat dzirdējis. Šeit ir gan vienkāršas receptes, gan sarežģītākas iespējas. Katram ievārījumam ir sava garša, un tas patiks tiem, kam patīk salds zobs.

Biezs bezsēklu plūmju ievārījums ziemai

Biezajam bezsēklu plūmju ievārījumam ziemai ir viendabīga tekstūra. Aromātiskais gardums piemērots pīrāgu un bulciņu pildīšanai. Patīkams skābums padara cienastu īpašu. Recepte principā ir vienkārša, taču ir dažas nianses. Ievārījumu vāra vairākos posmos, un pēc katra posma ir nepieciešama pilnīga atdzesēšana.

1. 
   Lai pagatavotu plūmju ievārījumu ziemai, izvēlieties gatavus augļus un izmēra granulēto cukuru.
2. 
   Nomazgātos augļus sadalām gareniski un izņemam sēklas. Liek katlā vai citā traukā ar biezām sienām. Pievienojiet 80 mililitrus ūdens.
3. 
   Pievienojiet granulētu cukuru. Pēc maisīšanas atstāj uz pusstundu.
4. 
   Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu, laiku pa laikam maisot, un vāriet 40 minūtes. Izslēdziet degli un atdzesējiet 4 stundas.
5. 
   Pēc atdzesēšanas atkārtojiet procedūru.
6. 
   Mēs atkārtojam soļus, līdz sasniedzam vēlamo konsistenci. Manā gadījumā tas notika 6 reizes.
7. 
   Uzvāra vākus.
8. 
   Ar sodu izmazgātās burkas liekam sterilizēties virs tvaika. Nosusiniet burkas un vākus.
9. 
   Sausās burkas piepilda ar karstu ievārījumu.
10. 
    Cieši aizveriet ar vākiem.
11. 
    Apgrieziet gabalus otrādi un ietiniet tos dvielī vai segā.
12. 
    Atdzisušo ievārījumu liek pieliekamajā.
13. 
    Ievārījumu izmantojam kā cienastu pie tējas. Labu apetīti!

---

Piecu minūšu plūmju ievārījums

Piecu minūšu plūmju ievārījums ir ātrs pagatavošanas variants, taču tas prasa zināmu sagatavošanu. Ar šo metodi augļi saglabā maksimāli daudz vitamīnu. Mājas cepšanas cienītāji ar prieku izmantos plūmju gardumus. Pankūkas un pankūkas ar šo ievārījumu pārvēršas gardā desertā.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 500 gr.
• granulēts cukurs - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet 500 gramus gatavu plūmju un 300 gramus granulētā cukura.

2. solis. Pēc augļu mazgāšanas noņemiet sēklas.

Solis 3. Plūmes sagriež gabaliņos. Liek katliņā.

4. solis. Apkaisa plūmes ar cukuru. Noliek malā uz pāris stundām, līdz izveidojas sīrups.

5. solis. Izskalojiet burkas un vākus, izmantojot cepamo sodu.

6. solis. Ievietojiet vākus pannā ar verdošu ūdeni.

7. solis. Virsū novietojiet režģi un kannas. Sterilizējiet uz tvaika 15 minūtes.

8. solis. Nosusiniet burkas un vākus uz dvieļa.

9. solis. Iestatiet kastroli ar augļiem vidējā temperatūrā. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.Samaisiet ievārījumu, noslaukot putas.

Solis 10. Augļi nezaudēs savu formu īsā laikā.

11. solis. Sausās burkas piepilda ar karstajiem gardumiem.

Solis 12. Aizveriet burkas ar vākiem. Pagriežot vākus uz leju, pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

13. solis. Mēs noliekam burkas uzglabāšanai. Labu apetīti!

Dzelteno plūmju ievārījums ziemai

Dzelteno plūmju ievārījumu ziemai gatavo bez iepriekšējas sagatavošanas. Recepte ir vienkāršota, jo jums nav jāizņem sēklas. Tomēr process ir diezgan garš. Augļus mērcē cukura sīrupā un vāra vairākos posmos. Spilgtais cienasts tiek pasniegts ar tēju kā uzkodu.

Gatavošanas laiks - 3 dienas.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Dzeltenās plūmes - 1 kg.
• granulēts cukurs - 1,5 kg.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

Solis 2. Rūpīgi izskalojiet dzeltenās plūmes.

3. solis. Pēc augļu žāvēšanas saduriet tos ar dakšiņu un pārnesiet tos ietilpīgā bļodā.

4. solis. Ielejiet 1,5 kilogramus granulētā cukura bļodā ar divām glāzēm ūdens.

5. solis. Labi samaisa.

6. solis. Novietojiet baseinu uz uguns un uzvāriet sīrupu.

7. solis. Sagatavotos augļus pārlej ar karstu sīrupu un atstāj 24 stundas mērcēties.

8. solis. Pēc tam izņemiet augļus no sīrupa un vēlreiz uzvāriet.

9. solis. Ievietojiet augļus verdošā sīrupā.

Solis 10. Mēs rūpīgi nomazgājam burkas ar soda un sterilizējam tos mikroviļņu krāsnī.

Solis 11. Uzvāriet vākus.

12. solis. Novietojiet ievārījumu uz plīts un vāriet minimālā temperatūrā, noņemot putas.

13. solis. Pēc 20 minūtēm izslēdziet uguni.

14. solis. Piepildiet tīras, sausas burkas ar dzintara ievārījumu.

15. solis. Izmantojot šuvēšanas mašīnu, noslēdziet kārumu.

Solis 16. Pēc ievārījuma atdzesēšanas pārvietojiet sagataves uz pieliekamo.

17. darbībaPasniedziet cienastu ar aromātisku tēju. Labu apetīti!

Šokolādes plūmju ievārījums ar kakao

Šokolādes plūmju ievārījums ar kakao kļūs par iecienītu gardēžiem un tiem, kam patīk eksperimentēt. Kakao padara kārumu bagātīgu ar oriģinālu pēcgaršu. Ievārījuma gatavošana sākumā ir šokējoša, un pēc pirmā mēģinājuma no tā nav iespējams atteikties.

Gatavošanas laiks – 10 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 2 kg.
• granulēts cukurs - 1,5 kg.
• Kakao pulveris - 100 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātās plūmes nosusina un noņem sēklas. Katliņā ar biezām sienām samaisiet 100 mililitrus ūdens, nomizotus augļus un 150 gramus granulētā cukura. Liek uz degļa un vāra 20 minūtes.

2. solis. Atdzesējiet ievārījumu.

Solis 3. Atdzisušo masu sadur ar blenderi.

4. solis. Pievienojiet atlikušo cukuru. Liek atpakaļ uz uguns un vāra 20 minūtes, noņemot putas. Atkal atdzesē.

5. solis. Sildiet plūmju masu un pievienojiet izsijātu kakao. Samaisa ar putojamo slotiņu un uzvāra.

Solis 6. Sezona ar sviestu. Vāra ievārījumu 20 minūtes.

7. solis. Izskalojiet burkas un vākus ar sodu. Sterilizējiet un izžāvējiet. Piepildiet burkas ar smaržīgu ievārījumu un uzvelciet vākus.

8. solis. Apgrieziet kārumu otrādi. Ietinot to segā, atdzesējiet kārumu.

Solis 9. Mēs ievietojam burkas pieliekamajā. Kad gribas kaut ko izbaudīt, gardumu atkorķējam. Labu apetīti!

Plūmju ievārījums ar apelsīnu

Plūmju ievārījums ar apelsīnu lieliski papildinās pankūkas vai siera kūkas. Citrusaugļu pēcgarša ar vieglu miziņas skābumu padara kārumu oriģinālu un interesantu. Šī nav pirmā reize, kad gatavoju šo ievārījumu, un katru reizi esmu pārsteigts par recepti.

Gatavošanas laiks – 8 h.00 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Plūmes – 1,5 kg.
• granulēts cukurs - 1,5 kg.
• Apelsīni - 1 gab.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs izšķiram plūmes no bojātiem paraugiem. Mēs mazgājam augļus un noslaukām. Mēs izņemam kaulus.

2. solis. Apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina. Noņemiet miziņu. Sadaliet augļus četrās daļās.

Solis 3. Ievietojiet plūmes traukā ar biezām sienām. Ielejiet ūdeni un novietojiet to uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes.

4. solis. Izslēdziet uguni, ielejiet granulētu cukuru un samaisiet. Ievārījumu atdzesē.

5. solis. Novietojiet atdzesēto ievārījumu uz degļa. Pēc vārīšanās noņemiet putas un turpiniet gatavot 20 minūtes. Noņem no karstuma un atdzesē.

6. solis. Atgrieziet plūmju masu uz uguns un apkaisiet ar apelsīna miziņu.

7. solis. Izspiediet citrusaugļu sulu. Pagatavojiet kārumu 5 minūtes.

8. solis. Ērtā veidā sterilizējiet burkas un vākus, kas mazgāti ar sodu. Piepildiet burkas ar vārošu buljonu. Pārklāj ar vākiem un atdzesē otrādi zem segas.

9. solis. Novietojiet ievārījumu pagrabā uzglabāšanai. Ziemā baudām gardumu. Labu apetīti!

Plūmju ievārījums ar kanēli

Plūmju ievārījums ar kanēli padarīs jūs trakus ar savu aromātu. Smaržīgiem kārumiem tiek izmantoti spēcīgi augļi, lai saglabātu pievilcīgu izskatu. Ievārījums sanāk diezgan šķidrs un nav piemērots pildīšanai. Bet tas ir lieliski piemērots pankūkām vai siera kūkām!

Gatavošanas laiks – 12 h.00 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Plūmes – 1,2 kg.
• granulēts cukurs - 900 gr.
• kanēlis - 8 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas.

2. solis. Pēc augļu skalošanas nosusiniet augļus un sagrieziet gareniski, lai noņemtu sēklas. Plūmju pusītes liek katliņā un pārklāj ar granulētu cukuru.Atstāj ievilkties 3-4 stundas, lai cukura graudi izkūst un veidojas sīrups.

Solis 3. Liek uz plīts, karsē, līdz parādās burbuļi, un izslēdz uguni. Atdzesē masu. Mēs atkārtojam visas darbības vēlreiz, nemaisot ievārījumu.

4. solis Atdzisušo masu vēlreiz uzkarsē, pievienojot kanēli. Uzmanīgi maisot, sadaliet gabaliņus. Pārklāj ar vāku un uzvāra.

5. solis. Pēc burku un vāku mazgāšanas sterilizējiet tos. Noņemiet ievārījumu no plīts un piepildiet sterilās burkās. Satinam burkas. Atdzesē, pārklājot ar segu.

6. solis. Novietojiet burkas ar smaržīgo kārumu vēsā vietā. Labu apetīti!

Plūmju ievārījums ar kauliņiem ziemai

Plūmju ievārījumu ar kauliņiem ziemai gatavo vairākos posmos. Process ir vienkāršs, taču dzesēšana prasa ilgu laiku. Plūmju delikatese tiek pagatavota no blīviem augļiem, lai saglabātu augļa integritāti. Maltīti pasniedz ar tēju. Tos, kam ir salds zobs, iepriecinās garšīgs ievārījums.

Gatavošanas laiks – 12 h.00 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
• Ūdens - 4,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet plūmes un granulētu cukuru. Nekavējoties izmazgājiet burkas un sterilizējiet tās ar vākiem.

2. solis. Pēc augļu mazgāšanas novietojiet tos uz dvieļa un nosusiniet. Saduriet augļus ar dakšiņu.

3. solis. Ievietojiet plūmes vārīšanas traukā un piepildiet ar ūdeni. Liek uz plīts un karsē 5 minūtes.

4. solis. Izkāš šķidrumu no augļiem. Šķidrumam pievieno cukuru un vāra sīrupu.

5. solis. Ievietojiet augļus verdošā sīrupā. Izslēdziet uguni un pilnībā atdzesējiet.

6. darbība. Sildiet ievārījumu, līdz parādās burbuļi. Izslēdziet un atstājiet 12 stundas. Tādējādi mēs atkārtojam darbības vēl 2 reizes. Vāra pēdējo reizi, ievārījumu 15 minūtes.

7. darbībaVerdošu plūmju ievārījumu lej sterilās burkās. Satiniet ar atslēgu vai pievelciet ar skrūvējamiem vāciņiem. Ļaujiet atdzist, apgriežot burkas. Ieliekam preparātus pieliekamajā. Ēdam ievārījumu ar tēju. Labu apetīti!

Plūmju ievārījums ziemai ar valriekstiem

Plūmju ievārījums ar valriekstiem ziemai kļūs par iecienītāko cienastu. Šis oriģinālais gardums ir vienkārši pagatavojams, un tas izrādās neticami ēstgribu. To lieto kā neatkarīgu delikatesi, smērē uz pankūkām vai pankūkām, kā arī kārto desertos. Vienreiz pagatavojot ievārījumu, diez vai ir iespējams no tā atteikties.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 7

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 500 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• granulēts cukurs - 400 gr.
• Nomizoti valrieksti - 60 gr.
• Brendijs/rums/konjaks – 15 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojuši sastāvdaļas, mēs pārejam pie gardumu gatavošanas.

2. solis. Nomazgātos augļus sadaliet uz pusēm un izņemiet sēklas.

3. solis. Ievietojiet augļus bļodā ar biezām sienām. Ielej 100 mililitrus ūdens. Novietojiet to uz plīts un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Samazinot siltumu, vāriet augļus 20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet augļus.

Solis 4. Piepildiet ar granulētu cukuru. Maisa, līdz kristāli izklīst.

Solis 5. Mēs šķirojam riekstus no čaumalām un starpsienām. Mēs aizmiegam līdz plūmei. Vāra, līdz maisījums kļūst biezs, neaizmirstiet samaisīt. Vāra līdz vēlamajai konsistencei.

6. solis. Pievienojiet alkoholu. Pēc maisīšanas vāra 5 minūtes.

7. solis. Izskalojiet vākus un burkas sodas šķīdumā. Noskalojiet zem krāna.

8. darbība: katliņā uzvāra ūdeni. Ievietojiet vākus verdošā ūdenī.

9. solis. Uzlieciet uz pannas režģi un novietojiet burkas otrādi. Sterilizējiet 10 minūtes.

10. solis. Nosusiniet burkas un vākus uz dvieļa.

11. darbībaIelejiet sīrupu uz apakštasītes un pārbaudiet gatavību. Ja pēc atdzesēšanas ledusskapī piliens neizplatās, gatavošanas process ir pabeigts.

Solis 12. Piepildiet sausās burkas ar smaržīgām delikatesēm.

13. solis. Pieskrūvējis burkas un pagriezis vākus uz leju, ietiniet tās kaut ko siltā un pagaidiet, kamēr atdziest.

Solis 14. Ielieciet sagataves pieliekamajā.

15. solis. Izbaudiet cienastu. Labu apetīti!

Vienkārša recepte zilo plūmju ievārījumam ziemai

Pat amatieris var apgūt vienkāršu zilo plūmju ievārījuma recepti ziemai. Augļu pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes un neapgrūtinās slinkāko cilvēku. Nomizotas plūmes 24 stundas mērcē sīrupā, un tad viss ir pie lietas. Nedaudz jūtams skābenums padara gardumu īpašu.

Gatavošanas laiks – 1 diena 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg.
• granulēts cukurs - 700 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Citronskābe - 3 g.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēlieties nogatavojušās un stipras plūmes. Augļus nomazgājam un atdalām no sēklām, sadalot gareniski.

2. solis. Pēc cukura kristālu un citrona izšķīdināšanas ūdenī pagatavojiet sīrupu.

3. solis. Sagatavotos augļus ievietojiet verdošā sīrupā. Pēc maisīšanas izslēdziet uguni. Atstāj atdzist uz nakti.

4. solis. Novietojiet sagatavi uz degļa. Pēc vārīšanās vāra 5-10 minūtes. Sagatavojam burkas, mazgājot un sterilizējot piemērotā veidā.

5. solis. Piepildiet tīras, sausas burkas ar bagātīgo plūmju kārumu un nostipriniet ar steriliem skrūvējamiem vāciņiem. Ļaujiet tai atdzist zem segas. Mēs pārvietojam atdzesētās šuves uz pieliekamo. Izmantojiet kā pildījumu vai ēdiet kā uzkodu pie tējas. Labu apetīti!

Plūmju un ābolu ievārījums ziemai

Plūmju un ābolu ievārījumu ziemai gatavo pēc “piecu minūšu” principa. Augļi paliek neskarti. Sīrups izrādās diezgan salds un šķidrs.Cienastu pasniedz ar pašceptām kūkām un aromātisku tēju. Pat iesācējam šajā procesā nebūs nekādu grūtību.

Gatavošanas laiks – 12 h.00 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg.
• Āboli - 1 kg.
• Ūdens - 100 gr.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 1,6 kg.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojot sastāvdaļas, mēs turpinām gatavot ievārījumu. Mēs rūpīgi nomazgājam augļus. Izmazgātās burkas un vākus sterilizējam parastajā veidā.

2. solis. Plūmes sadaliet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Pārvietojiet augļus lielā cepšanas traukā.

3. solis. Sagrieziet ābolus šķēlēs un izņemiet serdi. Izkrauj kanalizācijā.

Solis 4. Sajauc ūdeni ar cukuru un vāra sīrupu. Augļu šķēles pārlej ar karstu sīrupu.

5. solis. Kad maisījums vārās, noņemiet putas un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izslēdziet un atdzesējiet 4 stundas. Procedūru atkārtojam vēl 3 reizes. Gatavojot, pēdējo reizi pievieno citronu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

6. solis. Ielejiet karsto maisījumu tīrās burkās un noslēdziet ar uzgriežņu atslēgu. Atdzesē otrādi, pārklāj ar frotē dvieli. Mēs to nolikām uzglabāšanai. Garšojam ar tēju, pankūkām vai pankūkām. Labu apetīti!