Nektarīna ievārījums ziemai

Lai pagatavotu nektarīna ievārījumu, jāņem nogatavojušies, bet blīvi augļi, kas gatavošanas laikā saglabās savu formu, iemērc cukura sīrupā un pārvēršas aromātiskos un ēstgribu dzintara gabaliņos. Ievārījums tiek pagatavots ātri un tam nav nepieciešamas īpašas prasmes, tāpēc jebkura mājsaimniece var tikt galā ar šo sagatavošanu.

Nektarīna ievārījums bez sēklām ziemai

Vienkārša recepte garšīgai ziemas maltītei. Smalkie nektarīni pēc vārīšanas saglabā patīkamu zeltainu krāsu, pārsteidzošu aromātu un patīkamu garšu. Šādas delikateses pagatavošana ir vienkārša, un process neprasa daudz laika.

1. 
   Kā pagatavot nektarīna ievārījumu ziemai? Labi nomazgājiet augļus, sagrieziet tos divās daļās un izņemiet sēklas.
2. 
   Augļus sagriež nelielos gabaliņos, lej karstumizturīgā traukā un pievieno norādīto cukura daudzumu. Atstājiet nektarīnus siltā vietā, lai tie atbrīvotu sulu. Tas prasīs apmēram 2 stundas.
3. 
   Mēs pārvietojam trauku ar nektarīniem uz plīts un uzkarsējam masu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam augļus vāra uz ļoti zemas uguns apmēram stundu.
4. 
   Burkas nektarīna ievārījuma uzglabāšanai sterilizējam, izmantojot tvaiku. Varat arī ievietot traukus cepeškrāsnī uz 15 minūtēm vai mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes ar lielu jaudu.
5. 
   Ievārījumu pārliekam sagatavotās burciņās, satinam un atstājam otrādi zem siltas segas, līdz atdziest. Pēc tam ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā.

Dzintara nektarīna ievārījums šķēlēs ziemai

Gatavojot šādu ievārījumu, svarīgi nektarīnu sagriezt vienmērīgās, skaistās šķēlēs, lai augļu šķēles vienmērīgi piesātinātos ar cukura sīrupu un iegūtu skaistu dzintara nokrāsu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes – vārīšana, 2 dienas – infūzija.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet nektarīnus, izņemiet sēklas un sagrieziet vienmērīgās, skaistās vienāda izmēra šķēlēs.

2. Katliņā sajauc ūdeni un cukuru, uzvāra maisījumu un vāra sīrupu, līdz maisījums kļūst viendabīgs un cukurs izšķīst.

3. Sīrupam pievieno citrona sulu un labi samaisa.

4. Iegūtajā masā liek nektarīna šķēles, uzvāra sīrupu un vāra uz ļoti mazas uguns apmēram 5 minūtes. Noņem ievārījumu no uguns un, pārklājot ar vāku, ļauj ievilkties dienu. Šajā laikā periodiski samaisiet maisījumu. Pēc tam maisījumu liek atpakaļ uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam ļaujiet atkal ievilkties 24 stundas.

5. Pēc norādītā laika nektarīnus vēlreiz vāra sīrupā apmēram 15 minūtes, noslaukot putas, un tad lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.

Vienkārša un garšīga piecu minūšu nektarīna ievārījuma recepte

Ļoti ātrs veids, kā iegūt aromātisku nektarīna ievārījumu ziemai. Īsa termiskā apstrāde ļauj saglabāt maksimālo augļu ieguvumu un tajā pašā laikā ir pietiekama, lai ļautu uzglabāt desertu visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas – infūzija, 20 minūtes – vārīšana.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• nektarīns - 600 gr.
• granulēts cukurs - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet nektarīnus, izņemiet sēklas un sagrieziet augļus šķēlēs.

2. Piepildiet šķēles ar cukuru un vairākas reizes sakratiet ar tām trauku, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa nektarīniem. Ļaujiet tiem atbrīvot sulu 12 stundas.

3. Pēc norādītā laika nektarīna šķēles pārliek katliņā, maisījumu uzvāra un uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.

4. Sterilizējiet ievārījuma uzglabāšanas burkas un dariet to pašu ar vākiem.

5. Iegūto ievārījumu pārlej burkās, aizvāko un atstāj siltā vietā atdzist, un pēc tam pārkārto uzglabāšanai vēsā vietā.

Kā pagatavot nektarīna ievārījumu ar citronu ziemai?

Citrons ar miziņu ievārījumam pievieno citrusaugļu noti, neitralizē nektarīna pārmērīgo saldumu un pievieno vitamīnus. Tā kā ievārījums tiek pagatavots ar minimālu termisko apstrādi, rezultāts ir pārsteidzoši garšīga vitamīnu bumba, lai atbalstītu ķermeni ziemā.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 2 kg
• Granulēts cukurs - 2 kg
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet nektarīnus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.

2. Sasmalciniet nemizotu citronu, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.

3.Karstumizturīgā bļodā ieber nektarīna šķēles, rīvētu citronu un cukuru, samaisa un atstāj siltā telpā uz vairākām stundām, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

4. Novietojiet trauku ar augļiem uz lēnas uguns, uzvāra un nekavējoties izslēdziet. Ļaujiet maisījumam atdzist un vēlreiz karsējiet, līdz tas vārās. Procedūra jāatkārto 5 reizes.

5. Ielieciet iegūto ievārījumu sterilizētos traukos un cieši aizveriet. Pasniedz ar tēju vai kā piedevu piena desertiem vai pankūkām.

Garšīgs nektarīna ievārījums ar apelsīnu

Apelsīna miziņa piešķir nektarīnam eksotikas piesitienu un bagātīgu zelta krāsu. Šo sagatavi var ēst ar maizi un sviestu pie tējas vai pasniegt kā mērci saldējuma vai piena desertiem.

Gatavošanas laiks: 12 stundas – infūzija, 20 minūtes – vārīšana.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet nektarīnus, izņemiet sēklas un sagrieziet vienmērīgās šķēlēs.

2. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni un, nenoņemot mizu, sagriež ceturtdaļās gredzenos.

3. Nektarīna šķēles, apelsīna šķēles un cukuru kārtām liek piemērota tilpuma katliņā un ļauj ievilkties 8-10 stundas.

4. Kad norādītais laiks ir pagājis, trauku ar augļiem novieto uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes. Atstāj ievilkties 12 stundas un pēc tam vēlreiz vāra dažas minūtes.

5. Pārlej nektarīna-apelsīna maisījumu sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Uzglabāt ledusskapī un pasniegt ar tēju vai pievienot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem vai piena desertiem.

Smaržīgs nektarīna ievārījums ar riekstiem ziemai

Rieksti pārvērš desertu patiesi karaliskā gardumā.Šo ievārījumu var pasniegt kā piedevu ģimenes tējas ballītēm vai draudzīgām sapulcēm. Turklāt tas ir ļoti garšīgs pīrāgu pildījums.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Mandeles - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Nektarīnus labi noskalo un nosusina, izņem sēklas un sagriež kārtīgās, vienmērīgās šķēlēs.

2. Sagrieztos augļus liek ugunsdrošā bļodā un pievieno cukuru.

3. Sasmalciniet apelsīnu un citronu ar mizu gaļas mašīnā vai smalki sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi.

4. Mandeles aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu miziņu, un tad pievieno tās nektarīniem ar cukuru. Novietojiet tur savītus citrusaugļus.

5. Masu karsē uz mazas uguns un vāra 10-15 minūtes, līdz masa sāk sabiezēt. Ielieciet ievārījumu sterilizētos traukos un aizveriet. Labu apetīti!

Biezs dzintara nektarīna ievārījums

Biezs dzintara ievārījums ar vaniļas nokrāsu neatstās vienaldzīgu pat izsmalcinātu gardēdi. Šis deserts ir cienīgs pasniegt kā mērci pie desertiem svētkos vai kā mērci konditorejas izstrādājumiem, panna cotta vai saldējumam.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Nektarīns - 1 kg
• granulēts cukurs - 300 gr.
• Vaniļa (pākstis) - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu biezu ievārījumu, jāizvēlas nogatavojušies un blīvi nektarīni. Labi nomazgājiet tos, noņemiet ādu un noņemiet sēklas. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos.

2. Sagrieztus augļus ieber katliņā, pievieno cukuru un atstāj istabas temperatūrā 15-20 minūtes, līdz parādās sula.

3.Maisījumu liek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

4. No vaniļas pāksts izņem sēklas un pievieno ievārījumam.

5. Ar iegremdējamo blenderi sasmalcina pannas saturu biezenī un karsē apmēram 30 minūtes, tad liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā. Izbaudi!