Ērkšķogu ievārījums ar citronu ziemai

Ērkšķogu ievārījums ar citronu ziemai ir lielisks gardums, kam piemīt ārstnieciskas īpašības. Mūsu vienkāršās receptes ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs pagatavot šo desertu pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk.

Karaliskais ērkšķogu ievārījums ar citronu ziemai

Vienkāršākais veids, kā saglabāt visas ērkšķogu priekšrocības, ir pagatavot no tām skaistu, caurspīdīgu, karalisku ievārījumu. Pateicoties tajā esošajam citronam, ievārījums ir bagāts ar ēteriskajām eļļām un C vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu.

Izlemiet par ērkšķogu šķirni. Varat izmantot gan zaļās, gan sarkanās šķirnes. Ogas var būt gan nogatavojušās, gan negatavas. Tas nedaudz ietekmēs ievārījuma garšas izmaiņas, taču abi varianti būs garšīgi savā veidā.

1. 
   Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar citronu ziemai? Uzmanīgi sašķirojiet ogas un pēc tam noskalojiet tās lielā ūdens daudzumā. Pēc ūdens procedūrām ogas jāapstrādā. Lai to izdarītu, izmantojiet šķēres un nogrieziet visas astes un kātiņus. Jā, tas ir diezgan nogurdinošs un lēns process, tāpēc būtu jauki, ja kāds varētu jums palīdzēt.
2. 
   Citronu labi nomazgā (var pat izmantot ziepes, jo izmantosim arī mizu) un sagriež 4 daļās. Rūpīgi pārbaudiet, vai katrā daļā nav sēklu, un, ja tādas ir, noņemiet tās visas.
3. 
   Tagad izlaidiet sagatavotās ērkšķogas un sagrieziet citronu caur gaļas mašīnā. Rezultātā iegūsiet ļoti aromātisku augļu un ogu masu. Augļu biezeni liek katliņā un saturu bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Cukura daudzumu var regulēt pēc saviem ieskatiem, tikai atceries, ka tas nedrīkst būt mazāks par 1:1 (vēlams 1:1,5). Uzliek pannu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra ievārījumu. Kad ievārījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un ļaujiet pannas saturam ievilkties 10-15 minūtes. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu atdzist 1-1,5 stundas. Pēc tam atkārtojiet visas manipulācijas: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15 minūtes, izslēdz plīti.
4. 
   Kamēr ievārījums tiek gatavots, jums ir jāsagatavo trauks. Lai to izdarītu, burkas mazgā karstā ūdenī (vēlams, pievienojot sodas), un pēc tam sterilizē vai nu ar tvaiku, vai cepeškrāsnī, vai mikroviļņu krāsnī.
5. 
   Vārošo ievārījumu lej sausās, sterilizētās burkās un nekavējoties aizver tās ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un atdzesējiet, pārklājot tās ar siltu segu. Cara ievārījumu vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Ērkšķogu, citronu un apelsīnu ievārījums bez vārīšanas

Brīnišķīgs vitamīnu ievārījums piepildīs jūsu māju ar vasaras aromātu. Ievārījums, kas pagatavots bez vārīšanas, saglabā visas labvēlīgās vielas un vitamīnus. Šis gardums sniegs lielisku atbalstu saaukstēšanās saasināšanās periodos, kā arī palīdzēs ātrāk atgūties no saaukstēšanās.

Sastāvdaļas:

• Citrons - 1 gab.
• Apelsīni - 2 gab.
• Ērkšķogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1,2 kg

Gatavošanas process:

1. Šī ievārījuma pagatavošanai lieliski der nogatavojušās sulīgās ogas, gan sarkanās, gan zaļās ērkšķogas. Kārtojiet un noskalojiet tās, un pēc tam nogrieziet ogu stublājus un stublājus, izmantojot asu nazi vai nagu šķēres. Sasmalciniet ogas, izmantojot gaļasmašīnu vai iegremdējamo blenderi.

2. Apelsīnus un citronu nomazgā ar ziepēm (jo daļa miziņas tiks izmantota ievārījuma pagatavošanai). Apelsīnus nomizo un sagriež 4-8 daļās. Arī citronu pārgriež uz pusēm, vienu pusi nomizo un otru pusi atstāj ar mizu. No citroniem un apelsīniem izņemiet visas sēklas. Pārvērtiet citrusaugļus, piemēram, ērkšķogas, biezenī. Apvienojiet ogu un augļu biezeni.

3. Topošajā ievārījumā ielej 1,2 kilogramus granulētā cukura. Labi samaisiet, lai ogu sula izšķīdinātu granulēto cukuru. Cukurs pilnībā izšķīst 5-6 stundu laikā, tāpēc atstājiet ievārījumu istabas temperatūrā un ķerieties pie sava biznesa.

4. Kamēr ievārījums ievelkas, starp citu, var sākt sterilizēt burkas. Vislabāk ir izmantot burkas ar tilpumu 0,5 litri, jo ievārījums nav jāvāra un lai tam nav laika bojāties, bet tas tiek apēsts ātrāk. Un mazas burciņas ir ērtāk uzglabāt ledusskapī.

5.Gatavo ievārījumu liek tīrās burkās un aizver vākus. Šis ievārījums jāuzglabā ledusskapī.

Izbaudi savu tēju!

Vienkārša un garšīga sarkano ērkšķogu ievārījuma ar citronu recepte

Brīnišķīgs deserts pie tējas, kam ir neaprakstāms aromāts un izsmalcināta garša. Ērkšķogu un citronu ievārījums piesātinās tavu organismu ar daudz C vitamīna, kas tik ļoti nepieciešams aukstajā, pelēkajā sezonā. Ļaujiet vasaras saulei ienākt savā virtuvē!

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas (sarkanas) – 2 kg
• Citrons - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 2 kg

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet citronus tekošā ūdenī. Rūpīgi nomazgājiet, jo šajā receptē mēs tos izmantosim tieši ar mizu (jūs varat samazināt citrona miziņas daudzumu atbilstoši savai gaumei). Citronus nosusina un sagriež plānos gredzenos, pa ceļam noņemot visas sēklas.

2. Ērkšķogām jābūt gatavām un saldām. Sašķiro ogas un noskalo bļodā ar lielu daudzumu ūdens (var arī izskalot caur caurduri). Pēc tam ērkšķogas nedaudz nosusina un nogriež visas astes un kātiņus. Jā, tas ir diezgan nogurdinošs uzdevums, taču bez tā nevar iztikt. Jūs varat apgriezt ar šķērēm vai nazi.

3. Tagad gan ērkšķogas, gan citronu vajag pārvērst biezenī. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar gaļas mašīnā vai blenderī. Tagad augļu biezenī jāpievieno 2 kilogrami cukura un labi samaisa. Paies zināms laiks, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Ievārījumu vislabāk atstāt istabas temperatūrā 6-8 stundas.

4. Kamēr cukurs šķīst, izmazgā mazas burciņas karstā ūdenī ar cepamo sodu. Pēc tam 10-15 minūtes turiet burkas virs tvaika. Gatavo ievārījumu lej tīrās burkās un aizver ar neilona vākiem.Šāds ievārījums, kas pagatavots bez vārīšanas, jāuzglabā tikai ledusskapī.

Labu apetīti un esiet veseli!

Zaļo ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Šis ievārījums ir dāvana tiem, kas mīl citrusaugļus. Ievārījuma neparasta, pīrāga garša ar elpu aizraujošu aromātu neatstās vienaldzīgu nevienu. Papildus tam, ka šis ir ļoti garšīgs ievārījums, tas ir arī ļoti veselīgs, pateicoties lielai klātbūtnei cīņā pret saaukstēšanos, piemēram, C vitamīns!

Sastāvdaļas:

• Nogatavojušās zaļās ērkšķogas - 1 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāizšķiro ērkšķogas. Ogām jābūt gaļīgām, gatavām un saldām. Ievietojiet tos lielā katliņā un piepildiet to ar ūdeni līdz augšai. Nedaudz samaisiet ogas ar roku, un jūs redzēsiet, kā visi gruži izceļas virspusē. Nolejiet ūdeni un atkārtojiet visu vēlreiz. Pēc tam ogas var izskalot caurdurī zem auksta ūdens.

2. Nomazgājiet apelsīnu ar ziepēm, jo ​​mēs to izmantosim savā ievārījumā tieši ar mizu. Sagriež 4-6 daļās un noņem visus kaulus.

3. Noskalo citronu aukstā ūdenī un nomizo. Miza nav jāizmet, bet gan jāsarīvē un jāizžāvē. Šo preparātu var izmantot nākotnē, gatavojot kastroļus un pīrāgus. Arī nomizoto citronu sagriež 4 daļās. Neaizmirstiet noņemt visas sēklas.

4. Līdz šim laikam ērkšķogām būs laiks nožūt, un tagad ērkšķogām varēs nogriezt visas astes un kātiņus. Mūsuprāt, ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ar nagu šķērēm.

5. Kad visas ērkšķogas sagatavotas, var sākt sasmalcināt sastāvdaļas.Ātrākais veids būtu izlaist apelsīnu, citronu un ērkšķogas caur gaļas mašīnā. Ar šo uzdevumu lieliski tiks galā arī blenderis, tikai šajā gadījumā apelsīnu un citronu vajadzēs sagriezt mazākos gabaliņos.

6. Iegūto augļu un ogu biezeni apkaisa ar granulētu cukuru un labi samaisa. Ielej biezeni katliņā un liek uz uguns. Kad biezenis uzvārās (neaizmirsti nepārtraukti maisīt, lai nekas nepiedeg), samazini uguni, nosmeļ radušās putas un pusstundu vāra ievārījumu uz mazas uguns.

7. Kamēr vārās ievārījums, tam sagatavo ne vairāk kā 500 mililitru burkas. Labi izskalojiet tos un sterilizējiet parastajā veidā.

8. Izslēdziet plīti un nekavējoties uzmanīgi ielejiet ievārījumu burkās. Aizveriet burkas ar vākiem un ļaujiet tām atdzist otrādi. Atcerieties, ka karstas burkas ir jāpārklāj ar siltu segu. Tas ir svarīgs punkts saglabāšanas procesā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar citronu un piparmētru

Izmēģiniet šo oriģinālo un atsvaidzinošo desertu. Mīksta saldo ērkšķogu, skābā citrona un skābo piparmētru lapu kombinācija aiz neticamas pēcgaršas.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas – 1,8 kg
• Granulēts cukurs - 1,8 kg
• Piparmētra – 6 zariņi
• Citrons - 1 gab.
• Želejošais cukurs - 40 g

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi pārbaudiet, vai ērkšķogas nav bojātas. Ielieciet ērkšķogas lielā bļodā un piepildiet ar ūdeni līdz augšai. Noskalo ogas, notecina ūdeni un atkārto visu vēlreiz. Pēc tam ērkšķogas pārliek caurdurī un noskalo aukstā ūdenī. Novietojiet ogas uz līdzenas virsmas, lai ērkšķogas nedaudz nožūtu.

2.Ar asu nazi uzmanīgi, lai nesabojātu ogas čaumalu, nogrieziet astes. Daži iesaka to darīt nevis ar nazi, bet gan ar nagu šķērēm. Izmēģiniet abas iespējas un izvēlieties sev ērtāko.

3. Ērkšķogas nelielās porcijās sasmalcina blenderī (ja nav blendera, var izmantot gaļasmašīnu). Kad visas ērkšķogas ir biezenī, pārliek tās lielā katliņā.

4. Citronu nomazgā ar ziepēm un sagriež 4 daļās. Izņemiet visas sēklas un sagrieziet ceturtdaļas kopā ar mizu mazos gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni 5 x 5 milimetri. Ērkšķogām pievieno sagrieztu citronu.

5. Noskalo piparmētru zariņus ar ūdeni un nosusina. Noplēš lapas no kāta un pievieno ievārījumam. Apkaisiet augļus ar cukuru. Pašās beigās pievieno 40 gramus želējošā cukura un samaisa.

6. Liek pannu ar ievārījumu uz uguns un pagaidi, līdz ievārījums uzvārās. Procesa laikā periodiski samaisiet ievārījumu un noslaukiet putas, kas veidojas. Pēc ievārījuma vārīšanās samaziniet uguni un vāriet augļus sīrupā 5-7 minūtes. Izslēdziet plīti.

7. Uzmanīgi noņemiet piparmētru lapas un izmetiet tās.

8. Izskalojiet burkas ar cepamo sodu karstā ūdenī un pēc tam turiet ūdens vannā. Karsto ievārījumu liek sausās burkās un nekavējoties aizvāko. Aptuveni diennakts paies, līdz ievārījums ar citronu un piparmētrām atdzisīs otrādi (ar nosacījumu, ka burkas pārklāj ar segu).

Izbaudi savu tēju!

Garšīgs ērkšķogu ievārījums ar citronu un valriekstiem

Ļoti neparasts un garšīgs ievārījums, kas neapšaubāmi pārsteigs jūsu viesus. Tās sagatavošana neaizņem daudz laika, bet kāds rezultāts!

Sastāvdaļas:

• Citrons - 1 gab.
• Ērkšķogas - 0,5 kg
• granulēts cukurs - 0,5 kg
• Valrieksti (kodoli) - 0,2 kg

Gatavošanas process:

1.Rūpīgi nomazgājiet citronu (vēlams ar ziepēm). Mizu vajadzēs sarīvēt uz smalkās rīves, bet mīkstumam jāizņem kauliņi un jāsagriež mazos gabaliņos.

2. Šīs receptes spilgtākais elements ir valrieksts. To mēs tagad darīsim. Rieksti ir jāsasmalcina. Ir vairāki varianti, kā to izdarīt: sagriež ar nazi, sarīvē, sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā, saber javā. Izvēlieties opciju, kas jums ir vispazīstamākā.

3. Tagad vajag nomazgāt ērkšķogas un veikt, iespējams, darbietilpīgāko darbu - nogriezt visām ogām astes un kātiņus.

4. Apelsīna šķēles, riekstus un ērkšķogas izlaiž caur gaļas mašīnā. Jūs saņemsiet brīnišķīgu aromātisku augļu un riekstu biezeni. Ielejiet to katliņā, pievienojiet 500 gramus granulētā cukura un uzlieciet uguni. Nepārtraukti maisot, uzvāra ievārījumu. Procesa laikā pastāvīgi nosmeļ putas. Kad ievārījums vārās, vāra 2-3 minūtes un noņem pannu no uguns.

5. Labāk izmantot puslitra burkas. Vispirms tie ir jānomazgā un jāsterilizē. Verdošu ievārījumu lej sausās burkās un aizvāko ar vākiem. Apgrieziet to otrādi, neaizmirstiet ietīt segā, un atdzesējiet 24 stundas. Garšīgs un veselīgs ievārījums ir gatavs.

Izbaudi savu tēju!