Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu ziemai

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu ziemai ir ļoti garšīgs un vienkāršs pagatavojums. Šodien mēs aicinām jūs pagatavot šo gardumu, un mūsu 8 gardās receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs soli pa solim. Mēs centāmies apkopot visgaršīgākās un interesantākās receptes, lai pēc iespējas dažādotu jūsu ēdienkarti.

Vārīts ērkšķogu un apelsīnu ievārījums ziemai

Ļoti neparasts, garšīgs un neticami aromātisks ievārījums no ērkšķogām un apelsīniem. Neviens nevar pretoties šādai delikatesei, īpaši bērni. Šis ievārījums ir bagāts ar C vitamīnu – tieši to, kas nepieciešams aukstajā un aukstajā sezonā.

1. 
   Kā pagatavot ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu ziemai? Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas.Lai to izdarītu, noskalojiet ogas pietiekamā daudzumā ūdens un pēc tam, izmantojot nagu šķēres, noņemiet astes un kātiņus. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, kas prasīs zināmu laiku.
2. 
   Apelsīns arī rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāsagriež 4 daļās. Noņemiet sēklas, ja tādas ir. Lūdzu, ņemiet vērā, ka apelsīnus nav nepieciešams mizot.
3. 
   Ar gaļasmašīnu katliņā samaļ apelsīnus (tieši kopā ar mizu) un ērkšķogas. Pievieno 1 kilogramu cukura un liek pannu uz uguns. Jūs nevarēsiet ilgi atstāt plīti, jo jums pastāvīgi jāmaisa ievārījums, lai tas nepiedeg. Aromāts būs neticams! Tiklīdz ievārījums vārās, izslēdziet plīti un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Pēc 6-8 stundām, kad pannas saturs sasniedz istabas temperatūru, atkal liek pannu uz uguns un uzvāra ievārījumu. Šoreiz nevajadzētu uzreiz izslēgt plīti. Samaziniet siltumu un vāriet ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. 
   Kamēr gatavojas ievārījums, sagatavo burkas. Tie ir pareizi jānomazgā ar cepamo sodu karstā ūdenī un pēc tam 15 minūtes jāsterilizē ar tvaiku. Gatavo verdošo ievārījumu lej sausās burkās (esiet īpaši uzmanīgi, ievārījums ir ļoti karsts) un satin ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai (varat arī ietīt burkas siltā segā).
5. 
   Garšīgs, vidēji biezs un ļoti veselīgs ērkšķogu un apelsīnu ievārījums gatavs!

Labu apetīti!

Karaliskais ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu bez vārīšanas

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums ir ļoti bagāts ar pektīnu un C vitamīnu.Pektīns palīdz organismam izvadīt toksīnus, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, savukārt C vitamīns palīdz cīnīties ar vīrusiem un ātri atgūties no slimībām.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Apelsīni - 500-600 g (3 gab.)
• granulēts cukurs - 1250 g

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi jānomazgā ērkšķogas, vislabāk tās ievietot lielā baseinā, pielej ūdeni un samaisa. Visi liekie gruži uzpeldēs uz virsmas. Pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet visu procedūru vēlreiz.

2. Nomazgātās ogas liek caurdurī, lai viss liekais šķidrums var notecināt, un tad, izmantojot nagu šķēres, nogriež visus kātiņus un astes. Šis process prasīs zināmu laiku un var būt nedaudz nogurdinošs.

3. Apelsīnus nomazgā (vēl labāk ar ziepēm), vienu apelsīnu pārgriež uz pusēm un izņem visas sēklas. Pēc tam sagrieziet katru pusi (pa labi ar mizu) mazos kubiņos. Pārējos divus apelsīnus vajag nomizot, pašus apelsīnus pārgriezt uz pusēm un tad katru pusīti sagriezt mazā kubiņā.

4. Katliņā apvienojiet ogas un sasmalcinātus apelsīnus un izmantojiet iegremdējamo blenderi (vai gaļas mašīnā), lai pārvērstu tos augļu biezenī. Biezenim pievieno 650 gramus cukura un labi samaisa. Atstāj uz 10-15 minūtēm, un šajā laikā augļu sula izšķīdinās cukuru. Pēc 15 minūtēm pievienojiet atlikušos 600 gramus cukura un vēlreiz labi samaisiet. Tagad, lai pilnībā izšķīdinātu visu cukuru, uzlieciet pannu ar ievārījumu uz uguns un uzkarsējiet (bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai). Sildot, nepārtraukti maisa pannas saturu, lai cukurs ātrāk izšķīst.

5. Gatavo ievārījumu nepieciešams liet burkās.Protams, tiem jābūt tīriem un sterilizētiem. Burkas jāaizver ar neilona vākiem un jāļauj ievārījumam atdzist. Kad visas burkas ir atdzisušas, ielieciet tās ledusskapī, kur tās visu laiku glabāsies.

Labu apetīti!

Garšīgs ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ar apelsīnu

Ļoti ātrs, garšīgs un galvenais – neticami veselīgs variants apelsīnu un ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai. Ievārījums praktiski netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc tas maksimāli saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus.

Sastāvdaļas:

• Svaigas ērkšķogas (vēlams stipras zaļas) – 1 kg
• Apelsīni - 1-2 gab.
• Granulētais cukurs – 1-1,1 kg

Gatavošanas process:

1. Apelsīnus rūpīgi nomazgā, vēlams pat ar ziepēm, jo ​​arī mizu izmantosim ēdiena gatavošanā. Katru apelsīnu sagrieziet 4-8 daļās un rūpīgi pārbaudiet, vai tajās nav sēklas (nav nepieciešams mizot!).

2. Sašķiro ērkšķogas, noņem visus gružus un noskalo lielā aukstā ūdenī. Pēc tam ogas nedaudz nosusiniet, iemetot caurdurī, un noņemiet astes un kātiņus. To ir ērti izdarīt ar asu nazi vai nagu šķērēm.

3. Izmantojot manuālo vai elektrisko gaļasmašīnu, ogas un apelsīna šķēles ar mizu samaļ augļu biezenī. Pārlej biezeni katliņā un pievieno cukuru. Samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties, lai sula, kas iegūta, sasmalcinot apelsīnus un ērkšķogas, izšķīdinātu cukuru. Tas prasīs apmēram 15 minūtes.Tagad jums jāuzliek panna uz uguns un jāuzvāra tās saturs. Neejiet tālu no plīts, ievārījums būs nepārtraukti jāmaisa, jo tas var ļoti ātri piedegt.Kad ievārījums vārās, izslēdziet plīti un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest.

4. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, lieciet to atpakaļ uz plīts un ļaujiet tam vārīties. Pēc uzvārīšanās samaziniet uguni un 15 minūtes vāriet ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu, ik pa laikam apmaisot un nosmejot putas, ja tās veidojas.

5. Kamēr vārās ievārījums, sagatavo tīras, sterilizētas burkas, kurās vajadzēs liet gatavo karsto ievārījumu. Aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist. Kad mūsu ievārījums ir atdzisis, ielieciet to vēsā un tumšā vietā.

6. Ērkšķogu un apelsīnu ievārījums gatavs. Izrādās ļoti patīkama, bieza konsistence, aromātiska, maigas garšas un neticami veselīga.

Labu apetīti!

Ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu un citronu lieliski apvieno pīrāgu garšu un neticamu aromātu. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, jo tas absolūti nav pakļauts termiskai apstrādei, un sastāvā ir tikai svaigas ogas, augļi un granulēts cukurs.

Sastāvdaļas:

• Apelsīni - 1,5 gab.
• Citroni - 1,5 gab.
• Gatavās ērkšķogas - 1500 g
• granulēts cukurs - 2,5 kg

Gatavošanas process:

1. Ērkšķogas jāsašķiro un rūpīgi jānomazgā. Tagad, izmantojot asu nazi, nogrieziet visus kātus un stublājus. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, kas patērē diezgan daudz laika, tāpēc, ja jums ir bērni, iedodiet viņiem šķēres un ļaujiet viņiem palīdzēt.

2. Kad esat pabeidzis ērkšķogu sagatavošanu, jums jāsagatavo citroni un apelsīni. Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens; tas būs vēl labāk, ja to darīsit ar ziepēm.Nomizo vienu apelsīnu un vienu citronu (neizmest, labāk nosusināt un pievienot tējai) un sagriezt 4 daļās. Uzmanīgi pārbaudiet, vai tajās nav sēklu, un, ja tādas ir, noņemiet tās. Pārgrieziet otro apelsīnu un otro citronu uz pusēm. Mums vajag vienu citrona pusi un apelsīnu taisni ar mizu. Pārgrieziet to uz pusēm un noņemiet kauliņus, ja tādi ir.

3. Tagad ir kārta gaļas mašīnā. Jums vajadzēs ritināt visas ērkšķogas, apelsīnus un citronus. Ja jums nav gaļasmašīnas, varat izmantot iegremdējamo blenderi, tikai šajā gadījumā jums būs jānomizo citrona un apelsīna pusītes, un augļi jāsagriež mazos gabaliņos, lai tos būtu vieglāk sabiezēt ar blenderi.

4. Atliek vien pievienot divarpus kilogramus cukura, kārtīgi samaisīt augļu un ogu biezeni un bļodu, kurā tas atrodas, apklāt ar tīru virtuves dvieli. Ievārījumam istabas temperatūrā vajadzētu nostāvēties apmēram 6 stundas (var apmaisīt reizi 1-2 stundās).

5. Kamēr ievārījums ievelkas, tev ir laiks pastrādāt pie burciņām. Paņemiet nepieciešamo burciņu skaitu un vispirms nomazgājiet tās ar cepamo sodu. Ūdenim jābūt pēc iespējas karstam (cik vien var paciest rokas). Pēc tam burkas jātvaicē apmēram 10-15 minūtes (daži arī sterilizē burkas cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī).

6. Gatavo ievārījumu liek sagatavotās sausās burkās un pārklāj ar plastmasas vāciņiem. Šādu aromātisku un garšīgu ievārījumu var uzglabāt tikai ledusskapī. Ļoti aktuāla recepte rudens-ziemas periodam, kad organismam ļoti nepieciešami vitamīni.

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu un valriekstiem ziemai

Neparastā saldo ērkšķogu un aromātisko apelsīnu kombinācija ar skābiem valriekstiem atstāj neaizmirstamu garšas sajūtu ikvienam, kurš kādreiz ir mēģinājis šādu ievārījumu. Ja jūs jau sen esat gribējuši izmēģināt kaut ko neparastu, tad mūsu recepte ir lieliski piemērota šim nolūkam.

Sastāvdaļas:

• Valriekstu kodoli - 200 g
• Apelsīns - 1 gab.
• Ērkšķogas - 0,5 kg
• granulēts cukurs - 0,5 kg

Gatavošanas process:

1. Apelsīnu kārtīgi nomazgā, pēc tam mizu sarīvē uz smalkās rīves, pašu mīkstumu pārgriež uz pusēm un katru pusīti sagriež mazos gabaliņos.

2. Nomizojiet valriekstus, jums vajadzētu iegūt 200 gramus nomizotu kodolu. Sasmalciniet tos ar nazi, blenderi vai biezeni.

3. Tagad jums būs nepieciešama gaļasmašīna (mehāniska vai elektriskā - tas nav svarīgi). Izmantojiet to, lai sasmalcinātu riekstus, ērkšķogas un apelsīna šķēles. Tur pievieno arī apelsīna miziņu. Rezultātā iegūsiet ļoti aromātisku augļu un ogu biezeni.

4. Ielejiet biezeni katliņā un pievienojiet tam puskilogramu granulētā cukura. Samaisiet un ļaujiet ievārījumam nostāvēties 15-20 minūtes, lai augļu sula sāktu izšķīdināt cukuru. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra ievārījumu. Šajā brīdī nevajadzētu atstāt plīti, jo uz ievārījuma sāks veidoties putas, kuras vajadzēs nosmelt (vēlams ar koka karoti). Turklāt pannas saturs ik pa laikam jāpamaisa, lai nepiedeg. Pēc ievārījuma vārīšanās samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns burtiski 5 minūtes.

5. Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās (0,5-0,75 litru tilpumā) un nekavējoties aizveriet burkas.Pēc atdzesēšanas otrādi burciņas ar aromātisko ērkšķogu, apelsīnu un valriekstu ievārījumu var uzglabāt pagrabā, ledusskapī vai jebkurā citā vēsā un tumšā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte ar kivi un apelsīnu

Mēs esam jums sagatavojuši diezgan neparastu ērkšķogu ievārījuma versiju - pievienojot eksotiskus augļus: apelsīnu un kivi. Garšas kombinācija ir spilgta un interesanta, ar nelielu skābumu un neticamu aromātu. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 2 kg
• Kivi – 6 gab.
• Apelsīni - 5 gab.
• Cukurs - 3,5 kg

Gatavošanas process:

1. Tātad vispirms jātiek galā ar ērkšķogām, jo ​​to apstrāde prasīs visvairāk laika. Vispirms jums ir jāsašķiro ogas, noņemot sapuvušās vai sasitušās ogas. Pēc tam ērkšķogas rūpīgi noskalo ūdenī un nedaudz nosusina. Pēc tam paņemiet ļoti asu nazi vai, ja jums ir ērtāk, nagu šķēres un nogrieziet visas astes un kātus. Jā, process ir diezgan darbietilpīgs, bet bez tā nav iespējams. Lieliski, grūtākā daļa ir beigusies.

2. Apelsīnus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nomizo trīs apelsīnus un sagriež 4 daļās. Noņemiet sēklas. Divus atlikušos apelsīnus sagrieziet 4 daļās taisni ar mizu un arī noņemiet sēklas no katras apelsīna daļas.

3. Nomazgājiet kivi, nomizojiet un pārgrieziet uz pusēm.

4. Ņem dziļu bļodu un caur gaļas mašīnā samaļ tajā visas sagatavotās ogas un augļu gabaliņus. Rezultātā vajadzētu iegūt ļoti aromātisku un skaistu augļu un ogu biezeni. Pievienojiet tam 3,5 kilogramus cukura un samaisiet.Tagad jums ir jādod laiks ogu sulai, lai tai būtu laiks pareizi izšķīdināt granulēto cukuru. Atstājiet ievārījumu istabas temperatūrā 5 stundas.Ievārījumu periodiski samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos viss cukurs.

5. Kamēr ir brīvs laiks, burkas kārtīgi izmazgā (ērtāk ir izmantot maza tilpuma burkas) un turi ūdens peldē 10-15 minūtes. Šajā laikā viņiem būs laiks atbrīvoties no visiem mikrobiem.

6. Ielejiet ievārījumu sausās sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Ievārījuma burkas liek ledusskapī un glabā tikai tur, jo istabas temperatūrā šāds ievārījums ātri sabojāsies. Sakarā ar to, ka šī deserta receptē nav termiskās apstrādes, tas pēc iespējas vairāk saglabā visus labvēlīgos vitamīnus un ogu un augļu īsto garšu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu un banāniem

Ar ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu nevienu nepārsteigsi, taču pamēģini uzaicināt viesus nogaršot jau labi zināmā ievārījuma versiju, bet ar tropisku noti – ar banānu. Ievārījumam ir ļoti interesanta un koša garša, kas atgādinās par siltām vasaras dienām.

Sastāvdaļas:

• Gatavās ērkšķogas - 500 g
• Banāns - 1 gab.
• Apelsīns - 1 gab.
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 500 g
• Žāvētas krustnagliņas – 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Ērkšķogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ļaujiet liekajam šķidrumam notecināt (piemēram, ieliekot ogas caurdurī), un pēc tam ar nazi nogrieziet visas astes un kātiņus (dažiem šķiet ērtāk to darīt nevis ar nazi, bet ar mazām šķērēm - eksperimentējiet ). Sasmalciniet ogas, izmantojot iegremdējamo blenderi vai gaļas mašīnā.

2.Nomazgājiet arī apelsīnu un banānu. Banānu nomizo un sagriež ļoti mazos kubiņos. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm. Vienu pusi nomizo, otro pusi sarīvē uz smalkās rīves. Apelsīnam izņem sēklas un smalki sakapā (var arī sarīvēt ar gaļas mašīnā vai blenderī).

3. Vienā pannā apvienojiet ērkšķogas, banānu un apelsīnu. Nākamajam ievārījumam pievienojiet pusi kilogramu granulētā cukura un labi samaisiet ar koka karoti. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties apmēram 2,5 stundas. Šajā laikā ogas un augļi izdalīs pietiekami daudz sulas, lai izšķīdinātu cukura kristālus. Ik pa laikam samaisiet ievārījumu ar koka karoti.

4. Kamēr ievārījums ievelkas, izskalojiet burkas, kurās tiks uzglabāts ievārījums. Tagad tās jāsterilizē ar tvaiku apmēram 15 minūtes, ļaujiet burciņām nožūt un pēc tam pārklājiet ar steriliem vākiem.

5. Tātad, ievārījums ir izlaidis pietiekami daudz sulas, tagad pievienojiet tam vienu tējkaroti malta kanēļa un 4 krustnagliņas. Sajauc visas sastāvdaļas un liek pannu uz uguns. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai ievārījums nepiedeg (ja parādās putas, noteikti noņemiet). Pēc vārīšanas samaziniet uguni un vāriet augļu un ogu ievārījumu kopā ar garšvielām 5-7 minūtes, izslēdziet plīti un noņemiet krustnagliņas (jo ilgāk tas būs ievārījumā, jo vairāk rūgtuma piešķirs).

6. Gatavo karsto ievārījumu lej burkās (virspusē atstājot ļoti maz vietas) un aizver ar sterilizētiem vākiem. Atdzesētu ievārījumu uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Kā pagatavot ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu lēnajā plītī ziemai?

Mēģiniet pagatavot ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu, kas ir pazīstams daudziem, bet ne parastajā veidā - katliņā, bet izmantojot lēno plīti. Tagad šī ierīce ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū, tāpēc ir parādījies milzīgs skaits recepšu, kas ir pielāgotas multivarkam.

Sastāvdaļas:

• Ērkšķogas - 1 kg
• Cukurs - 1,5 kg
• Dzeramais ūdens - 500 ml
• Apelsīns - 1 gab.
• degvīns - 50 ml

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet ērkšķogas aukstā ūdenī un pēc tam nogrieziet kātus un kātus. Kādam ērtāk to darīt ar asu nazi, citam ar nagu šķērēm. Iespējams, ka tu izdomāsi kādu savu versiju. Jebkurā gadījumā tas jādara uzmanīgi, lai ērkšķogas neplīstu. Turklāt, lai ogas gatavošanas laikā neplīstu, tajās ar tievu adatu jāizveido vairāki nelieli caurumi. Apsveicam, darbietilpīgākais process ir beidzies, pārējais būs daudz vieglāk.

2. Tagad ogām vienmērīgi pārlej ar 50 mililitriem degvīna un šķīvi ar ogām liek uz 20 minūtēm saldētavā.Kad norādītais laiks ir pagājis, ērkšķogas pārliek ledusskapī un atstāj uz nakti.

3. Apelsīnu nomazgā, nomizo un sagriež ļoti mazos kubiņos (nedaudz mizu var sarīvēt un izmantot arī ievārījumā.)

4. No rīta multivarkas bļodā ielej 500 mililitrus ūdens un ieber tajā 1,5 kilogramus cukura. Izvēlieties režīmu “Cepšana”, sajauciet ūdeni ar cukuru un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās (saldā masa periodiski jāapmaisa, lai tā neliptu). Kad sīrups uzvārījies, pievienojiet bļodā ērkšķogas un apelsīna šķēles. Tagad bļodas saturs atkal jāuzvāra. Tiklīdz ievārījums vārās, izslēdziet multivarku un pilnībā atdzesējiet ievārījumu.

5.Nākamajā dienā uzmanīgi ielejiet sīrupu caur sietu šķīvī, pēc tam ielejiet to atpakaļ multivarkas bļodā un uzvāra režīmā “Cept”. Kad sīrups uzvārās, pievieno ērkšķogas un apelsīnus. Pēc tam, kad ievārījums atkal vārās kopā ar ogām, izslēdziet multivarku un vēlreiz pilnībā atdzesējiet ievārījumu.

6. Tās pašas dienas vakarā vēlreiz uzvāra ievārījumu, tikai šoreiz neizslēdz multivarku. Ļaujiet tai vārīties 20-25 minūtes un pēc tam ielejiet sagatavotās sausās, sterilizētās burkās.

Labu apetīti!