Zemeņu ievārījums ar veselām ogām ziemai

Biezais zemeņu ievārījums ar veselām ogām ziemai ir pagatavojums, ko var uzskatīt par vienu no gardākajiem un aromātiskākajiem. Ogas no ievārījuma var izmantot mājās gatavotu desertu gatavošanā un dekorēšanā. Rakstā ir 10 receptes, lai ziemai varētu pagatavot izcilu ievārījumu ar veselām zemenēm.

Klasiska recepte zemeņu ievārījumam ar veselām ogām

Šī klasiskā recepte padara zemeņu ievārījumu garšīgu un biezu. Tas izskatās ļoti skaisti burkās un ir bagāts rubīna krāsa.

1. 
   Lai ziemai pagatavotu zemeņu ievārījumu ar veselām ogām, zemenes nomazgājiet un noņemiet kauslapiņas. Izlejiet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.Pēc tam ogas pārnes emaljētā bļodā, pievieno pusi cukura un atstāj uz 3 stundām.
2. 
   Katliņā ielej zemeņu izdalīto sulu, pievieno tai atlikušo cukuru, apmaisa un uzvāra. Pēc tam iegūto sīrupu pārlej zemenēm.
3. 
   Ievārījumu liek uz plīts, uzvāra, vāra 5 minūtes, ar karoti nosmeļ putas, kas veidojas. Pēc tam noņemiet ievārījumu no uguns un ļaujiet tam brūvēt 3 stundas. Šī procedūra jāatkārto 3-6 reizes.
4. 
   Pēdējo reizi pievieno citronskābi, kas atšķaidīta ar ūdeni proporcijā 1 pret 1. Vāra pēc vārīšanas 15 minūtes.
5. 
   Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās, uzvelk vākus, atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Piecu minūšu ievārījums no veselām zemenēm ziemai

Ievārījums ir vispopulārākais ogu un augļu gatavošanas veids ziemai. Pirmkārt, ātra termiskā apstrāde ļauj saglabāt vairāk vitamīnu. Otrkārt, ievārījums izrādās ļoti garšīgs un dabīgs.

Gatavošanas laiks: 10 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, noplēš zaļos kātus un kārtīgi nomazgā.

2. Ogas liek bļodā un pārkaisa ar cukuru. Dariet to kārtās, lai visas zemenes būtu pilnībā pārklātas ar cukuru.

3. Atstājiet ogas vēsā vietā uz nakti.

4. No rīta trauku uzliek uz mazas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes, nosmeļ putas.

5. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās, cieši aizver ar vākiem, atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Labu apetīti!

Biezs meža zemeņu ievārījums ziemai burciņās

Savvaļas vai meža zemenes ir smaržīgākas un blīvākas, bet ne tik saldas kā dārza zemenes. Ideāli piemērots ievārījumam, kurā ogas paliek neskartas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• meža zemenes - 200 gr.
• Cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, nomazgā un nosusina.

2. Pārliek ogas traukā, kurā tiks vārīts ievārījums.

3. Zemenes pārkaisa ar cukuru. Ja zemeņu ir daudz, tad ogas vislabāk likt kārtās un pamīšus ar cukuru. Atstājiet ogas 2-3 stundas, lai tās izdalītu sulu.

4. Pēc tam uzliek trauku uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnībā atdzist.

5. Pēc tam ievārījumu atkal uzliek uz uguns, vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet to tumšā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pļavas zemeņu ievārījuma pagatavošanai

Vasara ir brīnišķīgs laiks, it īpaši, kad zemeņu ievārījuma aromāts izplatās pa visu māju. Bieži vien pļavu zemeņu ievārījums izrādās ļoti šķidrs, šajā receptē atklāsim dažus smalkumus, kā pagatavot biezu un bagātīgu ievārījumu.

Gatavošanas laiks: 8 oktobris.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Pļavas zemenes – 1,5 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, noņem zaļos kātus un nomazgā.

2. Pēc tam ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām, lai izdalās sula.

3. Pēc tam pannu ar ogām uzliek uz uguns, uzvāra, nosmeļ putas, kas veidosies uz virsmas.Vāra ievārījumu 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un pilnībā atdzesējiet ievārījumu.

4. Pēc tam ievārījumu atkal uzliek uz uguns, vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes.

5. Ielejiet karsto ievārījumu tīrās, sterilizētās burkās un aizveriet tās ar vākiem. Ievārījumu atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Biezs un garšīgs zemeņu ievārījums ar želatīnu

Lai ievārījums būtu ļoti biezs un pēc konsistences želejveida, tam var pievienot želatīnu. Šis gardums tiek pagatavots ātri, un zemenes paliek neskartas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1,5 kg.
• Želatīns - 50 gr.
• Cukurs - 600-700 gr.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, lai uzbriest.

2. Ogas šķiro, nomazgā un nosusina.

3. Ogas liek katliņā, apber ar cukuru un liek uz mazas uguns. Pagatavojiet, viegli maisot ogas no apakšas uz augšu.

4. Vārīšanās laikā uz virsmas veidosies putas, tās jānoņem. Vāra ievārījumu pēc vārīšanas 10 minūtes, tad noņem no uguns.

5. Karstam ievārījumam pievieno želatīna masu, maisa 2-3 minūtes, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko. Ievārījums sabiezē tikai pēc pilnīgas atdzišanas. Uzglabājiet šo mājās gatavoto kārumu ledusskapī.

Labu apetīti!

Vesels zemeņu ievārījums ar citronskābi

Šis ir viens no populārākajiem sagatavošanās darbiem ziemai, jo zemenes ir katrā dārzā.Un iedomājieties šīs veselās saldās ogas biezā rubīna sīrupā kombinācijā ar pūkainām pankūkām vai piena pankūkām - garšīgi.

Gatavošanas laiks: 8 oktobris.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Citronskābe - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, noņem zaļos kātus un kārtīgi nomazgā. Ogas liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.

2. Pārliek ogas lielā traukā un pievieno cukuru. Lai cukurs vienmērīgi sadalītos starp ogām, ogas un cukuru var pievienot pakāpeniski, kārtās.

3. Atstāj zemenes uz 3-4 stundām, lai tās izdala sulu.

4. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un uz lēnas uguns uzvāra tās saturu. Pagatavojiet 5 minūtes, nepārtraukti noslaukot visas putas, kas veidojas.

5. Pēc tam noņemiet ievārījumu no plīts un ļaujiet tam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam atkal vāriet ievārījumu un vāriet 5 minūtes. Ievārījumam pievieno citronskābi, samaisa, vāra vēl 5 minūtes.

6. Karstu ievārījumu lej burkās un cieši aizver ar vākiem. Uzglabājiet zemeņu ievārījumu vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Biezs zemeņu ievārījums ar agaru-agaru ziemai

Ievārījums ar agaru-agaru ir ļoti bieza konsistence un bagātīga garša. Agar-agars ir dabisks biezinātājs, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Šo ievārījumu pagatavo vienkārši un ātri.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 800 gr.
• Cukurs - 350 gr.
• agars-agars - 8 gr.
• ūdens - 55 ml.

Gatavošanas process:

1. Ievārījumam izvēlies stingras un nebojātas ogas. Nomazgājiet un nosusiniet zemenes, noņemiet zaļās kauslapiņas.

2.Ogas liek katliņā, pievieno cukuru un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam uzliek pannu uz lēnas uguns.

3. Agar-agaru piepilda ar ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm. Ielieciet iegūto maisījumu katliņā, kad ievārījums vārās.

4. Tālāk 25 minūtes vāra zemeņu ievārījumu uz lēnas uguns.

5. Pēc tam ievietojiet to sterilizētās burkās, sarullējiet un atdzesējiet otrādi. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar veselām ogām un pektīnu

Dalāmies ar recepti saldajam brīnumam, kas paspilgtinās vakaru ziemā un priecēs ar savu dabisko garšu. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot zemeņu ievārījumu, lai tas būtu biezs un ogas paliktu neskartas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 400 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Pektīns - 5-8 gr.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.

2. Ielej zemenes pannā, kurā tiks vārīts ievārījums.

3. Zemenēm pievieno pusi cukura un citronskābes. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-6 minūtes, nosmeļ visas putas, kas veidojas.

4. Sajauc pektīnu ar atlikušo cukuru. Pievienojiet šo maisījumu pannai, viegli samaisiet ar koka lāpstiņu un turpiniet gatavot 3 minūtes.

5. Pēc tam pannu noņem no uguns un karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un pilnībā atdzesējiet. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs un aromātisks zemeņu un piparmētru ievārījums

Lielisks mājās gatavots ievārījums.Zemeņu saldums lieliski savienojas ar svaigo piparmētru aromātu. Šis ievārījums ir ļoti veselīgs, un to var dzert pie tējas vieglas saaukstēšanās un savārguma laikā.

Gatavošanas laiks: 2 dienas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Piparmētra - 5 gr.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro zemenes, nomazgā ar vēsu ūdeni un nokāš caurdurī. Noplēš sepalītes.

2. Pārklāj zemenes ar cukuru un atstāj uz nakti, lai izdalās to sula.

3. Uz nakti cukurs gandrīz pilnībā izšķīdīs sulā.

4. Citronu nomazgā ar karstu ūdeni, nosusina un miziņu sarīvē uz smalkās rīves.

5. Liek pannu ar ogām uz uguns, pievieno miziņu un piparmētru. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pilnībā atdzesējiet ievārījumu.

6. Izspiediet no citrona sulu. Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra, pievieno citrona sulu un vāra 10 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atstājiet ievārījumu uz nakti.

7. Nākamajā dienā ievārījumu uzvāra, vāra 10-15 minūtes un uzreiz lej sterilizētās burkās. Ruļļus atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā lēnajā plītī pagatavot zemeņu ievārījumu ar veselām ogām?

Ievārījumu vārīšana lēnajā plītī ir ērta un vienkārša. Ikvienam patīk zemeņu ievārījums tā pārsteidzošās garšas, aromāta un labvēlīgo īpašību dēļ. Ievārījumu ar veselām ogām var ne tikai ēst pie tējas, bet arī izmantot pašgatavotu desertu dekorēšanai.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 6 ēd.k.
• Cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1.Sašķiro zemenes, kārtīgi nomazgā zem auksta ūdens un noņem kauslapiņas.

2. Ievietojiet ogas caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt.

3. Pēc tam ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz brīdi, lai tās izdala sulu.

4. Pēc tam pārnesiet ogas uz multivarkas bļodu. Aizveriet vāku, iestatiet režīmu “Tvaika katls”, ēdiena veidu “Dārzeņi”, iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.

5. Pēc 8 minūtēm atveriet multivarku un turpiniet gatavot ievārījumu ar atvērtu vāku. Pēc programmas beigām ievārījumu atstājiet multivarkā vēl 5 minūtes, tas pārtrauks vārīties un nostādinās.

6. Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās, sarullē un atstāj istabas temperatūrā pilnībā atdzist. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!