Vīģu ievārījumu var saukt par gardu desertu. Vīģes neaug visur, un tās nav nemaz tik viegli iegādāties. Taču tā augļi ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām un trombozēm, tāpēc labi, ja krājumā ir pāris burciņas šī veselīgā garduma. Šajā rakstā ir 7 vienkāršas vīģu ievārījuma receptes.
Kā pagatavot vīģu ievārījumu mājās?
Pagatavot gardu vīģu ievārījumu mājās ir pavisam vienkārši. Sakarā ar to, ka augļi ir ļoti gaļīgi un sulīgi, tie ražo lielu daudzumu sulas.
- zīm 1 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 1 (kilogrami)
-
Kā mājās pagatavot vīģu ievārījumu ziemai? Vīģes labi nomazgājiet un nogrieziet to galotnes. -
Vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti, lai izdalītos sula. No rīta trauku novieto uz lēnas uguns. -
Vāra vīģes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Kad sīrups uzvārās, vāra ievārījumu 5 minūtes un noņem no plīts. Gatavošanas laikā noslaukiet putas. -
Kad ievārījums pilnībā atdzisis, vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes. Atkal atdzesējiet ievārījumu. Atkārtojiet vārīšanas procedūru vēl 2-3 reizes. -
Pēdējo reizi ievārījumu vāra 10-15 minūtes. Pēc tam ievietojiet to sterilizētās burkās un aizveriet. Vīģu ievārījums izrādās neticami garšīgs.
Labu apetīti!
Vīģu ievārījums ar citronu ziemai
Vīģes mums nav ierasts auglis, tās aug Krievijas, Turcijas un citu silto zemju piekrastes reģionos. Augļiem ir lieliska garša, tie ir ļoti aromātiski un sulīgi. Vīģu ievārījums pārsniedz visas cerības.
Gatavošanas laiks: 1,5 dienas.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Vīģes - 1 kg
- Cukurs - 0,8 kg.
- Ūdens - 100 ml.
- Citrons - 0,5 gab.
Gatavošanas process:
1. Citronu labi nomazgā, nosusina un uz smalkās rīves sarīvē miziņu. Katliņā samaisa ūdeni, cukuru un citrona miziņu.
2. Uzkarsē cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Visbeidzot izspiediet citrona sulu un noņemiet pannu no uguns.
3. Nomazgājiet vīģes, nosusiniet un katrai izveidojiet šķērsgriezumu.
4. Sīrupā liek vīģes, uzvāra ievārījumu, noņem no uguns un pilnībā atdzesē.
5. Atkārtojiet vārīšanas procedūru 5-6 reizes, katru reizi pilnībā atdzesējiet ievārījumu.
6. Pēc pēdējās vārīšanas izklājiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās. Pateicoties šai gatavošanas tehnoloģijai, vīģes kļūst gandrīz caurspīdīgas, un sīrups ir piesātināts ar augļu aromātu.
Labu apetīti!
Garšīgs vīģu un valriekstu ievārījums
Garšīgs austrumu stila ievārījums. Neparasts, bet ļoti garšīgs gardums top no medussaldām vīģēm un valriekstu kodoliem. Mēs jums pateiksim, kā to pagatavot mājās mūsu receptē.
Gatavošanas laiks: 25 stundas.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Vīģes - 1 kg.
- Valrieksti - 1 ēd.k.
- Cukurs - 0,8 kg.
- Citrons - 0,25 gab.
- Ūdens - 100 ml.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet vīģes, nosusiniet un nogrieziet galus.
2. Platajā pusē veiciet šķērsgriezumu.
3. Sausā pannā apcep valriekstu pusītes un ievietojiet tās iegriezumos.
4. Ievietojiet vīģes un valriekstu sagataves gatavošanas traukā.
5. Pārklāj vīģes ar cukuru un atstāj uz nakti, lai izdalās sula.
6. No rīta uzliek pannu uz uguns, pārlej ar ūdeni un uzvāra sīrupu.
7. Samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot un noslaukot putas. Noņemiet ievārījumu no uguns un atstājiet 10-12 stundas.
8. Pēc tam ievārījumu atkal uzliek uz uguns, uzvāra, pievieno citrona sulu, vāra 10 minūtes. Ievietojiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās. Atdzesējiet ruļļus un uzglabājiet tos vēsā vietā.
Labu apetīti!
Pašdarināts vīģu ievārījums ar apelsīnu
Neparasts mājas pagatavojums, kas sniegs izcilu garšu un uzlabos garastāvokli. Ievārījumam vajadzēs vīģes, apelsīnu un cukuru.
Gatavošanas laiks: 6 stundas.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 3.
Sastāvdaļas:
- Vīģes – 0,6 kg.
- Cukurs - 0,3 kg
- Apelsīns - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet vīģes, nosusiniet, katru augli pārgrieziet uz pusēm.
2. Vīģes pārklāj ar cukuru. Nomazgājiet apelsīnu, nogrieziet miziņu un izspiediet no tā sulu.
3. Vīģēm pievieno apelsīnu sulu un miziņu, samaisa un atstāj uz 3 stundām.
4. Trauku ar vīģēm liek uz uguns, uzvāra un turpina vārīt uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Izmantojot karoti, periodiski noņemiet putas no ievārījuma virsmas.
5. Ievietojiet karsto vīģu un apelsīnu ievārījumu sterilizētās burkās un pārklājiet tās ar tīriem metāla vākiem.Kad šuves ir atdzisušas, novietojiet tās uz vēsu vietu uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Kā pagatavot vīģu un mandeļu ievārījumu?
Lai saglabātu vīģu derīgās īpašības, no tām bieži gatavo garšīgu ievārījumu. Lai iegūtu jaunu interesantu garšu un padarītu gardumu sātīgāku un kalorijām bagātāku, vīģēm var pievienot mandeles.
Gatavošanas laiks: 12 stundas.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Vīģes – 0,5 kg.
- Cukurs - 0,5 kg.
- Ūdens - 100 ml.
- Mandeles - 100 gr.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet vīģes, nosusiniet un nogrieziet kātiņus.
2. Vīģes vairākās vietās ieduriet ar zobu bakstāmo, lai augļi būtu labāk piesātināti ar sīrupu.
3. Pannā ieber cukuru un pārlej ar ūdeni. Vāra saldo sīrupu, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
4. Pēc tam ogas pārlej karstā sīrupā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pilnībā atdzesējiet ievārījumu.
5. Ievārījumu atkal liek uz uguns, pievieno mandeles. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
6. Ievārījumu nekavējoties lej sterilizētās burkās un aizvāko. Uzglabājiet vīģu un mandeļu ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
Biezs vīģu ievārījums ziemai mājās
Lai saglabātu vīģu dievišķo garšu ziemai, iesakām no tām pagatavot biezu ievārījumu. Var pasniegt ar tēju ar sviestmaizēm no baltmaizes un mīksta krēmsiera.
Gatavošanas laiks: 10 stundas.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Porcijas: 12.
Sastāvdaļas:
- Vīģes – 2,5 kg.
- Cukurs - 1,5 kg.
- ūdens - 120 ml.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet un nosusiniet vīģes. Ievārījumam var izmantot pat pārgatavojušos un ļoti mīkstus augļus.
2. Noņemiet vīģēm kātus un sagrieziet tos šķēlēs.
3. Ievietojiet vīģes katliņā un pievienojiet ūdeni.
4.Uzliek pannu uz uguns, uzkarsē tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Pēc tam maisījumu atstāj uz 3 stundām.
5. Vēlreiz atkārtojiet gatavošanas procedūru un atkal atstājiet ievārījumu 3 stundas.
6. Pēc trešās vārīšanas ogas sasmalcina ar blenderi. Pēc tam turpiniet vārīt ievārījumu vēl 25 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
7. Tālāk pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet vēl pusstundu.
8. Masai jābūt biezai un viendabīgai. Karsto vīģu ievārījumu sadaliet sterilizētās burkās un cieši aizveriet tās. Atdzesējiet šuvējus otrādi un pēc tam uzglabājiet tos sausā, tumšā vietā.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu vīģu ievārījumu lēnajā plītī?
Ja ar veiksmi izdevās iegūt pietiekamu daudzumu vīģu, tad vienkārši jāsagatavo pāris burciņas aromātiskā ievārījuma, lai pacienātu ģimeni un draugus. Pagatavot vīģu ievārījumu lēnajā plītē nemaz nav grūti.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 2.
Sastāvdaļas:
- Vīģes – 10-12 gab.
- Cukurs - 0,5 kg.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet vīģes, nogrieziet kātus un nosusiniet.
2. Ievietojiet vīģes multivarkas bļodā.
3. Vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz 3 stundām.
4. Ievietojiet bļodu multivarkā un iestatiet programmu “Cepšana” uz 60 minūtēm.
5. Šajā laikā sīrupam jākļūst biezam un vīģēm jākļūst caurspīdīgām un mīkstām.
6. Kad ievārījums gatavs, uzreiz var pasniegt pie tējas vai tīt sterilizētās burkās. Uzglabājiet vīģu ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
