Žāvētu plūmju ievārījumam ir spilgti saldskāba garša un tas būs diezgan biezs. Tas ir ideāli piemērots grauzdiņiem un pīrāgu pildīšanai. No šajā rakstā apkopotajām 5 receptēm jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot gardu ievārījumu no žāvētām plūmēm.
Vienkāršs plūmju ievārījums bez sēklām ziemai
Žāvētu plūmju ievārījums var pārspēt jebkuru citu delikatesi. Šāda ievārījuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana un sēklas labāk izņemt uzreiz, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci un ievārījumu varētu ēst ar karotēm.
- Žāvētas plūmes 1.3 (kilogrami)
- Smalkais cukurs 1.2 (kilogrami)
- Ūdens 400 (mililitri)
- Zvaigžņu anīss 2 (lietas)
- Neļķe 3 (lietas)
- Kanēlis 2 (lietas)
-
Kā pagatavot vienkāršu žāvētu plūmju ievārījumu ziemai? Sašķiro plūmes, noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem. Katru ogu pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu. -
Izmēriet nepieciešamo cukura un ūdens daudzumu. -
Katliņā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni, samaisa un uzvāra, sīrupu vāra 3 minūtes. -
Plūmju pusītes liek verdošā cukura sīrupā un nedaudz sakrata pannu, lai sīrups vienmērīgi pārklātu ogas. Pārlieciet garšvielas uz marles un izveidojiet iepakojumu, iemērciet to sīrupā. -
Noņemiet pannu no uguns un atstājiet istabas temperatūrā 4 stundas. Pēc tam atkal uzlieciet trauku uz uguns, vāriet 5-7 minūtes un ļaujiet ievārījumam brūvēt vēl 3 stundas. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes. -
Izņemiet no ievārījuma garšvielu iepakojumu. -
Ievietojiet karsto plūmju ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet tās ar metāla vākiem. Atdzesējiet ruļļus, ietinot tos segā, pēc tam pārvietojiet tos vēsā vietā.
Labu apetīti!
Pašdarināts žāvētu plūmju ievārījums ar kauliņiem
Ogas ar sēklām labāk saglabā formu. Turklāt blīvās plūmes rubīna sīrupā kristāla bļodā izskatās ļoti skaisti un valdzina ar savu dekoratīvo efektu. Šādam ievārījumam dažādības labad vajadzētu būt katrā pieliekamajā.
Gatavošanas laiks: 12 stundas.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes - 1 kg.
- Cukurs - 1,2 kg.
- Ūdens - 1 l.
Gatavošanas process:
1. Sašķiro plūmes, noņem bojātās ogas un labi noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Ielejiet ūdeni pannā un uzkarsējiet to līdz 85 grādiem.
3. Ielieciet žāvētas plūmes karstā ūdenī un atstājiet 3-5 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Nekavējoties pārnesiet plūmes ledus ūdenī. Pēc tam nosusiniet ogas ar papīra dvieļiem.
4. Pagatavo cukura sīrupu. Lai to izdarītu, traukā ielej cukuru un ūdeni, samaisa un uzvāra sīrupu, turpina vārīt 3 minūtes.
5. Pēc tam vārošā sīrupā liek plūmes, apmaisa un minūti karsē. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet ievārījumu 3 stundas.
6. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un vāriet pusstundu 3-4 partijās. Pārtraukumam starp devām jābūt vismaz 2 stundām. Pēc tam gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko.
7.Uzglabājiet žāvētu plūmju ievārījumu ar kauliņiem vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu žāvētu plūmju un valriekstu ievārījumu?
Ja esat noguris no klasiskajām ievārījumu receptēm, izmēģiniet šo oriģinālo recepti mājās gatavotam gardumam no plūmēm un valriekstiem. Šī ievārījuma recepte nonāca pie mums no austrumiem.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes - 2 kg.
- Cukurs - 0,8 kg.
- Ūdens - 1 l.
- Malts kanēlis - 1 tējk.
- Malts ingvers - 2 tējk.
- Valrieksti - 150 gr.
Gatavošanas process:
1. Sašķiro žāvētās plūmes, noskalo un izņem sēklas.
2. Plūmi liek katliņā, pievieno cukuru un pārlej ar ūdeni.
3. Trauku uzliek uz uguns, uzvāra ievārījumu, pievieno kanēli un ingveru, turpina vārīt uz mērenas uguns 40 minūtes.
4. Valriekstus apcep un sakapā ar nazi, riekstus ieliek ievārījumā un uzvāra.
5. Karsto ievārījumu nekavējoties lej sterilizētās burkās, cieši aizver ar tīriem vākiem un atdzesē, pārklājot ar segu. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
Neticami garšīgs žāvētu plūmju ievārījums ar kakao ziemai
Žāvētu plūmju ievārījums ar patīkamu skābumu un šokolādes notīm. Šis ievārījums satur mazāk cukura nekā parasti, tāpēc garšu piešķir tikai plūmes un kakao, tāpēc tas izrādās tik dabīgs.
Gatavošanas laiks: 1 diena.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 16.
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes - 4 kg.
- Cukurs - 2 kg.
- Kakao - 10 ēdamk.
- Vanilīns - 1 paciņa.
Gatavošanas process:
1. Izvēlieties stingras un nogatavojušās ogas un nomazgājiet tās.
2. No plūmēm izņem kauliņus.
3. Pārklājiet plūmes ar 1 kilogramu cukura.
4. Sajauc plūmes ar cukuru un atstāj uz dienu vēsā vietā.
5.Sajauc kakao ar atlikušo cukuru.
6. Pievienojiet arī vanilīnu un pievienojiet iegūto maisījumu plūmēm. Novietojiet trauku uz uguns un vāriet 40 minūtes.
7. Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, cieši aizver ar tīriem vākiem, atdzesē un uzglabā aukstumā.
Labu apetīti!
Biezs žāvētu plūmju un apelsīnu ievārījums ziemai
Jebkura mājsaimniece var pagatavot ievārījumu no žāvētām plūmēm un apelsīniem. Šis ir neticami gards deserts, ko visa ģimene var baudīt aukstos ziemas vakaros pie tējas tases.
Gatavošanas laiks: 180 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 3.
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes - 1 kg.
- Apelsīns - 1 gab.
- Cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Rūpīgi nomazgājiet plūmes un citronu.
2. Nomizo plūmes un izņem kauliņus.
3. Uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu.
4. Nomizo apelsīnu, noņem baltās starpsienas.
5. Plūmi un apelsīnu liek katliņā, pievieno cukuru un atstāj uz brīdi, lai augļi izdala sulu un cukurs izkūst.
6. Novietojiet pannu uz uguns, uzkarsējiet tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet temperatūru un turpiniet gatavot 15 minūtes. Periodiski samaisiet ievārījumu un noslaukiet putas. Noņemiet pannu no uguns, atdzesējiet ievārījumu, pēc tam vēlreiz vāriet 15 minūtes.
7. Ievārījuma burkas rūpīgi jāizmazgā un jebkurā ērtā veidā jāsterilizē, un vāki jāuzvāra. Karsto ievārījumu liek burciņās, uztin vāciņus, apgriež otrādi un ietin siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet šo brīnišķīgo plūmju un apelsīnu ievārījumu vēsā vietā.
Labu apetīti!
