Arbūzu ievārījums ziemai

Arbūzu ievārījums ir neparasts deserts, ko var pasniegt kā atsevišķu produktu vai izmantot aukstajā sezonā kā sastāvdaļu cepšanai, kā mērci desertiem vai kā piedevu augļu smūtijiem. Ievārījums tiek pagatavots ātri un vienkārši, un tam ir izsmalcināta un spilgta garša, kas atgādina vasaru.

Pašdarināts arbūzu mīkstuma ievārījums ziemai

Pēdējā laikā populārs ir arbūzu ievārījums, kas izgatavots no mīkstuma, nevis no mizas. Ar savu unikālo garšu tas atšķiras no desertiem no visām zināmajām ogām, tas izrādās skaists un ar diezgan biezu, viendabīgu tekstūru. Tā pagatavošana ir vienkārša un gluži kā parastā ievārījuma: vāra trīs reizes ar pārtraukumu atdzesēšanai. Cukura un ogu attiecība ir 1:1. Šo desertu var papildināt ar āboliem, citrusaugļiem un garšvielām, kā arī pēc vēlēšanās pievienot jebkuru dabīgo biezinātāju.

1. 
   Kā mājās pagatavot arbūzu ievārījumu ziemai? Ievārījumam izvēlēto gatavu arbūzu noskalo zem tekoša ūdens.Pēc tam sagrieziet to šķēlēs, noņemiet biezo zaļo mizu un izņemiet sēklas. Nekavējoties nosveriet mīkstumu, lai pareizi aprēķinātu cukuru.
2. 
   Mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos un liek traukā ievārījuma pagatavošanai.
3. 
   Sagrieztā arbūza mīkstumu pārklāj ar nepieciešamo cukura daudzumu. Pārklāj traukus ar salveti un atstāj istabas temperatūrā vismaz 2 stundas. Var ledusskapī uz nakti.
4. 
   Pēc šī laika jūs varat sākt gatavot. Bļodu ar arbūza mīkstumu liek cukurā uz vidējas uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes no vārīšanās sākuma, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti. Pēc tam izslēdziet uguni un pilnībā atdzesējiet ievārījumu. Pagatavojiet un pēc tam atdzesējiet vēl 2 reizes.
5. 
   Pēc pēdējās 15 minūšu vārīšanas iesaiņojiet karsto arbūzu ievārījumu sausi sterilizētās burkās, cieši aizveriet ar steriliem vākiem un atdzesējiet otrādi. Pārvietojiet ievārījumu no arbūza mīkstuma uz tumšu un vēsu vietu uzglabāšanai. Šis preparāts labi uzglabājas 3 gadus, bet, ja burciņa tiek atvērta, tad ievārījums jāapēd 2 nedēļu laikā.

Kā no arbūzu mizām pagatavot ievārījumu ziemai?

No arbūzu mizām, kuras parasti izmet, iegūst pārsteidzoši aromātisku un apbrīnojami garšīgu ievārījumu. Šis neparastais un oriģinālais saldais pagatavojums ziemai pārsteigs pat prasīgu gardēžu un ir piemērots tiem, kuri ir pieraduši pie racionālas pieejas budžetam, izmantojot visas produktu daļas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 50 minūtes - vārīšana, 8-10 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mizas) - 1 kg.
• granulēts cukurs - 1,5 kg.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1.Šādam ievārījumam jāizvēlas arbūzu šķirnes ar biezu garozu. No garoziņām noņem zaļo miziņu un balto daļu sagriež mazos gabaliņos.

2. Arbūzu mizas pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti aukstumā.

3. Smalki sagrieziet citronu, to nenomizojot.

4. Arbūzu mizu gabaliņus ar cukuru liek katliņā un vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns, tad pievieno sasmalcinātu citronu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam masai jāļauj brūvēt apmēram 4 stundas un pēc tam vēlreiz vāra 15 minūtes.

5. Ievārījums ir gatavs, kad arbūzu mizu gabaliņi kļūst caurspīdīgi ar vieglu zeltainu nokrāsu. Ielieciet maisījumu burkās un cieši aizveriet ar vākiem vai pergamentu.

Smaržīgs ievārījums no arbūzu mizām ar citronu

Pēc šīs receptes pagatavotās arbūzu mizas iegūst koši zeltainu nokrāsu, un viesi nekad neuzminēs, no kā īsti ir pagatavots aromātiskais un neticami garšīgais ievārījums.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes - vārīšana, 6 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mizas) - 1 kg.
• granulēts cukurs - 500 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l
• Soda - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet no garoziņām zaļo miziņu un rozā mīkstumu. Balto garozas daļu ne pārāk smalki sagriež nūjiņos vai kubiņos.

2. Norādīto sodas daudzumu atšķaida siltā ūdenī un šķīdumā ieliek sasmalcinātas arbūza mizas, atstāj uz 3 stundām ievilkties. Šis process ir nepieciešams, lai termiskās apstrādes laikā arbūzu gabaliņi izkristalizējas un kļūtu caurspīdīgi.

3. Izmērcētās garoziņas nomazgājiet un pārklājiet ar cukuru piemērota tilpuma traukā. Ļaujiet viņiem nostāvēties apmēram 3 stundas.

4.Uzkarsē arbūzu-cukura maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes, pēc tam atdzesē un vēlreiz vāra 10 minūtes.

5. Sagrieziet citronu mazos kubiņos, nenoņemot mizu. Trešās 10 minūšu vārīšanas laikā arbūzam pievienojiet citrusaugļus.

6. Arbūzu ievārījumu lej burkās un cieši aizvāko. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu ievārījumu no arbūza mīkstuma un apelsīna?

Arbūzu ievārījums ar apelsīnu pārsteidz ar savu eksotisko aromātu un negaidīti košo garšu. Šo delikatesi ir viegli pagatavot, un tai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mīkstums) - 3 kg.
• Apelsīns - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Arbūza mīkstumu nomizo no sēklām un sagriež kubiņos.

2. Apelsīnus nemizo, sakapā kopā ar mizu proporcionāli arbūza gabaliņiem.

3. Visu liek piemērota izmēra katliņā, pievieno cukuru un vāra uz mazas uguns 15 minūtes, pēc tam ļauj atdzist. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes.

4. Sterilizējiet burkas sagataves uzglabāšanai, turot to virs tvaika un sasildot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

5

Ielieciet ievārījumu sagatavotos traukos un cieši aizveriet. Daļu garduma var atstāt tikko pagatavotu pasniegšanai. Izbaudi!

Garšīgs armēņu arbūzu mizu ievārījums

Armēnijas receptē arbūzu mizas ievārījuma pagatavošanai izmanto vaniļu un kardamonu. Garšvielas piešķir delikatesei satriecošu aromātu un interesantu garšu. Šis deserts neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes - vārīšana, 16 stundas - infūzija.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mizas) - 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Ūdens - 3,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1,2 kg.
• Vaniļa - pēc garšas.
• Kardamons - pēc garšas.

Mērcēšanai:

• Soda - 3 tējk.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. Izmantojamās arbūzu mizas jānotīra no zaļas mizas un atlikušās rozā mīkstuma. Baltā daļa ir jāsagriež ar cirtainu nazi: tas ir cieņas apliecinājums tradīcijām.

2. Sagrieztās šķēles iemērciet ūdens-sodas šķīdumā, katru gabalu sadurot ar dakšiņu. Mērcēt šķīdumā 4-6 stundas, pēc tam noskalot un vēl aptuveni pusstundu paturēt tīrā ūdenī.

3. Katliņā pagatavo cukura sīrupu no ūdens un puses granulētā cukura. Ievietojiet tur arbūza mizas gabalus un vāriet 20 minūtes, pēc tam atstājiet 8 stundas.

4. Maisījumu vēlreiz uzvāra, pievieno atlikušo cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēlreiz, gatavošanas beigās pievienojot citrona sulu, vaniļu un kardamonu. Lai aromāts būtu bagātīgāks, ievārījumam var pievienot citrona miziņu.

5. Gatavo ievārījumu ar caurspīdīgām un nedaudz kraukšķīgām šķēlītēm liek burciņās un cieši aizvāko. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte arbūzu ievārījuma pagatavošanai ar āboliem

Šai receptei labāk piemēroti pīrāgu šķirņu āboli: tie kopā ar citronu neitralizē arbūza saldumu. Turklāt ābolos esošais pektīns ievārījumam piešķir īpašu – maigu – konsistenci.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mīkstums) - 1 kg.
• Ābols - 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Arbūza mīkstumu nomizo no sēklām un sagriež lielos kubiņos.

2. Ābolus nomizo, serdi un sagriež tāpat kā arbūzu.

3.Visu liek karstumizturīgā traukā un vāra savā sulā, līdz augļi kļūst mīksti, un tad masu saputo. Liek ievārījumu uz uguns, pievieno cukuru un vāra apmēram 40 minūtes, līdz masa sāk sabiezēt.

4. Sasmalciniet citronu kopā ar mizu, pievienojiet ievārījumam un vēlreiz visu kopā sasmalciniet.

5. Ielejiet ievārījumu burkās un cieši aizveriet. Uzglabājiet ābolu un arbūzu ievārījumu vēsā vietā, kur preparāti netiks pakļauti tiešiem saules stariem.

Garšīgs ievārījums no arbūza mīkstuma ziemai

Ievārījums, kas pagatavots no arbūza mīkstuma, ir neticami delikāts deserts, ko var lietot kā atsevišķu produktu vai izmantot putu, smūtiju gatavošanai vai kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs (mīkstums) - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Citrona miziņa - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet arbūzu, atdaliet no garoziņām un atbrīvojiet no sēklām. Sagrieziet mīkstumu lielos gabalos.

2. Sagriezto arbūzu liek karstumizturīgā traukā, pievieno citrona sulu un miziņu, pievieno cukuru. Atstāj no pusstundas līdz stundai atbrīvot sulu.

3. Trauku pārliek uz plīts un maisot vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

4. Sasmalciniet ievārījumu, izmantojot iegremdējamo blenderi un uzmanīgi, jo masa ir karsta.

5. Ielieciet iegūto desertu sterilizētās stikla burkās un cieši aizveriet. Izbaudi!

Bieza arbūzu želeja ar želatīnu ziemai

Viegli pagatavojama recepte arbūzu desertam ziemai, ar ko tiks galā pat nepieredzējuša saimniece. Rezultāts ir kūstoša tekstūra ar patīkamu vaniļas aromātu un bagātīgu arbūzu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Arbūzs - 3 kg.
• granulēts cukurs - 500 gr.
• Želatīns - 60 gr.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Arbūzu sagriež ripiņās, izņem sēklas un mizu, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.

2. Ar virtuves kombainu vai blenderi sasmalcina arbūzu biezenī, maigākai konsistencei masu samaļ ar sietiņu.

3. No rīvēta arbūza ielej apmēram glāzi sulas un sajauc sulu ar želatīnu, ļauj uzbriest.

4. Arbūzu masu pārliek katliņā, pievieno cukuru un uzvāra, lai cukurs izšķīst, tad noņem no uguns, pārlej ar sulu ar želatīnu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet vanilīnu un vēlreiz samaisiet maisījumu.

5. Lej želeju sterilizētās burkās un cieši aizvāko. Jūs varat uzglabāt desertu vēsā vietā. Labu apetīti!