Aprikožu ievārījuma šķēles ziemai

Aprikožu ievārījums šķēlēs ir ļoti garšīgs un aromātisks pagatavojums. Lai saglabātu vasaras augļus un dārzeņus līdz ziemai, mūsu senči izdomāja konservēšanu. Zakatka tika pagatavota salda un sāļa, no sēnēm, dārzeņiem un augļiem. Kaut kas, kas vēl šodien aukstajā laikā silda sirdi un dvēseli, ir saulains aprikožu ievārījums. Tikai divas sastāvdaļas un dažas stundas – un šis deserts jūs iepriecinās visu gadu.

Dzintara aprikožu ievārījums šķēlēs ziemai

Aprikožu ievārījums ir labs visā, bet tas, kas to būtiski atšķir no citiem, ir tā unikālā krāsa. No šī augļa gatavotais deserts izrādās koši dzintara krāsā, un aprikožu gabaliņi, kas nāk pretī, ir kā saules stari. Ar saldumu gatavošanu būs jāpapūlas, taču rezultāts ir tā vērts.

1. 
   Kā ziemai pagatavot biezu aprikožu ievārījumu šķēlēs? Sagatavojiet augļus. Aprikozes rūpīgi nomazgājiet, lai ievārījumā neiekļūtu netīrumi vai putekļi. Pārgrieziet augļus uz pusēm vai ceturtdaļām un izņemiet sēklas. Kodoli šajā receptē nav nepieciešami.
2. 
   Pagatavo cukura sīrupu.Ieberiet cukuru dziļā bļodā vai lielā katliņā. Ielejiet glāzi auksta ūdens un novietojiet trauku uz uguns. Ik pa laikam maisot, karsējiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 1-2 minūtēm izslēdziet uguni.
3. 
   Sagatavotās aprikozes liek citā, tīrā pannā. Augļiem pārlej ar karstu cukura sīrupu, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti. Atstājiet augļus nostāvēties, līdz šķidrums ir pilnībā atdzisis. Šajā laikā aprikozes atbrīvos sulu un uzņems daļu salduma.
4. 
   Kad sīrups ir atdzisis, uzmanīgi ielejiet to traukā, kurā tas tika pagatavots, un vāriet vēlreiz. Uz vidējas uguns uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 2 minūtes. Noņem bļodu no uguns un vēlreiz aprikozēm pārlej ar sīrupu.
5. 
   Novietojiet pannu ar augļiem uz lēnas uguns. Ļoti uzmanīgi un lēni maisot, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, tad patur uz uguns apmēram 5 minūtes. Noņemiet ievārījumu no plīts un atstājiet atdzist vairākas stundas. Pēc tam novietojiet pannu atpakaļ uz plīts un atkārtojiet visas darbības vēl 3 reizes.
6. 
   Karsto ievārījumu lej mazās sterilizētās burciņās un aizver ar sagatavotajiem vākiem. Glabājiet ievārījumu vēsā vietā un izbaudiet tā garšu visu gadu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu šķēlēs bez sēklām?

Šai receptei noteikti vajadzētu būt visu to mājsaimnieču kasē, kurām patīk gatavot un palutināt sevi ar ievārījumu. Aprikožu deserts izrādās skaista saulaina krāsa. Šādu cienastu nav kauna likt uz svētku galda, jo tas priecē ar savu izskatu un apbrīnojamo garšu.

Gatavošanas laiks - 12 stundas

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1,5 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Ievārījumam ņem gatavas, bet stingras aprikozes. Mīkstie un pārgatavojušies augļi ievārījumā zaudēs formu un nebūs tik pievilcīgi. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Pārgrieziet aprikozes uz pusēm vai ceturtdaļām un izmetiet kauliņus. Šajā receptē tie nav nepieciešami.

2. Sasmalcinātas aprikozes liek dziļā katliņā. Tur arī ieber cukuru. Samaisiet augļus un pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj ievilkties vismaz vairākas stundas, ideālā gadījumā uz nakti. Šajā laikā aprikozes izdalīs daudz sulas un cukurs izkusīs. Tāpēc ūdeni vispār nav nepieciešams pievienot.

3. Pannu ar augļiem un sīrupu liek uz plīts un vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Ar koka karoti uzmanīgi noslaukiet putas un vāriet vēl apmēram 5 minūtes.

4. Sagatavojiet konteinerus konservēšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem un uz 15 minūtēm ievieto puslitra burkas, lai tās sterilizētu. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un uz 2-3 minūtēm nolaid tajā vākus. Tos var arī sterilizēt kopā ar burciņām cepeškrāsnī.

5. Ielejiet karsto ievārījumu sterilās burkās un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam cieši aizveriet vākus un ļaujiet pilnībā atdzist. Gatavo ievārījumu uzglabā vēsā vietā un baudi saulainu ievārījumu visu gadu.

Labu apetīti!

Ļoti garšīgs aprikožu ievārījums šķēlēs ar kauliņiem ziemai

Aprikožu ievārījums ir garšīga piedeva pankūkām vai maizītēm. Var ēst arī atsevišķi pie tējas. Gatavots no aprikožu gabaliņiem, sanāk biezs un zeltains. Un, ja pievienosi tam kodolus, parādīsies viegla riekstu nots un patīkama skābenība. Noteikti izmēģiniet šo recepti!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Porcijas – 5-6

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 2 kg.
• Citronskābe - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aprikozes, pievēršot uzmanību katram auglim, īpaši, ja tie ir iegādāti. Ir svarīgi, lai augļi būtu tīri, jo tie nonāk ievārījumā kopā ar mizām. Aprikozes sagriež divās vai četrās daļās. Noņemiet sēklas un nosusiniet. Tā kā ievārījumam ir nepieciešami iekšējie kodoli un veseli kodoli, ārējais slānis ir jānoņem. To ir vieglāk izdarīt ar sausām sēklām nekā ar mitrām. Izmantojot āmuru, ķiploku spiedi vai riekstu smalcinātāju, uzmanīgi izgrieziet kauli un izņemiet kodolus. Tos visus nevajadzēs, pietiek ar sauju.

2. Sagrieztos augļus liek bļodā vai lielā pannā, kurā vārīsies ievārījums, vienā kārtā ar griezumu uz augšu un pārkaisa ar cukuru. Virsū liek vēl vienu aprikožu kārtu un arī tās pārklāj ar cukuru. Dariet to ar visiem augļiem. Šī metode paātrinās sulas izdalīšanas un augļu saldināšanas procesu, tādējādi samazinot gatavošanas laiku. Atstāj ievilkties vairākas stundas.

3. Pēc šī laika uzlieciet pannu ar augļiem uz plīts. Aprikozēm pievieno sauju sagatavotu kodolu un uz lielas uguns vāra ievārījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl tieši 5 minūtes. Ar koka karoti nosmeļ visas putas, kas veidojas. Izslēdziet uguni un atstājiet saldumu 15 minūtes.

4. Ieslēdziet uguni vēlreiz un vāriet ievārījumu 3 minūtes, pēc tam ļaujiet tam atkal nedaudz atdzist 15 minūtes. Trešajā vārīšanās reizē pievienojiet pusi tējkarotes citronskābes. Tas ievārījumam piešķirs skaistu krāsu un palīdzēs ilgāk saglabāties svaigam.

5. Puslitra burkas labi nomazgā un sterilizē.Karstu ievārījumu ar aprikožu šķēlītēm un kauliņiem liek vēl siltos traukos. Nosedziet tos ar steriliem vākiem. Novietojiet burkas tumšā vietā ar apakšu uz augšu un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ievārījums ir gatavs! Var baudīt uzreiz vai uzglabāt pagrabā vai ledusskapī līdz ziemai.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte aprikožu ievārījumam ar apelsīna šķēlītēm

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu ir sulīgs un spilgts vasaras augļu sajaukums. Abi nāk no siltajām zemēm, kur to garšu un labumus var baudīt daudz ilgāk. Un, lai augļi saglabātos ilgāk, varam tos pārvērst ievārījumā. Tas jūs priecēs visu gadu ar savu saldumu un vitamīniem.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks – 3 stundas 20 minūtes

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Aprikoze - 1 kg.
• Cukurs - 800 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes, lai noņemtu visus netīrumus un putekļus. Sagrieziet augļus uz pusēm un izņemiet sēklas; tie nav vajadzīgi. Katru pusi sagrieziet vēl 2-3 daļās. Sagrieztos augļus liek katliņā un pievieno cukuru, vienmērīgi sadalot. Atstāj uz stundu ievilkties.

2. Šajā laikā rūpējieties par citrusaugļiem. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu zem silta ūdens ar sūkli, lai noņemtu vasku, kas tiek izmantots augļiem no tālām zemēm. Nosusiniet augļus ar papīra dvieli. Izmantojot smalku rīvi, noņemiet miziņu. No apelsīna notīra balto kārtu un sadala šķēlēs. Rupji sagrieziet tos mazākos gabaliņos. Pēc stundas aprikozēm pievienojiet miziņu un citrusaugļus.

3. Augļos ielej puscitrona sulu, tas palīdzēs paildzināt ievārījuma svaigumu. Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet saturu uz lielas uguns.Samaziniet siltumu un vāriet maisījumu vēl 50 minūtes uz lēnas uguns. Ik pa laikam pannu sakratiet, lai ievārījums viegli sajauktos.

4. Kamēr augļi gatavojas, sterilizējiet burkas. To var izdarīt, ievietojot tos verdoša ūdens pannā uz 3-4 minūtēm. Ievietojiet vākus verdošā ūdenī 1-2 minūtes.

5. Tuvojoties gatavošanas beigām, samaisiet ievārījumu, lai tas nepiedeg. Kamēr ievārījums vēl karsts, lej sagatavotās puslitra burkās un aizvāko. Ievārījums ir gatavs ēšanai. Pasniedziet to uzreiz uz pankūkām vai baltmaizes vai uzglabājiet līdz pat gadam.

Labu apetīti!

Biezs aprikožu ievārījums šķēlēs ar želatīnu ziemai

Ievārījums, kas gatavots no aprikožu šķēlītēm ar želatīnu, ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem šī ēdiena variantiem. Želatīns palīdz samazināt sīrupa gatavošanas laiku, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Aprikozes garšo kā svaigas, un želeja patiks bērniem. Izmēģiniet šo recepti, un tā kļūs par jūsu iecienītāko.

Gatavošanas laiks - 5 stundas

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg.
• Cukurs - 500-700 gr.
• Želatīns - 25 gr.

Gatavošanas process:

1. Bļodā liek cukuru un želatīnu. Sakuļ kopā sausās sastāvdaļas. Cukura daudzums mainās atkarībā no tā, cik salds jums garšo ievārījums. Pieci simti gramu ir pietiekami, lai tas būtu garšīgs.

2. Labi nomazgājiet aprikozes zem tekoša ūdens, lai notīrītu visus putekļus un netīrumus. Augļus nosusina un sagriež šķēlēs. Izmetiet kaulus. Augļus liek lielā katliņā un pārklāj ar cukura un želatīna maisījumu. Ļaujiet aprikozēm ievilkties 5 stundas, lai augļi izdalītu sulu un kļūtu piesātināti ar saldumu.

3. Pēc šī laika uzlieciet pannu ar topošo ievārījumu uz plīts.Viegli maisot, uzkarsē saturu un uzvāra. Tā kā vārot želatīns zaudē savas īpašības, maisījumu nevar uzvārīt, tikai par daudz karsēt.

4. Gatavošanas laikā veidojas bagātīgas putas. Uzmanīgi noņemiet to ar koka lāpstiņu. Sagatavojiet traukus sašūšanai. Sterilizējiet burkas, novietojot tās ar kakliņu uz leju verdošā ūdenī uz dažām minūtēm. Dariet to pašu ar vākiem.

5. Ievietojiet karsto desertu burkās un sarullējiet. Novietojiet tos ar vākiem uz leju un ietiniet tos dvielī vai biezā drānā, lai tie labāk saglabātos, jo ievārījums negatavojas ilgi. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavo saldumu uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā vienu gadu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot aprikožu ievārījuma šķēles sīrupā?

Lai ilgstoši saglabātu augļu saldumu un izbaudītu to garšu un priekšrocības arī aukstā ziemā, konservējiet tos cukura sīrupā. Aprikožu ievārījums izrādās dienvidu veidā salds, augļiem ir skaista zelta krāsa, un sīrups ir caurspīdīgs. Iepriecini savus mīļos ar neparastu desertu.

Gatavošanas laiks - 40-45 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes

Porcijas – 5-6

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg.
• Granulēts cukurs - 2 kg.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes, uz 5-10 minūtēm iemērcot bļodā ar vēsu ūdeni. Ļaujiet augļiem nožūt vai nosusināt ar virtuves dvieli. Sagrieziet augļus šķēlēs un izmetiet sēklas.

2. Katliņā ielej cukuru un piepilda ar divām glāzēm auksta ūdens. Samaisiet un novietojiet traukus uz plīts. Vāra sīrupu, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns. Pievienojiet tējkaroti citronskābes; tas palīdzēs padarīt ievārījumu viendabīgāku un neļaus tam kļūt cukurotam.Pagatavojiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un sāk vārīties. Lai tas būtu caurspīdīgs, tas pastāvīgi jāmaisa.

3. Kad sīrups vārās 2-3 minūtes, uzmanīgi pārlej tajā sagatavotos augļus. Uzmanieties, lai nesadedzinātu, sakratiet pannu, lai šķidrums vienmērīgi sadalītos pa augļa virsmu. Šajā posmā jūs vairs nevarat maisīt sīrupu vai iegremdēt tajā augļus ar karoti.

4. Palieliniet uguni un pagatavojiet aprikožu ievārījumu 15 minūtes. Šajā laikā ik pēc divām minūtēm kratot pannu ar apļveida kustībām. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka augļi pastāvīgi atrodas sīrupā. Ja ievārījumu maisīsi ar karoti, aprikozes zaudēs formu, un sīrups nebūs tik skaists un caurspīdīgs.

5. Pēc ceturtdaļas stundas izslēdziet uguni un izņemiet aprikožu šķēles no pannas. Dariet to tā, lai pie tiem paliktu pēc iespējas mazāk cukura sīrupa. Atlikušo šķidrumu liek atpakaļ uz plīts un vāra uz lielas uguns 10 minūtes. Pārbaudiet tā gatavību, izmantojot apakštasīti. Ielejiet tajā nedaudz sīrupa un ar karoti novelciet līniju uz leju. Ja sīrups paliek vietā, tas ir gatavs, ja tas izplatās, vāriet vēl apmēram 5 minūtes.

6. Ievietojiet aprikozes vienādās daļās sterilizētās puslitra burkās. Augļiem pārlej karstu sīrupu. Piepildiet visas burkas līdz augšai, atstājot pēc iespējas mazāk gaisa. Tādā veidā jūs izvairīsieties no pelējuma veidošanās. Aizveriet burkas ar vārītiem vākiem. Apgrieziet tos un turiet tos šādi, līdz tie pilnībā atdziest. Gatavo ievārījumu nekavējoties pasniedziet vai uzglabājiet vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā gadu.

Labu apetīti!