Klasiskie vafeļu rullīši

Vafeļu rullīši ir ļoti gards un oriģināls kārums Jūsu mājas tējas ballītei vai svētku galdam. Šo gardumu novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Lai pagatavotu garšīgu desertu, izmantojiet gatavu kulinārijas izlasi ar soli pa solim receptēm. Pat iesācēji konditorejas izstrādājumos var tikt galā!

Klasiska recepte vafeļu rullīšiem elektriskajā vafeļu gludeklī

Šī ir laika pārbaudīta recepte klasiskajām plānām vafelēm elektriskajā vafeļu gludeklī. Pēc atdzesēšanas tie kļūst kraukšķīgi un drupināti. Karstas, uzreiz pēc cepšanas, vafeles ir plastmasas un viegli sarullējamas tūbiņās. Galvenais visu izdarīt ātri un netērēt ne sekundi. Šādas caurules ilgu laiku saglabā kraukšķīgās īpašības, pateicoties sviestam un augstajam cukura saturam sastāvā. Tie ir garšīgi gan atsevišķi, gan ar pildījumu.

1. 
   Kā pagatavot vafeļu ruļļus pēc klasiskās receptes? Mīklai nepieciešams pēc iespējas mīkstāks sviests. Nav ieteicams to izkausēt līdz šķidram stāvoklim - tas izjauks mīklas konsistenci, kas ietekmēs gatavo vafeļu tekstūru. Ir vērts iepriekš izņemt sviestu no ledusskapja un ļaut tam pilnībā sasniegt istabas temperatūru. Mīksto sviestu liek bļodā, kur gatavosim mīklu.
2. 
   Sviestam virsū uzberiet granulēto cukuru un vanilīnu norādītajā daudzumā. Visu saputo ar mikseri lielā ātrumā līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei.
3. 
   Iegūsi eļļaini maigu krēmīgu masu.
4. 
   Sadaliet olas atsevišķā bļodā.
5. 
   Sakuļ tos ar mikseri lielā ātrumā, līdz izveidojas gaisīgas, gaišas putas.
6. 
   Sviesta-cukura maisījumam pievieno sāli un samaisa.
7. 
   Tad ielej iepriekš izsijātus miltus un viegli samaisa ar putojamo slotiņu.
8. 
   Sakultās olas lej sviesta-miltu masā.
9. 
   Visu samaisa vienā masā, izmantojot mikseri vidējā ātrumā. Kad mīkla kļūst viendabīga, palieliniet ātrumu un putojiet to pāris minūtes. Maisījums ir gluds, viendabīgs un šķidrs.
10. 
    Sildiet elektrisko vafeļu dzelzi, līdz tā ir karsta. Izmantojot silikona suku, ieeļļojiet abas ierīces iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu. Uz apakšējās virsmas liek ēdamkaroti mīklas. Aizveriet elektrisko vafeļu gludekli.
11. 
    Pēc minūtes atveriet ierīci un novērtējiet vafeļu gatavību. Ja tas ir zeltaini brūns visā laukumā, tad noņemiet to un nekavējoties ar rokām izrullējiet to caurulītē.Tas jādara ātri un uzmanīgi, jo sagatave ir ļoti karsta, bet pēc atdzesēšanas tai vairs nebūs iespējams piešķirt nekādu formu.
12. 
    Tādā veidā no visas mīklas cepam vafeles un izrullējam trubiņās. Cepumus pasniedzam, kad tie ir atdzisuši – tādā stāvoklī vafeles kļūst kraukšķīgas, drupanas un kūst mutē.
13. 
    Ja vēlaties, tūbiņas var piepildīt ar zema mitruma krēmu. Piemēram, vārīts iebiezinātais piens vai putukrējums. Bet vafeles ir ļoti garšīgas arī bez pildījuma.

Labu apetīti!

Kraukšķīgie vafeļu rullīši padomju gāzes vafeļu gludeklī

Ja jūs mantojāt padomju vafeļu gludekli plānu vafeļu pagatavošanai uz gāzes, tad šī ir īsta konditorejas laime! Šo brīnumierīci var uzskatīt par neiznīcināmu retumu, kas, neskatoties uz laiku un paaudžu maiņu, uzticīgi kalpo gardēžu un saldummīļu priekam. Izmantojot šo recepti, mēs iesakām sagatavot mīklu, no kuras šajā vafeļu gludeklī varat cept kraukšķīgas, drupanas, mutē kūstošas ​​tūbiņas. Šis padomju laika gardums neatstāj vienaldzīgus.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Sāls - šķipsniņa.
• Olas - 5 gab.
• vanilīns - 1,5 g.
• Sviests - 200 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Olas sasit bļodā, kurā mīcīsim mīklu. Sakuļ tos ar mikseri lielā ātrumā, līdz iegūtas vieglas, biezas putas.

2. Olu maisījumā norādītajā daudzumā ieber granulētu cukuru, sāli un vanilīnu. Atkal sakuļ ar mikseri, līdz izšķīst cukura kristāli.

3. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir šķidrs.Ja eļļa kļūst pārāk karsta, atdzesējiet to, lai vēlāk sajaucot, olas nesarecētu.

4. Izkausēto sviestu pārlej pāri olu putām, ar mikseri samaisa viendabīgā masā.

5. Iegūtajā maisījumā ieber miltus.

6. Miltus iemaisa mīklā, izmantojot mikseri vai ar slotiņu ar rokām. Putošana vairs nav nepieciešama, tikai jāsavieno visas sastāvdaļas viendabīgā masā. Gatavajai mīklai jābūt vidēja biezuma, šķidrai un viskozai, bez kunkuļiem.

7. Novietojiet vafeļu dzelzi uz plīts un karsējiet no katras puses pusotru līdz divas minūtes, neaizmirstiet to apgriezt otrādi, lai vienmērīgi uzkarsētu. Pēc tam atveriet ierīci un ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu. Ja pamanāt, ka virsmas vēl nav pietiekami sasilušas, turpiniet karsēšanu vēl pāris minūtes. Uz sakarsētās virsmas liek ēdamkaroti sagatavotās mīklas un aizver ierīci. Cepiet vafeles uz plīts trīsdesmit līdz četrdesmit sekundes no katras puses, apgriežot vafeļu dzelzi. Atveram un novērtējam vafeles - ja jau pietiekami brūnas, tad izņemam. Ja produkts joprojām ir bāls, turpiniet cept.

8. Uzreiz pēc cepšanas gatavo karsto vafeli sarullē tūbiņā. Ja palaidīsit garām laiku, kamēr vafele ir vijīga, mīkla sacietēs un produkts salokot saplīsīs un sadrūp. Tādā veidā no visas sagatavotās mīklas cepam vafeles, sarullējot trubiņās. Pasniedziet cepumus atdzesētus.

Labu apetīti!

Vafeļu rullīši ar iebiezināto pienu mājās

Grūti iedomāties, ka kādam varētu nepatikt kraukšķīgu mājās gatavotu vafeļu tūbiņas, kas pildītas ar vārītu iebiezināto pienu. Deserts izrādās tik garšīgs un ēstgribu, ka tam vienkārši nav iespējams pretoties.Klasiski plānās vafeles var cept vai nu modernā elektroierīcē, vai vecā padomju vafeļu gludeklī uz plīts. Tūbiņas satinam uzreiz pēc cepšanas, negaidot, kamēr vafeles atdziest. Bet ar krēmu tās jāpilda, kad tās ir pilnībā istabas temperatūrā, pretējā gadījumā krēms vienkārši izplatīsies uz siltām vafelēm.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests mīklai – 90 gr.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Olas - 3 gab.
• Vanilīns - šķipsniņa.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Vārīts kondensētais piens - 400 gr.
• Sviests krējumam - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms vafeļu gatavošanas uzreiz pagatavo krēmu, lai līdz tūbiņu pildīšanas brīdim tas būtu labi atdzisis un nedaudz sasalis. Bļodā liek uzvārīto iebiezināto pienu un norādīto sviesta daudzumu.

2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, visu sakuļ kopā, lai iegūtu pilnīgi viendabīgu krēmu. Ieliekam ledusskapī un ļaujam labi atdzist.

3. Lai pagatavotu mīklu, olas salauž bļodā, pievieno granulētu cukuru, šķipsniņu sāls un vaniļu.

4. Izmantojot iegremdējamo blenderi vai mikseri, visu samaisa līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei.

5. Uz plīts vai mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu līdz šķidrumam. Olu-cukura maisījumā ielej izkausētu sviestu un pievieno izsijātus miltus.

6. Mēs atkal strādājam ar iegremdējamo blenderi vai maisītāju. Gatavajai mīklai jābūt vidēja biezuma, plūstošai, viskozai un pilnīgi viendabīgai.

7. Labi uzsildiet vafeļu pannu. Ja šī ierīce ir paredzēta lietošanai uz plīts, neaizmirstiet to periodiski apgriezt sildīšanas laikā, lai nodrošinātu vienmērīgu sildīšanu.Ielejiet dažus pilienus augu eļļas bez smaržas uz vafeļu dzelzs iekšējās darba virsmas.

8. Izmantojot silikona otu, sadaliet eļļu pa visu virsmas laukumu – gan apakšējo, gan augšējo. Eļļošana ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Tā kā mīkla jau satur diezgan lielu tauku daudzumu, turpmāka eļļošana nav nepieciešama.

9. Uz sakarsētas, ietaukotas virsmas liek ēdamkaroti mīklas un aizver ierīci.

10. Cepiet vafeles apmēram minūti. Ja cepšana notiek uz plīts, neaizmirstiet apgriezt pannu otrādi.

11. Gatavās zeltaini brūnās vafeles noņem no virsmas un nekavējoties sarullē tūbiņā. Neliels novērojums: arī vafeles var sarullēt ne tikai līdzenās tūbiņās, bet arī konusiņos. Pēc tam tos ir vieglāk piepildīt ar krējumu, it īpaši, ja jums nav konditorejas šļirces.

12. No visas sagatavotās mīklas cep vafeles, katru sarullējot tūbiņā. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Aukstās tūbiņas piepilda ar sagatavoto krēmu. Šim nolūkam ir ērti izmantot vārīšanas šļirci. Ja tāda nav, dariet to ar tējkaroti un uzlieciet krēmu abās tūbiņas pusēs.

13. Gatavo desertu vēlams izlietot 24 stundu laikā. Ja tūbiņas uzglabāsiet ilgāk, tad iebiezinātā piena ietekmē mīkla var kļūt mīksta un daļēji zaudēt savas kraukšķīgās īpašības.

Labu apetīti!

Kā pannā pagatavot vafeļu ruļļus bez vafeļu dzelzs

Daudziem cilvēkiem patīk tradicionālās vafeļu rullīši, taču ne visiem ir vafeļu gludekļi, lai tos pagatavotu. Ir alternatīvs veids, kā cept plānās vafeles - šī ir parasta panna. Galvenais, lai tā virsma būtu gluda, kvalitatīva un neizraisa dedzināšanu.Šādus produktus nevar saukt par pankūkām, jo ​​mīklā ir vafelēm raksturīgais sviesta un cukura daudzums - tas garantē drupanu kraukšķīgu tekstūru. Protams, uz šādu tūbiņu virsmas nebūs vafelēm raksturīgā tekstūras raksta, taču tas neietekmēs ne garšu, ne kopējo izskatu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Piens - 100 ml.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sāls - šķipsniņa.
• Olas - 3 gab.
• vaniļas cukurs - ½ tējk.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet sāli, parasto granulēto cukuru un vaniļas cukuru. Sāciet kult ar mikseri vidējā ātrumā, pakāpeniski palielinot ātrumu. Mēs panākam sulīgas, biezas, gandrīz baltas putas. Cukura kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.

2. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir šķidrs. Ja tas kļūst pārāk karsts, ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai vēlāk sajaucot, olas nesarecētu. Olu putās lej pienu un sviestu. Sajauc visu kopā. Virsū ber izsijātus miltus.

3. Mīklā iemaisa miltus un puto minūti vai divas. Gatavajai masai jābūt šķidrai, gludai, diezgan biezai, bez kunkuļiem. Konsistence ir līdzīga pankūku mīklai.

4. Uzkarsē nepiedegošo pannu līdz karstai. Mēs neeļļojam. Uz sausas virsmas liek vienu līdz pusotru ēdamkaroti sagatavotās mīklas un, izmantojot silikona lāpstiņu, plānā kārtā izklāj pa visu pannu.

5. Produktam vajadzētu izskatīties kā pankūkai.

6. Pēc izklāšanas vafeles apcep divas vai trīs minūtes vidējā plīts temperatūrā.Pēc tam apgriež un turpina cept vēl minūti vai divas. Svarīgi produktu labi apbrūnināt, bet neizžūt. Ja turēsiet uz plīts, tad bez bojājumiem būs grūti ripināt. Ja vafele paliks nepietiekami izcepta un bāla, tad nebūs kraukšķīgas tekstūras, un rezultāts patiesībā būs mīksta pankūka.

7. Pēc vafeles izņemšanas no pannas nekavējoties sarullējiet tās tūbiņās, negaidot, kamēr tās atdziest. Pēc velmēšanas novietojiet caurules ar šuvi uz leju, lai tās atdziestot nostiprinātos un neatlocītos.

8. Šīs tūbiņas var pasniegt bez pildījuma, vai arī pēc atdzesēšanas var iepildīt ar vārītu iebiezināto pienu. Šim nolūkam ir ērti izmantot konditorejas šļirci vai vienkārši tējkaroti.

9. Pasniedziet kraukšķīgos rullīšus, tiklīdz tie ir atdzisuši. Ideāls papildinājums būtu tase tējas vai kafijas.

Labu apetīti!

Klasiskā recepte vafeļu rullīšiem ar vārītu iebiezināto pienu

Vafeļu rullīši ar vārītu iebiezināto pienu atsauc atmiņā priecīgu bērnību. Tik garšīgus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus tagad nekur nevar nopirkt: vai nu mainītās gatavošanas receptes dēļ, vai arī iespaidi pazuduši uz visiem laikiem. Mēs piedāvājam jums atveidot šo brīnišķīgo garšu un aromātu jūsu virtuvē. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams vafeļu gludeklis - vienlīdz labi darbojas gan modernās elektroierīces ar maināmiem paneļiem, gan vecās, ar gāzi darbināmas, vafeļu pannas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 200 gr.
• Olas - 5 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Sviests - 180 gr.
• Milti - 220 gr.
• Vanilīns - šķipsniņa.
• Augu eļļa - eļļošanai.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Sviests - 70 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas mīklas pagatavošanai.Izsijājiet miltus caur smalku sietu, izkausējiet sviestu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidrumam.

2. Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet granulētu cukuru, vanilīnu un šķipsniņu sāls. Ar mikseri visu sakuļ, līdz izveidojas gaisīgas putas. Pārliecinieties, vai cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet izkausētu sviestu un pievienojiet miltus. Izmantojot mikseri, sajauciet visu kopā. Iegūtajai mīklai jābūt gludai, viendabīgai un bez kunkuļiem.

3. Labi uzkarsējiet vafeļu dzelzi un ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu. Centrā ievietojiet ēdamkaroti mīklas un cieši aizveriet ierīci. Cep katru vafeli līdz zeltaini brūnai, apmēram vienu minūti. Atkarībā no konkrētās vafeļu dzelzs cepšanas laiks var atšķirties. Svarīgi, lai gatavais produkts nebūtu ne bāls, ne tumši pārcepts.

4. Cep vafeles no visas sagatavotās mīklas, katru sarullējot tūbiņā uzreiz pēc izņemšanas no vafeļu dzelzs. Novietojiet caurules uz šķīvja ar šuvi uz leju, lai nostiprinātu velmēto formu. Varat arī veidot vafeles čiekurus – tā vēlāk būs vēl vieglāk pildīt.

5. Krējuma pagatavošanai sajauc vārītu iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviestu. To var izdarīt, izmantojot slotiņu, blenderi, atsevišķā bļodā vai tieši ierīces bļodā. Gatavajam krēmam ļauj nostāvēties ledusskapī vismaz pusstundu.

6. Tūbiņas jāpilda tikai pēc tam, kad tās ir atdzisušas, pretējā gadījumā krēms uzsmērēsies uz siltajām vafelēm. Krēmu var pārliet konditorejas šļircē ar šauru uzgali – tas padara darbu daudz ērtāku. Ja nav šļirces, mēs to vienkārši piepildām ar tējkaroti, uzliekot krēmu abās tūbiņu pusēs.

Labu apetīti!

Kraukšķīgie vafeļu rullīši ar olu krēmu

Vafeles pēc šīs receptes ir kraukšķīgas un drupanas. Karsts tas ir ļoti lokans un viegli sarullējas caurulēs vai konusos. Atdziestot, mīkla stabilizējas, un vafeles iegūst drupanu, mutē kūstošu tekstūru. Kā pildījumu tūbiņām gatavosim smalku olu krēmu. Tā kā vafelēs ir liels tauku un cukura saturs, krēms nekļūs slapjš. Piepildītās tūbiņas ilgi saglabājas kraukšķīgas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 100 gr.
• Milti mīklai – 1 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa.
• Granulētais cukurs mīklai – ½ ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Milti krējumam – 2 ēd.k.
• Piens - 150 gr.
• Olu dzeltenumi - 1 gab.
• Sviests - 150 gr.
• Granulēts cukurs krējumam – 150 gr.
• Vanilīns - šķipsniņa.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas mīklas pagatavošanai. Izsijāt miltus.

2. Margarīnu sagriež gabaliņos un mikroviļņu krāsnī vai uz plīts izkausē līdz šķidrumam.

3. Ja šķidrais margarīns kļūst pārāk karsts, ļaujiet tam atdzist līdz siltai temperatūrai, pirms sajaucat ar olām, lai tās nesarecētu.

4. Izkausētajā margarīnā ieber granulētu cukuru, sāli un salauž olas.

5. Sajauc visu kopā ar rokām ar putojamo slotiņu vai mikseri vidējā ātrumā. Mēs cenšamies izšķīdināt cukura kristālus.

6. Iegūtajam šķidrajam maisījumam virsū ber izsijātus miltus un samīca mīklu. Panākam pilnīgi viendabīgu masu.

7. Gatavā mīklā nedrīkst būt kunkuļi. Konsistence ir līdzīga skābajam krējumam.

8. Uzkarsē vafeļu dzelzi līdz karstai. Izmantojot silikona suku, ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtu.Smērviela ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Mīkla satur taukus, tāpēc tai nevajadzētu pielipt, gatavojot vafeles. Centrā ielej ēdamkaroti sagatavotās mīklas, cieši aizver ierīci un cep vafeles apmēram vienu minūti. Ja vafele joprojām ir gaiša, pagatavojiet to ilgāk. Ja produkts izrādās pārāk tumšs, samaziniet cepšanas laiku.

9. Uzreiz pēc vafeles izņemšanas sarullējiet to tūbiņā vai konusā. Nevajadzētu gaidīt, līdz sagatave atdziest - tā sacietēs un salūzīs.

10. Tādējādi no visa mīklas daudzuma cep vafeles, sarullējot trubiņās. Starp citu, pēc formēšanas tūbiņas ar šuvi uz leju ieteicams novietot uz šķīvja, lai atdzesējot tās labi saglabātu formu.

11. Lai pagatavotu olu krēmu, katliņā vai ugunsdrošā bļodā samaļ dzeltenumu ar granulētu cukuru un vaniļu. Ielejiet pienu un samaisiet, līdz gluda un cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet miltus un enerģiski putojiet, lai tie iekļautos šķidrajā maisījumā un sadalītu visus kunkuļus. Bļodu ar sagatavoto maisījumu liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, karsē saturu. Kad krēms kļūst karsts un sabiezē, noņemiet to no plīts un pievienojiet sviestu. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet krēmam atdzist, pārklājiet to ar pārtikas plēvi saskarē, lai virsma netiktu pārklāta ar izžuvušu garoziņu. Krēmu liek ledusskapī uz vismaz pusstundu. Šajā laikā masai vajadzētu manāmi sabiezēt.

12. Sagatavoto krēmu pārnes konditorejas šļircē vai vienkārši plastmasas maisiņā, kurā pēc tam nogriežam stūri.Pildām pilnībā atdzisušās tūbiņas, no abām pusēm no šļirces vai maisiņa piepildot ar krēmu.

13. Sulīgi maigais krēms veiksmīgi izceļ vafeļu kraukšķīgo drupano tekstūru. Ideāls papildinājums šim desertam būtu tase kafijas vai tējas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vafeļu rullīšiem Redmond multi-beker

Laimīgi vairāku cepēju īpašnieki var izveidot daudz interesantu ēdienu, uzstādot nepieciešamos gatavošanas paneļus. Šajā receptē galvenā uzmanība tiks pievērsta vafeļu rullīšiem. Izmantojot paneli plānām vafelēm, cepam kraukšķīgus apaļus gabaliņus, kurus uzreiz izrullējam trubiņās. Kad tie ir atdzisuši, tie kļūst neticami kraukšķīgi un drupani. Jūs varat tos piepildīt ar krējumu vai arī ēst tos tāpat. Desertu īpaši iecienījuši bērni, kuriem patīk kraukšķēt pie saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sviests - 120 gr.
• Milti - 120 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas mīklas pagatavošanai. Izmēra nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un izsijā miltus caur smalku sietu.

2. Sviestu sagriež gabaliņos un liek bļodā. Izkausējiet to mikroviļņu krāsnī līdz šķidrumam. Ja eļļa kļūst pārāk karsta, ļaujiet tai atdzist līdz siltai temperatūrai. Tas nepieciešams, lai, sajaucot sviestu ar olām, pēdējās nesarecinātos.

3. Sadaliet olas bļodā un ieberiet tajā norādīto granulētā cukura daudzumu. Ar mikseri visu sakuļ kopā, līdz iegūtas pūkainas gaišas putas. Pēc tam ielejiet izkausēto sviestu un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet izsijātus miltus un iemaisiet tos mīklā.Gatavajai masai jābūt vidēja biezuma, gludai un pilnīgi viendabīgai. Mīkla plūst no karotes smagā strūklā.

4. Multibakerā uzstādām paneļus plāno vafeļu cepšanai. Mēs ieslēdzam ierīci un sasildām darba iekšējo virsmu līdz karstumam. Pirms pirmās vafeļu porcijas cepšanas, ar silikona otiņu ieziediet paneļus ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu. Turpmāka eļļošana nav nepieciešama. Novietojiet uz paneļa nelielu mīklas daļu, ne vairāk kā ēdamkaroti, un aizveriet vairāku cepēju vāku.

5. Pēc apmēram pusotras minūtes atveriet ierīci un pārbaudiet vafeles. Ja tie ir pietiekami brūni, noņemiet tos. Ja produkti ir bāli, tad turpiniet cept. Vafeles no paneļa ieteicams noņemt ar silikona vai plānu koka lāpstiņu, lai nesaskrāpētu paneļa smalko pārklājumu. Uzreiz pēc vafeļu izņemšanas sarullējiet tās tūbiņās vai konusiņos. Novietojiet tos uz līdzenas virsmas, lai atdzesētu un nostiprinātos.

6. Tādējādi no visas sagatavotās mīklas izcep vafeles un sarullē trubiņās. Vafeles ir gatavas pasniegšanai uzreiz pēc pagatavošanas. Ja plānojat tās pildīt ar krējumu, tad tas jādara tikai tad, kad tūbiņas ir pilnībā atdzisušas. Pretējā gadījumā krēms var izkust un izplatīties.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kraukšķīgus vafeļu rullīšus ar margarīnu

Lai iegūtu plānu vafeļu kraukšķīgu un drupanu tekstūru, sastāvā ir nepieciešams tauku komponents. Šajā gadījumā mēs izmantojam margarīnu. Cepšanas laikā vafeļu gludekli jāiesmērē ar eļļu tikai pirms pirmās vafeles, pēc tam mīklu lej uz sausas virsmas.Lai izstrādājumus sarullētu plānās caurulītēs, var izmantot nelielu triku: paņemiet jebkuru vajadzīgā diametra kociņu un ap to “vējam” vafeles - tas garantē vienmērīgu formu un atvieglo procesu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Margarīns - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas mīklai: izsijājiet miltus, izņemiet margarīnu no ledusskapja, lai tas nedaudz mīkstinās.

2. Olas salaužam lielā bļodā, kurā mīcīsim mīklu.

3. Ielejiet tajās granulēto cukuru un lielā ātrumā sakuliet ar putojamo slotiņu vai mikseri. Mēs panākam pilnīgu cukura graudu izšķīšanu un iegūstam sulīgas, biezas, gaišas putas.

4. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir šķidrs. Ja šķidrais margarīns ir ļoti karsts, ļaujiet tam atdzist līdz siltai temperatūrai. Tad lej to olās un kārtīgi samaisa.

5. Iegūtajā šķidrajā maisījumā pa daļām ber izsijātus miltus un pamazām mīca mīklu.

6. Mazā ātrumā izmantojiet putotāju vai mikseri. Ir svarīgi sadalīt visus kunkuļus un iegūt pilnīgi gludu, viendabīgu mīklu. Tās konsistence ir šķidra, viskoza, līdzīga iebiezinātajam pienam.

7. Uzkarsē vafeļu dzelzi līdz karstai. Pirms pirmās vafeles cepšanas iekšējo darba virsmu ieziež ar plānu augu eļļas kārtiņu. Ir ērti izmantot silikona otu. Uzlejiet uz virsmas ēdamkaroti mīklas un cieši aizveriet vafeļu dzelzi.

8. Vafeļu cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces veida un jaudas.Vispār jau pēc minūtes vai pusotras minūtes var atvērt vafeļu dzelzi un novērtēt gatavības pakāpi. Ja produkts joprojām ir bāls, turpiniet procesu. Ja vafele ir labi brūna, noņemiet to ar silikona vai koka lāpstiņu, lai nesabojātu vafeļu dzelzs pārklājumu. Cepot vairāk vafeļu, ierīce uzkarsīs un process noritēs ātrāk.

9. Uzreiz pēc vafeles izņemšanas no ierīces sarullējiet to tūbiņā vai konusā. Vilcinoties vai gaidot, kamēr tā atdziest, vairs nevarēsi tai piešķirt nekādu formu – mīkla ātri sacietē, lūst un drūp.

10. Lai karstas vafeles ripināšana būtu ātrāka un ērtāka, tam var izmantot jebkuru kociņa formas formu. Alternatīvi tas varētu būt naža vai citu galda piederumu rokturis.

11. Gatavās vafeles pasniedz atdzesētas – tā tās sacietē un maksimāli iegūst visas savas kraukšķīgās īpašības. Šīs vafeles ir labas pašas vai ar jebkuru pildījumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte vafeļu rullīšiem ar sviestu

Tie ir tie paši vafeļu rullīši, kas bērnībā mūs tik ļoti iepriecināja un uz visiem laikiem atstāja patīkamas atmiņas. Kraukšķīgs un drupans, kūst mutē un atstāj aiz sevis maigu saldi krēmīgu pēcgaršu. Cepšana ir laba pati par sevi un neprasa nekādus papildinājumus. Gan bērni, gan pieaugušie ļoti mīl kraukšķēt uz plānām vafelēm pie kafijas tases vai piena glāzes. Un tie, kas vēlas papildus saldumu un sulīgumu, protams, var pildīt tūbiņas ar jebkuru krēmu – deserts uzreiz dzirkstīs ar jaunu skanējumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Olas - 5 gab.
• Sviests - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Vanilīns - šķipsniņa.
• Sāls - šķipsniņa.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet produktus pārbaudei. Izsijājiet miltus, lai tie būtu vaļīgāki un bagātinātu ar gaisu. Izmēriet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.

2. Sviestu liek katliņā un uz plīts karsē līdz šķidrumam. Maisiet, lai nepiedeg un vienmērīgi kūst.

3. Ja eļļa ir ļoti karsta, ļaujiet tai atdzist līdz siltai temperatūrai, lai, sajaucot sastāvdaļas, olas nesarecētu.

4. Izkausētā sviestā iecilā olas un pievieno granulētu cukuru. Pievienojiet vanilīnu un sāli norādītajā daudzumā.

5. Visu sakuļ kopā ar mikseri

6. Pārliecinieties, vai visi cukura kristāli izšķīst. Pievieno izsijātus miltus un turpina strādāt ar mikseri, līdz visi kunkuļi ir saplīsuši un masa kļūst pilnīgi gluda un viendabīga.

7. Gatavajai mīklai jābūt šķidrai un konsistencei, kas līdzīga iebiezinātajam pienam.

8. Vafeles var cept vai nu elektroierīcē, vai speciālā formā uz gāzes. Sildiet ierīci līdz ļoti karstai.

9. Ieeļļojiet iekšējās darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtiņu. To ir ērti izdarīt ar mīkstu silikona suku. Smērviela ir nepieciešama tikai pirms pirmās vafeles cepšanas. Mīklā jau ir diezgan liels daudzums sviesta, tāpēc cepšanas laikā tā nelīp pie virsmas.

10. Uz sagatavotās virsmas lej ēdamkaroti mīklas.

11. Cieši aizveriet vafeļu dzelzi.

12. Vafeļu cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces veida un jaudas. Bet kopumā pēc minūtes jūs varat atvērt ierīci un pārbaudīt produkta gatavības pakāpi. Ja sārtums joprojām ir bāls, tad turpiniet procesu.Ja vafeles krāsa jau ir zeltaina, tad noņemiet to.

13. Kamēr vafele ir karsta, nekavējoties sarullē to tūbiņā vai konusā. Kad produkts ir atdzisis, tam vairs nevar piešķirt nekādu formu, jo mīkla sacietē un kļūst ļoti trausla.

14. Tādējādi no visas mīklas cepam vafeles un no tām veidojam tūbiņas. Šādus cepumus labāk pasniegt pilnībā atdzisušus. Tā deserts atklāj visas tā vērtīgās īpašības – kraukšķīgumu, irdenumu, mutē kūstošu tekstūru.

Labu apetīti!

Garšīgi vafeļu rullīši ar šokolādes krēmu

Vafeļu rullīši ir cieši saistīti ar bezrūpīgu bērnību un baudas brīžiem. Kraukšķīgi un saldi, pildīti ar sulīgu krējumu vai iebiezinātu pienu, tie ir īsts kārums pieaugušajiem un bērniem. Šajā receptē mēs piedāvājam nedaudz paplašināt standarta pildījumu klāstu un izmantot šokolādes pildījumu. Nutella vai kāds cits šokolādes smērējums ir vienkārši ideāls šim nolūkam. Lai tas neizplūstu no caurulēm un labi saglabātu formu, izmantosim nelielu viltību. Viss ir detalizēti aprakstīts zemāk.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 150 gr.
• Milti - 200 gr.
• Sāls - šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Piens - 100 ml.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Šokolādes pasta - 100 gr.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Sajauc vafeļu mīklu. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir šķidrs. Ja tas kļūst pārāk karsts, atdzesējiet to līdz siltai temperatūrai. Sadaliet olas sviestā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Sakuļ ar mikseri, līdz gluda un cukura kristāli izšķīst. Tad pievieno pienu un samaisa.Beigās pievieno miltus un cepamo pulveri. Maisa ar mikseri vidējā ātrumā līdz pilnīgai viendabīgai masai. Gatavā mīkla ir vidēji šķidras konsistences, plūstoša un nedaudz atgādina iebiezināto pienu.

2. Uzkarsē vafeļu dzelzi līdz karstai. Ieeļļojiet darba virsmas ar plānu augu eļļas kārtu. To ir ērti izdarīt ar silikona suku. Uzlejiet uz virsmas ēdamkaroti sagatavotās mīklas un cepiet vafeles apmēram vienu līdz pusotru minūti. Cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Galvenais, lai gatavā vafele ir mēreni zeltaina, nav bāla un nav pārcepta. Tūlīt pēc produkta izņemšanas no vafeļu dzelzs, sarullējiet to caurulītē. Mēs negaidām, kamēr vafele atdziest, pretējā gadījumā vafele sacietēs un sabruks. Starp citu, varat to izrullēt arī konusa formā - vēl ērtāk vafeles pildīt vēlāk.

3. Gatavojam pildījumu. Lai tas labi noturētu formu un neizkļūtu no tūbiņām, pievienojiet tam vafeļu drupatas. Tam “upurējam” nepievilcīgus eksemplārus – divus vai trīs gabalus. Mēs tos sadalām gabalos un pēc tam ar rullīti sagriežam vēl smalkāk.

4. Ievietojiet šokolādes pastu traukā un novietojiet to ūdens vannā. Sildiet pastu dažas minūtes. Ir svarīgi to nedaudz mīkstināt, lai vēlāk būtu vieglāk sajaukt ar drumstalām.

5. Sajauc uzkarsētu mīksto šokolādes smērējumu ar vafeļu skaidiņām.

6. Piepildiet vafeļu ruļļus no abām pusēm ar sagatavoto pildījumu. Pirms pildīšanas vafelēm pilnībā jāatdziest, lai pildījums nesakarstu un neizplūstu.

Labu apetīti!