Vakariņas bez gaļas

Vakariņas bez gaļas izvēlas tie, kas pirms gulētiešanas izvēlas ēst tikai vieglus ēdienus, kas kuņģim nav jāsagremo līdz rītam. Izkrauj savu ķermeni un vakariņām visai ģimenei sagatavo sātīgus un ļoti garšīgus ēdienus no dārzeņiem ar dažādām piedevām vai graudaugiem ar visdažādākajām mērcēm. Šis raksts būs īpaši interesants tiem, kas pilnībā atteikušies no gaļas vai cenšas notievēt.

Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini

Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini ir veselīgs un ļoti gards ēdiens, kas piepildīts ar cilvēka organismam tik ļoti nepieciešamajiem makro un mikroelementiem, iestājoties aukstajam laikam. Pagatavojiet košu un aromātisku ēdienu bez satraukuma un izbaudiet brīnišķīgo garšu.

1. 
   Kā pagatavot ātras un garšīgas vakariņas bez gaļas? Mēs mazgājam dārzeņus zem tekoša ūdens un ļaujam nožūt.Baklažānu un cukīni sagriež vidēja izmēra kubiņos. Lai atbrīvotos no rūgtuma, 15-20 minūtes apkaisa baklažānu gabaliņus ar sāli un pēc tam noskalo ar ūdeni.
2. 
   Noņemiet no paprikas sēklas un membrānas un sasmalciniet pēc vēlēšanās.
3. 
   Tomātiem pārlej verdošu ūdeni un noņem mizu, mīkstumu nejauši sagriež gabaliņos.
4. 
   Pannā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns vairākas minūtes apcep sīpolu pusgredzenus un ķiploka daiviņas.
5. 
   Caurspīdīgajam sīpolam pievieno saldos piparus un apcep 3-4 minūtes uz lielas uguns.
6. 
   Sagrieztos baklažānus un cukīni liek karstumizturīgā bļodā, samaisa un uz lielas uguns apcep vēl pāris minūtes.
7. 
   Tagad dārzeņu asorti papildinām ar tomātu mīkstumu, apmaisām un vāram zem vāka uz minimālas liesmas kādas 20-25 minūtes. Sāli un piparus 10 minūtes pirms vārīšanas.
8. 
   Vakariņas bez gaļas ir gatavas! Gardo sautējumu liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Ziedkāposti mīklā uz pannas

Ziedkāposti mīklā pannā ir lielisks veids, kā papildināt ģimenes ēdienkarti ar garšīgu un veselīgu ēdienu, kura pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Nelielas ziedkopas, kas pārklātas ar piena, olu un cietā siera maisījumu, iepriecinās ikvienu!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 250 gr.
• Piens - 40 ml.
• Olas - 1 gab.
• Cietais siers - 30 gr.
• kukurūzas milti - 30 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Granulēti ķiploki - ½ tējk.
• itāļu garšaugi - ½ tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kāpostu dakšiņas sadaliet vidēja izmēra ziedkopās, vāriet, pievienojot sāli un lauru 1-2 minūtes pēc vārīšanas.

2. darbība.Mīklai bļodā saputo olu un sakuļ ar šķipsniņu sāls.

3. solis. Sakulto olu garšo ar granulētiem ķiplokiem, aromātiskiem zaļumiem, melnajiem pipariem un pievieno pienu.

4. solis. Sasmalciniet sieru, izmantojot rīvi ar maziem caurumiem, un ielejiet to mīklā kopā ar miltiem.

Solis 5. Rūpīgi samaisiet maisījumu un iemērciet ziedkopas.

6. solis. Cepiet kāpostus mīklā eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

7. solis. Labu apetīti!

Sautēti cukini ar rīsiem un dārzeņiem

Sautēti cukini ar rīsiem un dārzeņiem ir ēdiens, kas ideāli piemērots tiem, kas gavē vai pilnībā atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa. Neskatoties uz to, ka sastāvā ir tikai graudaugi un dārzeņi, gatavais ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Rīsi (vārīti) - 100 gr.
• Kabači - 150 gr.
• Burkāns - 60 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļās pupiņas - 60 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet un nomizojiet dārzeņus un noskalojiet ar ūdeni. Sīpolu un burkānus sagriež vidēja izmēra daiviņās un, ik pa laikam apmaisot, apcep karstā eļļā apmēram 3-4 minūtes.

2. solis. Pievieno dārzeņus ar cukini kubiņiem un zaļajām pupiņām, apcep uz lielas uguns vēl 3-4 minūtes.

3. solis. Tomātiem aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sasmalcina mīkstumu un pievieno dārzeņiem pannā, pievieno nedaudz sāls.

Solis 4. Brīdī, kad visi dārzeņi kļuvuši mīksti un brūni, pievieno simts gramus vārītu rīsu.

5. solis. Trauka sastāvdaļas rūpīgi sajauc un karsē 4-5 minūtes zem vāka.

6. solis. Pasniedziet aromātisko ēdienu porcijās sadalītās bļodās un pasniedziet. Labu apetīti!

Brokoļu un ziedkāpostu kastrolis

Brokoļu un ziedkāpostu kastrolis ir mazkaloriju un veselīgs ēdiens, kas patīkami pārsteigs ar garšas īpašībām un nepārspējamu aromātu. Lai ēdiens būtu izsmalcinātāks, sulīgumam iesakām pievienot nedaudz rīvēta siera un skābo krējumu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 250 gr.
• Ziedkāposti - 250 gr.
• Cietais siers - 80 gr.
• Piens - 80 ml.
• Skābais krējums - 40 gr.
• Olas - 4 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Brokoļus un ziedkāpostu ziedkopas piecas minūtes vāra sālsūdenī.

2. solis. Lai ielej bļodā, salauž olas, pievieno pienu, saldo krējumu, sāli un maltus piparus pikantam.

3. solis. Sakuļ olas ar piedevām, izmantojot mikseri vai rokas putotāju.

4. solis. Pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet.

5. solis. Pārklājiet cepšanas trauku ar plānu eļļas kārtu un sadaliet dārzeņus.

6. solis. Piepildiet brokoļus un kāpostus ar olu maisījumu un, ja vēlaties, pagariniet virsu ar sauju siera.

7. solis. Cep ēdienu 40 minūtes 180 grādos.

8. solis. Pasniedziet kastroli siltu un izbaudiet. Labu apetīti!

Makaronu siera un olu kastrolis

Makaronu siera un olu kastrolis ir ļoti viegli pagatavojams, bet tajā pašā laikā neticami garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots pilnvērtīgām un sātīgām pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Turklāt ēdiena gatavošanai der ne tikai svaigi makaroni, bet arī vakardienas makaroni.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Makaroni - 250 gr.
• Olas - 3 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Cietais siers - 100 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra makaronus sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.

Solis 2. Tajā pašā laikā gatavo pildījumu: sakuļ olas, pievienojot majonēzi, sasmalcinātus zaļumus, paprikas un sāls maisījumu.

3. solis. Sakuļ ar dakšiņu līdz gludai.

4. solis. No makaroniem notecina lieko šķidrumu un lej karstumizturīgā formā, kas garšota ar eļļu.

Solis 5. Piepildiet makaronus ar olu maisījumu ar zaļumiem un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (180 grādi).

6. solis. Kad laiks ir pagājis, apkaisa ēdienu ar siera skaidām un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm.

7. solis Uzmanīgi izņemiet veidni no karstās cepeškrāsns.

Solis 8. Un pēc tam, kad to sagriež kā kūku, pasniedz to pie galda. Gatavojiet un izklaidējieties!

Klasiskā ratatouille cepeškrāsnī

Klasiskais ratatuils cepeškrāsnī ir tradicionāls Provansas ēdiens, kas mūsu platuma grādos popularitāti guvis diezgan sen. Kas nemaz nepārsteidz, jo ceptu dārzeņu kombinācija izrādās tik veiksmīga, ka reiz to pagatavojot, pie šīs receptes atgriezīsies vēl un vēl!

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Zaļie pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 300 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Baklažāni - 250 gr.
• Kabači - 250 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Olīveļļa - 4 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Provansas garšaugi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu un ķiplokus “atbrīvojam” no mizām un sagriežam: sīpolu pusgredzenos, ķiplokus šķēlēs.

2. darbība.Mēs iztīrām piparus no sēklu kapsulas, izgriežam kātiņu un sagriežam patvaļīgās šķēlēs.

Solis 3. Cukini un baklažānu sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos.

4. solis. Sulīgos tomātus sagriež kubiņos.

5. solis. Katliņā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā sīpolus un ķiplokus.

Solis 6. Pēc 4 minūtēm tajā pašā karstumizturīgajā bļodā pievieno piparus, baklažānus, aromātiskos garšaugus, sāli un lauru lapas - samaisa un cep 10 minūtes, tad samazina liesmu un 10 minūtes sautē zem vāka.

7. solis. Tad pievieno cukini gabaliņus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

8. solis. Pēc tam pievienojiet tomātus un uzvāriet dārzeņu maisījumu. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes.

Labu apetīti!

Salāti ar rukolu, tomātiem un avokado

Salāti ar rukolu, tomātiem un avokado ir populāra un neticami garšīga uzkoda, ko var atrast vairuma restorānu un kafejnīcu ēdienkartē. Šo košo un veselīgo ēdienu šodien gatavosim mājās un papildināsim ar biezpienu, ko pēc savas gaumes var aizstāt ar fetas sieru vai citiem marinētiem sieriem.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Rukola – 1 ķekars.
• Avokado - 1 gab.
• Biezpiens - 200 gr.
• Ķiršu tomāti - 300 gr.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Zaļumus rūpīgi nomazgā, nokrata lieko mitrumu un smalki sagriež, pievieno caur presi izlaistu ķiploku.

2. solis. Pētersīļus un sīpolus pārlej ar olīveļļu un labi samaisa.

3. solis. Ievietojiet ķiršu pusītes iegūtajā maisījumā un samaisiet.

4. solis. Papildiniet dārzeņus ar avokado kubiņiem.

5. solis. Sāls un pipari, koncentrējoties uz savām vēlmēm.

6. darbība.Dārzeņiem pievieno 2/3 biezpiena.

7. solis. Pievienojiet pikanto rukolu.

8. solis. Apvienojiet sastāvdaļas ar dažām kustībām, pārkaisiet atlikušo biezpienu salātu virspusē un sāciet degustēt. Labu apetīti!

Štovēti kāposti ar tomātu pastu

Sautēti kāposti ar tomātu pastu ir neatkarīgs ēdiens, ko, ja vēlas, var pasniegt arī kā piedevu. Smalki sasmalcināti baltie kāposti, papildināti ar mērci un sautēti līdz mīkstam, ir aromātisks un ļoti garšīgs ēdiens, kas palīdzēs dažādot ierasto uzturu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 600 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļais sīpols - 2-3 spalvas.
• Ūdens - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Smalki sagrieziet kāpostus.

2. solis. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

3. solis. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet tos ar gurķu rīves palīdzību.

4. solis. Uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un burkānus 7-8 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Solis 5. Tajā pašā laikā šķīvī pievienojiet sāli kāpostiem un mīciet to ar rokām, lai skaidas atbrīvotu sulu.

6. solis. Pārvietojiet kāpostus uz sautējošo un samaisiet.

7. solis. Vāra sastāvdaļas zem slēgta vāka apmēram 12-15 minūtes. Kamēr kāpostu salmiņi kļuvuši mīksti, ieber ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu (attiecībā 1:1).

8. solis. Vāra dārzeņus bez vāka vēl 8-10 minūtes, pievieno sāli pēc garšas.

Solis 9. Pirms pasniegšanas apkaisa ēdienu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Labu apetīti!

Klasiskie grieķu salāti

Klasiskie grieķu salāti ir Vidusjūras klasika, kas jau sen ir iemīļota mūsu cilvēku vidū. Palutiniet sevi ar neticami garšīgu un vieglu svaigu dārzeņu uzkodu, kas papildināta ar fetu vai sieru un garšota ar augstas kvalitātes olīveļļu un citronu sulu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Salātu lapas – 3 gab.
• Tomāti - 4-5 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - ½ gab.
• Olīvas - 6-8 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Fetas siers - 50 gr.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Sausas piparmētras - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātas un žāvētas salātu lapas saplēš ar rokām vai sagriež nejauši.

2. solis. Sagrieziet tomātus 4-6 daļās atkarībā no izmēra.

3. solis. Gurķi nomizo un sagriež pusgredzenos, papriku sagriež lielās šķēlēs.

4. solis. Nomizotu saldo sīpolu sagriež plānās spalvās vai pusgredzenos.

5. solis. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek dziļā pasniegšanas traukā un pievieno olīvas.

6. solis. Sadaliet sieru lielos gabaliņos un ielieciet to salātos. Garšojiet ēdienu ar olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet oregano, sausās piparmētras, šķipsniņu sāls un melnos piparus. Labu apetīti!

Sarkano pupiņu lobio

Sarkano pupiņu lobio ir pikants un mēreni pikants ēdiens, kas patiks visiem pākšaugu cienītājiem. Šai receptei iesakām izmantot Bordo šķirnes sarkanās pupiņas, jo tās lieliski saglabā formu arī pēc termiskās apstrādes.

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 300 gr.
• Khmeli-suneli - ½ tējk.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Tomāti - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Valriekstu kodoli - 40 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Cilantro/pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Mērcēt pupiņas aukstā ūdenī vairākas stundas. Pēc tam nomainiet ūdeni un vāriet līdz mīkstam, termiskās apstrādes beigās pievienojiet sāli.

3. solis. Gatavās pupiņas atdzesē tieši ūdenī un, netērējot laiku, sagriež kubiņos sīpolu un papriku.

4. solis. Sagrieztus dārzeņus apcep eļļā līdz pusgatavībai.

5. solis. Noņemiet ādu no tomāta un sasmalciniet mīkstumu pēc vēlēšanās.

6. solis. Pievienojiet tomātu pipariem un sīpoliem, pievienojiet arī ķiploku šķēles, aso piparu gredzenus, suneli apiņus, maltus piparus, sāli un lauru - samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes uz lēnas uguns.

7. solis. Sasmalciniet valriekstu kodolus kafijas dzirnaviņas vai sasmalciniet tos javā.

8. solis. No pupiņām notecina buljonu, pievieno dārzeņiem pākšaugus kopā ar valriekstiem un sasmalcinātiem garšaugiem – samaisa un karsē vēl 3-4 minūtes.

9. solis. Lobio ir pilnībā gatavs kalpošanai. Labu apetīti!