Pīle ar rīsiem cepeškrāsnī

Pīle ar rīsiem cepeškrāsnī ir īpašs ēdiens, ko var pasniegt uz jebkura svētku galda. Tas ir ļoti ērti, ja gaļa un garnīrs tiek cepti kopā, ēdiens izrādās garšīgs un harmonisks. Īpaši jūsu svētkiem esam izvēlējušies 4 brīnišķīgas receptes ceptai pīlei ar rīsiem.

Ar rīsiem pildīta pīle, cepta cepeškrāsnī

Sulīga un ļoti ēstgribu pīle, pildīta ar rīsiem. Svētki vai ikdiena ar šādu kulinārijas šedevru kļūs vēl garšīgāka un jautrāka. Vienkāršais rīsu pildījums ļoti labi sader ar pīles gaļu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept pīli ar rīsiem? Putna liemeni labi nomazgājiet, noņemiet taukus no kakla un astes zonas. Ieduriet liemeni no visām pusēm ar zobu bakstāmo vai iesmu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un pakariniet stundu.
2. 
   Vāra rīsus lielā sālsūdenī. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Pannā liek pīles taukus un izkausē, 10 minūtes apcep tajā sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
3. 
   Pēc tam pievienojiet pannā rupji sagrieztas aknas un apcepiet 1 minūti. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un liek uz aknām kopā ar vārītiem rīsiem. Pannas saturu samaisa, pievieno sāli, maltus piparus, šķipsniņu ingvera pulvera un kanēli.
4. 
   Piepildiet pīli ar kādu pildījumu, sašujiet vēderu ar diegu, tas nedrīkst būt ļoti cieši pildīts. Atlikušo pildījumu liek cepamtraukā.
5. 
   Baltvīnu nedaudz uzsilda, sajauc ar sojas mērci, ingvera pulveri, sāli un maltiem pipariem. Ierīvē iegūto maisījumu uz pīles. Ielejiet glāzi ūdens uz cepešpannas, novietojiet uz restes un novietojiet pīles krūtiņu uz leju uz restes. Pārklāj visu konstrukciju ar foliju un cep pīli cepeškrāsnī 180 grādos 1 stundu.
6. 
   Pēc tam paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 grādiem, noņemiet foliju, apgrieziet pīli un apsmērējiet to ar medu. Tāpat pannu ar atlikušo rīsu pildījumu liek cepeškrāsnī, uz apakšējā plaukta, bagātīgi pārlejot to ar iegūtajiem taukiem un pievienojot pusglāzi ūdens. Turpiniet cept vēl 20 minūtes.
7. 
   Pīle izrādās ļoti garšīga ar gardu zeltaini brūnu garozu. Izgrieziet vēderu, izņemiet pildījumu un pasniedziet pīli ar rīsiem karstu.

Kā garšīgi izcept pīli ar rīsiem piedurknē?

Pīle, kas cepta ar rīsiem piedurknē, izrādās sulīga un maiga. Ko pagatavot par piedevu. Rīsi izrādās pūkaini un aromātiski. Citādi tik gardu rīsu putru dabūt ir gandrīz neiespējami.

Gatavošanas laiks: 16 stundas

Gatavošanas laiks: 140 min

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Pīles karkass – 1 gab.
• Sāls - 5 ēd.k.
• Sojas mērce - 20 ml.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Žāvēti ķiploki - 2 šķipsniņas.
• Karstā mērce - 1 tējk.
• Sezama eļļa - 2 ēdamk.
• ūdens - 20 ml.

Pildījumam:

• garengraudu rīsi - 1 ēd.k.
• Cidonijas – 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Žāvētas aprikozes - 1 sauja.
• Lazdu rieksti – 2 saujas.
• Safrāns - 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Karsts ūdens - 1,5 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pīles karkass jāsagatavo iepriekš. Vakarā iemērciet to ūdenī ar sāli. Pīlei jābūt pilnībā pārklātai ar šķidrumu. Atstājiet to ledusskapī uz nakti.

2. solis: sagatavojiet rīsus un pildījumu. Sīpolu ļoti smalki sakapā, apcep olīveļļā, tad pievieno kubiņos sagrieztu cidoniju un apcep minūti.

Solis 3. Tālāk pievienojiet žāvētas aprikozes un lazdu riekstus uz pannas un apcepiet vēl minūti.

4. solis. Visbeidzot pievienojiet rīsus, samaisiet, līdz graudaugi ir piesātināti ar aromātiem.

5. solis. Ielejiet karstu ūdeni, pievienojiet safrānu, uzvāriet, samaziniet siltumu un vāriet rīsus, līdz mitrums pilnībā uzsūcas. Rīsi galu galā būs nedaudz nepietiekami pagatavoti.

6. solis. Izņemiet pīli no sāls šķīduma un nosusiniet. Marinādei sajauc sojas mērci, medu, citrona sulu, aso mērci, sezama eļļu, ūdeni un kaltētus ķiplokus. Paņemiet marinādi sterilā tilpuma šļircē un injicējiet to zem pīles ādas dažādās vietās.

7. solis. Piepildiet pīli ar rīsu pildījumu un nostipriniet vēderu ar iesmiem. Novietojiet liemeni cepšanas piedurknē. Pildīto pīli liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1,5 stundām.

Solis 8. Pēc pusotras stundas nogriež piedurkni, pievieno pīlei ābolus un cidonijas un cep vēl 40 minūtes, līdz pīlei izveidojas zeltaina garoziņa.

Solis 9. Kad pīle ir gatava, novieto to uz šķīvja un sagriež porcijās. Pasniedziet pīli ar rīsiem karstu.

Vienkārša un garda recepte pīlei, kas cepta ar rīsiem un āboliem

Katrai mājsaimniecei ir savs īpašais ēdiens grandioziem svētkiem.Ar rīsiem un āboliem cepta pīle neapšaubāmi izskatās ļoti skaista un reprezentabla. Un pārsteidzoši, ka to sagatavot nav tik grūti.

Gatavošanas laiks: 170

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Pīle – 1 gab.
• savvaļas rīsi - 200 gr.
• Ābols - 1 gab.
• Lazdu rieksti – 2 saujas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sviests - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Kadiķogas – 3 gab.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Safrāns - 0,25 tējk.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Svan sāls - 1 šķipsniņa.
• jūras sāls - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavojiet rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

2. solis. Lazdu riekstus nosusina cepeškrāsnī, nomizo un sasmalcina ar blenderi.

3. solis. Sīpolus nomizo un smalki sakapā.

Solis 4. Pannā uzkarsē sviestu un olīveļļu, pievieno sīpolu, garšo ar safrānu, maltiem pipariem, pievieno Svan sāli un apcep līdz zeltaini brūnai.

Solis 5. Nomazgājiet ābolu un sagrieziet kubiņos.

Solis 6. Sajauc vārītos rīsus, ābolus, sasmalcinātus lazdu riekstus un apceptus sīpolus, pievieno sāli un garšvielu iegūto maisījumu.

7. solis. Izķidājiet pīles liemeni, labi nomazgājiet, nogrieziet kakla daļu. Nolieciet sēnes malā.

Solis 8. Pildiet pīli ar rīsu un ābolu pildījumu, nostipriniet vēdera malas un sasieniet kājas un spārnus ar pārtikas diegu.

9. solis. Novietojiet režģi cepešpannā ar augstām malām un novietojiet uz tās apstrādājamo priekšmetu ar krūti uz leju. Sāli un garšvielu pīli. Pildīto pīli liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.

Solis 10. Katliņā liek kaklu un iekšas, aplej ar ūdeni, pievieno piparu graudus, lauru lapas, kadiķogas, krustnagliņas un sāli. Vāra buljonu.

11. darbībaPēc stundas izņem pīli, pārlej ar buljonu, apgriež un cep vēl 30 minūtes. Pēc tam vēlreiz apgriež pīli un cep līdz gatava.

12. solis. Uz šķīvja pasniedziet visu grauzdēto pīli ar rīsiem un āboliem.

Sulīgā pīle ar rīsiem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Šis ēdiens ļoti harmoniski apvieno visu sastāvdaļu garšu. Cepot pīli, izdalītie tauki piesūcina rīsus, un tie izrādās ļoti maigi un aromātiski. Protams, žāvētas plūmes ir atbildīgas par ēdiena unikālo garšu.

Gatavošanas laiks: 5-8 stundas

Gatavošanas laiks: 90 min

Porcijas – 2-3

Sastāvdaļas:

• Pīles karkass – 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Žāvētas plūmes - 150 gr.
• Ābolu etiķis - 2 ēdamk.
• Rīsi - 150 gr.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Medus - 1 tējk.
• Ābols - 1 gab.
• Malts ingvers - 1 tējk.
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. solis. Pīles liemeni labi nomazgā, nogriež taukus, spārnu ārējās falangas un izgriež mugurkaulu un ribas.

2. solis. Sasmalciniet melnos piparus. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Liemeņa ārpusi notīriet ar sāli, pipariem un ķiplokiem.

3. solis. Lielāko daļu ķiploku sajauc ar pipariem, maltu ingveru, divām ēdamkarotēm ābolu sidra etiķa un sojas mērci. Ar maisījumu ierīvē pīles iekšpusi. Ievietojiet liemeni plastmasas maisiņā un atstājiet marinēties vairākas stundas.

4. solis. Pagatavojiet rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi.

5. Sasmalciniet žāvētās plūmes un ābolus jebkurā secībā.

6. solis. Tagad varat pāriet uz pīles pildīšanu. Novietojiet pīles liemeni uz muguras, kā pirmo kārtu izklājiet žāvētas plūmes un pievienojiet tām nedaudz sāls.

Solis 7. Virsū liek rīsu kārtu, arī nedaudz pievieno sāli, tad izklāj ābolus un pievieno nedaudz sāls.

8. solis. Piešujiet pīles vēderu ar diegu. Ar dakšiņu iedur pīles ādu vairākās vietās.

9. darbībaNovietojiet spārnu ārējās falangas cepšanas trauka apakšā.

10. solis. Ielieciet pildīto pīli pannā. Aizveriet veidni ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem, uz 2,5-3 stundām. Pakāpeniski samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem.

Solis 11. Cepšanas laikā pagrieziet liemeni ik pēc 40 minūtēm. Pēc pusstundas no cepšanas sākuma noteciniet iegūtos taukus no pannas.

12. darbība: sajauciet karoti sojas mērces un medu. Ierīvē iegūto maisījumu uz pīles ādas, līdz tā kļūst brūna. Tas jādara 60-40 minūtes pirms cepšanas beigām. Vispirms nosmērējiet vienu pusi ar maisījumu, pēc tam apgrieziet liemeni un notīriet otru pusi.

13. solis. Gatavo ceptu pīli ar rīsiem un žāvētām plūmēm var pasniegt ar ceptiem āboliem.