Ausu zupa ar prosu

Zivju zupa ar prosu ir ļoti gards pirmais ēdiens, ko var pagatavot mājās. Gadu gaitā zivju zupas recepte ir pilnveidota un galu galā radušies tādi zupu varianti, kuros grūti atpazīt tieši to bērnības garšu. Tāpēc es piedāvāju jūsu uzmanībai klasiskāko recepšu izlasi katrai gaumei!

Klasiskā foreļu zupa ar prosu mājās

Protams, katrs cilvēks vismaz reizi dzīvē ir mēģinājis zivju zupu. Bet šim ēdienam ir tik daudz variāciju, ka ir diezgan grūti atrast 2 identiskas receptes. Tāpēc es ierosinu pagatavot klasisku zivju zupas versiju, pievienojot prosas un foreļu atgriezumus.

1. 
   Kā pagatavot gardu zivju zupu ar prosu? Vispirms vārīsim buljonu. Lai to izdarītu, verdošam ūdenim pievieno melnos piparus, pievieno nedaudz sāli un uzmanīgi, lai ūdens neizšļakstītos, pannā liek zivju galvas. Vāra 20-30 minūtes, līdz forele ir gatava.
2. 
   Kad zivs ir gatava, izņemiet to uz griešanas dēļa vai šķīvja un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Izkāš buljonu, lai tajā nepaliktu kauli.
3. 
   Kamēr zivju galvas atdziest, sagatavo dārzeņus. Nomizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus. Trīs burkāni uz rupjās rīves un kartupeļus sagriež kubiņos. Atkal uzliekam buljonu uz plīts un pievienojam dārzeņus un prosu. Sīpolu nav nepieciešams sasmalcināt, pievienojiet to veselu. Mums tas ir vajadzīgs tikai, lai piešķirtu tai noteiktu aromātu un garšu.
4. 
   Gaļu atdala no vārītajām galvām un arī nosūta uz gandrīz gatavu zivju zupu. Izņemam sīpola galvu un izmetam. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs.
5. 
   Pievienojiet sāli un citas iecienītākās garšvielas. Vāra, līdz prosa ir gatava.
6. 
   Pasniedzot zivju zupu dekorē ar rozā pipariem. Tagad mēs varam baudīt sava darba augļus!

Kā pagatavot gardu laša galvu zupu ar prosu?

Man nepatīk izmest pārtiku, tāpēc cenšos to izmantot pēc iespējas vairāk. Piemēram, pērkot sarkano zivi, uzreiz atdalu galvu un gatavoju no tās gardu zivju zupu. Starp citu, viņi saka, ka īsta zivju zupa nāk tikai no zivju galvām.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Laša galva – 2 gab.
• Prosa – 0,5 ēd.k.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Burkāni - 0,5 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zivju galviņas, ievietojiet tās pannā un piepildiet ar ūdeni, lai panna būtu pilna, bet vārot nepārpludinātu plīti. Atstāj gatavoties, līdz gaļa ir gatava.

2. Nekavējoties sagatavojiet garšvielas topošajai zivju zupai. Kā garšvielu varat izmantot savas iecienītākās piedevas. Es izmantoju ingveru, sauso adžiku un tradicionālo kardamonu, lauru lapu un piparu graudus.Jūs varat pievienot klasiskās garšvielas vai vienkārši sāli un piparus buljonu.

3. Gatavojot zivis, veidojas putas. Mēs to noņemam ar rievām karoti. Tagad mēs varam pievienot buljonam sāli un pārklāt ar vāku, nekavējoties samazinot uguni līdz minimumam. Tātad zivs būs gatava pēc 15-20 minūtēm.

4. Tagad pāriesim pie pārējām sastāvdaļām. Nomizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus.

5. Smalki sagrieziet sīpolu, kartupeļus sagrieziet kubiņos, bet burkānus - kubiņos.

6. Pārejam pie prosa. Graudaugu nomazgājam un atstājam sietiņā uz šķīvja, lai notecētu ūdens.

7. Izņemiet zivis no gatavā buljona un aizstājiet to ar sasmalcinātiem dārzeņiem un prosu.

8. Vāra arī 15-20 minūtes.

9. Pēc noteiktā laika auss ir gatava! Katram šķīvīm pa daļām pievieno zivju gaļu un baudi īstu zivju zupu!

Vienkārša un garšīga recepte zivju zupai ar prosu un kartupeļiem

Man patīk ukha produktu pieejamība: prosa un kartupeļi ir skaidri atrodami katras saimnieces virtuvē. Un recepte, ar kuru šodien dalīšos ar jums, ir pievilcīga arī ar savu daudzpusību, jo par zivju zupas pamatu var izmantot pilnīgi jebkuru zivi.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas:

• Prosa – 3 ēd.k.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Zivju zupas komplekts – 300 gr.
• Saldie zirņi - 3-4 gab.
• Melnie pipari - 7-8 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Žāvētas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uz plīts liek katliņu, kas piepildīts ar ūdeni, un uz vidējas uguns uzvāra. Prosu nomazgā zem tekoša ūdens un pievieno verdošam sālsūdenim. Graudaugi būs gatavi apmēram 30 minūtēs.Sīpolu nomizo un sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un 10 minūtes pirms prosa gatavības liek pannā dārzeņus.

2. Lai iegūtu aromātiskāku buljonu, pievienojiet pannā smaržīgos piparus un melnos piparus.

3. Sāksim ar kartupeļiem. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet.

4. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

5. Pārejam pie galvenās zivju zupas sastāvdaļas – zivs. Jūs varat ņemt jebkuru zivi, kas jums patīk vislabāk. Es paņēmu laša komplektu. Lielās daļas sagriežam mazākos gabaliņos, lai gaļa ātrāk pagatavotos un pievienojam dārzeņu buljonam. Gatavību noteiksim pēc kartupeļiem - ja tie ir mīksti, tad zupa gatava.

6. Minūti pirms zupas gatavības pievieno lauru lapu un dilles.

7. Vienīgais, kas jādara, ir pievienot sviestu. Izslēdziet plīti un ļaujiet mūsu zivju zupai brūvēt zem vāka.

8. Prosas un kartupeļu zupa ir gatava! Labu apetīti!

Smaržīga līdaku zupa ar prosu mājās

Līdakas zupa ir ļoti garšīgs un sātīgs ēdiens, ko vēlams gatavot dabā un no svaiga nozvejas pats makšķernieks. Tomēr tikpat garšīgu ēdienu varat pagatavot arī mājās. Galvenais ir zināt ideālo zivju zupas pagatavošanas recepti.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porciju skaits – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Līdaka (galvas, astes) – 400 gr.
• Prosa - 200 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 0,5 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Zivju zupas pagatavošanai vajadzīgas līdaku galvas un astes. Varat izmantot gan svaigas, gan saldētas daļas. Tās jāmazgā, lai gatavošanas laikā veidojas mazāk putu.

2. Novietojiet pannu ar ūdeni uz vidējas uguns.Pēc vārīšanas ūdeni sāli un iemet tajā līdakas gabalus.

3. Kamēr līdaka gatavojas, varam nomizot dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos. Neiesaku sasmalcināt, jo pārāk mazi gabaliņi var uzvārīties un pārvērsties putriņā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

4. Bet labāk ir smalki sakapāt sīpolu.

5. Pēc tam, kad līdaka ir gatava, jums jāiztukšo buljons. Lai to izdarītu, paņemiet otru pannu un caur sietu ielejiet tajā zivju zupu.

6. Tagad atkal uzlieciet pannu ar buljonu uz uguns un pievienojiet prosu un kartupeļus.

7. Kad ūdens atkal vārās, varam pievienot sīpolus un burkānus. Pagatavojiet, līdz graudaugi ir gatavi.

8. Šajā laikā atdaliet gaļu no zivju kauliem un arī nosūtiet to pagatavot katliņā.

9. Lai garša būtu bagātīgāka, pievieno lauru lapu.

10. Zivju zupu iesaku arī garšot ar paprikas maisījumu. Jūs varat iegādāties gatavu maisījumu, kā es to darīju, vai arī jūs varat pats sajaukt dažādu veidu papriku.

11. Pasniedzot var izrotāt ar pētersīļiem vai veselu līdakas gabaliņu. Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu un bagātīgu zupu no rozā laša ar prosu?

Rozā lasis padara to maigu un nav taukainu. Lieliski piemērots vieglām pusdienām vai vakariņām. Patīkams bonuss ir nelielais laika ieguldījums gan produktu gatavošanā, gan pašā gatavošanas procesā. Tātad jums nebūs ilgi jāgaida!

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porciju skaits – 5.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis (galvas, astes) – 200 gr.
• Prosa - 50 gr.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Paņemiet dziļu pannu, ielieciet tajā zivju daļas un piepildiet to ar ūdeni. Nekavējoties pievienojiet sāli un uzlieciet uguni.

2. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm un liek pie zivs.Tā sīpols izdalīs savu garšu un aromātu, bet pašu sīpolu gabaliņu vairs nebūs gatavajā zupā. Ideāli piemērots ģimenēm, kur daži mīl sīpolus, bet citi vienmēr atstāj tos šķīvja apakšā.

3. Burkānus nomizo un sagriež apļos. Pievienojiet sīpolus buljonam.

4. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielejiet pannā un vāriet 10 minūtes.

5. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos un liek zupā. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.

6. Izņemiet zivis no zupas un atdaliet gaļu no kauliem.

7. Uz katras porcijas šķīvja liek rozā lasi.

8. Pa virsu lej sagatavoto zivju zupu. Ēdienu var pasniegt!

Ātra un vienkārša recepte mājās gatavotai karpu zupai ar prosu

Tagad veikalos tiek piedāvāts milzīgs zivju sortiments, tāpēc problēmas ar tagad iecienīto sarkano zivju atrašanu zivju zupai diez vai radīsies. Jautājums ir cits. Šādas zivs cena ir pārāk augsta. Šajā situācijā palīgā nāks kāds pieejamāks upes elites radinieks – karpa.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 400 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Prosa – 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pipari - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavošanas procesu ar zivīm. Ja gatavojat no dzīvas karpas, vispirms tā jānotīra, jānomazgā un jāsagriež lielos gabalos. Nomizo visus dārzeņus.

2. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgas formas gabaliņos. Liek katliņā ar ūdeni un liek vārīties uz vidējas uguns.

3. Mēs arī nejauši sasmalcinām nomizotus burkānus.

4. Pievienojiet buljonam burkānus un pēc tam pievienojiet visu sīpolu. Mums tas ir vajadzīgs tikai gatavošanas laikam.Pēc tam tas būs jāizmet.

5. Pēc 10 minūtēm no ūdens un dārzeņu vārīšanās brīža pievienojiet pannā zivis un nomazgātu prosu.

6. Ir pienācis laiks piešķirt zupai bagātīgāku garšu: ļaujiet zupai ievilkties vēl 15 minūtes. Pasniedzot gatavo ēdienu varam izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Ir pienācis laiks aicināt viesus pie galda!