Somu zupa ar krējumu

Somu zivju zupa ar krējumu ir viens no maigākajiem un gardākajiem pirmajiem ēdieniem. Tās galvenā sastāvdaļa ir dažādu šķirņu sarkano zivju gaļa. Tradicionāli Lohikeitto zupas pagatavošanai izmanto foreli, lasi, lasi vai čupu. Un zema tauku satura krējums, ko pievieno zupai, padara tās garšu maigu un krāsu patīkami vieglu.

Klasiska recepte somu zivju zupai ar foreļu krēmu

Skandināvu virtuve ir slavena ar saviem zivju ēdieniem, kas sastopami ziemeļu jūrās. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka viena no slavenākajām ir foreļu zupa. Šo krēmzupu var pagatavot no jebkuras sarkanās zivs. Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku. Kad jūs to izmēģināsit, jūs to pagatavosit atkal un atkal.

1. 
   Kā pagatavot somu zivju zupu ar krējumu pēc klasiskās receptes? Sagatavojiet zivis zupai. Tam jābūt svaigam. Rūpīgi nomazgājiet to un noņemiet zvīņas.Izgrieziet un noņemiet iekšas un žaunas. Sagrieziet to. Lai to izdarītu, nogrieziet galvu, izgrieziet jostasvietu un atdaliet grēdu. Neizmetiet galvu un mugurkaulu, tie nonāks buljonā.
2. 
   Atdaliet fileju no ādas un noņemiet kaulus. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz brīdi.
3. 
   Ielejiet ūdeni pannā un nosūtiet uz uguni. Iekšā liek foreles galvu, asti un kaulus bez filejas. Tas padarīs buljonu bagātīgāku, ar košu zivju garšu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. 
   Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus somu zupai. Sīpolu nomizo un nomazgā. Sasmalciniet to smalki. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus un sagrieziet kubiņos. Atkārtojiet to pašu ar kartupeļiem. Šos dārzeņus labāk negriezt pārāk lielus. Pannā ielej eļļu un viegli apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
5. 
   Noķeriet no ūdens zivju daļas: mugurkaulu, galvu un asti. Izkāš buljonu, lai noņemtu visus mazos kaulus un visas izveidojušās putas. Topošajai zivju zupai pievienojiet dārzeņu sautējumu un lauru lapu.
6. 
   Kad buljons uzvārās, pannā liek sagatavotos kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Ja vēlaties foreļu zupai biezāku, krēmīgāku tekstūru, samaisiet kartupeļus.
7. 
   Pievienojiet pannā zivju filejas gabaliņus un vāriet ne vairāk kā 3 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka forele ir smalka zivs, un, ja gabali ir mazi, to nevar pagatavot ilgu laiku. Ja zupa šķiet pārāk bieza, pievienojiet vārītu ūdeni. Tas ir jāsagatavo iepriekš.
8. 
   3 minūtes pēc zivju pievienošanas pannā ielej krējumu. Pirms to darīt, tos nedaudz sakratiet iepakojumā vai viegli sakuliet tasītē. Sāli un piparus krēmzupu.
9. 
   Nekavējoties pārkaisa ar dillēm un noņem no uguns.Ļaujiet zupai vārīties ar aizvērtu vāku apmēram 10 minūtes. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte somu zivju zupas pagatavošanai no rozā laša

Krēmveida zupas ar sarkanām zivīm Somijā ir neticami populāras. Zivju zupa somu valodā ir karalis starp tiem. Tas ir diezgan viegli pagatavojams, barojošs, bet ne pārāk kaloriju. Un sastāvdaļu kombinācija tajā ir ārkārtīgi harmoniska. Papildus receptei nekas nav jāpievieno, viss jau ir ideāli saskaņots.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 500-600 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums 33% - 1 ēd.k.
• Ūdens – 2l.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Dilles - dekorēšanai

Gatavošanas process:

1. Sāciet gatavot ar zivi. Nomazgājiet svaigu rozā lasi un noņemiet zvīņas. Zivju liemeni sagriež 3-4 gabalos un liek pannā. Ielejiet tajā 2 litrus verdoša ūdens un novietojiet to uz plīts. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Kad uz buljona parādās putas, noņemiet tās.

2. Kamēr zivs gatavojas, parūpējies par dārzeņiem. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet sasmalcināto dārzeņu ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.

3. Sīpolu nomizo un nomazgā, smalki sagriež. Burkānus nomizo un dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves.

4. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ievietojiet tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cep 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno nedaudz auksta vārīta ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

5. Pēc 20 minūtēm, kad rozā lasis izcepies, izņem to no pannas un pārliek uz šķīvja.Izmantojiet karoti vai karoti ar rievām.

6. Izkāš buljonu caur smalku sietu citā katliņā, lai noņemtu visus mazos kaulus vai zvīņas. Šis process arī padarīs buljonu mazāk duļķainu un skaistāku.

7. Izkāsto buljonu liek uz plīts un pievieno tam kartupeļus un lauru lapas. Vāra 10 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi.

8. Topošajai zivju zupai somu gaumē pievienojiet dārzeņu sautēšanu. Ar rokām sasmalciniet zivju gabalus un noņemiet visus kaulus. Pievienojiet zupai 3-4 minūtes pirms tā ir gatava.

9. Tūlīt pēc zivju pievienošanas ielej biezo krējumu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un labi samaisiet. Taču nevajag maisīt pārāk intensīvi, citādi zivs izjuks un zupa nebūs tā estētiski tīkamākā.

10. Pēc 3 minūtēm somu zivju zupa ar rozā lasi ir gatava. Ļaujiet tai nostāvēties ar aizvērtu vāku 5-7 minūtes, lai atbrīvotos no tā garšas. Dekorē ar smalki sagrieztām dillēm. Pasniedziet karstu ar grauzdētu maizi vai krekeriem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu somu zivju zupu ar krējumu un sieru?

Somu zivju zupu var uzskatīt par patiesi ziemas zupu. Ir ļoti patīkami atgriezties no ilgas salnas pastaigas un baudīt siltu, krēmīgu zupu. Sarkanā zivs padara garšu maigu un maigu, bet kausētais siers padara to vēl krēmīgāku. Šis ēdiens dažādos ikdienas pusdienas un rotās svētku galdu.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Lasis - 400 gr.
• Ūdens – 2l.
• Krējums 15% – 200 ml.
• Kausēts siers - 100 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Lauru lapa - 1-2 gab.

Gatavošanas process:

1. Laša aste ir labākais variants zivju zupai.Tas maksā mazāk nekā fileja, un kauli ir piemēroti buljonam. Nogrieziet zivju gaļu no kauliem un atdaliet no ādas. Noskalo filejas zem auksta ūdens. Zivi sagriež mazos kubiņos un noliek malā.

2. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens un pievieno zivju kaulus un ādu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ar rievām karoti nosmeļ putas. Kamēr buljons vārās, nomizojiet sīpolu, noskalojiet to un nejauši sagrieziet lielos gabaliņos. Kad šķidrums vārās, pievienojiet pannā sīpolu. Pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam buljonu izkāš, lai noņemtu putas un mazos kaulus. Izmetiet sīpolus un zivju produktus.

3. Burkānus un kartupeļus nomizo un noskalo. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Sagrieztus kartupeļus pāris minūtes var mērcēt aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.

4. Dārzeņus liek izkāstītajā buljonā, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.

5. Lai iegūtu biezāku un krēmīgāku somu zivju zupas konsistenci, paņemiet no zupas kartupeļus, apmēram ceturtdaļu, un samaisiet tos biezenī. Sasmalcināto dārzeņu liek atpakaļ buljonā.

6. Zupai pievieno kausēto sieru un krējumu. Šeit ir svarīgs punkts. Lai buljons būtu viendabīgs un ar garšu bagāts, sieram pilnībā jāizšķīst. Tāpēc izvēlies mīkstākus kausētos sierus. Ja jums ir siers blokos, jums tas ir nepieciešams smalki sasmalcināt, pievienot nedaudz agrāk un rūpīgi samaisīt zupu, līdz piena produkts ir pilnībā izšķīdis. Vai arī iepriekš izšķīdiniet sieru bļodā. Lai to izdarītu, sagrieziet to mazos gabaliņos un piepildiet ar karstu ūdeni. Samaisiet līdz gludai. Pievienojiet šo siera mērci kopā ar krējumu.

7. Pipari un sāli buljonu, uzvāra.Ievietojiet zivi un lauru lapu pannā, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Pasniedz karstu, dekorētu ar dillēm vai timiānu.

Labu apetīti!

Neticami garda somu zivju zupa ar krējumu lēnajā plītē

“Somu” zupa tiek pagatavota pavisam vienkārši, un lēnās plīts izmantošana padara procesu vēl vienkāršāku. Šī zupa ir ļoti veselīga, jo zivs satur nepiesātinātās taukskābes, kas baro smadzenes un stiprina asinsvadus. Turklāt somu zupa tiek uzskatīta par zemu kaloriju zupu, kas satur 82 kcal uz 100 g.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Lasis - 300 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Krējums - 250 gr.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - pēc garšas
• Pētersīļi - dekorēšanai
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Nav nepieciešams to cept uz pannas, pagatavojiet to tieši lēnajā plītī. Bļodas dibenu ieziež ar eļļu un liek tur sagatavotos dārzeņus. Gatavojiet tos režīmā “Cepšana” 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

2. Šajā laikā rūpējieties par tomātu. Dārzeņiem pārlej verdošu ūdeni, lai noņemtu mizu. Pietiek noturēt 5 minūtes karstā ūdenī, pēc tam to viegli un ātri notīrīt. Apstrādāto tomātu sagrieziet vidējos kubiņos.

3. Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens un sagrieziet to. Izmantojiet fileju zupai. Atdaliet to no ādas un noņemiet kaulus, pat vismazākos. Sagrieziet zivis vidējās šķēlēs.

4. Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež vidēja izmēra kubiņos.

5. Atveriet multivarku un pievienojiet sīpoliem un burkāniem tomātus un kartupeļus. Izvēlieties režīmu “Cepšana” un pagatavojiet dārzeņus vēl 30 minūtes.Tomāts izdalīs sulu, un produkts tiks sautēts, nevis cepts. Ja šķidruma nepietiek, pievienojiet nedaudz ūdens.

6. Multivarkas bļodā pievienojiet sasmalcinātu zivi un ielejiet ūdeni. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes. Negatavojiet zivis pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā zaudēs garšu un visas derīgās īpašības.

7. Gatavā zupā, nepārtraukti maisot, uzmanīgi ielejiet krējumu. Lai piena produkts nesarecētu, lietojiet krējumu istabas temperatūrā.

8. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Pasniedziet somu zivju zupu karstu, dekorētu ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot foreļu zivju zupu ar krējumu un tomātiem?

Somu zupa ar tomātiem ir viena no neparastākajām, bet ne mazāk gardajām ziemeļu zupas variācijām. Sarkanā zivs lieliski sader ar dārzeņiem, tāpēc klasiskās somu zivju zupas maigo garšu tikai paspilgtina tomāta vieglais skābums. Šo zupu var iekļaut savā parastajā uzturā vai pasniegt viesiem.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Forele - 400 gr.
• Tomāts - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Krējums - 200 ml.
• Ūdens - 1 l.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Zupas pagatavošanai izmantojiet zivs fileju vai asti. Foreli sagriež, gaļu atdala no ādas, noņem visus kaulus. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.

2. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Burkānus var sarīvēt arī uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Tas prasīs 5-7 minūtes.Lai samazinātu gatavošanas laiku līdz minimumam, šo cepšanu var iepriekš sagatavot lielos daudzumos un sasaldēt. Pēc tam atliek vien zupai pievienot vajadzīgo dārzeņu daudzumu.

3. Tomātus nomizo. Lai to izdarītu, piepildiet bļodu ar verdošu ūdeni un ielieciet tajā tomātus. Pēc 3 minūtēm piepildiet tos ar aukstu ūdeni. Pēc tam pati āda viegli atpaliks no mīkstuma. Nomizotus tomātus sagriež nelielos kubiņos. Dārzeņus liek pannā ar sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet cukuru, lai neitralizētu tomāta skābumu. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes.

4. Katliņā uzvāra ūdeni zupai. Pievienojiet pannas saturu un uzvāra. Pannā liek zivju gabaliņus, pievieno sāli un piparus.

5. Sagatavo kartupeļus zivju zupai. Nomizo, noskalo zem tekoša auksta ūdens un sagriež mazos kubiņos.

6. Kartupeļus liek pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mērenas uguns 13–14 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

7. 2-3 minūtes pirms gatavības zupā ielej aukstu krējumu. Piena produkta tauku saturu izvēlieties pēc saviem ieskatiem. Karsto zupu lej bļodiņās un dekorē ar zaļumiem vai grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Smaržīga un bagātīga zivju zupa somu gaumē ar laša un garneļu krēmu

Somu zivju zupa ir zupa, kas lieliski der jebkuram gadījumam. Šīs krēmīgās laša un garneļu zupas versija iederētos svētku maltīšu sarakstā. Tas var būt dārgāks nekā klasiskā recepte, taču ir vērts vismaz vienu reizi izmēģināt, lai to mīlētu mūžīgi. Pārsteidziet savus viesus ar neparastu ēdienu.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Lasis - 1 kg.
• Kūpināta laša galva – 1 gab.
• Garneles - 500 gr.
• Krējums - 500 ml.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sviests - cepšanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. Sagriež zivi. Vispirms nomazgājiet to un noņemiet zvīņas. Noņemiet žaunas un iekšas. Nogrieziet galvu un atdaliet mugurkaulu no filejas. Tie būs buljona pamatā. Noņemiet fileju no ādas un noņemiet visus kaulus. Fileju sagriež mazās šķēlēs.

2. Katliņā ielej ūdeni un pievieno svaigu un kūpinātu lašu galviņas. Pēdējais piešķirs buljonam vieglu dūmu smaržu un bagātīgu zivju garšu. Nosūtiet arī tur zivju grēdu. Vāra apmēram 30 minūtes uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās nosmeļ putas no buljona un pievieno lauru lapu, sāli un piparu graudus.

3. Kamēr vārās buljons, sagriež fileju mazos gabaliņos. Ja vēlaties, varat tās marinēt sāls un cukura šķīdumā, lai zivis būtu sulīgākas. Bet tas nav nepieciešams, zivis būs garšīgas jebkurā gadījumā.

4. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā, sīpolu sasmalcina ar nazi un burkānus ar rīvi. Pannā izkausē un uzkarsē sviestu un apcep tajā dārzeņus 5-7 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini.

5. Kartupeļus nomizo. Sagriež kubiņos, noskalo zem tekoša ūdens vai pāris minūtes iemērc aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti. Sautējumam pievieno kartupeļus un sviesta šķēli un apcep vēl 3-4 minūtes.

6. Izņemiet galviņas un mugurkaulu no šķidruma. Izkāš buljonu caur sietu, lai noņemtu putas un kaulus. Pievienojiet apceptos dārzeņus uz pannas ar izkātu buljonu. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Ielejiet biezu krējumu.Jo lielāks tauku saturs, jo izteiksmīgāka zivju zupas krēmīgā garša. Kad zupa uzvārījusies, pievieno zivju gabaliņus un nomizotas garneles. Pagatavojiet ne vairāk kā 3-4 minūtes. Tās nedrīkst pārcept, citādi garneles kļūs cietas un zivs izkalts. Ļaujiet zupai nedaudz ievilkties un pasniedziet.

Labu apetīti!