Ukha klasika

Ukha ir viens no iecienītākajiem zivju ēdienu cienītājiem. Zivju zupu gatavo no veselām zivīm, galvām, astēm, atgriezumiem, kā arī no mīkstuma. Receptēm tiek izmantotas dažādas zivis. Pat iesācējs pavārs var pagatavot šo viegli pagatavojamo zupu. Sātīgs un viegls cienasts, kas ir lielisks variants ideālām pusdienām.

Klasiskā foreļu galvas zupa

Klasisko foreļu galvu zupu ir viegli pagatavot. Bagātīgs zelta buljons, dārzeņi un zivis lieliski apvienojas viens ar otru. Garšvielas piepilda trauku ar patīkamiem aromātiem. Mājas zupa lieliski remdē izsalkumu un paaugstina garastāvokli.

1. 
   Klasisko zivju zupu ir viegli pagatavot mājās. Vācam produktus zivju zupai. Atbrīvojuši sīpolus un burkānus no sēnalām un mizām un aplējuši ar ūdeni, sadalām tos uz pusēm.
2. 
   Noņemiet žaunas no zivs galvas un labi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
3. 
   Ievietojiet sagatavoto galvu lielā katliņā. Pusi burkāna un sīpola. Ielej filtrētu ūdeni un liek uz vidējas uguns vārīties.
4. 
   Atlikušos atgriezumus nomazgājam. Mēs nogriezām spuru no astes.
5. 
   Nomizojiet kartupeļus, izmantojot mājkalpotāju, un rupji sasmalciniet. Atlikušos burkānus un sīpolus sagrieziet mazākos gabaliņos. Labi nomazgājiet 2 ēdamkarotes kukurūzas putraimu.
6. 
   No verdošā buljona noņem putas. Samazinot liesmu līdz mērenai, vāra 10 minūtes.
7. 
   Pārējos zivju gabalus liek vārošā pamatnē. Iemetiet sasmalcinātos dārzeņus un nomazgātos diļļu kātus vai lietussargus.
8. 
   Pēc 10 minūšu vārīšanas pievienojiet piparu graudus un ķimenes. Pievieno sāli un lauru lapas. Pagatavojiet 8 minūtes.
9. 
   Pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi. Uzmanīgi noņemiet foreli, pusi burkānu un sīpolu.
10. 
    Pievieno nomazgātus kukurūzas putraimus.
11. 
    Mēs noņemam mīkstumu no sēklām un nosūtām atpakaļ. Pārbaudiet, vai nav sāls. Ja nepieciešams, sabalansējiet garšu. Pēc vārīšanās izslēdziet uguni.
12. 
    Piepildiet traukus ar smirdīgo zivju zupu. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
13. 
    Ja vēlaties, apkaisa ar citronu sulu.
14. 
    Klasiskā auss ir gatava! Baudīsim gardu cienastu. Labu apetīti!

---

Rozā laša zupa mājās

Rozā laša zupa mājās ir smaržīgs kārums, kas apmierina ilgu laiku. Ikviens var pagatavot zivju zupu bez lielām grūtībām. Lētas sastāvdaļas maģiski pārvēršas par lielisku gardumu. Viss process prasīs ne vairāk kā stundu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 500 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Manna - 40 gr.
• Ūdens – 2l.
• Sviests - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas, lai pabeigtu recepti. Pēc sīpolu nomizošanas to smalki sagriež. Rūpīgi nomazgājiet 5 vidējus kartupeļus ar dārzeņu suku. Ar mājkalpotāju noņem mizu un sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

2. solis. Pēc 2 litru filtrēta ūdens uzvārīšanas katliņā pievienojiet kartupeļus un sīpolus. Gaidām, kad atkal uzvārīsies.

Solis 3. Nomazgātajiem burkāniem noņemiet mizu ar dārzeņu mizotāju. Pēc skalošanas un sagriešanas, kā vēlaties, pievienojiet dārzeņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu, vāra 15 minūtes.

4. solis. Apstrādājiet atdzesētu rozā laša liemeni. Atplēsuši vēderu, izņemam iekšas, nogriežam asti, galvu un atbrīvojamies no spurām. Pēc zivju mazgāšanas sagriež tās steikos un liek zupā. Nedaudz palielinot liesmu, pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Pārslēdziet uguni uz mērenu un vāriet 15 minūtes.

5. solis. Pēc sāls un piparu pievienošanas tievā strūkliņā pievienojiet mannu. Sezona ar sviestu. Iemetot lauru lapu, enerģiski samaisiet, lai graudaugi neveidotos kunkuļi, un turiet 5 minūtes.

Solis 6. Izšķirojam smaržīgos zaļumus, noplēšam no kātiem un nomazgājam. Pēc žāvēšanas smalki sagriež un pievieno pannai. Nekavējoties izslēdziet gāzi un ļaujiet nostāvēties 3 minūtes.

7. solis. Pēc zivju zupas sadalīšanas pa šķīvjiem pievienojiet zivs gabalu un izmēģiniet zupu. Labu apetīti!

Somu zupa ar krējumu

Somu zivju zupai ar krējumu ir neticama garša. Šo cienastu pasniedz svinīgos pasākumos. Trauks izskatās maģisks. Smaržīgās zupas pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Pat iesācējs var apgūt recepti. Viss ir ārkārtīgi vienkārši, ja sekojat aprakstam.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Forele - 450 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Puravi - 60 gr.
• Burkāni - 80 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• smaržīgie pipari - 3 gab.
• Karstie čili pipari - 1 gab.
• Sviests – cepšanai.
• Ūdens - 1 l.
• Krējums - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Izvēlieties ķidātu foreli un nomazgājiet. Ja ir vesels liemenis, mēs paši to izķidājam, izņemam žaunas un noņemam zvīņas. Izskalot. Mēs sagriežam liemeni gabalos.

Solis 3. Uzvāriet litru filtrēta ūdens. Sāls. Sezona ar smaržīgajiem pipariem. Uzkraujam zivis. Pēc vārīšanas vāra 8 minūtes. Ja zivs ir lielāka, pēc 10 minūtēm pārbaudiet, vai mīkstums nav atdalījies no kaula. Ja nepieciešams, palieliniet gatavošanas laiku.

4. solis. Pēc ķiploku nomizošanas smalki sakapājiet. Pēc puravu mazgāšanas sagriež tos pusgredzenos. Nomazgājiet dilles un sagrieziet mazākās.

5. solis. Izmantojot dārzeņu mazgāšanas suku, nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Mēs tos notīrām ar mājkalpotāju un sasmalcinām dārzeņus tā, kā jums patīk.

6. solis. Pēc sviesta izkausēšanas karstā pannā pievienojiet sīpolus un burkānus. Sautē līdz mīkstam.

7. solis. Izkāš buljonu. Mēs noliekam zivis malā.

8. solis. Atgrieziet buljonu pannā un pievienojiet sautējumu un sasmalcinātus kartupeļus. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes.

9. solis. Noņemiet ādu no zivīm. Izņemiet mīkstumu no kauliem. Sadaliet ērtos gabalos.

10. solis. Pēc čili pāksts mazgāšanas to smalki sakapājiet.

11. solis. Iemērciet foreles mīkstumu ausī, aromatizējiet to ar krējumu un pagaidiet, līdz parādīsies pirmie burbuļi, neveicot to līdz vārīšanās temperatūrai.

Solis 12. Sezona ar ķiploku un čili. Pievieno sāli un piparus. Pievieno sasmalcinātas dilles. Vāra pāris minūtes. Izslēdzot gāzi, ļaujiet produktiem “precēties”, atstājot 10 minūtes.

13. solis. Ielejiet gardo zivju zupu šķīvjos.

14. solis. Izbaudiet ēdienu. Labu apetīti!

Klasiskā laša zupa

Klasiskā laša zivju zupa izskatās garšīgi.Lai buljons būtu bagātīgs, tā vārīšanai izmantojam atgriezumus, galvu un asti. Šo buljonu var pagatavot iepriekšējā dienā, lai samazinātu pagatavošanas dienā nepieciešamo laiku. Pats zivju zupas gatavošanas process ir vienkāršs. Ikviens var to izdarīt.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Komplekts zivju zupai (laša galva, spuras un aste) – 600 gr.
• Laša fileja - 400 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Pētersīļi - 3 gr.
• Dilles - 3 gr.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Ūdens – 2,3l.
• Degvīns - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet zivju zupu un laša fileju. Noņemiet zvīņas un žaunas. Sadaliet fileju gabalos. Liek katliņā. Piepildiet ar filtrētu ūdeni. Novietojiet to uz plīts.

2. solis. Kad tas ir aktivizēts, noņemiet putas.

3. solis. Sīpoliem un burkāniem noņemiet sēnalas un mizas. Pēc mazgāšanas vienu burkānu sadaliet daļās. Buljonam pievieno vienu sīpolu un sasmalcinātu burkānu. Samaziniet siltumu un vāriet uz vāka 1 stundu.

4. solis. Uzmanīgi noņemiet zivis. Mēs izņemam dārzeņus un izmetam tos.

5. solis. Nomazgājiet kartupeļus un noņemiet mizas. Sasmalciniet rupji.

6. solis. Atlikušos burkānus sagrieziet ceturtdaļās.

7. solis. Smalki sagrieziet otro sīpolu.

8. solis. Pēc zaļumu mazgāšanas sasmalciniet tos mazākos gabaliņos.

9. solis. Izkāš buljonu, lai izvairītos no sēklām, ielej tīrā pannā un atkal liek uz uguns. Mēs ieliekam dārzeņus.

10. solis. Iemetiet lauru lapas, piparus un sāli. Uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

11. solis. Atdaliet zivis no kauliem un pārnesiet mīkstumu uz zupu. Pipari un garšo ar degvīnu. Pārklājiet, vāriet 3 minūtes.

Solis 12. Ielejiet zaļumus ausī.Pēc sajaukšanas pārliek uz karstām restēm un atstāj uz 15 minūtēm.

13. solis. Piepildiet bļodas ar ausu.

14. solis. Pabarojiet mājsaimniecību. Labu apetīti!

Kā pagatavot zivju zupu katlā uz uguns

Šodien es jums pastāstīšu, kā vārīt zivju zupu katlā uz uguns. Ēdienam izmantojam sterleti, bet var izmantot arī citas zivis. Uz ugunskura vārītai zivju zupai ir unikāls aromāts. Bagātīgs ēdiens ar dūmu aromātu padarīs ikvienu traku ar neaizmirstamu garšu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Sterlete – 1,4 kg.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Jūras sāls - pēc garšas.
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Tomāti - 1 gab.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. solis. Iededziet uguni. Sagatavojam katlu. Sterleti izķidājam, izņemam iekšas, izņemam žaunas un sagriežam gabalos. Labi izskalojiet ūdenī. Pēc kartupeļu un burkānu nomizošanas ar dārzeņu mizotāju tos rupji sakapājiet. Sīpolam noņemam mizu un sagriežam ceturtdaļās.

2. solis. Katliņā uzvāra 3 litrus attīrīta ūdens. Mēs nolaižam sagatavotos burkānus un kartupeļus un mazgātos pētersīļus. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti un pievieno sāli.

3. solis. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet smaržīgos piparu zirņus un pievienojiet lauru lapas.

4. solis. Vārošajā pamatnē liek sterleti un rupji sagrieztu tomātu. Pievienojiet tomātus pēc vēlēšanās.

5. solis. Turpiniet gatavot, līdz zivs sāk atrauties no kauliem. Tas ātri pagatavojas. Mēs esam uzmanīgi, lai to nepārceptu.

6. solis. Uzmanīgi noņemiet katlu no uguns. Uzmanīgi, lai neapplaucētu, izņemiet zivis no katla. Ja vēlaties, izjauciet, atdalot mīkstumu no sēklām. Lej zivju zupu šķīvjos, pievieno zivi un pagaršo.Labu apetīti!

Līdaku zupa mājās

Līdakas zupai mājās receptes īstenošanai būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Vieglas maltītes pagatavošana prasīs kādu laiku. Buljona pagatavošana notiks vairākos posmos. Līdakas zivju zupu pasniedz ar melno maizi, kulebjaku vai pīrāgiem. Ēdiens ar zelta buljonu ir svētku galda cienīgs.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 700 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Pētersīļa sakne - 1 gab.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Vistas olas - 3 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Izķidājiet līdaku, noņemiet žaunas un nomazgājiet zivis.

Solis 3. Līdaku liek katliņā un pārlej ar 2,5 litriem filtrēta ūdens. Uzstādiet uz lielas liesmas.

4. solis. Pēc pētersīļu sakņu mazgāšanas nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

5. solis. Nomizoto sīpolu rupji sagriež.

Solis 6. Kad buljons sāk aktīvi vārīties, noņemiet putas.

7. solis. Pievienojiet pannā dārzeņus. Samaziniet siltumu un vāriet buljonu 1 stundu. Neaizmirstiet noņemt putas. Sāls un vāra vēl 5 minūtes.

Solis 8. Uzmanīgi noņemiet līdaku un pārnesiet to uz šķīvja. Ja vēlaties, izjauciet gabalos, noņemot kaulus.

9. solis. Izkāš buljonu. Pētersīļu saknes saglabājam pēc saviem ieskatiem, lai kārtotu šķīvjos. Atdzesē buljonu.

10. solis. Olas sadalot baltumos un dzeltenumos, baltumus sakuļ ar mikseri.

11. solis. Baltumos ielej 1 glāzi atdzesēta buljona un samaisa.

12. solis. Pannā ielej lielāko daļu buljona. Apgaismo ar buljonu, kas sajaukts ar saputotu olu baltumu. Samaisa un uzvāra. Vāra pusstundu pie zemākās vārīšanās.

13. darbībaPārklājiet caurduri ar vairākām marles kārtām. Liek uz tīras pannas. Izkāš buljonu.

Solis 14. Sasmalciniet mazgātos zaļumus.

15. solis. Uz šķīvja liek pētersīļa sakni un līdakas gabalu. Pilda ar buljonu. Garšojiet ar sviestu un apkaisa ar pētersīļiem. Labu apetīti!

Zandarts zivju zupa

Zandarts zupa izrādās neticami ēstgribu. Ēdiens, kas pagatavots ar aromātisku buljonu, iepriecinās ikvienu. Smaržīgā zivju zupa ieņems vadošo pozīciju pirmo ēdienu reitingā. Receptes ieviešanā nebūs grūtību. Visnepatīkamākā ēdiena gatavošanas daļa ir zivju apstrāde.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Zandarts – 500 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpoli - 70 gr.
• Burkāni - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sviests - 1 tējk.
• Dilles - pēc garšas.
• Pētersīļa sakne - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Ēdienu vākšana.

2. solis. Notīriet zivis no zvīņām. Atplēšam vēderu un izņemam zarnas. Mēs izņemam žaunas un acis. Mēs mazgājam liemeni.

Solis 3. Sagrieziet zivis gabalos.

4. solis. Nomizojiet pētersīļu sakni ar dārzeņu mizotāju un noņemiet sīpolam mizu. Sīpolu sagriežam ar krustiņu vienā pusē. Sīpolu un pētersīļu sakni liek katliņā. Pievieno smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas.

Solis 5. Salieciet apstrādāto galvu un asti.

6. solis. Piepildiet ar litru attīrīta ūdens. Liek uz mērenas uguns.

7. solis. Pēc vārīšanas samaziniet liesmu līdz minimumam. Vāra pusstundu.

8. solis. Izkāš buljonu. Mēs noņemam visas sastāvdaļas, tās vairs nav vajadzīgas.

9. solis. Pēc kartupeļu nomizošanas un skalošanas sagriež tos kubiņos. Pēc buljona uzvārīšanas pievienojiet kartupeļus un sāli.

10. solis. Nomizotus burkānus sagriež šķēlēs.Pēc iemetīšanas buljonā vāra 5 minūtes.

11. solis. Ievietojiet zandarta gabalus pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina liesmu.

12. solis. Pagatavojiet 15 minūtes, līdz zivs ir gatava. Mēģinām redzēt, vai kartupeļi ir gatavi un vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

13. solis. Nomazgājiet dilles un sasmalciniet. Noņemiet zivju zupu no plīts. Pārkaisa ar dillēm.

Solis 14. Sezona ar sviestu. Pēc maisīšanas un pārklāšanas ļaujiet tai “sadraudzēties” 10 minūtes.

15. solis. Piepildiet šķīvjus ar zivju zupu un izbaudiet. Labu apetīti!

Klasiskā sarkanā zivju zupa ar kartupeļiem

Klasiskā sarkanā zivju zupa ar kartupeļiem tiek gatavota no atgriezumiem. Pateicoties tam, buljons izrādās bagātīgs un ļoti garšīgs. Viss process prasīs nedaudz mazāk par stundu. Zivju ēdiena bagātīgā garša neatstāj vienaldzīgu. Zivju zupas pagatavošana nav grūta pat iesācēju mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Laša atgriezumi - 400 gr.
• Kartupeļi - 450 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Ūdens – 3l.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas. Laša atgriezumus nomazgājam. Ja vēlaties, ņemiet sarkanās zivs fileju. Mēs izmantojam lasi, lasi vai foreli.

2. solis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to, kā vēlaties.

3. solis. No smiltīm nomazgātos un nomizotos kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos. Bumbuļu mazgāšanas ērtībām dārzeņu mazgāšanai izmantojam otu, tīrīšanai – mājkalpotāju. Sagatavo 3 litrus verdoša ūdens.

Solis 4. Katliņā uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet pāris lauru lapas un piparu graudus. Pēc vāka vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.Pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Sagrieziet atgriezumus gabaliņos un ievietojiet tos katliņā.

Solis 5. Ielej verdošu ūdeni. Vāra vēlreiz. Sāls. Samazinot liesmu, savāc putas. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Pārbaudām, vai viss atbilst mūsu gaumei. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Izslēdziet degli. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties.

6. solis. Lej zupu bļodiņās. Ja vēlaties, garšojiet ausu ar skābo krējumu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Mājas zivju zupa ar prosu

Mājas zivju zupas ar prosu pagatavošanai nepieciešama 1 stunda. Lai recepte atdzīvinātu, varat izmantot dažādas zivis. Šajā gadījumā mēs paņēmām mencu un lasi. Viegls zivju cienasts ir piemērots svarīgu viesu sagaidīšanai. Auss iznāk svinīgi reprezentabls un skaists.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• menca - 250 gr.
• Lasis - 250 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 3 zariņi.
• Dilles - 30 gr.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Smargo piparu melnie pipari - 4 gab.
• Ūdens – 1,6l.
• Prosa - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Zivju zupai zivis izvēlamies pēc saviem ieskatiem. Šajā gadījumā pa 250 gramiem mencas un laša. Jūs varat ņemt visu liemeni. Atveram, izņemam iekšpusi, noņemam žaunas un acis. Nomazgā un sagriež gabaliņos. Mēs sagatavojam buljonu no galvas un astes. Pēc tam mēs filtrējam.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet 50 gramus prosa.

Solis 3. Noņemiet mizu no sīpola galvas.

4. solis. Pēc verdoša ūdens pievienojiet sīpolu, lauru un piparu graudus.

Solis 5. Nomazgājiet burkānus ar dārzeņu suku. Mēs noņemam ādu ar mājkalpotāju un sagriežam apļos.

6. solis. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus.Sagriež kubiņos vai daiviņās.

7. solis. Vārošajai pamatnei pievieno dārzeņus un prosu. Pagatavojiet 25 minūtes, līdz tas ir mīkstināts.

8. solis. Pēc zivju apstrādes, atbrīvojot to no ādas un kauliem, sagrieziet to vienāda izmēra gabaliņos. Apkaisa ar sāli un granulētu cukuru. Berzējiet zivis. Sajauc. Pēc sālīšanas zivs kļūs blīvāka un vārot nezaudēs savu formu.

9. solis. Sadursta dārzeņus ar nazi vai dakšiņu. Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet zivis pannā. Vāra ne vairāk kā piecas minūtes. Noņemiet izveidojušās putas.

Solis 10. Sasmalciniet nomazgātos zaļumus un ielieciet tos ausī. Vāra minūti. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Izņemam sīpolu. Pēc izslēgšanas aizveriet un atstājiet 20 minūtes.

11. solis. Ielejiet zivju zupu bļodiņās. Pipari pēc garšas. Dekorē ar zaļumiem.

12. solis. Nogaršojiet ēdienu un izbaudiet neticamo garšu. Ja vēlaties, garšojiet ar skābo krējumu. Maizes vietā varat pasniegt krekerus. Labu apetīti!

Karpu zupa mājās

Karpu zupa mājās izrādās bagāta. Ēdienam ir neparasta garša. Ja galvas nav, izmantojam citas karpas daļas. Noteikti noņemiet no galvām acis un žaunas, kas filtrē ūdeni no piemaisījumiem. Daļas ar kauliem padara buljonu bagātīgu ar neaizmirstami bagātīgu garšu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Karpu galvas – 2 gab.
• Nomizoti kartupeļi - 400 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pētersīļi – 1 ēd.k.
• Dilles – 1 ēd.k.
• Smargo piparu melnie pipari - 5 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• Puravi - 40 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Ja nav 2 galvu, ņemam atgriezumus (galvu, asti, grēdu) vai veselu liemeni. Mēs atbrīvojamies no svariem un izķidājam tos.Mēs noņemam iekšpuses. Mēs noņemam žaunas un acis no galvas. Mēs noslaukām dobumu ar papīra dvieļiem, noņemot ichor un citus piesārņotājus. Mēs noskalojam liemeni zem krāna. Sagriež porcijās.

2. solis. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās. Nomizojam abu veidu sīpolus. Ja puravu nav, ne ar ko neaizstājam. Sīpols nav pilnībā jānomizo; vienkārši noņemiet augšējo slāni un nogrieziet galus. Uzvāra ūdeni un pievieno dārzeņus. Pēc atkārtotas vārīšanas samaziniet uguni un vāriet dārzeņu pamatni apmēram pusstundu.

3. solis. Atbrīvojot kartupeļu bumbuļus no mizas ar mājkalpotāju, nomazgājiet tos zem krāna un sagrieziet kubiņos vai batoniņos. Liek traukā ar ūdeni un atstāj, lai atbrīvotos no cietes, kas padara buljonu duļķainu. Pirms uzglabāšanas izlejiet ūdeni caur caurduri un vēlreiz izsmidziniet ar spēcīgu strūklu no krāna.

4. solis. Pēc pamatnes vārīšanas pusstundu ar rievām karoti izņem dārzeņus un izmet. Iemērciet zivju daļas dārzeņu pamatnē. Sezona ar garšvielām. Pēc 5 minūšu vārīšanas uz lēnas uguns pievienojiet kartupeļus un vāriet 15 minūtes. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus. Lietoju sausu vai saldētu. Pēc izslēgšanas atstājiet 5 minūtes.

5. solis. Sadaliet bagātīgo zupu starp lielām zupas bļodām. Pārkaisa ar pētersīļu lapām un apsēdies pie galda. Izmēģinām ēdienu, rūpīgi grauzdami galvu un citas daļas. Ēdam smaržīgu ēdienu bez uzmanības, lai neaizrīties ar maziem kauliņiem. Labu apetīti!