Asaru zupa

Asaru zupa ir ēdiens ar ļoti bagātīgu garšu un neticamu aromātu. Zupa sanāk sātīga un nepavisam nav taukaina. Tas ir ideāli piemērots pusdienām vai vakariņām, kā arī var dažādot garlaicīgo ikdienas ēdienkarti. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Jūs noteikti to izdarīsiet ātri un ar prieku.

Klasiskā upes asaru zupa mājās

Ja nepieciešams pagatavot pusdienas visai ģimenei, tad šī recepte būs lielisks variants sātīgai maltītei. Šo ēdienu var viegli pagatavot savā virtuvē. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tas neaizņems daudz jūsu laika.

1. 
   Kā mājās pagatavot gardu asaru zupu? Zivis rūpīgi jānomazgā zem auksta ūdens. Pēc tam mēs nogriežam tai vēderu, nenoņemot zvīņas. Mums ir jāizņem visas iekšpuses un jānoņem melnā himēns. Tagad mēs tīrām zivis no svariem. Vēlreiz noskalojam asari no iekšpuses un ārpuses.
2. 
   Sagrieziet zivis vairākos gabalos. Galvu vēlams buljonam nepievienot. Šis paņēmiens padarīs zupu bagātīgāku un garšīgāku. Piepildiet pannu ar 2 litriem ūdens. Tajā pārnesam sagatavotos zivju gabalus. Ir ļoti svarīgi, lai ūdens tos pārklātu tikai viegli, jo klasiskajā receptē nav nepieciešams izmantot lielu ūdens daudzumu. Pārlieciet pannu uz plīts un pagatavojiet zivis 15 minūtes.
3. 
   Indikators, ka zivju zupa būs laba, ir viegls un dzidrs buljons. Gatavošanas laikā uz zivju zupas virsmas var veidoties putas. Neaizmirstiet to regulāri noņemt. To var izdarīt ar parastu karoti. Pēc 15 minūtēm pārliek zivis uz šķīvja un noliek malā. Buljonam jābūt izkāšam. To var izdarīt ar marli. Pēc tam ielieciet buljonu atpakaļ pannā un uzlieciet uz vidējas uguns.
4. 
   Sāksim gatavot dārzeņus. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sagriež pusgredzenos. Zivju zupai tā nav obligāta sastāvdaļa. Taču bez burkāniem buljona krāsa izbalēs un zaudēs savu bagātību. Ļaujiet pannai uzkarst. Pievienojiet tam augu eļļu. Apcep sīpolus un burkānus. Gatavības zīme būs dārzeņu zeltainā krāsa.
5. 
   Kartupeļus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Sagrieziet to mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus buljonā. Pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam buljonam pievieno apceptus sīpolus un burkānus. Rūpīgi samaisiet nākamo ausu.
6. 
   Kad buljons atkal vārās, pievieno 4 lauru lapas, 10 melnos piparus un zaļumus, kas iepriekš ir smalki jāsagriež. Var ņemt pētersīļus, kas vispiemērotākie zivju zupai, vai dilles.Vēlreiz kārtīgi samaisiet buljonu.
7. 
   Mēs atdalām mīkstumu no zivs un noņemam kaulus. Ja zivju zupai izmantosiet tikai fileju, ēdiens būs drošs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kaulu trūkums jūs iepriecinās arī tad, kad nolemjat izmēģināt savu pūļu rezultātus. Pievienojiet zivju fileju buljonam. 15 minūtes pirms gatavības pievienojiet zivju zupai sāli un kārtīgi samaisiet. Pēc vārīšanas zivju zupa jāatstāj uz galda 20 minūtes. Šajā laikā tam būs laiks brūvēt, kļūt bagātāks un aromātiskāks. Neaizmirstiet pannu pārklāt ar vāku.
8. 
   Zivju zupa jāpasniedz porcijās. Lej šķīvjos un dekorē ar zaļumiem. Zupa jāēd karsta, lai varētu pilnībā izbaudīt tās bagātīgo garšu. Zivju zupa izrādās ļoti sātīga un arī mazkaloriju. Šo ēdienu var pagatavot vairākas reizes nedēļā, iepriecinot sevi un savu ķermeni ar veselīgu pārtiku. Ielejiet zupas porciju savā šķīvī un izbaudiet šo gardo ēdienu.

Soli pa solim recepte jūras asaru zupas pagatavošanai

Šī diētiskā recepte ļaus pilnībā remdēt izsalkumu. Zivis, ko pievieno zupai, ir ļoti gaļīga un satur nelielu daudzumu kaulu. Tāpēc jūs varat droši sagatavot šo recepti gan sev, gan saviem bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Jūras asaris – 3 gab.
• Ūdens – 2l.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mums ir jāsagatavo mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa. Zivju zupai var izmantot vai nu veselu zivi, vai jau sagrieztas daļas.Ja iegādājāties saldētas zivis, jums jāgaida, līdz tā ir pilnībā atkususi. Šo procesu nevajadzētu paātrināt, uzlejot karstu ūdeni vai ievietojot to saldētavā. Tad mums zivis jāiztīra, jāizņem visas iekšpuses un rūpīgi jānoskalo aukstā ūdenī. Jāapgriež galva un spuras. Šajā gadījumā buljons būs garšīgāks.

2. Pannā ielej 2 litrus ūdens. Mēs to pārnesam uz plīts un gaidām, līdz saturs vārās. Šajā laikā sagrieziet zivis vairākos gabalos. Mēģiniet padarīt tos aptuveni vienāda izmēra.

3. Sāksim gatavot atlikušos produktus. Sīpolus, burkānus un kartupeļus nomazgājiet aukstā ūdenī. Dārzeņus nomizo ar nazi vai izmantojot dārzeņu mizotāju.

4. Pirms vārīšanas rīsi jāsašķiro. Tad mēs to rūpīgi noskalojam. Mēs veicam šo darbību vairākas reizes. Rezultātā ūdenim vajadzētu kļūt pilnīgi caurspīdīgam.

5. Ievietojiet mūsu zivju gabalus ūdenī, kas jau ir uzvārījies. Atkal mēs gaidām, kamēr pannas saturs vārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un atstājiet zivi gatavoties 10 minūtes. Neaizmirstiet noņemt katlakmens, kas veidojas gatavošanas procesā.

6. Pēc 10 minūtēm pagatavoto zivi pārliek uz šķīvja un noliek malā. Pamazām buljonam pievieno nomazgātus rīsus. Atcerieties to nepārtraukti maisīt, lai nepieliptu. Pateicoties graudiem, zupa būs biezāka un sātīgāka. Rīsus varat aizstāt ar pērļu miežiem vai prosu.

7. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus sagriež kubiņos. Mēs sākam pievienot dārzeņus buljonam. Vispirms pievienojiet tam burkānus un sīpolus. Mēs gaidām, kad buljons atkal vārās. Pēc tam pievienojiet kartupeļu kubiņus un labi samaisiet topošo zivju zupu.

8. Smalki sagrieziet zaļumus. Jūs varat izvēlēties to pēc savas gaumes. Piemēram, ņem pētersīļus vai dilles. Kad buljons atkal vārās, pievienojiet tam mūsu garšaugus, lauru lapu un melno piparu graudus. Zupu vēlreiz rūpīgi samaisa.

9. Zivju gaļa ir jāatdala no kauliem. Pārliecinieties, ka kauli neietilpst mūsu zupā. Atgrieziet jau izvārīto zivi atpakaļ buljonā. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot zivju zupu. 10-15 minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet zupai sāli. Rūpīgi samaisiet buljonu. Kad zupa gatava, noņem to no uguns un atstāj pannu nostāvēties. Zupai jāsēž. Pateicoties tam, tas atklās savu bagātīgo zivju garšu un aromātu.

10. Gatavo zivju zupu pa daļām lej šķīvjos. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar svaigiem zaļumiem. Var pievienot arī dažādas garšvielas. Tomēr ar tiem nevajadzētu pārspīlēt, jo tie var noslāpēt zivju garšu. Zupa jāpasniedz ar melno maizi. Zivju zupa būs lielisks pirmais ēdiens ģimenes vakariņām. Recepte ir ļoti vienkārša un patiks pilnīgi visiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zivju zupu no jūras asara bez galvas?

Zivju bagātīgā aromāta nīdējiem šī recepte būs glābiņš. Tagad varat izmēģināt šo garšīgo zupu, jo tai nav kaitinošas smaržas. Vēl viens plus ir tas, ka šim ēdienam nav vajadzīgas neparastas sastāvdaļas vai gatavošanas nodarbības.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Jūras asaris – 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Garšvielas zivīm – 1 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ūdens – 2l.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ja zivs ir bijusi sasaldēta, tā iepriekš jāizņem no saldētavas. Neaizmirstiet to rūpīgi izskalot aukstā ūdenī. Noņemiet zvīņas no visas zivs virsmas. Tad mums ir jānoņem visas iekšpuses, jānogriež spuras un galva. Zivis atkal mazgājam gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Varat to sadalīt daļās vai pagatavot veselu.

2. Iztīrītās zivis pārliek uz pannas. Piepildiet to ar 2 litriem ūdens. Mēs pārliekam pannu uz plīts un pagaidām, līdz ūdens sāk vārīties. Tad jums jāsamazina siltums. Vāra buljonu 25 minūtes. Pannu nav nepieciešams pārklāt ar vāku. Periodiski ar karoti noņemiet visas putas, kas parādās uz ūdens virsmas.

3. Kamēr mūsu asari gatavojas, mēs sākam gatavot dārzeņus. Nomazgājiet sīpolus un burkānus zem auksta tekoša ūdens. Mēģiniet nomazgāt visus netīrumus vai smiltis, kas var palikt uz tiem. No sīpola noņemiet mizas. Sagrieziet to mazos gabaliņos un nolieciet malā. Mēs tīrām burkānus. Sasmalciniet to vidēja izmēra gabaliņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Pārnes pannu uz uguns. Pievienojiet tam augu eļļu. Sīpolus un burkānus pārliek uz ietaukotas pannas. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet tos nepārtraukti maisīt, lai dārzeņi nepiedeg.

4. Kad zivs izcepusies, izņem to no buljona un liek uz šķīvja. Jums jāļauj tam atdzist. Buljonu vajadzētu izkāst caur parasto marli, ko varat atrast savā virtuvē. Tad atgriežam uz pannas un liekam uz plīts.

5. Ievietojiet kartupeļus dziļā traukā un labi nomazgājiet tos aukstā ūdenī, noņemot no tiem visus atlikušos netīrumus. Mēs to rūpīgi tīrām. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.Izmērs var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmes. Pievienojiet buljonam kartupeļus. Turpiniet to gatavot 20 minūtes.

6. Atdaliet zivju gaļu no kauliem. Centieties uzmanīgi izņemt visus kaulus, lai tie nenonāktu buljonā. Zupā liek zivju fileju. Rūpīgi samaisiet zupu. Pēc tam pievienojiet tam apceptus sīpolus un burkānus. Visu vēlreiz samaisa.

7. Buljonā pievienojiet garšvielas, kas paredzētas zivju ēdieniem. Zaļumus sagriež mazos gabaliņos. Zivju zupai varat izmantot pētersīļus un dilles. Svaigus garšaugus var aizstāt arī ar kaltētiem. Pēdējā sastāvdaļa būs melnie pipari. Zupu labi samaisa. Pagatavojiet to 5 minūtes. Kad zupa ir gatava, ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā tas atklās savu bagātīgo garšu un patīkamo garšvielu aromātu.

8. Lej zupu bļodiņās. To var dekorēt ar svaigiem zaļumiem. Pasniedziet zivju zupu ar svaigu melno maizi, tai varat pievienot arī skābo krējumu. Zupa jāēd karsta. Šis vienkārši pagatavojamais ēdiens izrādās ļoti interesants skatīšanai. Zivju zupa var būt gan ikdienas ēdienreizes sastāvdaļa, gan viens no galvenajiem ēdieniem uz svētku galda. Un tagad jums vajadzētu atstāt visu savu biznesu malā un izmēģināt to, kas jums ir.

Vienkārša un garšīga recepte rozā laša zupai ar prosu?

Rozā laša gaļā ir maz kaloriju. Tomēr ēdieni ar to izrādās bagātīgi un ļoti bagāti. Šī zivs būs lielisks veselīgs pusdienu variants. Turklāt tam nav pārēšanās efekta.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis – 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Prosa – 3 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Dilles – 3 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 9 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens – 2l.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Šai receptei varat izmantot tikai rozā laša galvu un tā asti. Veselas zivs svaram jābūt apmēram 2 kilogramiem. Mēs to iepriekš notīrām no svariem. Nogrieziet žaunas un nomazgājiet asti un galvu ūdenī. Pannā ielej 2 litrus ūdens. Mēs tajā ievietojam zivju daļas. Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra 15 minūtes. Pamazām noņemiet putas, kas veidojas uz ūdens virsmas.

2. Pēc 15 minūtēm izņem zivis no buljona. Pārlieciet to uz šķīvja un nolieciet malā. Buljonam jābūt izkāšam. Tas padarīs to pārredzamāku. Ieteicams pannu izskalot. Pēc tam jūs varat atgriezt buljonu tajā. Liek uz uguns un vēlreiz uzvāra. No pieejamā buljona daudzuma iegūsim apmēram 5 porcijas zivju zupas.

3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Jūs varat to sagriezt jebkurā formā. Tomēr, lai saglabātu ēdiena skaisto izskatu, kartupeļus vajadzētu sagriezt kubiņos. Pievienojiet tos buljonam. Turpinām gatavot topošo zivju zupu uz lēnas uguns.

4. Pārejam pie atlikušo dārzeņu sagatavošanas. Nomazgājiet burkānus, sīpolus un tomātus aukstā ūdenī. Sīpolam noņemiet mizas un vēlreiz nomazgājiet. Smalki sagrieziet dārzeņu. Mēs tīrām burkānus. Ērtāk būs samalt uz rupjās rīves. Varat arī vienkārši sagriezt mazos gabaliņos. Tomātu vajadzētu nomizot. Lai atvieglotu šo procesu, novietojiet to uz dažām minūtēm karstā ūdenī. Tomātu sagriež kubiņos. Uzkarsētā pannā liek dārzeņus. Vāra tos 15-20 minūtes.Rezultātā tiem jākļūst mīkstiem un sīpoliem jāiegūst zelta krāsa. Tos nepārtraukti maisa, lai cepumi nepiedegtu. Ja nepieciešams ietaupīt laiku, dārzeņus var vienkārši sasmalcināt un uzreiz pievienot zupai.

5. Pārejiet uz jau atdzesētām zivīm. Atdaliet gaļu no kauliem. Mēģiniet pilnībā attīrīt zivju gabalus no maziem un lieliem kauliem. Šajā gadījumā zivju zupas ēšana būs absolūti droša. Mūsu zivs jau ir pagatavota, tāpēc nav vajadzības to atgriezt buljonā. Pasniedziet fileju ar sagatavoto zupu.

6. Kartupeļiem un buljonam pievieno apceptos dārzeņus. Samaisiet zupu. Pievienojiet sāli, lauru lapas un melnos piparus. Vēlreiz samaisiet zupu.

7. Prosa jāšķiro. Ja pamanāt nelobītas sēklas, izņemiet tās. Prosu vairākas reizes mazgājam aukstā ūdenī. Buljonam un citām sastāvdaļām pievienojiet jau sagatavoto graudaugu. Zupa jāvāra vēl 10-15 minūtes. Prosai jākļūst mīkstai. 5 minūtes pirms gatavošanas pārbaudiet, vai zupai nav sāls. Sasmalciniet dilles un pievienojiet to ausij.

8. Lej zupu dziļos šķīvjos. Ievietojiet tajā vārītas zivs gabaliņus. Zivju zupa jāpasniedz ar svaigu maizi. Zupa izrādās ļoti bieza un bagāta. Ja vēlaties, zupai varat pievienot timiānu, rozmarīnu vai koriandru. Zupa gatava. Uzklājiet galdu un uzaiciniet ģimeni uz vakariņām.

Īsta bagātīga asaru zupa katlā pie ugunskura

Ja esat devies atvaļinājumā pie dabas un jums ir problēmas izvēlēties ēdienu pusdienām, tad šī recepte būs jūsu glābiņš. Bez tā nevar iztikt neviens makšķerēšanas brauciens vai pārgājiens. Un ēdiena gatavošanas īpatnība padara šo ēdienu daudz garšīgāku un aromātiskāku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Asaris – 1 kg.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Ūdens – 3l.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Garšvielas zivīm – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Zivju zupas vārīšanas ugunskuru iededzina tāpat kā parasto. Taču ugunij jābūt tādai, lai zupa aktīvi neburkšķ, bet tikai nedaudz vārītos. Uzkrāj lielu malku. Gatavošanas laikā tie palīdzēs ierobežot uguni.

2. Katlā ielej 3 litrus ūdens. Zivju zupai uz uguns vislabākais var būt tas, kurā zivs noķerta. Tomēr nav vērts riskēt ar savu veselību. Ir vērts iepriekš izlemt par ūdens daudzumu, jo tā pievienošana gatavošanas laikā ir ļoti nevēlama. Uzkaram katlu virs uguns. Kad ūdens vārās, pievieno sāli pēc garšas. Paturiet prātā, ka zivs daļu pievienotās sāls uzņems sev. Tāpēc nebaidieties pārspīlēt. Kartupeļus nomazgājam no netīrumiem un nomizojam. Sagrieziet to lielos gabalos. Pievienojiet ūdenim kartupeļus un pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Ļoti svarīgi ir laicīgi noņemt putas no buljona virsmas.

3. Burkānus nomazgā aukstā ūdenī un nomizo. Izgrieziet to aprindās. Nav ieteicams rīvēt burkānus, jo rupji sasmalcināti dārzeņi ir galvenais zivju zupas akcents uz uguns.

4. Nomazgājiet sīpolu. Mēs noņemam no tā miziņu. Nav nepieciešams griezt sīpolu. Ir nepieciešams piešķirt zupai bagātīgu aromātu. Kad auss ir gatava, sīpolu var noņemt. Nevajadzētu pārspīlēt ar dārzeņiem, jo ​​tie var pārņemt zivju garšu. Tāpat nav ieteicams zivju zupai pievienot dažādus graudaugus. Viņi to pārvērtīs parastā mājās gatavotā zupā.

5. Lai tomātu viegli nomizotu, iepriekš ievietojiet to karstā ūdenī. Šī sastāvdaļa nav obligāta ausī.Tomēr, ja jums patīk vairāk dārzeņu savā zupā, iespējams, vēlēsities pievienot tomātu. Tas tikai papildinās zivju zupas garšu. Tomātu sagriež kubiņos un pievieno buljonam. Samaisiet zupu.

6. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, buljonam var pievienot zivis. Ja izmantojat mazu sugu, varat to mest veselu. Lielas zivis jāsagriež gabalos. Nevajadztu agri laist zivis. Tas tiek pagatavots ļoti ātri. Kamēr zupa vārās, labāk to neaizsedz ar vāku. Asarim var pievienot līdakas galvu un asti. Tie padarīs zivju zupas garšu un aromātu bagātīgāku.

7. Kad zupa vārās, no tās virsmas noņem putas, kas varētu būt izveidojušās gatavošanas procesā. Ausī liekam zivju garšvielas, melnos piparus, lauru lapas. Ļoti nav ieteicams tam pievienot sviestu un buljona kubiņus, jo tie tikai sabojās ēdiena garšu. Smalki sagrieziet svaigos garšaugus un pievienojiet tos zupai. Zupai varat pievienot arī citus dārzeņus, kas jums patīk.

8. Mēs gaidām, līdz zivs ir pilnībā gatava. Tas aizņems aptuveni 8 minūtes. Gatavo zivju zupu noņem no uguns un pārklāj ar vāku. Ļaujiet zupai uzvārīties. Pēc 10 minūtēm zivju zupu var liet šķīvjos. Tam nav nepieciešams pievienot papildu sastāvdaļas. Bet zupai var pievienot vairāk svaigus garšaugus vai karoti saldā krējuma. Noteikti pievienojiet ausij kviešu vai rudzu maizi. Tagad jūs varat sēdēt pie ugunskura ar šķīvi rokās, klausīties dziesmas ar ģitāru un baudīt ēdiena bagātīgo garšu. Lai jaukas brīvdienas.