Ausis no foreles galvas un astes

Foreļu zupa ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ievēro savu diētu, un tā būs īpaši noderīga cilvēkiem ar redzes problēmām un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Turklāt auss ir piemērota arī cilvēkiem, kas ievēro diētu vai sportistiem. Tajā pašā laikā auss no galvas un astes ir diezgan lēts ēdiens, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs un apmierinošs.

Klasiska zivju zupas recepte no foreles galvas un astes mājas apstākļos

Diezgan izdevīgs, bet ne mazāk garšīgs variants foreļu zivju zupas pagatavošanai. Turklāt jūs ievērojami saīsināsit gatavošanas laiku, izmantojot veikalā iegādātos "meksikāņu" jauktos dārzeņus. Šo zivju zupu var viegli un ātri pagatavot mājās, taču zivju zupas garša paliek visklasiskākā.

1. 
   Kā mājās pagatavot zivju zupu no foreles galvas un astes? Ja vēlaties, varat nopirkt veselu foreli un nogriezt tai galvu un asti, taču daudz ekonomiskāk būs iegādāties zupas komplektu no galvas, astes un, iespējams, arī kores.
2. 
   Komplektu nomazgājam zem tekoša ūdens un ievietojam pannā ar aukstu ūdeni.Liek zivis uz uguns un pievieno pāris melno piparu graudus.
3. 
   Gatavo zivi izņem no pannas un buljonu izkāš caur sietu.
4. 
   Ļaujiet zivīm atdzist un pēc tam atdaliet kaulus no mīkstuma.
5. 
   Mīkstumu sadaliet vidēja izmēra gabaliņos.
6. 
   Zivju buljonu ielej atpakaļ pannā, pievieno sāli pēc garšas, pārklāj ar vāku un liek uz uguns.
7. 
   Atgrieziet zivju mīkstumu buljonā.
8. 
   Sagatavojiet atkausētu dārzeņu maisījumu. Tajā jābūt zirņiem, kukurūzai, brokoļiem, burkāniem un sparģeļiem.
9. 
   Pievienojiet dārzeņus verdošajam buljonam, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
10. 
    Vārīto zupu pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.
11. 
    Pasniedzot zupu var dekorēt ar zaļumiem pēc vēlēšanās.

Labu apetīti!

Bagātīga zivju zupa no foreļu galvas un astes ar krējumu

Zivju zupa ar laša zivi un krējumu tiek saukta par somu un ir viens no populārākajiem zivju ēdieniem pasaulē. Zupa pēc šīs receptes ir aromātiska, apmierinoša un ļoti garšīga, tajā pašā laikā tajā ir maz kaloriju.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Forele (galva un aste) - 1200 gr.
• Forele (mugura) – 100 gr.
• Burkāni - 160 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Ūdens – 3l.
• Krējums 20% – 400 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavo visus zivju zupai nepieciešamos produktus.

2. Atdaliet foreles mīkstumu no ādas un kauliem. Sagriež vidēja izmēra kubiņos un pārklāj ar pārtikas plēvi.

3. Ielejiet pannā aukstu ūdeni un ievietojiet tajā kaulus, asti un galvu. Ļaujiet buljonam vārīties uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.

4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.Nomizojam arī burkānus un sagriežam lielākos gabaliņos. Cepiet sīpolus un burkānus, līdz sīpoli ir viegli zeltaini brūni.

5. Izņem zivis no pannas un izkāš buljonu. Ielieciet tajā burkānus un sīpolus un ļaujiet vārīties.

6. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un iemet verdošā buljonā. Vāra kartupeļus apmēram 15 minūtes un pēc tam apmēram pusi no tiem sasmalcina biezenī, lai zupa sabiezē.

7. Gatavajiem kartupeļiem pievieno foreles fileju un vāra ne vairāk kā 4 minūtes.

8. Zupā ielej krējumu, samaisa un pievieno piparus un sāli pēc garšas.

9. Zivju zupu pēdējo reizi uzvāra, pievieno smalki sagrieztus garšaugus un izslēdz plīti.

10. Pirms pasniegšanas zupu pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt 10-15 minūtes.

11. Lej zivju zupu šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu zivju zupu no foreles galvas un astes ar prosu?

Sātīga un garšīga zivju zupa, kas, pateicoties zivs galvas un astes izmantošanai, izrādās diezgan pieņemama iespēja. Šajā receptē buljona biezināšanai tiek izmantoti gan kartupeļi, gan prosa, kas patīkami dažādo zupas garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Buljonam:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Celma selerijas – 3 zari
• Pētersīļu kāti - 1 ķekars
• Krustnagliņas – 3 gab.
• Ūdens – 2l.

Zivju zupai:

• Foreļu galvas un astes – 1200 gr.
• Prosa – 3 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Selerijas - 1 zars
• Pētersīļi - ½ ķekars
• Lauru lapa - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

2. Sāksim gatavot dārzeņu buljonu. Burkānus un seleriju rupji sakapā, kartupeļus un sīpolus nomizo. Iedur sīpolā krustnagliņu.Satinam pētersīļu kātus un sasienam ar diegu.

3. Pannā ielej aukstu ūdeni un pievieno dārzeņus.

4. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Dārzeņus, izņemot kartupeļus, var izmest vai izmantot kādam citam ēdienam. Kartupeļus sasmalcina biezenī un liek atpakaļ buljonā.

5. Pannu ar buljonu liek uz mazas uguns. Kamēr tā uzsilst, prosu noskalo tekošā ūdenī un nomizo zivju zupai paredzētos kartupeļus. Nomizotus kartupeļus sagriežam lielos kubiņos.

6. Burkānus sagriež puslokos un ar nazi sakapā pētersīļus un seleriju.

7. Buljonam pievieno kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievieno prosu un zivi ar lauru lapu. Pievienojiet piparu graudus pēc garšas. Pēc 15 minūtēm pievienojiet burkānus un tomātu pastu. Tad pēc 5 minūtēm pievieno zaļumus un izslēdz plīti. Nosedziet ausi ar vāku un ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes.

8. Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zivju zupas pagatavošanai no foreles galvas un astes ar rīsiem

Ļoti garšīga un ekonomiska zivju zupa, ko var pagatavot no zivju pārpalikumiem, ko izmanto citam ēdienam. Šajā receptē kopā ar kartupeļiem buljonu sabiezina ar rīsiem, un zupa izrādās ļoti apmierinoša.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Forele - galva un aste
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Sīpoli - 1 gab.
• Rīsi - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa – 2 gab.
• Dilles - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavo zivi, noņemot no galvas žaunas.

2. Liek zivi pannā, ielej aukstu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu. Vāra buljonu uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Burkānus un sīpolus nomizo un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

3.Sagrieziet kartupeļus patvaļīgos gabalos.

4. Izņem zivis un izkāš buljonu. Pievienojiet tai kartupeļus un rīsus un ļaujiet gatavot apmēram 15 minūtes.

. Pievienojiet burkānus ar sīpoliem un dillēm.

6. Vāra zivju zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.

7. Gatavai zupai pievieno ķiplokus un pārklāj ar vāku. Labāk ir ļaut zupai ievilkties apmēram 15 minūtes.

8. Zivju zupa gatava, labu apetīti!

Garda zivju zupa no foreles galvas un astes ar grūbām

Garda un sātīga zivju zupa ar pērļu miežiem, kuras pagatavošanai nemaz nav nepieciešams izmantot veselu zivi. Zupas garša ir ļoti bagāta un saglabājas vairākas dienas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Foreļu zupas komplekts – 1 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Pērļu mieži - 6 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Pannā liek zupas komplektu, vidēja lieluma sīpolu un vienu burkānu. Piepildiet ēdienu ar ūdeni, pievienojiet sāli un novietojiet pannu uz plīts uz lielas uguns. Kad ūdens uzvārās, samaziniet uguni un atstājiet buljonu uz lēnas uguns pusstundu.

2. Sīpolu smalki sakapā, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet kartupeļus sagriež lielākos kubiņos.

3. Pērļu miežus nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.

4. Pannā apcep sīpolus un burkānus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.

5. Izņemiet no buljona zivis, sīpolus un burkānus, atdaliet mīkstumu no kauliem un skrimšļiem.

6. Izkāš buljonu, pievieno mīkstumu un vāra kaulus, spuras un skrimšļus caurdurī apmēram 10 minūtes.

7. Kartupeļus un grūbas liek biezā, bagātīgā buljonā un vāra 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet burkānus un sīpolus, lauru lapas un pievienojiet piparu graudus. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.

8.Gatavā zivju zupa ļauj ievilkties 5 minūtes un pasniedz. Labu apetīti!