Cepts ķirbis uz pannas

Ķirbis ir ļoti veselīgs, daudzpusīgs dārzenis, ar kuru var viegli pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu gan sāļā, gan saldā versijā. Katram gadījumam vajadzētu izvēlēties savu ķirbju šķirni: saldāku desertiem un sāļāku piedevām, uzkodām un pamatēdieniem.

Kā ātri un garšīgi apcept ķirbi pannā?

Vienkārša recepte ķirbja šķēlīšu pagatavošanai pannā. Minimāls sastāvdaļu komplekts un izpildes vienkāršība ļaus pat nepieredzējušai mājsaimniecei tikt galā ar uzdevumu. Garšvielas padarīs ēdienu pēc garšas košāku.

1. 
   Kā ātri un garšīgi apcept ķirbi pannā? Dārzeņu nomizo no sēklām, mizas un šķiedrām, lai paliek tikai mīkstums.
2. 
   Ķirbi sagriež plānās šķēlēs. Labāk, lai to biezums nepārsniegtu 2-3 mm.
3. 
   Ķirbja šķēles liek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un labi samaisa. Ērti to darīt ar rokām, lai sāli vienmērīgāk sadalītu.Atstājiet ķirbi uz 20 minūtēm, lai tas izdalītu sulu.
4. 
   Ķirbja šķēles nosusina ar papīra dvieli, no visām pusēm iemērc miltos un apbrūnina uz pannas ar sviestu. Parasti, lai parādītos skaista garoziņa, dārzenis jāapcep 4-5 minūtes no katras puses vidējā siltumā.
5. 
   Gatavās šķēles liek uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus, dārzeņus apkaisa ar iecienītākajām garšvielām un pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku mērci.

Pannā sautēts sulīgs ķirbis

Recepte tiem, kas dod priekšroku dārzeņu gatavošanai ar saudzīgāku termiskās apstrādes metodi. Sautējot, produkts saglabā augstas garšas īpašības un atstāj iekšā vairāk vitamīnu un uzturvielu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Rīsi - 150 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un šķiedras, nomazgā un žāvē, pēc tam dārzeņu sagriež lielos kubiņos.

2. Nomizotus sīpolus un burkānus patvaļīgi sagriež mazos gabaliņos, vai arī tos var sarīvēt, ja vēlas maigāku ēdiena konsistenci.

3. Pannā ar eļļu viegli apcep sīpolus un burkānus, un tad pievieno ķirbja kubiņus. Pārklājiet pannu ar dārzeņiem ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

4. Rīsus nomazgā un lej pannā ar ķirbi, sīpoliem un burkāniem. Trauku sālī un pievieno iecienītās garšvielas, samaisa, aplej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Siltumam jābūt diezgan zemam.

5. Sautētu ķirbi pasniedz karstu, rotātu ar sasmalcinātiem zaļumiem, kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.

Pannā saldie ķirbja gabaliņi ar cukuru

Recepte tiem, kas desertā dod priekšroku ķirbjiem. Sastāvdaļu vidū ir āboli, kanēlis, rozīnes un valrieksti, kas šādi pagatavotu ķirbi padara par īstu karalisku ēdienu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Ābols - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.
• Kanēlis - 1 šķipsniņa.
• Ūdens - 100 ml
• Rozīnes - 50 gr.
• Valrieksts - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ķirbis jānomizo līdz mīkstumam, noņemot mizu un sēklas. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā.

2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež ķirbja lieluma gabaliņos.

3. Dziļā pannā liek gabaliņu sviesta, izkausē un pievieno ķirbja un ābola šķēles. Virsū uzkaisa pusi cukura un kanēļa, pārlej ar ūdeni. Visu samaisa, un pannas saturu 25 minūtes notur uz vidējas uguns zem vāka, lai ķirbis kļūst mīksts.

4. Rozīnes nomazgā un liek pannā kopā ar atlikušo cukuru, maisa un vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Pēc tam ēdiens jāpagatavo vēl nedaudz, nepārtraukti maisot, lai šķēles karamelizētos.

5. Gatavo ēdienu pasniedz karstu vai pēc atdzesēšanas, dekorētu ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Soli pa solim recepte ķirbju pagatavošanai ar sīpoliem pannā

Šis ēdiens ir piemērots kā neatkarīgs produkts pusdienām vai vakariņām, kā arī kā garnīrs gaļai vai zivīm. Svarīgi dārzeņus sagriezt ne pārāk smalki, lai gatavošanas procesā tie nepārvērstos putrā un saglabātu gabalu viengabalainību.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 200 gr.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus - ķirbi un kartupeļus - nomizo, nomazgā un sagriež diezgan lielos vienāda izmēra gabaliņos.

2. Sīpolu sadaliet pusgredzenos.

3. Dziļā pannā uzkarsētā eļļā apcep kartupeļu šķēles un pēc 10 minūtēm tur pievieno ķirbi. Lai dārzeņi saglabātos formā, pannu labāk nepārklāt ar vāku un laiku pa laikam apmaisīt.

4. Vēl pēc 10 minūtēm dārzeņiem pievieno sīpolus un turpina cept.

5. Ēdienu vajadzētu sālīt un pievienot garšvielas tikai pašā gatavošanas beigās, pretējā gadījumā dārzeņu gatavošanas process var aizņemt ilgāku laiku nekā parasti. Gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Garšīgs ķirbis, kas cepts uz pannas ar ķiploku

Ķiploki padara ēdienus ar ķirbi pikantākus un aromātiskākus. Kraukšķīgas, ceptas ķirbja šķēles, bagātīgi aromatizētas ar ķiploku, ir piemērotas gan kā uzkoda, gan kā piedeva gaļas ēdieniem. Svaigi garšaugi lieliski sader ar ķiplokiem, un ar tiem var dekorēt ķirbju ēdienu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Kviešu milti - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Dilles - ½ ķekars.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizoto ķirbi sagriež šķēlēs, kuru biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.

2. Sasmalcināto dārzeņu liek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli un atstāj, lai izdalās sula.

3. Pēc apmēram pusstundas ķirbja šķēles var nosusināt un no visām pusēm iemērkt miltos.

4. Ķiplokus un dilles smalki sagriež un pievieno garšvielas.

5.Sagatavotās šķēles apcep karstā eļļā līdz skaistai zeltainai krāsai, un tad liek bļodā, kur tās pārkaisa ar svaigiem ķiplokiem un dillēm ar garšvielām. Ēdienu var ēst gan karstu, gan pasniegt atdzesētu kā uzkodu.

Kā pannā pagatavot ķirbi ar gaļu?

Garšas bagāts ēdiens, kas patiks veselīga uztura piekritējiem un sātīgu ēdienu cienītājiem: cūkgaļa lieliski sader ar ķirbi, pikantumu cepetim piešķir asie pipari.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 500 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Maltas ķimenes - 2 tējk.
• Brūnais cukurs - 1 tējk.
• Malts koriandrs - ½ tējk.
• Malts kanēlis - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Tomāti savā sulā – 1 bundžiņa.
• Mazsālīts vistas buljons – 750 ml
• Ķirbis (mīkstums bez mizas un sēklām) – 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Ķirbi sagriež kubiņos, sīpolu pusgredzenos.

2. Cūkgaļu nomazgā, nosusina un sagriež ķirbja gabaliņu lieluma šķēlēs.

3. Dziļā pannā karstā eļļā apcep smalki sagrieztu ķiploku un asos piparus, tad pievieno sīpolu un sautē vairākas minūtes.

4. Apceptajiem dārzeņiem pievieno gaļu un visu kopā sautē vēl 7-10 minūtes, pievienojot nedaudz buljona.

5. Cepšanas pannā ar gaļu ber ķirbja kubiņus, pievieno garšvielas, tomātu pastu, nedaudz brūnā cukura un sāli, tomātus savā sulā un atlikušo buljonu. Vāra sautējumu uz zemas uguns apmēram 25 minūtes.

6. Pasniedziet sautējumu dziļos šķīvjos ar iegūto mērci, pēc vēlēšanās pārkaisot ar asiem pipariem un zaļumiem. Izbaudi!

Vienkārša un garda ķirbju recepte ar skābo krējumu

Ķirbi var pagatavot maigā mērcē, un tad šī dārzeņa garša atklāsies jaunā veidā. Ķirbja aromātu labi papildina skābā krējuma un ķiploku mērce ar zaļumiem. To ir viegli pagatavot un pārsteigt savus mīļos ar oriģinālu un veselīgu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 500 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Malta paprika - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā sajauc saldo krējumu (lielākam ieguvumam un garšai labāk izmantot biezāku) ar nelielu daudzumu sāls, pipariem, paprikas, sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Rūpīgi samaisiet mērci un ļaujiet tai ievilkties.

2. Nomizotu un izsēklu ķirbi sagriež kubiņos vai plānās šķēlītēs.

3. Dziļā pannā uzkarsētā eļļā apcep ķirbja gabaliņus, līdz tie pārklājas ar vienmērīgu zeltainu garoziņu.

4. Apceptajām dārzeņu šķēlītēm pārlej skābo krējumu un ķiploku mērci, apmaisa un vāra dažas minūtes, tad pielej 30 ml ūdens, pielabo pēc garšas ar sāli un pipariem un vēl 3 minūtes patur zem vāka uz vidējas uguns.

5. Gatavo ēdienu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un melno maizi.

Desertā saldais ķirbis ar medu

Oriģināla ķirbju uzkoda ar medu, ķiplokiem un rozmarīnu. Karamelizēts ķirbis ir maigs, aromātisks un ar košu garšu. Šis ēdiens ir piemērots pat svētku galdam vai draudzīgai ballītei.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 gr.
• Sviests - 35 gr.
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Svaigs rozmarīns - 1 zariņš.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet ķirbi, izņemiet serdi, bet nenoņemiet mizu. Sagriež šķēlēs.

2. Nepiedegošā pannā izkausē sviestu un pievieno rupji sakapātu ķiploku un rozmarīnu.

3. Apcepiet ķirbja šķēles aromātiskajā eļļā no visām pusēm, no katras puses pavadot apmēram 6 minūtes.

4. Pievienojiet pannā medu un turpiniet gatavot, apgriežot gabaliņus tā, lai medus tos aptvertu no visām pusēm. Svarīgi nepārkarsēt pannu, lai nepiedegtu medus. Viegli sāli ķirbja šķēles.

5. Vari pasniegt ķirbi šādā formā ar saldā krējuma mērci, kurā pievieno smalki sagrieztu ķiploku un kinzu.