Biezpiena krēms kūkai

Biezpiena krēms kūkai ir neticami maigs un gaisīgs gardums, ko ļoti viegli pagatavot mājās. Šis produkts padarīs jūsu desertu vēl dzīvīgāku un interesantāku pēc garšas. Pirms sākat kulinārijas procesu, mēs iesakām izmantot pārbaudītas receptes no mūsu izvēles.

Mājas biezpiena krēms biskvīta kūkai

Biezpiena krēmu ir viegli pagatavot, un tā pagatavošana neprasa daudz laika. Varbūt galvenais nosacījums veiksmīgam rezultātam ir kvalitatīvs biezpiens. Tam jābūt svaigam, mīkstam un maigam. No sliktajām izejvielām nebūs garšīgs krēms. Svarīgi arī biezpienu kārtīgi izdurt ar blenderi vai izberzt caur sietu - mazajiem graudiņiem jāizklīst un kopējai konsistencei jākļūst viendabīgai.

1. 
   Kā mājās pagatavot biezpiena krēmu kūkai? Biezpienu izberžam caur smalku sietu vai kārtīgi sakuļ ar blenderi - svarīgi panākt viendabīgu, krēmīgu produktu un atbrīvoties no graudiņiem. Runājot par biezpiena tauku saturu, ir vērts koncentrēties uz zemu vai vidēju procentuālo daudzumu. Krēms satur arī sviestu, tāpēc masas galīgais tauku saturs jau ir augsts, to nevajadzētu palielināt ar biezpienu.
2. 
   Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam pilnībā mīkstināt.
3. 
   Ielejiet sviestu bļodā, pievienojiet arī pūdercukuru un sāciet kult ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu.
4. 
   Kad sviesta-cukura masa kļūst gaisīga, pa daļām sāk pievienot sagatavoto biezpienu. Pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļ. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas un saputotas, pārtrauciet darbību un gatavo krēmu ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Labu apetīti!

Mājas biezpiena krēms kūkai

Šis krēms ir lieliski piemērots kūku slāņošanai. Šī ir laba alternatīva populārajam krēmsiram, un īpaši patiks tiem, kam desertos patīk biezpiena garša. Biezpiena tauku saturam kopumā krēmam nav nozīmes. Svarīgi izvēlēties kvalitatīvu, svaigu biezpienu ar patīkamu garšu un maigu konsistenci – tā ir garšīga krēma iegūšanas atslēga. Neaizmirstiet arī, ka krēmam ir piemērots tikai biezs krējums, un pirms gatavošanas tas ir jāatdzesē ledusskapī.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 600 gr. gatavs biezpiena krēms.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 350 gr.

Iebiezinātais piens - 2 ēd.k.

Krējums 30-33% - 300 ml.

pūdercukurs - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet biezpienu piemērotā traukā un pievienojiet tam iebiezināto pienu. Izmantojot iegremdējamo blenderi, saputojiet maisījumu. Jāstrādā tik ilgi, cik prasa konkrētais biezpiens. Ir svarīgi pilnībā sadalīt visus graudus un panākt mīkstu, vienmērīgu masas konsistenci.

2. Ielejiet labi atdzesētu krējumu lielā bļodā, pievienojiet pūdercukuru un vanilīnu. Mēs sākam kult maisījumu ar mikseri ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Tiklīdz krēms kļūst gaisīgs un no putotāja sāk veidoties virsotnes, pārtrauciet putošanu, lai smalkais produkts neatdalās.

3. Sagatavoto biezpienu bļodiņā pievieno krēmam. Pēc katras pievienošanas uzmanīgi samaisiet.

4. Pēc visa biezpiena daudzuma pievienošanas gatavajam krēmam jāiegūst bieza, gluda un formas konsistence. Maisījums līdz lietošanai jāuzglabā ledusskapī.

5. Krēms labi notur formu un to var izmantot apjomīgu dekorāciju izvietošanai. Nogulsnētā krējuma malām var būt nedaudz nobružātas kontūras - tā ir biezpiena “uzvedība” sastāvā.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte biezpiena krēmam ar iebiezināto pienu

Ar šo krēmu var ne tikai slāņot kūkas, bet arī pildīt kārtainās mīklas tūbiņas, smilšu kūku groziņus un eklērus. Masa labi notur formu, pateicoties sastāvā iekļautajam sviestam. Biezpiena krēms izrādās mēreni salds, ar maigu pienainu kondensētā piena noti un lieliski sader ar dažādiem ievārījumiem, marmelādi un vispār ar jebkuru ievārījumu, ja runājam par papildu slāņiem desertos.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 500 gr. gatavā biezpiena krēma apmēram.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 250 gr.

Sviests - 170 gr.

iebiezinātais piens - 70 gr.

pūdercukurs - 70 gr.

Vanilīns - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, lai līdz krēma pagatavošanai tas paspētu labi mīkstināt. Ievietojiet to lielā bļodā un sāciet kult ar mikseri ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Panākam sulīgu vieglu masu.

2. Saputotajā sviestā ieber vanilīnu un pūdercukuru. Pirms pievienošanas ieteicams to izsijāt, lai izjauktu gabaliņus un nodrošinātu, ka pulveris ir labi izšķīdis eļļā. Visu saputo ar mikseri līdz pilnīgai sajaukšanai.

3. Atsevišķā traukā liek biezpienu un uzreiz ielej tajā iebiezināto pienu.

4. Izmantojot iegremdējamo blenderi, samaisiet produktus un labi saputojiet maisījumu, lai iegūtu viendabīgu, gandrīz vienmērīgu masu.

5. Ievietojiet biezpiena maisījumu sviestā, saputotu ar pūdercukuru.

6. Ar karoti sajauc abus maisījumus, līdz iegūts viendabīgs krēms. Šajā posmā nav nepieciešams pārspēt. Lai, dekorējot cepamo virsmu, krēms labāk noturētu formu, pirms uzklāšanas noteikti paturi to ledusskapī pusstundu. Masa kļūs cietāka un nedaudz blīvāka.

Labu apetīti!

Ātra un vienkārša biezpiena un skābā krējuma recepte kūkai

Šāda krēma sastāvdaļas var atrast gandrīz jebkurā ledusskapī. Pats gatavošanas process neprasa īpašus apstākļus. Iegūtais krēms ir labi piemērots biskvīta kūku, medus kūku un pankūku kūku slāņošanai. Ir svarīgi izvēlēties pareizo biezpienu: tam jābūt svaigam un ne pārāk mitram, lai gatavais krēms neiznāktu šķidrs. Labāk izmantot biezāku skābo krējumu.Ja jums ir zema tauku satura skābais krējums, varat to pakārt uz nakti marlē - sūkalas notecēs un paliks bieza, maiga masa, kas ideāli piemērota krēmam.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 700 gr. biezpiena un skābā krējuma apm.

Sastāvdaļas:

Biezpiens 9% – 200 gr.

Skābais krējums 25% – 400 gr.

granulēts cukurs - 50 gr.

iebiezinātais piens - 200 gr.

Vanilīns - 1/5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Pirms krējuma gatavošanas glabājiet saldo krējumu ledusskapī - tam jābūt labi atdzesētam. Var izmantot jebkura tauku satura biezpienu, taču, jo tas ir treknāks, jo krēma garša būs bagātīgāka un maigāka.

2. Skābo krējumu liek maisītāja traukā. Pievieno iebiezināto pienu, vanilīnu un sāc strādāt ar mikseri. Ir svarīgi sajaukt šīs sastāvdaļas un padarīt maisījumu nedaudz pūkaināku, nekā tas bija sākotnēji.

3. Tagad ir kārta biezpienam. Tas ir jāapstrādā tā, lai pēc iespējas vairāk sadalītu visus graudus: vai nu izberzē caur smalku sietu, vai kārtīgi izdur ar blenderi. Pēdējā gadījumā nekavējoties pievienojiet tam granulētu cukuru. Ja biezpienu izrīvēja caur sietu, tad pēc šīs procedūras pievienojiet tam cukuru.

4. Tagad sajauciet biezpienu ar krējuma masu. Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, saputojiet maisījumu līdz pilnīgai viendabīgai un gludai. Uzglabājiet krēmu ledusskapī līdz lietošanai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot biezpiena krēmu kūkas izlīdzināšanai

Biezpiena krēmu var veiksmīgi izmantot kūkas izlīdzināšanai. Pirmais svarīgais nosacījums, gatavojot biezpiena krēmu šim nolūkam, ir augstas kvalitātes sviesta izmantošana. Pirmkārt, tajā nedrīkst būt nekas cits kā krējums.Otrkārt, produkta tauku saturam jāsākas ar 80 procentiem. Otrs nosacījums ir svaigs, nesamitrināts biezpiens. Tā tauku saturs var būt jebkas. Trešais nosacījums ir blendera un jaudīga maisītāja klātbūtne. Bez šīs tehnikas ir ļoti grūti panākt vienmērīgu krēma viendabīgumu un pūkainību.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 600 gr. gatavā biezpiena krēma apmēram.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 350 gr.

Sviests - 180 gr.

pūdercukurs - 150 gr.

Vanilīns - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Izmantojam svaigu un kvalitatīvu biezpienu. Krējuma galīgā garša ir atkarīga no tā sākotnējās garšas. Ja produkts ir skābs, rezultāts būs arī skābens, pat ja pievienosiet vairāk pūdercukura.

2. Biezpiens ir jāatbrīvo no graudiem un jādod viendabīga konsistence. Produktu var izlaist caur gaļasmašīnu ar smalku režģi vai caurdurt ar blenderi, vai izberzt caur sietu.

3. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja un atstāj istabas temperatūrā, lai tas mīkstina. Pēc tam sagriež mazos kubiņos un liek bļodā. Pievieno pūdercukuru un sakuļ ar mikseri līdz gaisīgai un viendabīgai masai.

4. Pūdercukuram pilnībā jāizšķīst, un masai jākļūst krēmveida.

5. Iegūtajai masai pievieno sagatavoto biezpienu un vēlreiz strādā ar mikseri, līdz maisījums kļūst viendabīgs.

6. Gatavošanas beigās krējumu aromatizē ar vaniļu un vēlreiz puto vēl pāris minūtes.

7. Gatavo krēmu ievieto ledusskapī uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm, pēc tam var sākt izlīdzināt.

Labu apetīti!

Mājas biezpiena un jogurta krēms kūkai

Biezpiena-jogurta krēmam piemīt specifisks, jogurtam raksturīgs smalks skābums. Tas ir ideāli piemērots vieglām biskvīta kūkām vai citiem produktiem, kuriem nepieciešams mitrums un sulīgums, tos neapsverot. Apvienojot jogurtu ar biezpienu, kopējā masa sanāk diezgan šķidra, kas, protams, ir neērti, strādājot ar kūkām. Lai stabilizētu tekstūru, pievieno želatīnu - pēc atdzesēšanas krēms sabiezē un iegūst vēlamo blīvumu.

Gatavošanas laiks: 25 min. neskaitot želatīna uzbriešanas laiku.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 850 gr. gatavu biezpiena-jogurta krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 450 gr.

Dabīgais dzeramais jogurts - 200 gr.

Krējums 30-33% - 150 gr.

pūdercukurs - 130 gr.

Vanilīns - ¼ tējk.

Želatīns - 25 gr.

Auksts ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Šim krēmam labāk izmantot biezāku biezpienu. Tieši treknais produkts gatavajam krēmam piešķir garšas bagātību un krēmīgas notis. Tomēr, ja mērķis ir samazināt produkta kaloriju saturu, tad zema tauku satura biezpiens ir ideāls - tas joprojām izrādīsies garšīgs. Bļodā liek biezpienu, pievieno pūdercukuru un vanilīnu. Sastāvdaļas sablenderē ar iegremdējamo blenderi, līdz tās ir pēc iespējas viendabīgākas – visus mazos graudiņus vēlams sadalīt.

2. Biezpiena masā lej dabīgo jogurtu un turpina strādāt ar blenderi, lai produkti sajauktos un iegūtu viendabīgumu.

3. Ielieciet želatīnu atsevišķā mazā traukā un piepildiet to ar ūdeni norādītajā daudzumā. Atstāj uzbriest divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.

4. Šajā laikā lielā bļodā ielej auksto krējumu un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ līdz biezai un gaisīgai masai.Tiklīdz masa sāk veidot virsotnes aiz loka, mēs pārtraucam darbu, lai novērstu atdalīšanu.

5. Putukrējumu pa daļām iemaisa biezpiena un jogurta maisījumā. Šajā posmā putošana nav nepieciešama, jūs varat vienkārši sajaukt maisījumus ar lāpstiņu. Uzbriedināto želatīnu liek uz plīts un karsē, nepārtraukti maisot ar karoti vai putojamo slotiņu. Tiklīdz visi graudi ir izšķīduši, pārtrauciet karsēšanu. Ļaujiet iegūtajam šķidrumam atdzist līdz siltam stāvoklim, pēc tam tievā strūkliņā ielejiet to biezpiena un jogurta krēmā. Gatavs! Uzreiz pēc pagatavošanas krēms ir šķidras konsistences, bet pēc atdzesēšanas labi sacietē.

Labu apetīti!

Garšīgs biezpiena krēms ar augļiem kūkai

Šim krēmam varat izmantot bumbierus, saldos ābolus, aprikozes un persikus. Vispirms vāriet augļus, lai mīkstinātu cieto mīkstumu. Pēc tam saputo un sajauc ar biezpienu. Šo krēma versiju īpaši novērtēs tie, kas mīl kūkas, bet uztraucas par to augsto kaloriju saturu. Faktiski daļa krējuma tiek aizstāta ar augļu mīkstumu, un produkta gala garša no tā tikai nāk par labu! Kūkas saņem vairāk mitruma un kļūst maigākas. Šeit nebūs krēmveida bagātības, bet augļu sulīgums garantēts.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 450 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 260 gr.

Bumbieri - 300 gr.

pūdercukurs - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Mēs gatavojam šo recepti ar bumbieriem. Mēs tos nomazgājam un ievietojam katliņā. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts. No vārīšanās brīža vāriet apmēram septiņas līdz desmit minūtes. Gatavošanas beigās izduriet augļus ar plānu nazi: ja asmens iekļūst bez spēcīgas pretestības, tad bumbierus var noņemt.Ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Ja saputosiet karstus vai siltus augļus ar biezpienu, gala masa būs pārāk šķidra. Pēc atdzesēšanas izgrieziet sēklu pāksti.

2. Biezpienu liek blendera bļodā, pievieno pūdercukuru un visu sakuļ līdz pēc iespējas viendabīgai masai.

3. Tālāk tieši bļodā ar biezpiena masu liek gabaliņos sagrieztus novārītos bumbierus, aizver vāku un atkal ieslēdz blenderi. Augļu mīkstums pilnībā jāsasmalcina un jāsajauc ar biezpienu.

4. Krēms ir gatavs. Tās konsistence ir viendabīga, nedaudz irdena un gaisīga. Šis krēms nokrīt no karotes vieglā kunkulī. Ideāli piemērots lietošanai kā gaisīgu cepumu kārtu – to poras ātri uzsūc maigo krēmu.

Labu apetīti!

Biezpiena krēms ar želatīnu biskvītam

Gatavojot biezpiena krēmus kūkām, vienmēr uzvirmo jautājums: “Vai masa neiznāks par šķidru?” Tas lielā mērā ir atkarīgs no izejvielu kvalitātes, tāpēc dažkārt var būt grūti paredzēt rezultātu. Bet vienmēr ir izeja želatīna veidā. Ar tā pievienošanu principā nerodas jautājums par konsistenci - tiek nodrošināta smalka, blīva, formu noturoša krēma kārtiņa starp kūkām. Šis krēms ir labi piemērots biskvīta tipa produktiem - porainās kūkas daļēji uzsūc smalko masu, ļaujot tai palikt kā kārtiņai uz virsmas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 550 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 250 gr.

Krējums 30-33% - 250 gr.

granulēts cukurs - 100 gr.

Želatīns - 10 gr.

auksts ūdens - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Nelielā traukā liek želatīnu un piepilda ar norādīto ūdens daudzumu. Samaisiet un atstājiet divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, lai uzbriest.

2.Biezpienu izberžam caur smalku sietu vai sakuļ ar iegremdējamo blenderi. Šajā posmā ir svarīgi nodrošināt produktam viendabīgu konsistenci.

3. Sarīvētajam biezpienam virsū uzber granulētu cukuru.

4. Ar blenderi vēlreiz sakuļ masu, līdz izšķīst cukura kristāli – tā biezpienam atkal būs iespēja kļūt maigākam un viendabīgākam.

5. Izmērcēto želatīnu liek ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz granulas pilnībā izšķīst.

Labu apetīti!

Biezpiena krēms kūkas dekorēšanai mājās

Lai biezpiena krēms būtu gluds un viendabīgs, tā pagatavošanai iesakām izmantot pastai līdzīgu biezpienu. Optimālais tauku saturs garšai un konsistencei ir 9%. Un, lai gatavais krēms labi saglabātu formu un ļautu nogulsnēties dekorācijām, pievienojiet sviestu. Tam vajadzētu būt tikai dabīgam produktam, kas izgatavots no krējuma, un nekādā gadījumā nedrīkst būt no augu margarīna. Šis krēms ir ideāli piemērots gan kūku kārtu kārtošanai, gan kūku dekorēšanai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 400 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Mīklas biezpiens - 260 gr.

Sviests - 150 gr.

pūdercukurs - 200 gr.

Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms krējuma gatavošanas biezpienu labāk labi atdzesēt, bet, gluži pretēji, atstāt sviestu istabas temperatūrā, lai tas pilnībā mīkstinās. Jūs nevarat izkausēt, jo tas pilnībā izjauks masas konsistenci un neļaus izveidoties krēmam.

2. Pastaveida atdzesēto biezpienu pārlej piemērota tilpuma bļodā, pārlej ar vanilīnu un pievieno mīksta sviesta kubiņus.Sāciet kult ar mikseri ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Vajag iegūt viendabīgu, viegli gaisīgu masu.

3. Ja mikseris ir pietiekami jaudīgs, iepriekšējā posmā biezpienam un sviestam uzreiz var pievienot pulveri un sakult vienā piegājienā. Ja paņēmiens ir mazs vai vidējs, pulveri labāk pievienot pēc iepriekšējas biezpiena-sviesta maisījuma sakulšanas.

4. Turpiniet kult ar mikseri, līdz pulveris izšķīst. Rezultātā jābūt viendabīgai, gludai masai, kas saglabā formu. Sagatavoto krēmu liek ledusskapī un ļauj atdzist piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pēc tam krēmu var izmantot kūkas dekorēšanai.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte biezpiena krēmam kūkai

Universāla krēma versija, kas lieliski noder gan kūkām, gan citu konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Tas labi notur formu, tai ir maiga krēmīga garša ar skābuma nokrāsu, pēc konsistences ir viegla un nav taukaina. Turklāt krējuma izmaksas ir zemākas nekā, piemēram, krējuma sieram, jo ​​tajā ir lēts biezpiens. Tas ir arī “atbildīgs” par vieglo skābumu uz kopējā salduma fona. Tas neļauj krēmam kļūt mirdzošam un uzmācīgi saldam.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 500 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 200 gr.

Biezpiena siers - 200 gr.

pūdercukurs - 100 gr.

Krējums 30-33% - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Labāk izmantot mīkstu, pastai līdzīgu biezpienu. Ja tas ir nedaudz šķidrs, vispirms to vajadzētu iekarināt marlē uz vairākām stundām, lai liekās sūkalas notecētu. Tas padarīs gatavo krēmu blīvāku un bagātāku. Ielieciet biezpienu bļodā. Pievienojiet tam biezpienu un pūdercukuru.Pulveri nevajadzētu aizstāt ar cukuru, jo radīsies problēmas ar lielo cukura kristālu izšķīdināšanu.

2. Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, sāciet pārspēt sastāvdaļas. Pamazām palielinām ātrumu un panākam viendabīgu pūkainu masu. Tas aizņems aptuveni divas līdz trīs minūtes.

3. Ievietojiet biezo krējumu atsevišķā traukā un sakuliet, līdz iegūstat blīvas, pūkainas putas, kas labi notur formu. Tiklīdz putas veido stabilas virsotnes, mēs pārtraucam darbu, lai novērstu krēma atdalīšanu.

4. Siera un biezpiena masā pa daļām iemaisa putukrējumu. Lai sajauktu, izmantojiet mikseri ar mazu ātrumu. Ir svarīgi vienkārši labi samaisīt abas masas, bet tās nesakult.

5. Krēms ir gatavs. ielieciet ledusskapī, lai atdziest un nostabilizējas uz stundu vai divām. Pēc tam masu izmantojam paredzētajam mērķim - slāņošanai, pildīšanai, izlīdzināšanai vai dekorāciju veidošanai.

Labu apetīti!