Biezpiena virtuļi

Biezpiena virtuļi ir viens no gardākajiem un apmierinošākajiem desertiem pasaulē. Mīksts iekšpuse, ar kraukšķīgu zeltaini brūnu garoziņu - tie noteikti patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Ar pūdercukuru, medu, šokolādi, ogām, riekstiem – virtuļi harmonizēsies ar jebkurām papildus sastāvdaļām.

Klasiski eļļā cepti biezpiena virtuļi

Lai virtuļi izdotos garšīgi, jāizvēlas pareizais biezpiens. Tas nedrīkst būt pārāk skābs vai slapjš, pretējā gadījumā jums būs jāpievieno vairāk miltu un cukura. Desertam vislabāk piemērots vidēji trekns zemniecisks biezpiens.

1. 
   Kā pagatavot klasiskos eļļā ceptus biezpiena virtuļus? Lai sajauktu sastāvdaļas, mums ir nepieciešama dziļa bļoda vai šķīvis. Pievienojiet tam cukuru un sāli. Sakuļ vienu olu.Produktus sakuļ ar dakšiņu vai putotāju, līdz izveidojas vieglas putas.
2. 
   Tagad pievienojiet maisījumam biezpienu. Ja tavējais ir pārāk graudains, varat to padarīt maigāku un viendabīgāku, izmantojot sietu (caur samaļ biezpienu).
3. 
   Atsevišķā traukā ielej miltus un cepamo pulveri. Tos samaisa un vairākas reizes izsijā caur sietu, un tad pamazām pievieno biezpiena masai. Visus miltus labāk nepievienot uzreiz, pretējā gadījumā masa izrādīsies pārāk saspringta.
4. 
   Sāciet mīcīt mīklu tieši bļodā. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam un praktiski nelīp pie rokām.
5. 
   No biezpiena mīklas veidojam bumbiņas: nelielās porcijās saspiežam nost mīklas gabaliņus un ar apļveida kustībām izrullējam vēlamajā formā. Ja vēlas, no mīklas var veidot dažādas formas virtuļus.
6. 
   Cepamajā pannā ielej glāzi eļļas. Bumbiņām tajā vajadzētu peldēt, nesasniedzot dibenu. Uzkarsē eļļu uz plīts uz vidējas uguns. Mazās porcijās (katra 5-7 gabaliņi) iemērciet virtuļus karstā eļļā un apcepiet tos no katras puses līdz zeltaini brūnai.
7. 
   Lai atbrīvotos no liekās eļļas, pārlejiet virtuļus vispirms uz papīra dvieļiem un pēc tam uz šķīvja. Desertu pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept gardus biezpiena virtuļus?

Virtuļi ir ļoti veselīgi bērniem, jo ​​tie tiek cepti cepeškrāsnī un nesatur liekos taukus. Kad tie ir gatavi, tos pārkaisa ar pūdercukuru vai pārklāj ar šokolādes glazūru. Donuts var garšot arī ar žāvētiem augļiem: tie ir smalki jāsagriež un jāpievieno tieši mīklai.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes.

Porciju skaits – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 100 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Premium milti - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Visas sastāvdaļas sagatavojam iepriekš, jo ir nepieciešams, lai tās visas būtu vienā temperatūrā. Novietojiet uz galda dziļu bļodu un ielieciet tajā biezpienu.

2. Olu ar nazi salauž precīzi centrā un liek bļodā ar biezpienu. Pirms olu plaisāšanas notīriet to ar sūkli un cepamo sodu un pēc tam rūpīgi nomazgājiet.

3. Sastāvdaļām pievieno nepieciešamo cukura un sāls daudzumu. Ja vēlas, cukuru var aizstāt ar medu, tad virtuļi izrādīsies vēl veselīgāki.

4. Ar jebkuru ierīci – putojamo slotiņu, mikseri vai blenderi – salauž masu līdz gludai. Ja miksēšanai izmantosiet blenderi, tad masa būs viendabīgāka. Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri un pievieno biezpiena masai. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

5. Iegūtā mīkla, mīksta un nelīp pie rokām, ir gatava. Samitriniet rokas aukstā ūdenī un noņemiet nelielus mīklas gabaliņus. Izrullējiet tos apaļos virtuļos. Novietojiet sagataves uz cepešpannas.

6. Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni (sildīšanas temperatūra - 190 grādi). Ievietojiet cepešpannu ar virtuļiem cepeškrāsnī un pagaidiet 20-25 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte fritētiem biezpiena virtuļiem

Lai gan fritēti virtuļi izrādās ļoti trekni, jebkurā gadījumā tos vajag vismaz vienu reizi pagatavot. Pūkainas, aromātiskas un maigas bumbiņas nav obligāti jāgatavo no svaiga un pārāk trekna biezpiena, bet cepšanai labāk izmantot eļļu bez smaržas.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 20-25.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• Milti - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Soda - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - dziļai cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet dziļu bļodu sastāvdaļu mīcīšanai. Ievietojiet tajā biezpienu, sāli, cukuru un soda. Vispirms vairākas reizes izsijājiet virtuļu miltus caur sietu un pēc tam ielejiet tos bļodā ar pārējām sastāvdaļām.

2. Notīriet olas, izmantojot soda un sūkli. Rūpīgi nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Bļodā sakuļ abas olas.

3. Lai mīkla būtu pēc struktūras gluda, to nav nepieciešams mīcīt, izmantojot blenderi. Vienkārši samaisiet ar karoti.

4. Tagad mums vajag divas karotes. Viena ir ēdamistaba, otrā ir desertu telpa. Izmantojiet ēdamkaroti, lai izvilktu nelielu daudzumu mīklas, un ar deserta karoti veidojiet bumbiņas. Pirms to darīt, eļļojiet karotes ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tādā veidā mīkla viegli nokritīs no karotes.

5. Frī fritē ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai tajā peldētu bumbiņas. Uzkarsē to līdz maksimumam. Biezpiena virtuļus iemērc eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti apgriežot ar lāpstiņu. Tas ir nepieciešams, lai virtuļa vidusdaļa būtu izcepta.

6. Liek virtuļus eļļā nelielās porcijās, jo cepšanas laikā tie palielināsies un traucēs viens otram. Kad bumbiņas iegūst zeltainu krāsu, novietojiet tās no trauka uz šķīvja, kuras dibenu pārklāj ar papīra dvieli. Ja vēlaties, dekorējiet virtuļus ar pūdercukuru.

Labu apetīti!

Ātri biezpiena virtuļi steigā 10 minūtēs

Biezpiena virtuļi ir daudzu bērnu un pieaugušo iecienīts ēdiens. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā īsā laika periodā pagatavot šo garšīgo un apmierinošo ēdienu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Porciju skaits – 20.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Biezpiens - 360 gr.
• Soda - 0,5 tējk.
• Milti - 300 gr.
• Augu eļļa - dziļai cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Visas sastāvdaļas jau iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tās sasilst un sasilt līdz istabas temperatūrai. Olu čaumalas notīrām ar sodu un mazgājam ar tekošu ūdeni. Dziļā bļodā sakuļ olas un pievieno parasto un vaniļas cukuru, kā arī sāli. Sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz olu baltumiem.

2. Olu maisījumam pievieno biezpienu un ar mikseri saputo sastāvdaļas viendabīgā masā. Pievienojiet cepamo sodu un turpiniet putot, līdz soda ir vienmērīgi sadalīta.

3. Miltus izsijā caur smalku sietu. To nelielās porcijās pievieno olu-biezpiena masai un maisa, līdz sabiezē.

4. Trauku un rokas ieziež ar augu eļļu. Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un veidojiet no tiem valrieksta lieluma bumbiņas.

5. Dziļā katliņā vai katliņā ielej augu eļļu. Sastāvdaļas daudzumam jābūt tādam, lai virtuļi tajā peldētu. Sildiet eļļu līdz maksimālajai temperatūrai. Iemērciet tajā virtuļus un apcepiet tos apmēram piecas minūtes.

6. Izņemiet virtuļus no katla, izmantojot karoti ar rievām un novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai tie absorbētu liekos taukus. Pasniedziet virtuļus tējai uz šķīvja. Ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar ogu sīrupu.

Labu apetīti!

Sulīgi un gaisīgi ar raugu gatavoti biezpiena virtuļi

Lai pagatavotu rauga donuts, jums būs nepieciešams liels daudzums eļļas. Tas ir nepieciešams nosacījums, lai virtuļi iegūtu skaistu zeltainu krāsu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 15.

Sastāvdaļas:

• Silts piens - 200 ml.
• Raugs - 25 gr.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Milti - 300 gr.
• Olas - 4 gab.
• Biezpiens - 150 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Lai mīcītu mīklu, mums ir nepieciešama dziļa bļoda. Ielejiet tajā raugu. Pirms ielejiet pienu, uzkarsējiet to uz plīts, līdz tas ir silts. Ielejiet raugu ar pusi porcijas šķidruma (100 mililitrus). Pievieno cukuru, sajauc to ar raugu un siltu pienu. Pēc tam pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Atstāj uz 15 minūtēm.

2. Kad laiks pagājis, bļodā ielej otro piena porciju un iecilā olas. Rūpīgi samaisiet maisījumu, saputojot dzeltenumus. Pievienojiet maisījumam biezpienu un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Pamazām pievieno miltus un mīca biezu mīklu.

3. Bļodas augšdaļu pārklāj ar dvieli, vāku vai pārtikas plēvi un atstāj uz 60 minūtēm, lai mīkla uzrūgst.

4. Lai mīkla neliptu pie rokām, pievienojiet tai pāris ēdamkarotes augu eļļas. Ar eļļu ieeļļojam arī galda darba virsmu.

5. Katliņā vai katliņā ielej augu eļļu (tajā brīvi jāpeld virtuļiem). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr no mīklas veidojam mīklas gabaliņus: nospiežam mazus mīklas gabaliņus un sarullējam bumbiņās.

6. Ar pirkstiem izveido caurumus bumbiņu centrā un ievietojiet virtuļus verdošā eļļā. Cepšanas laikā tos vairākas reizes apgrieziet, lai gabaliņi vienmērīgi pārklātos ar zeltainu krāsu.

7. Pirms pasniegšanas virtuļus vajadzētu attīrīt no liekajiem taukiem. Lai to izdarītu, gatavos produktus novietojiet uz papīra dvieļiem tūlīt pēc cepšanas.Ja vēlaties, apkaisa gatavos virtuļus ar pūdercukuru un ēd ar ievārījumu vai medu.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī pagatavot biezpiena virtuļus bez rauga?

Biezpiena virtuļi izrādās ļoti pūkaini, gaisīgi un neticami garšīgi. Iesakām virtuļu centrā izveidot nelielus ievilkumus, lai tos varētu pildīt ar ievārījuma vai šokolādes pildījumu.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 12.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 250 gr.
• Milti - 200 gr.
• Olas - 1 gab.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Silts piens - eļļošanai.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Pūdercukurs - pēc izvēles.
• Ievārījums/šokolādes smērējums – pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzreiz uzkarstu, pat pirms mīklas mīcīšanas. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Dziļā bļodā sajauc skābo krējumu, augu eļļu, parasto un vaniļas cukuru un sāli. Iecilā olu un sajauc sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Maisījumam pievieno biezpienu un vēlreiz rūpīgi samaisa sastāvdaļas.

2. Atsevišķā dziļā traukā sajauc miltus un cepamo pulveri. Abas sastāvdaļas izsijā kopā caur sietu, un tad pa daļām sāc maisījumu pievienot biezpiena masai. Sajauc mīklu. Tam vajadzētu izrādīties maigam, gludam, vienmērīgam un nelīp pie bļodas vai rokām. Mīklu izrullē desas formas virvē. Sagriež 12 vienādās daļās.

3. Vispirms katru mīklas gabalu sarullējiet bumbiņā un pēc tam viegli piespiediet, lai produkts saplacinātu. Mēs darām to pašu ar pārējām sagatavēm. Izgrieziet katra virtuļa serdi. Uz cepešpannas izklāj cepamā papīra loksni un liek uz tās virtuļus.Pārlej tiem uzkarsētu pienu (tam jābūt siltam, bet ne karstam).

4. Cepešpannu ar virtuļiem liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Kad virtuļi kļūst zeltaini, noņemiet cepešpannu un lieciet virtuļus uz liela, skaista šķīvja. Mēs dodam viņiem laiku atdzist.

5. Ja vēlas, virtuļus var pārkaisīt ar pūdercukuru un serdeņiem pievienot pildījumu. Tas varētu būt ievārījums, kausēta šokolāde, ogu sīrups vai medus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte virtuļu pagatavošanai ar biezpienu un kefīru

Kefīra virtuļi ir populāri to smalkās gaisīgās struktūras dēļ. Lai ēdiens izdotos ļoti garšīgs un pūkains, jums jāievēro vairāki noteikumi, par kuriem jūs uzzināsit, ja gatavosiet virtuļus pēc mūsu receptes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr.
• Kefīrs – 0,25 l.
• Olas - 1 gab.
• Biezpiens - 150 gr.
• Soda - 3 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 2-3 gr.
• Augu eļļa - dziļai cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ielej kefīru dziļā traukā, kas piemērots mīklas mīcīšanai. Pievienojiet kefīram sodu, sajauciet sastāvdaļas un atstājiet maisījumu 10-15 minūtes, lai kefīrs reaģētu ar sodu un uz kefīra virsmas parādās burbuļi.

2. Kefīram pievieno biezpienu, cukuru, sāli un augu eļļu (40 gramus). Sakuļ olu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, sadaliet tās līdz gludai.

3. Miltus vairākas reizes izsijā caur smalku sietu un tad pamazām lej biezpiena-kefīra masā. Sajauc mīklu. Pārklājiet trauku ar gatavo mīklu ar tīru dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.

4. Mīklu izrullē kārtā. Tagad mums no tā jāveido virtuļi.Lai to izdarītu, paņemiet divas glāzes: vienu ar platāku kaklu, bet otru ar šaurāku. Uzlieciet uz mīklas lielu glāzi ar kaklu un izgrieziet apli. Izmantojiet mazāka stikla kaklu, lai apļa iekšpusē izveidotu caurumu.

5. Katliņā vai katliņā ielejiet pietiekami daudz eļļas, kurā virtuļi brīvi peldēs viens otram nepieskaroties. Uzkarsē eļļu līdz maksimumam un liek tajā virtuļus. Cep tos līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti apgriežot ar lāpstiņu. Gatavos virtuļus liek uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu liekos taukus. Pasniedziet desertu uz šķīvja ar papildu piedevām.

Labu apetīti!

Biezpiena virtuļi “Bumbiņas” mājās

Biezpiena bumbiņu burvība ir tāda, ka tās patīk pat tiem bērniem, kuriem biezpiens negaršo. Deserta recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē un ir viena no populārākajām mājsaimnieču vidū.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 20.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 2-3 ēdamk.
• vaniļas cukurs - 8 gr.
• Milti - 200 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Soda - 1 tējk.
• Etiķis - sodas dzēšanai.
• Augu eļļa - dziļai cepšanai.
• Milti - bagarēšanai.
• Pūdercukurs - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Lai mīcītu mīklu, mums ir nepieciešama dziļa bļoda. Ievietojiet tajā 400 gramus biezpiena. Ja struktūra ir rupja, sadaliet to ar blenderi vai dakšiņu.

2. Biezpienam pievieno sāli un cukuru. Nogaršojam masu. Ja biezpiens ir skābs, pievienojiet nedaudz vairāk cukura, nekā norādīts receptē. Biezpienam pievienojiet vaniļas cukuru garšas iegūšanai un samaisiet maisījumu. Sakuļ 3 olas un sajauc sastāvdaļas.

3. Pirms sodas pievienošanas maisījumam to vajadzētu dzēst ar etiķi.Cepamās sodas vietā varat izmantot cepamo pulveri.

4. Miltus izsijā caur smalku sietu un nelielās porcijās pievieno biezpiena masai. Pēc katras miltu pievienošanas samaisiet maisījumu. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan biezu, lipīgu mīklu.

5. Katliņā vai katliņā (apmēram 4-5 centimetrus) ielej augu eļļu. Mēs to uzsildām. Lai redzētu, vai eļļa ir pietiekami karsta, nolaidiet tajā iesmu. Ja eļļa sāk burbuļot, varat tajā iemērkt virtuļus.

6. Lai mīkla neliptu pie rokām, ieziež tās ar augu eļļu. Pēc tam no sagataves noņemam mazus gabaliņus un sarullējam valrieksta lieluma bumbiņās.

7. Uz šķīvja ber miltus un katru bumbiņu ripina tajā. Ievietojiet nelielu daudzumu virtuļu karstā eļļā un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.

8. Gatavās bumbiņas ar rievkaroti izņem no eļļas un liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus.

9. Liek virtuļus uz liela, skaista trauka un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Labu apetīti!