Biezpiena cepumi “Trijstūri” ar cukuru

Biezpiena cepumi “Trijstūri” ar cukuru ir ļoti garšīgi un tajā pašā laikā vienkārši cepumi, ar kuriem var tikt galā pat nepieredzējis pavārs. Tas lieliski noder arī bērna uztura dažādošanai ar biezpienu, ja viņš kategoriski atsakās to ēst ierastajā veidā.

Klasiskā recepte biezpiena cepumiem “Trijstūri” ar cukuru cepeškrāsnī

Lielākajai daļai cilvēku patīk klasiskā versija, jo tā ir viegli pagatavojama un tajā ir zems kaloriju saturs salīdzinājumā ar analogiem.

1. 
   Kā pagatavot biezpiena cepumus “Trijstūri” ar cukuru? Bļodā sasmalcina biezpienu līdz gludai un sajauc ar sāli. Ja biezpiens ir graudains, labāk to vispirms izberzt caur sietu, lai atbrīvotos no lieliem kunkuļiem.
2. 
   Sviestu izkausē, pievieno biezpiena masai un kārtīgi samaisa.
3. 
   Iegūtajā maisījumā iesijā miltus un cepamo pulveri.Tā tie labāk sajauksies, būs piesātināti ar gaisu un beigās mīkla būs vieglāka un bez miltu kunkuļiem.
4. 
   Sāciet sajaukt visas sastāvdaļas ar karoti. Kad jūtat, ka to mīcīšana kļūst pārāk sarežģīta, pārlieciet maisījumu uz miltiem nokaisītas virsmas un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām. Kad tas kļūst viendabīgs un nelīp pie rokām, veido to bumbiņā un liec uz stundu ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai milti absorbētu vairāk mitruma, kā rezultātā mīkla kļūs vijīga un elastīga un nedrūp. Kad pienāks laiks, izņemiet to no ledusskapja un atstājiet istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes, lai tas uzsilst.
5. 
   Kārtīgi apkaisa ar miltiem darba virsmu un izrullē mīklu 2-3 mm biezumā. Ja vietas nav daudz, tad mīklu labāk sadalīt vairākās daļās un, lai izrullējot izrādās visur vienāda biezuma, var likt līstes abās pusēs tai kārtai, uz kuras rullīti. atpūtīsies.
6. 
   Paņemiet piemērota diametra kulinārijas gredzenu vai glāzi ar plānām sienām un izgrieziet no mīklas apļus.
7. 
   Cukuru ber šķīvī un pa vienam iemērc tajā mīklas apļus: vienu pusi iemērc, pārloki uz pusēm ar cukuru iekšā, atkal iemērc ar vienu pusi un atkal pārloki uz pusēm ar cukuru iekšā.
8. 
   Iegūtos trīsstūrus nedaudz saplaciniet, vienu pusi atkal iemērciet cukurā un novietojiet uz pergamenta vai silikona paklājiņa ar saldo pusi uz augšu. Cepamo paplāti ar iegūtajiem cepumiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ̊C un atstāj tur uz 25 minūtēm.
9. 
   Kad redzat, ka trijstūrīšu virspuse jau ir pārklāta ar zeltainu garoziņu, varat tos droši izņemt no cepeškrāsns.Kamēr cepumi vēl karsti, tie būs ļoti mīksti, bet atdziestot, garoza kļūs stingrāka un kraukšķīgāka, bet iekšpuse paliks maiga.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte biezpiena cepumiem “Trijstūri” bez sviesta

Neskatoties uz to, ka, pateicoties biezpienam, šie cepumi jau ir veselīgāki par daudzām receptēm, tos var padarīt vēl diētiskākus, ja no tiem noņemat sviestu. Un tas garšos tikpat pārsteidzoši.

Gatavošanas laiks: 140 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 5

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Biezpiens - 200 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. Ar dakšiņu dziļā bļodā sasmalcina biezpienu, līdz tas ir mīksts un viendabīgs. Izvēlieties to pēc saviem ieskatiem, nav ieteicams lietot tikai sālītu krēmā. Tāpat jāņem vērā, ka jo lielāks tauku saturs un vairāk mitruma biezpienā, jo vairāk miltu vajadzēs, lai iegūtu vēlamās konsistences mīklu.

2. Bļodā pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.

3. Nākamais solis ir pievienot olu. Ērtības un viendabīgākas tekstūras labad visu maisījumu var sakult ar iegremdējamo blenderi.

4. Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri, tā mīkla kļūs poraināka un tajā nebūs miltu kunkuļu. Pamazām, viegli maisot, biezpiena maisījumā pievieno miltus.

5. Mīcīšanas beigās ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tā nosēstos. Pēc tam darba virsmu bagātīgi apkaisa ar miltiem, izņem mīklu un izrullē 2-3 mm biezu kārtu.

6. Paņem piemērota diametra apaļu veidni vai glāzi ar asām malām un izgriež no mīklas apļus.Mīklas paliekas savāciet jaunā bumbiņā un atkal izrullējiet. Turpiniet to, līdz mīkla ir beigusies. Pārpalikumus var izmantot, piemēram, kliņģera cepšanai.

7. Šķīvī ieber nedaudz cukura, tajā iemērc vienu biezpiena apļa pusi, pārloka uz pusēm ar cukuru iekšā. Tad atkal iemērciet vienu tagadējā pusloka pusi un atkal pārlociet to uz pusēm, arī ar cukuru iekšpusē.

8. Iemērciet vienu iegūtā trijstūra malu cukurā un novietojiet to uz pergamenta ar apkaisīto pusi uz augšu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep cepumus apmēram 25 minūtes, līdz virsa ir zeltaina.

9. Kad viss izcepies, izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist, tad garoziņa sacietēs un cepumi būs kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Labu apetīti!

Mājas biezpiena cepumi “Trijstūri” ar cukuru un kanēli

Recepte mīksto biezpiena cepumu cienītājiem apvienojumā ar aromātisku kanēli, kas kopā ar ceptu cukuru veido ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 330 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - ¼ tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Kanēlis - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot, ielieciet sviestu saldētavā uz 15-20 minūtēm. Kad tas kļūst pietiekami ciets, izņem to un sarīvē uz rupjās rīves dziļā bļodā.

2. Sarīvētajam sviestam pievieno biezpienu un visu sasmalcina līdz pastai. Ērtības labad to var izdarīt, izmantojot iegremdējamo blenderi.

3. Šajā posmā ievietojiet bļodā sausās sastāvdaļas, proti, miltus, sāli un cepamo pulveri (cukurs mīklai nav jāpievieno).Mīklu var mīcīt uzreiz ar rokām, ja biezpiena masa ir pietiekami sausa, bet, ja tā sākumā ļoti pielīp, ērtāk būs izmantot lāpstiņu. Miltu daudzumu var regulēt arī pats atkarībā no mīklas slapjuma.

4. Galu galā ir jābūt mīkstai, elastīgai mīklai, kas nelīp pie rokām, kas jāveido bumbiņā, jāieliek maisiņā vai pārtikas plēvē un pēc tam jāliek ledusskapī uz 20 minūtēm.

5. Pēc norādītā laika izņem mīklu no ledusskapja. Ieslēdz cepeškrāsni uz 230°C. Biezpiena pamatni liek uz kārtīgi ar miltiem apkaisītas virsmas un izrullē apmēram 5 mm biezumā. Izmantojot piemērota diametra glāzi, izgrieziet apļus. Atkārtojiet šo procedūru, līdz mīkla ir beigusies.

6. Seklā bļodā sajauciet cukuru un kanēli.

7. Biezpiena apļus pārmaiņus iemērciet maisījumā trīs posmos: vispirms vienu pusi, tad pārlociet šo apli uz pusēm ar cukuru iekšā un vienu pusi atkal iemērciet cukurā. Pārlokiet iegūto pusloku uz pusēm un vienu pusi iemērciet kanēļa-cukura maisījumā.

8. Iegūtos trīsstūrus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu, un cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

9. Tiklīdz redzat, ka cepumi ir ieguvuši tumši zeltainu nokrāsu, varat tos izņemt un novietot uz šķīvja. Karsts tas joprojām ir ļoti mīksts un maigs; kad tas atdziest, tas iegūs cietāku garozu no ārpuses, bet paliks tikpat maigs iekšpusē. Labu apetīti!

Kā pagatavot pašam savus “Trijstūra” cepumus ar biezpienu un rozīnēm?

Ja jums patīk biezpiena un rozīņu kombinācija, bet vienkārši tos ēst kopā ir nedaudz garlaicīgi, tad šī recepte būs lieliska alternatīva. Veselīgs, garšīgs, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses, patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Biezpiens - 500 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Ola - 1 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sāls - ¼ tējk.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa;

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas.

2. Dziļā bļodā sajauc olu, cukuru, vanilīnu un izkausētu sviestu.

3. Maisījumam pievieno biezpienu un ar blenderi sakuļ visu līdz pastai līdzīgai konsistencei. Šajā posmā nedrīkst palikt biezpiena gabaliņi. Ņemiet vērā arī to, ka atkarībā no biezpiena tauku satura un mitruma satura var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu.

4. Bļodā iesijā 2/3 miltu ar cepamo pulveri, pievieno sāli un rozīnes un visu samaisa ar lāpstiņu.

5. Uzberiet atlikušos miltus uz darba virsmas, uzlieciet uz tās mīklu un turpiniet to mīcīt ar rokām, līdz kunkuļi pārstāj pielipt pie rokām. Ietiniet to plastmasā un atstājiet uz 20 minūtēm, lai ļautu mīklai nobriest.

6. Kad laiks ir pagājis, izrullējiet slāni apmēram 4 mm biezumā. Var izrullēt plānāku, tikai jāskatās, lai rozīnes turpmāk nepārplēstu mīklu pārāk plānu. Izmantojot piemērota diametra apaļo veidni, izgrieziet apļus un pārlociet katru uz pusēm divas reizes, lai izveidotu trīsstūrus. Varat tos apkaisīt ar cukuru, lai cepot izveidotu saldu, kraukšķīgu garoziņu, vai arī varat dekorēt gatavus cepumus ar pūdercukuru.

7.Novietojiet trīsstūrus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atstājot starp tām atstarpi, un cepiet līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Ja vēlaties mīkstākus cepumus, cepiet uz zemākas uguns, ja, gluži pretēji, ar kraukšķīgāku garozu, tad pēdējās 5 minūtes nomainiet cepšanas režīmu uz “Grills”.

8. Kad cepumi ir brūni, izņem tos no cepeškrāsns un liek uz šķīvja. Trīsstūrus var ēst, kamēr tie vēl ir svaigi, karsti un ļoti mīksti, vai jau atdzisuši, nomazgājot ar tēju vai siltu pienu.

Labu apetīti!

Oriģinālā recepte cepumiem no biezpiena “Vārnu kāju trijstūri”

Ja ļoti vēlies bērna uzturā iekļaut biezpienu, bet viņš to nekad neēdīs tīrā veidā, tad lieliski der viena no klasisko biezpiena cepumu variācijām, kas parastos trīsstūrus padarīs pievilcīgākus un pēc izskata interesantākus.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 270 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• granulēts cukurs - 80 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olu piemērota izmēra dziļā bļodā, pievienojiet tur biezpienu. Sasmalciniet visu ar dakšiņu vai perforatoru ar iegremdējamo blenderi, lai nebūtu kunkuļu.

2. Tajā pašā bļodā uz rupjās rīves sarīvē aukstu sviestu. Ērtības labad labāk likt saldētavā 10-15 minūtes iepriekš. Tāpat visu kārtīgi samaisa, līdz kļūst pasta.

3. Pievieno sāli un pamazām pievieno izsijāto miltu un cepamā pulvera maisījumu. Pielāgojiet daudzumu atkarībā no biezpiena slapjuma.Rezultātā mīklai jābūt elastīgai un nelīp pie rokām. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes, lai miltos esošajam lipeklim būtu laiks uzbriest.

4. Izrullējiet mīklu plānā kārtā, ne vairāk kā 2-3 mm, un izgrieziet apļus, izmantojot īpašu griezēju vai glāzi ar plānām sienām. Savāciet lūžņus kopā un atkal izrullējiet. Dariet to, līdz mīkla ir beigusies. Ievietojiet cukuru seklā traukā un iemērciet tajā vienu krūzes pusi.

5. Pārlokiet to uz pusēm, lai cukurs būtu iekšā. Iemērciet iegūtā pusloka vienu pusi cukurā un salokiet to ar tīro pusi uz āru. Nedaudz saplaciniet trīsstūri un vienu pusi pārkaisiet ar cukuru.

6. Cepumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep līdz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsnī ir regulējami režīmi, ieteicams cept uz zemākas uguns un pēc noteiktā laika atstāt vēl 5 minūtes režīmā “Grills”, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.

7. Izņemiet cepumus un ļaujiet tiem atdzist, līdz garoza kļūst kraukšķīga.

Labu apetīti!